Ингредиенты:

• 
  Куриные грудки без кожи — 4 шт.


• 
  Оливковое масло — 3 ст. л.


• 
  Чеснок — 6 зубчиков


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Мед — 50 мл


• 
  Дижонская горчица — 2 ст. л.


• 
  Свежая петрушка — по вкусу


• 
  Измельченный перец чили (по желанию) — по вкусу


• 
  Цукини (нарезанные) — 4 шт.


• 
  Томаты (разрезать пополам) — 450 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200ºC.

2. Нарезать четыре квадрата 30 × 30 см из фольги.

3. Поместить по центру каждого квадрата цукини, помидоры и приправить солью и перцем, затем сверху поместить куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу.

4. Смешать оливковое масло, чеснок, горчицу и мед. Полить соусом курицу и посыпать измельченным перцем чили и нарезанной петрушкой. Запечатать фольгу.

5. Поместить пакеты на противень и запекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

источник

Семга — 400 Грамм (филе)

Масло сливочное — 40 Грамм

Яйца — 1 Штук

Лук репчатый — 1 Штук

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Сухари панировочные — 100 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пожарских котлет из сёмги.


2. 
   Репчатый лук почистите и порежьте. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте и обжаривайте лук в течение 7-9 минут до мягкости. Снимите сковороду с огня и остудите.


3. 
   Сёмгу срежьте с кожи, удалите кости и порежьте на кусочки. Выложите рыбу в чашу блендера, добавьте обжаренный лук и разбейте яйцо.


4. 
   Все посолите, поперчите и пробейте блендером до однородной массы.


5. 
   Фарш разделите на пять частей и скатайте шарики. Масло разрежьте на кусочки, сколько рыбных заготовок, в чашку насыпьте панировочные сухари. Каждый рыбный шарик разомните в лепешку и на середину выложите кусочек масла. Сформируйте котлеты, чтобы масло было хорошо закрыто. Выложите котлеты в сухари и полностью запанируйте.


6. 
   Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите котлеты.


7. 
   Форму с котлетами поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Аккуратно переверните и готовьте еще 5-7 минут. Спустя время котлеты достаньте из духовки и сразу подавайте к столу.


8. 
   Приятного аппетита!

Сельдерей — 2 Штук (для начинки)

Мука — 500 Грамм (для теста)

Филе куриной грудки — 800 Грамм (для начинки)

Имбирь — 1 Ломтик (для начинки)

Соевый соус — 50 Миллилитр (для начинки)

Зеленый лук — 1 Пучок (для начинки)

Соль — 2 Чайная ложка (для теста 1 ч.л. + для начинки 1 ч.л.)

Растительное масло — 1 Ст. ложка (для теста)

Черный молотый перец — 0,5 Чайная ложка (для начинки)

Вода — 250 Миллилитр (для теста)

Уксус столовый 9% — 1  Ст. ложка (для теста)

1. 
   Для приготовления теста просейте нужное количество муки через мелкое сито. Если у вас нет столового уксуса, можно заменить яблочным или развести уксусную эссенцию водой в соотношении 1:7.


2. 
   В подходящую по размеру миску пересыпьте муку и сделайте в ней углубленее в центре по типу воронки.


3. 
   В воде растворите соль. Влейте масло и столовый уксус, размешайте. Получившуюся эмульсию влейте в углубление в муке.


4. 
   Начните замешивать тесто, размешивая вилкой и подсыпая муку с краев воронки в центр.


5. 
   Когда вся мука впитает в себя влагу, переложите заготовку на столелешницу и продолжите замес. Тесто должно получится достаточно упругим. Округлите заготовку, выложите ее в миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте отдохнуть.


6. 
   Пока тесто отдыхает займитесь приготовлением начинки для момо. Для этого подготовьте филе куриной грудки, сельдерей, зеленый лук, корень имбиря, соль, перец и соевый соус. В начинку можно добавить зелень кинзы и любимые специи.


7. 
   Куриное филе нарежьте мелкими кусочками, либо перекрутите через мясорубку.


8. 
   Мелко нарежьте стебель сельдерея и зеленый лук. Переложите зелень к куриному фаршу.


9. 
   Добавьте в начинку натертый на терке корень имбиря, соевый соус, соль по вкусу и черный молотый перец. Хорошенько вымесите фарш.


