• 
  - Что у вас там - засилье кабачков или цукини? 

Боремся с засильем кабачков простым способом — мы их заготавливаем. И рецепт маринованных кабачков на зиму — очень простой и бюджетный!

Маринованные кабачки на зиму. Простые и быстрые рецепты

https://larissa-moor.de/recept-marinovannyx-kabachkov-na-zimu/

                                  Чаще всего кабачки жарят, но вкуснее будет превратить их в сочную закуску. Готовить будем так называемые битые кабачки в самом обычном пакете: всего 20 минут и они готовы к подаче.

Ингредиенты:

2 кабачка



Петрушка



1 чайная ложка соли



1 чайная ложка дижонской горчицы



2 столовые ложки виноградного уксуса



Перец



Чеснок

Соль, сахар, черный перец                                                                                                                                Кабачки режем крупными кольцами сразу в пакет. Сюда же шинкуем зелень, затем мелко рубим чеснок. Добавляем горчицу, уксус, соль и сахар, сладости он не даст, зато усилит вкус.

                                  Чаще всего кабачки жарят, но вкуснее будет превратить их в сочную закуску. Готовить будем так называемые битые кабачки в самом обычном пакете: всего 20 минут и они готовы к подаче.

Ингредиенты:

2 кабачка



Петрушка



1 чайная ложка соли



1 чайная ложка дижонской горчицы



2 столовые ложки виноградного уксуса



Перец



Чеснок

Соль, сахар, черный перец                                                                                                                                Кабачки режем крупными кольцами сразу в пакет. Сюда же шинкуем зелень, затем мелко рубим чеснок. Добавляем горчицу, уксус, соль и сахар, сладости он не даст, зато усилит вкус.

Понадобится:
на 4 шт. 1-литровых банок:
кабачки — 3 кг
вода — 10 стак.
сахар — 1 стак.
соль — 3 ст.л.
уксус 9% — 250 гр
букет зелени
чеснок — 4 зубчика

Приготовление:
1. Кабачки вымыть и нарезать шайбами.
2. В большую кастрюлю, налить 10 стаканов воды. Всыпать 1 ст. сахара и 3 ст. ложки соли. Закипятить. Добавить 250 г 9% уксуса.
3. Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрываем крышкой и держим на огне 5-7 минут. Периодически мешаем ложкой, чтобы все кабачки искупались в маринаде.
4. В горячие стерильные банки раскладываем зелень, чеснок и осторожно ложкой выкладываем горячие кабачки. Заливаем маринадом и моментально закупориваем стерильными крышками.
5. Переворачиваем вверх дном и укрываем одеялом до полного остывания.

Ингредиенты:
1 кг молодых кабачков,
1 л воды,
100 мл яблочного уксуса,
100 г сахара,
1,5 ст.л. соли,
3 горошины чёрного перца,
2 гвоздики,
семена кориандра, укроп.

Приготовление:
Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам. Укроп вымыть, обсушить. Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль и уксус, довести до кипения, снять с огня. Кабачки уложить в стерилизованные банки вместе с веточками укропа, добавить пряности и залить кипящим маринадом (оставшийся маринад оставить). Банки накрыть, оставить на 1 день. Затем долить оставшимся маринадом, закрыть банки и хранить в прохладном месте.

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ

Вот и почти прошел сезон кабачков. И как в шутку, в самом конце сезона попался рецепт маринованных кабачков. И ничего сложного, а тем не менее, чуть необычно, и очень вкусно.

Прежде всего нам необходимы кабачки. Молоденькие, не толстые. В количестве 3 штуки. Еще понядобятся: столовая ложка меда, столовая ложка натертого хрена, столовая ложка зерен горчицы, половинка столовой ложки черного перца — горошка и соли, луковичка сладкого лука, зубчик чеснока.. Еще надо уксус и оливковое масло. Можно взять самый простой, а можно яблочный или винный. Чем вкуснее уксус, тем в результате вкуснее получатся кабачки. Его нам надо сто грамм. Оливковое масло, первого отжима, – четыре-пять ложечек. Чуть не забыл, если Вы любите укроп, возьмите его обязательно (вообще не понимаю, кто может не любить, разве, что буряты). 

Кабачки режем кружочками, толщиной три-четыре миллиметра. Лук – тонкими полукольцами. Смешиваем.

На сухой сковороде греем горошинки перца. Не пережигаем. Когда перец расправит свои складочки и станет кругленький и совсем не морщинистый, отправляем его в ступку вместе с солью. Растираем. Нюхаем. Удивляемся, тому, какой приятный и совершенно не перечный запах. Посыпаем кабачки и лук. Перемешиваем.

В пиалке смешиваем оливковое масло, уксус, мед, хрен и порубанный чеснок. Легонько взбиваем-перемешиваем. Заливаем кабачки. Перемешиваем, так, чтобы каждая долько оказалась в маринаде.

На сковороде прогреваем зерна горчицы. Режем укроп. Засыпаем кабачки и опять таки перемешиваем.

Оставляем минут на 40, а лучше на ночь в прохладном месте, например в холодильнике. Пока кабачки маринуются, их необходимо несколько раз перемешать.

Пробуйте. Удивляйтесь. Помните, что горчица, мед, хрен, чеснок это приятные ингредиенты, точное количество которых зависит только от Ваших вкусовых предпочтений.

Приятного аппетита.

