В советские годы большинству людей так или иначе приходилось страдать от дефицита. И, как ни странно, работникам общепита - тоже, так что нет ничего удивительного, что они выработали целую систему уловок, как сделать себестоимость блюд ниже. Но феномен советских столовых был в том, что при всём желании сэкономить кормили там вкусно и по-настоящему полезными блюдами.
2 главных салата к шашлыку. Продукты простые, но расхватают быстрее мяса
Два гениальных рецепта салата сделают ваш поход на природу с шашлыками еще более вкусным. Оба делаются из простейших продуктов, но подойдут к мясу идеально. Со стола они обычно исчезают еще быстрее, чем сам шашлык.
Салат из помидоров
500 граммов помидоров черри режем пополам в салатник. Полукольцами нарезаем к ним одну фиолетовую луковицу, измельчаем сюда же по 10 граммов укропа, кинзы, петрушки и базилика. Пропускаем через пресс в салатник два небольших зубчика чеснока.
Понадобится:
нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим.
Маринад на 1 литр воды:
пол стакана сахара,
2 ст.л крупной соли с горкой,
10 штучек перца горошком,
5 гвоздичек,
4 шт. лаврового листа -
прокипятить 10 минут,
добавить пол стакана растительного масла и
пол стакана 9 процентного уксуса.
Придавить грузом дать окончательно остыть , переложить в большую трех литровую банку и убрать в холодильник на один день. Через сутки капуста готова к употреблению.
В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.
Овощи нарезать соломкой.
Добавить специи и немного соли, слегка примять и перемешать.
Куриную грудку порезать на кусочки. Сыр и яйца нарезаем произвольными кусочками. Заправляем маслом. Все перемешать!
Хрустящий салат из капусты на зиму по бабушкиному рецепту: съедается как семечки
Зачем переплачивать деньги за рыночные или магазинные салаты из капусты, если можно сделать дома такой хрустящий салат в три раза дешевле и намного вкуснее.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
400 г белокочанной капусты, соль, уксус, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец.
Капусту тонко нашинковать, посолить и сбрызнуть слегка уксусом. Затем растереть деревянной ложкой и добавить мелко нарезанную зелень петрушки, черный перец и растительное масло. Салат размешать и заправить по вкусу солью и уксусом.
Салат из капусты с черносливом
400 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 100 г чернослива, 1 ч. ложка сахара, сок 1/2 лимона.
Замочить чернослив. Когда он набухнет, вынуть косточки, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Нашинковать капусту, посыпать сахаром, потереть руками до появления сока, сок отжать. Натереть на крупной терке морковь. Капусту, морковь и чернослив соединить, перемешать и добавить сок лимона.
Салат из капусты с тмином
400 г белокочанной капусты, 1 ч. ложка тмина, 50 мл ягодного сока, 1 ст. ложка меда.
Капусту тонко нашинковать, посыпать тмином, заправить соком и медом.
Салат из капусты с репчатым луком
400 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 1 ч. ложка тмина, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, соль.
Капусту и лук нашинковать, добавить тмин, посолить, полить салатной заправкой, приготовленной из растительного масла, лимонного сока, сахара.
Салат из капусты. Что тут может быть нового? Все его делали и делают, а оказывается есть вещи, которые могут вывести его на новый уровень. И этот вариант вас очень удивит.
Рецепт салата: 5 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 350 гр.сахар, 4 ст.л.соли, 0,5 литра растительного масла, 0,5 литра 9 % уксуса.
Овощи крошим, складываем в большую емкость. Ложим сахар, соль, раст.масло и уксус. Аккуратно перемешать, но не мять. Сразу разложить в банки 3 литровые. Закрыть пластиковой крышкой и в погреб (иначе может потечь). Я закрывала и пластиковой крышкой и железными.
Leovik10
tvorcheskaya