10. 
    Отдохнувшее тесто стало более мягким и эластичным. Раскатайте его в пласт, толщиной 1-2 мм. и стаканом вырежьте из него круглые заготовки для момо. В центр каждого кружочка из теста выложите начинку.


11. 
    Слепите непальские пельмени, скрепив два противоположных края теста. Форму пельменей можете выбрать ту какая вам нравится.


12. 
    Готовые изделия можно заморозить впрок, после чего переложить в полиэтиленовый пакет и хранить в морозильной камере до заветного часа.


13. 
    Для варки момо потребуется любая пароварка либо мантышница. В чашу пароварки выложите пельмени, слегка опустив их донышком в блюдце с растительным маслом. Варить момо нужно на пару в течение 20 минут.


14. 
    Аккуратно переложите готовые пельмени на блюдо. Подавайте горячими.


15. 
    Для соуса смешайте соевый соус, рисовый уксус, перечное масло, измельченный чеснок, зеленый лук и хлопья острого перца чили.


16. 
    Это очень вкусно! Попробуйте и вы вкус азиатских пельмешек момо!

Ягоды — 0 По вкусу

Молоко — 450 Миллилитр

Крупа манная — 5 Ст. ложка

Яйца — 2 Штук

Сливки — 100 Миллилитр (33% жирности)

Грецкие орехи — 50 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 3 Ст. ложка

1. 
   Для приготовления каши подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Сварите манную кашу. В кипящее молоко тонкой струйкой введите манную крупу и проварите 1-2 минуты до загустения. Немного остудите.


3. 
   Яйца разделите на белки и желтки.


4. 
   Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте в густую пену.


5. 
   В кашу вмешайте желтки, а затем и белки.


6. 
   В подготовленную посуду выложите кашу и посыпьте обжаренными грецкими орехами.


7. 
   Затем выложите слой взбитых сливок.


8. 
   Сверху выложите остатки каши и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.


9. 
   За время запекания каша начнет подрумяниваться. Извлеките её из духовки.


10. 
    Посыпьте кашу орехами и добавьте свежие ягоды. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Креветки — 200 г 


• 
  Курица — 130 г 


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Рис — 300 гр. 


• 
  Оливковое масло 


• 
  Горошек — 2 ст. л. 


• 
  Зелёный лук

Приготовление:

1. Креветки (200 г) размораживаем (или берём свежие) и очищаем от панциря полностью. Пару штучек можно оставить с хвостиками для подачи. Дальше режем на крупные куски. 

2. Те креветки, что будут служить украшением обжариваем на горячей сковороде в масле, буквально по 1–2 минуты с каждой стороны. Она станет ярко красной. 

3. Кубиками режем курицу. Если грудка — то помельче, если бёдра, можно покрупнее, там мясо мягче, не так сильно будет выделяться. 

4. Пару яиц взбиваем в чашке, солим. На том же масле, что жарили креветки, прогреваем яйцо. Постоянно помешивайте лопаткой и как бы разламывайте омлет на хлопья. На это уйдет не больше пары минут.  Готовые хлопья временно уберите в тарелку, нам нужно побольше места в сковороде. 

5. По необходимости добавляем ещё немного оливкового масла и обжариваем кусочки курицы до лёгкой корочки. 

6. Следом отправляем рис (300 г), который руками рассыпаем по сковороде, само собой, рис нам нужен готовый. 

7. Добавляете пару столовых ложек соевого или устричного соуса. Обжариваете рис на максимальной температуре минут 5-8. Так, чтобы он немного начал потрескивать. Если хотите классику, обжаривайте ещё дольше, помешивая постоянно. Затем добавляете креветки и горошек. Обжариваем пару минут и перекладываем в сковороду омлет. 

8. Для подачи можно мелко порезать зелёный лук. Выкладываем на тарелку, посыпаем луком и пару креветок сверху.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Фарш мясной — 450 г


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный молотый  — по вкусу 


• 
  Помидор  — 1шт. 


• 
  Сыр — 60–70 г


• 
  Майонез  или сметана — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. К мясному фаршу добавьте соль и молотый перец. Хорошо его перемешайте. 

2. Сформируйте из мясного фарша гнезда и выложите их на противень (его можете смазать растительным маслом). 

3. Смажьте углубления майонезом. 

4. Вымойте помидор, нарежьте его кружочками и выложите в центр каждого гнезда. 

5. Натрите на мелкой или крупной терке твердый сыр. Выложите его сверху на помидоры. 

