|
 Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 05:10 (ссылка)
Завтраки
30 минут
Средне
Порций: 5
Вам уже наскучила готовка обычных сладких блинов к завтраку? Порадуйте родных интересной новинкой. Испеките утром ароматные картофельные блинчики на молоке. От их нежного вкуса ваши домашние придут в полный восторг.
Согласитесь, пюрешкой и драниками уже никого не удивить. Но вот овощными блинчиками это сделать можно. Подавайте их не только в качестве сытного завтрака, но и как быструю и аппетитную закуску. К слову, как дополнение к горячему супу такие блины также хороши.
Как приготовить картофельные блинчики на молоке
Во время замешивания теста для этого блюда важно добиться максимально однородной консистенции. Чтобы блендер сумел хорошенько измельчить сырой картофель, рекомендуем сперва его натереть на терке. После этого можете соединять ингредиенты для блинного теста.
Приготовление
Очищаем картофель. Натираем его на терке с крупными отверстиями. Помещаем картошку в глубокую емкость.
Всыпаем к измельченному овощу просеянную пшеничную муку и соль. Вбиваем куриные яйца. Добавляем молоко комнатной температуры.
Пробиваем все соединенные ингредиенты с помощью погружного блендера до получения однородной смеси.
Вливаем к блинному тесту подсолнечное масло. Хорошенечко перемешиваем всё ручным венчиком. Оставляем тесто при комнатной температуре на 15–20 минут.
Смазываем сковороду растопленным сливочным маслом. Обжариваем на ней блины до золотистости с двух сторон. Выкладываем их стопкой, перемазывая блинчики сливочным маслом.
Такие блины — отличная основа для конвертиков с начинкой. В качестве наполнения для них советуем взять плавленый сыр. Натрите его на терке. Затем выложите сыр на поверхность блина, не доходя до краев. Заверните всё в рулет или сформируйте конвертик, чтобы подать к столу великолепное блюдо. Кстати, лучше всего презентовать такую закуску со сметанным соусом. Для его приготовления соедините кисломолочный продукт с измельченной свежей зеленью, чесночком, пропущенным через пресс, и солью. Будет нереально вкусно!
Тонкая_Рябинка
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 04:41 (ссылка)
Десерты
60 минут
Средне
Порций: 10
Многочасовые поиски в Сети не дали результатов, и вы до сих пор не знаете, что же приготовить к чаю? Советуем вам испечь ароматные домашние трубочки из песочного теста. Они сделают чаепитие просто волшебным.
Каждый укус этого десерта — наслаждение рассыпчатым песочным тестом, которое тает во рту, словно мороженое, и ароматнейшей начинкой. Состоит наполнение таких трубочек из измельченных орехов, сахара и корицы. Это классическое сочетание, которое уже само по себе является идеальным лакомством.
Как приготовить вкусные домашние трубочки: варианты начинок
Несмотря на то что традиционное ореховое наполнение просто восхитительно, существует множество вариаций, которые могут придать вашим песочным трубочкам еще больше аромата и вкусовых оттенков. Вы можете использовать во время приготовления небольшие кусочки сушеных фруктов, таких как курага или чернослив. Добавьте их к грецким орехам, чтобы придать трубочкам дополнительную сладость. Также можете обогатить начинку кусочками темного или молочного шоколада. Расплавившись, такой продукт сделает десерт и вовсе фантастическим.
Приготовление
Готовим тесто. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Всыпаем к ней соль, пищевую соду и лимонную кислоту.
Натираем на терке с крупными отверстиями предварительно охлажденное сливочное масло. Добавляем его к муке. Перетираем все ингредиенты до получения максимально однородной крошки.
Добавляем к массе сметану высокой жирности. Замешиваем однородное мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Заматываем его в пленку. Отправляем тесто в холодильник на 1 час.
Готовим начинку. Выкладываем в чашу блендера грецкие орехи. Измельчаем их до состояния крошки. Перекладываем орехи в глубокую емкость.
Всыпаем к полученной крошке обычный и ванильный сахар, а также молотую корицу. Тщательно перемешиваем все соединенные ингредиенты.
Достаем тесто из холодильника. Разделяем его на 9 равных частей, каждую из которых скатываем в шарик. Припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем на ней заготовки в максимально тонкие круглые пласты.
Разрезаем тесто на 12 треугольников. На широкий край заготовок выкладываем по 1 ч. л. ореховой начинки. Заворачиваем края теста внутрь, а затем сворачиваем всё в плотные трубочки. Повторяем то же с оставшимися ингредиентами.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него трубочки. Отправляем их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут. Готово!