Рецепт от сочинского повара.



Кабачки молодые 3 шт. ( сырые с кожурой)

Сок 1/2 лимона.

Острый красный перец (порезать тонкими колечками, у меня венгерская заправка), чеснок, соль, сахар по вкусу

1 ст. л. оливкового масла + фруктового уксуса.

Зелень кинза, петрушка, укроп, что нравиться.



Кабачки порезать тонкими кольцами, заправить всем выше перечисленным и хорошо встряхнуть в закрытой посуде, периодически встряхивать пока стоит. Оставить часа на 2-3-4-5 или до завтра.

 и витаминная бомба.  

Блюда из кабачков

Легкий Полезный салатик, готовится на раз два три!!!Попробуйте!!! РЕЦЕПТЫ: • кабачок • укроп • чеснок • красный перец жгучий • перец горошком ----- Маринад: ----- • вода 1,5 л • соль-1,5 ст л • сахар 150 гр • уксус 2 ст л 70 % Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Кабачки, маринованные со сладкими перцами

Кабачки и сладкий перец – отличная пара. Они и по текстуре, и по цвету, и по вкусу отлично дополняюь друг друга, а для большего эффекта выбирайте перцы разного цвета. 

Для приготовления 2 л нужно:

• 
  2 кг кабачков


• 
  3 сладких перца


• 
  1 сладкая луковица


• 
  3 зубчика чеснока


• 
  100 г соли


• 
  15-20 кубиков льда


• 
  

Вкусная закуска из тонких слайсов кабачка в качестве самостоятельной или для украшения различных блюд в зимний период! Кабачки можно кушать уже на следующий день или заготовить впрок – пряный маринованный вкус с ароматом соевого соуса!

Состав:

• Кабачок (молодой, сколько есть)
• Вода— 950 мл
• Соевый соус — 50 мл
• Масло растительное— 1 ст. л.
• Чеснок (на 1 банку 300 мл) — 1 зуб.
• Смородина черная (лист на 1 банку 300 мл) — 1 шт
• Перец душистый (горошком на 1 банку 300 мл) — 2 шт
• Соль
• Сахар
• Уксус (9% на 1 банку 300 мл) — 1 ч. л.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты;

В чистые банки (у меня по 300 мл) выложить чеснок (лучше его порезать дольками), листы смородины, перец;
Кабачок порезать тонкими слайсами;

На поверхности складывать слайсы кабачка спиралью;

И укладывать в банки, у меня получилось в 2 слоя;

Залить банки кипятком, дать остыть воде до теплой, воду слить в кастрюлю, снова поставить на огонь, добавить соевый соус, масло (на этом этапе попробовать на вкус, возможно вам понадобится или подсолить или подсластить), довести до кипения, заливать кипящим маринадом по 1 банке, сверху добавляя уксус и сразу укупоривать стерилизованными крышками;
Дать банкам остыть вверх дном на полотенце, хранить в прохладном месте

http://desert-man.org.ua/post485813293/

 Вкусная закуска из тонких слайсов кабачка в качестве самостоятельной или для украшения различных блюд в зимний период! Кабачки можно кушать уже на следующий день или заготовить впрок – пряный маринованный вкус с ароматом соевого соуса!

Состав:

Сегодня готовлю быстрые маринованные кабачки: ароматные, хрустящие, пикантные и очень вкусные. Как только у нас появляются свои кабачки, я обязательно готовлю эту закуску, кабачки мариную прямо в пакете, а через 20-30 минут они уже готовы и можно угощаться! Отличная закуска для любого случая. 

Как бы мне хотелось вас угостить, чтобы вы попробовали и обалдели! Невероятно вкусная закуска из помидоров и кабачков, на все случаи жизни! Приготовить очень просто, хранится в холодильнике около месяца. Хит сезона, повторяйте на здоровье!

Классная закуска из кабачков за 5 минут - кабачки по корейски. Можно заготавливать на зиму, готовить салаты и подавать даже на праздничный стол.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Рецепты из кабачков

▶ Летние рецепты

Ингредиенты:

• 
  Кабачок - 1 шт.


• 
  Морковь - 1 шт.


• 
  Растительное масло (лучше кунжутное) - 2 ст.л


• 
  Соевый соус - 2 ст.л


• 
  Кориандр - 2-3 щепотки


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Красный перец чили - 1 г.


• 
  Яблочный уксус - 1 ч.л


• 
  Чеснок молодой - 5 зубчиков

Подписывайтесь на мой кулинарный канал

▶ Заготовки на зиму, консервация рецепты

▶ Овощные блюда

▶ Недорогие Рецепты

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

Быстрые и простые рецепты всегда выручают. Сегодня расскажу чем на столе маринованные огурцы. Муж такую закуску требует почаще!

Рецепт:

кабачки 500 гр

зелень укропа

чеснок 2 зуб

черный перец

соль 1/2 ч.лож

сахар щепотка

острый перец по вкусу (2-3 колечка)

Ингредиенты:
1 молодой кабачок
Соевый соус - 3 ст. ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложка (либо любое растительное масло)
Бальзамический уксус - 2 ст. ложка (либо любой другой легкий уксус)
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Красный жгучий перец - на кончике ножа (или пара капель соуса Табаско)
Кунжут для украшения

Способ приготовления можно посмотреть по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/podelki_rukodelki/mari...eniia-5f4615956f787c06d7fe9edf