6. Отправьте гнезда в разогретую до 190ºC духовку на 40 минут. Подавайте их к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

источник

Свинина — 600 Грамм

Лук репчатый — 2 Штук

Сметанa — 200 Миллилитр (любой жирности)

Приправа для мяса — 2 Ст. ложка

Перец черный молотый — 3 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Очистите луковицы от шелухи и промойте.


2. 
   Мясо нарежьте порционными кусочками и выложите в глубокую емкость. Мелко не нарезайте, иначе оно при жарке подсушится и не будет сочным.


3. 
   Нарежьте кольцами луковицы и добавьте вместе с приправой и сметаной в емкость к мясу. Тщательно перемешайте, чтобы луковая нарезка выпустила сок. Оставьте мясо в маринаде минимум на 2 часа. Можно оставить и на ночь, поместив в холодильник.


4. 
   Чередуя ломтики мяса с кольцами лука, нанизайте их на шампура. Разожгите угли в мангале или гриле и выложите на решетку шашлык.


5. 
   Обжарьте 15-20 минут, не забывая прокручивать шампура время от времени для равномерного прожаривания.


6. 
   Приготовьте овощной салат или любой другой гарнир и подайте шашлык горячим, с пылу, с жару. Приятного вам аппетита!

Фарш — 400 Грамм (мясной)

Морковь — 60 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук (среднего размера)

Сельдерей — 50 Грамм (черешковый)

Масло растительное — 3 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Вино белое — 100 Миллилитр (полусухое)

Помидоры — 250 Грамм

Томатная паста — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный молотый — 0 По вкусу

Мука — 2 Ст. ложка

Масло сливочное — 2 Ст. ложка

Молоко — 350 Миллилитр

Мускатный орех молотый — 1 Щепотка

Сыр — 200 Грамм (твердый)

Листы лазаньи — 9 Штук

Вода — 3/4 Стакан

Зелень сухая — 1 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи вымойте и почистите, сполосните.


2. 
   Репчатый лук, сельдерей порежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите овощи. Обжаривайте овощи в течение 10 минут, перемешивая.


3. 
   Добавьте в сковороду мясной фарш, готовьте, перемешивая примерно 5 минут. Фарш должен поменять цвет, я взяла говядину со свининой, так получается нежнее.


4. 
   Влейте в сковороду вино и готовьте, перемешивая в течение 7-10 минут. Вино должно полностью выпариться.


5. 
   С помидоров снимите кожуру и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Влейте измельченные помидоры в сковороду, добавьте томатную пасту.


6. 
   Фарш посолите, поперчите и влейте воду. Все хорошо перемешайте и тушите на медленном огне в течение 30-35 минут. Снимите сковороду с фаршем с огня.


7. 
   В высокую кастрюлю налейте воду, немного растительного масла, посолите и доведите до кипения. Опустите листы лазаньи и отварите в течение 5 минут, после закипания. Откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.


8. 
   Для соуса Бешамель растопите в сковороде сливочное масло и, перемешивая, выложите муку. Обжаривайте все, перемешивая в течение 1-2 минут.


9. 
   Добавьте мускатный орех. Перемешивая, вливайте тонкой струйкой горячее молоко. Варите на медленном огне до загущения, примерно 3 минуты. Снимите соус с огня.


10. 
    На дно формы для запекания налейте немного соуса и выложите первый слой листов пасты.


11. 
    Разложите сверху треть фарша и смажьте частью соуса. Далее выкладывайте блюдо слоями, постоянно чередуя: листы лазаньи, мясной соус, соус Бешамель.


12. 
    Сыр натрите на средней терке и полностью засыпьте верхний слой из соуса Бешамель. Закройте форму фольгой для запекания.


13. 
    Поставьте форму в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут при температуре 180 градусов.


14. 
    Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Дайте постоять лазанье 5-10 минут и подавайте.


15. 
    Приятного аппетита!

Креветки — 400 Грамм

Лук — 2 Штук

Молоко — 200 Миллилитр

Мука — 2 Ст. ложка

Вино белое — 50 Миллилитр (по желанию)

Сливочное масло — 2 Ст. ложка

Пармезан — 50 Грамм

Лавровый лист — 2 Штук

Паприка — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Креветки опустите в кипящую подсоленную воду с лавровым листом, доведите до кипения и проварите минуту. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла свода.


3. 
   В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте 1-2 минуты мелко нарезанный лук.


4. 
   Добавьте к луку немного соли и специи.


5. 
   Следом выложите очищенные креветки. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты на небольшом огне, чтобы лук не начал подгорать.


6. 
   Одновременно на другой сковороде обжарьте муку. Появится приятный ореховый аромат.


7. 
   Добавьте в сковороду к муке молоко. Размешайте, чтобы не было комочков.


8. 
   По вкусу добавьте соль и специи.


9. 
   Получившимся сливочным соусом залейте креветки. Перемешайте и прогрейте все вместе в течение минуты.


10. 
    Выложите все в одну форму для запекания. Если креветки маленькие, то можно взять 2-3 маленькие кокотницы.


11. 
    Сверху обильно посыпьте тертым пармезаном. Для украшения можно выложить две креветки. Поставьте в духовку при 180 градусах, примерно на 15 минут.


12. 
    Сыр на поверхности расплавится и немного запечется. Извлеките жюльен из духовки и подавайте к столу.


13. 
    Жюльен с креветками готов!


14. 
    Приятного угощения!

Хлопья — 50 Грамм (у меня "4 злака")

Молоко — 250 Миллилитр

Сахар — 1 Чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Халва подсолнечная — 25 Грамм

Голубика — 20 Грамм

Персик — 1/2 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Переложите хлопья 4 злака в кастрюлю, влейте молоко. Доведите до кипения, добавьте сахар и щепотку соли.


3. 
   Убавьте огонь и готовьте кашу 5-7 минут.


4. 
   Халву раскрошите.


5. 
   Голубику помойте и обсушите, персик нарежьте кубиками.


6. 
   Выложите кашу в тарелку, а сверху добавьте халву, голубику и персик. Каша с халвой готова, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Баклажан — 1 шт.


• 
  Кабачок — 1 шт. 


• 
  Помидоры — 2 шт. 


• 
  Перец — 3 шт. 


• 
  Лук — 1 шт. 


• 
  Морковь — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 2 головки 


• 
  Фарш — 700 г 


• 
  Зелень любая — по вкусу 


• 
  Соус «Айвар сладкий» — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Приправы — по вкусу

Приготовление: ⠀

1. Кабачок и баклажан нарезаем крупными бочонками, аккуратно очищаем середину (толщину стенок оставляем 7–10 мм). Помидоры берём крепкие, удаляем середину. Перцы лучше брать небольшие и толстостенные. Перцы очищаем от ножки с семенами. 

2. Берём баклажан, кабачок, перец и смазываем их оливковым маслом. 

3. Ставим в разогретый до 190°C духовой шкаф на 10 минут. 

4. Фарш обжариваем на сковороде вместе с луком и морковью, добавить в него мякоть от очищенных овощей. Так начинка будет сочнее. 

5. Добавляем выдавленный чеснок, перец, соль, любимые приправы по вкусу. Снимаем фарш с плиты и добавляем побольше зелени. 

6. Заполняем овощи фаршем и выкладываем на противень. Сверху, на фарш, соус из запечённых овощей «Айвар сладкий» (можно просто выложить дольки помидора). 

7. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Если вы решили добавить сыр, то присыпьте им овощи за 10 минут до окончания процесса приготовления.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Творог 9% — 180 г 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Желток — для смазывания 


• 
  Масло сливочное — 90 г 


• 
  Сахар — 20 г 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Молоко холодное — 2 ст. л. 


• 
  Мука — 180–200 г 


• 
  Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• 
  Ягоды — 300–400 г 


• 
  Сахар — 50 г 


• 
  Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Творог перетереть с сахаром, добавить холодное масло, порезанное кубиками, 1 щепотку соли, муку с разрыхлителем, порубить ножом всю массу до состояния крошки, добавить яйцо, пару ложек молока и быстро собрать тесто в комок. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Убрать в холодильник на 30 минут. 

2. Нагреть духовку до 180ºC и подготовьте ягоды, смешав их с сахаром и крахмалом. 

3. Охлаждённое тесто раскатайте в пласт, лучше сразу делать это на пергаменте, выложить ягоды и завернуть края.

4. Смазать галету желтком и присыпать сахаром. 

5. Выпекать 25 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Брокколи — 500 г 


• 
  Яйца — 5 шт. 


• 
  Сметана — 300 г 


• 
  Твердый сыр — 200 г 


• 
  Сливочное масло — 2 ст. л. 


• 
  Панировочные сухари — 2 ст. л.


• 
  Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить брокколи в подсоленной воде. 

2. Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить. 

3. Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью. 

4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Рис — 500 г 


• 
  Твердый сыр — 250 г 


• 
  Шампиньоны — 500 г 


• 
  Лук репчатый — 2 шт. 


• 
  Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сварить рис в подсоленной воде.

2. Грибы нарезать кусочками, лук почистить и мелко порубить. 

3. Обжарить лук, затем грибы.

4. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. 

5. В форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. 

6. Выпекать 15 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Говяжий фарш — 500 г 


• 
  Картофель — 1 кг


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Молоко — 250 мл


• 
  Сливочное масло — 100 г 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Сыр — 50 г 


• 
  Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.

2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. 

3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. 

4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. 

5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. 

6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре. 

7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.

Приятного аппетита!

источник

Абрикос — 1 Штук

Ягоды — 20 Грамм

Молоко — 160 Миллилитр

Орехи измельченные — 0 По вкусу

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 0 По вкусу

Вода — 260 Миллилитр (180 мл. — для каши, 80 мл. — замочить чиа)

Кленовый сироп — 1 Ст. ложка

Семена чиа — 10 Грамм

Миндальная паста — 1 Ст. ложка

Геркулес хлопья — 50 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Семена чиа залейте горячей водой, перемешайте и уберите в сторону.


3. 
   Овсяные хлопья переложите в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли и варите овсянку 5 минут.


4. 
   Добавьте замоченные семена чиа.


5. 
   Влейте молоко, добавьте сахар и все перемешайте. Варите кашу еще 5-6 минут на медленном огне.


6. 
   Выложите кашу в тарелку, добавьте ягоды, миндальную пасту и порезанные на дольки абрикос. Сверху полейте кленовым сиропом и посыпьте измельченными орехами. Каша овсяная с семенами чиа готова, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Куриное бедро на кости — 4 шт.


• 
  Молодой картофель, нарезать четвертинками — 500 г 


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л. 


• 
  Соль, свежий молотый перец — по вкусу 


• 
  Французская горчица — 3 ст. л. 


• 
  Жёлтая горчица — 1 ст. л. 


• 
  Мёд — 90 г 


• 
  Петрушка, измельчить — для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 °C. 

2. Приправьте курицу и картофель оливковым маслом, солью и перцем. 

3. Предварительно обжарьте бёдра по нескольку минут с каждой стороны, до золотистой и хрустящей корочки.

4. Переложите курицу и картофель в форму для запекания или сковороду, безопасную для духовки. Отставьте в сторону.

5. В небольшой миске смешайте оба вида горчицы и мёд, взбейте до объединения. 

6. Вылейте горчичную смесь на курицу и картофель. Перемешайте до полного покрытия. 

7. Запекайте блюдо в духовке 45–50 минут, или пока курица полностью не приготовится и картофель не станет мягким.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Паста феттучини или спагетти — 250 г


• 
  Сливочное масло — 1 ст. л.


• 
  Измельченный чеснок — 2 зубчика


• 
  Очищенные креветки — 20 шт.


• 
  Помидоры черри — 15 шт.


• 
  Соль и перец — по вкусу


• 
  Сметана — 1 стак.


• 
  Песто из базилика — 0,6 стак.


• 
  Тертый сыр пармезан — 0,75 стак.

Приготовление:

1. Вскипятите большую кастрюлю воды, посолите. Добавьте пасту, помешивайте первую минуту, чтобы она не слипалась. Готовьте по инструкции на упаковке, примерно 11-13 минут, до состояния аль денте. Слейте воду и оставьте пасту в кастрюле.

2. Пока паста варится, растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до аромата около 1 минуты. Добавьте креветки и обжарьте их с двух сторон 2-3 минуты до розового цвета. Добавьте помидоры черри, посолите и поперчите. Готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.

3. Добавьте сметану и песто. Аккуратно перемешайте и готовьте пять минут. Добавьте пасту и снова аккуратно перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Подавайте с тертым сыром пармезан.

Приятного аппетита!

источник

Листы лазаньи — 100 Грамм

Помидоры — 2 Штук

Консервированные томаты — 400 Грамм

Лук — 1 Штук

Чеснок — 3 Зубчик

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Сушеный базилик — 1 Чайная ложка

Сыр Моцарелла — 200 Грамм

Сахар — 1 Чайная ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный перец — 0 По вкусу

1. 
   Соберите все необходимые продукты для приготовления лазаньи из помидоров и сыра.


2. 
   Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте до мягкости на растительном масле.


3. 
   Добавьте консервированные томаты, перемешайте и тушите несколько минут.


4. 
   Свежие помидоры нарежьте небольшим кубиком и добавьте в сковороду к томатному соусу. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и сушеный базилик. Тушите соус минут 10.


5. 
   В форму для запекания налейте немного соуса и выложите листы лазаньи.


6. 
   Поверх выложите еще немного соуса и немного тертого сыра.


7. 
   Слои повторите еще 3 раза, пока не заполните всю форму.


8. 
   Форму накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке до 180 градусов 40 минут.


9. 
   Подавайте лазанью как в теплом, так и остывшем виде. Приятного аппетита!

Креветки — 100 Грамм (очищенные)

Кальмар — 100 Грамм

Морковь — 1 Штук

Перец болгарский — 1 Штук

Чеснок — 3 Зубчик

Соевый соус — 50 Миллилитр

Зелень — 1 Пучок

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Лук репчатый — 1 Штук

Вода — 1 Литр

Перец черный — 0 По вкусу

Лапша рисовая — 150 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рисовой лапши с креветками и кальмарами. Овощи вымойте и при необходимости почистите.


2. 
   В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Опустите в нее рисовую лапшу и варите в течение 3 минут после закипания. Откиньте ее на сито, сполосните холодной водой и дайте ей полностью стечь.


3. 
   Репчатый лук тонко порежьте и выложите в сковороду с растительным маслом.


4. 
   Морковь порежьте тонкой соломкой и добавьте к луку. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 7-8 минут, перемешивая.


5. 
   Обработайте тушку кальмара, снимите пленочку с двух сторон и порежьте соломкой. Добавьте кальмар к овощам.


6. 
   Болгарский перец порежьте соломкой и добавьте в сковороду. Влейте соевый соус.


7. 
   Обжаривайте все на среднем огне в течение 3-4 минут, перемешивая.


8. 
   Добавьте отварную лапшу, измельченный чеснок и креветки, перемешайте и готовьте еще две минуты.


9. 
   Зелень мелко порежьте, добавьте в сковороду, перемешайте и снимите с огня. Сразу разложите по тарелкам и подавайте к столу.


10. 
    Приятного аппетита!

Бедра куриные — 6 Штук

Соль — 1 Чайная ложка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Чеснок — 3 Зубчик

Зеленый лук — 1 Пучок

Кинза — 1 Пучок

Острый перец — 1 Штук

Лимон — 1 Штук

Соевый соус — 50 Миллилитр

Лемонграсс — 3 Штук

Листья — 3 Штук (кафир лайма)

Имбирь — 1 Штук (кусочек 2-3 см.)

Кунжутное масло — 1 Ст. ложка

Кокосовое молоко — 400 Миллилитр

Вода — 200 Миллилитр (или бульон)

Стручковая фасоль — 400 Грамм

Мед — 1 Ст. ложка

Кунжут — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте куриные бедра. При наличии на них хребтов, удалите. Срежьте лишний жир. Со срезанных хребтов можно сварить бульон и использовать для приготовления соуса карри.


2. 
   Просушите мясо бумажным полотенцем от лишней влаги. Натрите перцем и солью.


3. 
   Подготовьте продукты для приготовления зеленого соуса карри. С лемонграсса снимите верхние жесткие листья и слегка отбейте стебли. С имбиря снимите верхний слой кожуры Отделите стебли кинзы. Зелень отложите для подачи готового блюда. Очистите зубчики чеснока. У острого перца удалите сердцевину с семенами.


4. 
   Все составляющие карри переложите в измельчитель. Влейте сок одного лимона. Измельчите массу до однородного состояния.


5. 
   Отложите 2-3 ст.л. зеленого карри, а остальную массу переложите из измельчителя в сотейник. Добавьте бульон (воду), соевый соус и кунжутное масло.


6. 
   В сковороде разогрейте растительное масло и выложите подготовленные бедра. Обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Чтобы бедра равномерно прожарились установите на них плоскую крышку и поставьте сверху груз.


7. 
   Когда бедра хорошо подрумянятся, удалите груз с крышкой. Слейте вытопившийся жир. Добавьте к бедрам отложенную зеленую пасту карри. Встряхивая сковороду, чтобы соус покрыл все кусочки. Обжаривайте курицу еще 2-3 минуты.


8. 
   В готовые бедра тонкой струйкой влейте 1 ст.л. меда и глазируйте бедра до лаковой блестящей и хрустящей корочки.


9. 
   В сотейник с зеленым карри влейте кокосовое молоко и доведите соус до кипения. Отрегулируйте вкус. Всыпьте зеленую стручковую фасоль и через 2-3 минуты снимите с огня.


10. 
    Готовые хрустящие бедра выложите на блюдо и посыпьте кунжутом.


11. 
    Отдельно подайте рис или лапшу, в которую добавьте щедрую порцию зеленого соуса карри с фасолью.


12. 
    Ароматный, с многогранным пряным вкусом обед за 30 минут готов.


13. 
    Бедра получаются с хрустящей корочкой покрытые сладко-острой глазурью и необыкновенно ароматные, нежные и сочные внутри.

Свинина — 1 Килограмм

Лук — 3 Штук

Абрикосы — 300 Грамм

Вода — 200 Миллилитр

Уксус 9% — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. 
   Для приготовления шашлыка подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Мясо нарежьте на порционные кусочки подходящего размера для шашлыка.


3. 
   Лук очистите, ополосните в холодной воде и нарежьте полукольцами. Немного помните лук руками, чтобы он быстрее начал пускать сок для мяса.


4. 
   Уксус смешайте с водой.


5. 
   Мясо смешайте с луком. По вкусу добавьте соль и специи. Залейте все водой с уксусом и оставьте мариноваться на 2-3 часа.


6. 
   Маринованное мясо нанизывайте на шампура, чередую с половинками абрикоса. Готовьте шашлык над горячими углями, прокручивая шампура для равномерного прожаривания мяса.


7. 
   Мясо готово! Абрикосы стали мягкие и ароматные! Выложите все на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Креветки мороженые — 250 г


• 
  Сливки 35% — 250 мл


• 
  Тальятелле (или любая другая паста) — 400 г 


• 
  Пармезан — 100 г 


• 
  Чеснок — 2–3 зубчика 


• 
  Сливочное масло — для жарки


• 
  Сушеные травы — по вкусу 


• 
  Черный перец — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Чистим и режем чеснок. Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем чеснок обжариваться. 

2. Заливаем кипятком креветки и оставляем на 5 минут. 

3. Чеснок убираем, как только он слегка начнёт покрываться заварками, — нам нужно только ароматное масло. Кидаем в него очищенные креветки и обжариваем на среднем огне. Через 5 минут добавляем травы, перец, сливки и солим по вкусу. Доводим все до кипения и оставляем тушиться на медленном огне, пока не загустеет. 

4. Через 2 минуты кидаем в смесь немного сыра.

5. Варим макароны. 

6. Соединяем макароны и соус. Посыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе куриное — 1250 г


• 
  Белые грибы (для соуса) — 500 г 


• 
  Сметана (для соуса) — 100 г 


• 
  Сливки (для соуса) — 300 г 


• 
  Сливки (для пюре) — 150 г


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Картофель (для пюре) — 1 кг 


• 
  Масло сливочное (для пюре) — 80 г 


• 
  Масло сливочное (для фарша) — 75 г 


• 
  Хлеб — 100 г 


• 
  Молоко — 100 мл 


• 
  Чеснок — 10 г 


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Базилик — 5 г 


• 
  Петрушка — 5 г 


• 
  Лук репчатый — 50 г

Приготовление:

1. Пропустить через мясорубку курицу, лук, замоченный в молоке хлеб. Добавить мелко нарубленный чеснок, яйцо, зелень, специи и подтаявшее масло. Тщательно перемешать. Дать настояться фаршу несколько часов и еще раз перемешать. Разделить на одинаковые порции примерно по 80 г. 

2. Котлетам придать овальную форму и обжарить на растительном масле. После обжарки доготовить котлеты в духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 190 °С. 

3. Картофель отварить до готовности, размять в пюре с добавлением сливочного масла. Добавить теплые сливки (иначе пюре потемнеет), еще раз размять. 

4. Грибы отварить до готовности. Нарезать кубиками. Обжарить грибы на сковороде с маслом. Влить сливки, добавить сметану, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать, довести до кипения. Соус готов. 

5. Готовые котлеты подавать с картофельным пюре, грибным соусом и квашеной капустой.

Приятного аппетита!

источник