Домашние песочные трубочки — пустой холст для вашего кулинарного творчества. Экспериментируйте с различными вариантами начинок, добавляйте новые ингредиенты и создавайте уникальные вкусовые сочетания в процессе готовки этого лакомства.
Svetlana_ZnM
Пятница, 19 Апреля 2024 г. 15:10 (ссылка)
Десерт
90 минут
Сложно
Порций: 10
Создать праздничную атмосферу в доме довольно просто. Она появится сразу, как только вы отправите в духовой шкаф пасхальный сырник. Его изумительный аромат заполнит все комнаты с неимоверной скоростью.
Приготовьте этот великолепный десерт с лимонным курдом. Чтобы цвет такого фруктового крема был очень насыщенным и ярким, рекомендуем делать его на домашних яйцах. К слову, курду нельзя давать полностью остыть. Наносите его слегка охлажденным на сырник. В ином случае крем сильно загустеет, и консистенция уже не будет подходящей для того, чтобы покрывать верх десерта.
Как приготовить пасхальный сырник с лимонным курдом
Доставать такое лакомство из духового шкафа сразу после выпекания нельзя. Сперва выключите духовку. Оставьте ее слегка приоткрытой. Пусть сырник остывает в таком виде. Так вы предотвратите потерю его пышности и высоты. По истечении 40 минут можете доставать десерт. Пусть он полностью охладится уже при комнатной температуре.
Приготовление
Готовим тесто. Всыпаем в глубокую емкость просеянную пшеничную муку. Добавляем 200 г размягченного сливочного масла. Перетираем их до состояния крошки.
Вбиваем в полученную смесь 2 небольших яйца. Всыпаем 100 г сахара и 20 г просеянного какао-порошка. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник.
Делаем творожную массу. Выкладываем в глубокую миску курагу. Заливаем ее горячей водой. Оставляем курагу при комнатной температуре на 10 минут. Затем сливаем жидкость и просушиваем сухофрукты.
В большую миску выкладываем творог. Всыпаем к нему 300 г обычного сахара и 20 г ванильного. Добавляем манную крупу и 150 г размягченного сливочного масла жирностью 82 %. Пробиваем всё с помощью погружного блендера до однородности.
Натираем на мелкой терке 10 г лимонной цедры. Добавляем ее и 1 ст. л. свежевыжатого цитрусового сока к творогу. Мелко нарезаем курагу. Всыпаем ее к соединенным ингредиентам. Тщательно перемешиваем.
Берем 4 крупных яйца. Отделяем белки от желтков. В глубокой емкости взбиваем белки с солью до пышности, используя миксер. Постепенно вводим их в творожную смесь. Аккуратно перемешиваем всё, используя ложку или лопатку.
Форму размером 20 на 30 см застилаем пергаментом. Выкладываем в нее тесто, равномерно распределяя его по дну. Формируем из него высокие бортики. Сверху выливаем творожную массу. Ровняем ее.
Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Отправляем в него форму на 70–80 минут. Как только верх десерта схватится, накрываем его фольгой. Тогда верхушка лакомства не подгорит. Даем сырнику полностью остыть.
Делаем лимонный курд. В сотейник с толстым дном вливаем воду. Растворяем в ней 250 г сахара и 50 г кукурузного крахмала. Отправляем сотейник на огонь. Подогреваем его содержимое (но не кипятим его!).
В большой емкости соединяем яичные желтки с 4 ст. л. лимонного сока и 20 г цедры, натертой на мелкой терке. Тщательно всё взбиваем. В яичную массу вводим 1 ст. л. крахмальной смеси. Хорошенько перемешиваем.
Вливаем смесь из желтков в сотейник с сахарным сиропом. Отправляем его снова на плиту. Доводим смесь до кипения, активно ее помешивая. Варим массу до загустения. Затем убираем сотейник с огня.
Добавляем в лимонный крем 50 г размягченного сливочного масла. Тщательно его вмешиваем, используя ручной венчик. Даем лимонному курду слегка остыть (но не полностью его охлаждаем!).
Сверху на остывший сырник выкладываем фруктовый крем. Равномерно его распределяем по всей верхушке десерта. Оставляем лакомство на кухне до полного застывания курда. Готово!
К слову, если вы хотите, чтобы курага была выложена одним слоем, а не разбросана по всей творожной массе, не добавляйте ее к кисломолочному продукту. Поместите сухофрукты на тесто. А уже затем заливайте их творожной массой. Так сырник будет выглядеть еще аккуратнее и необычнее.
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 19 Апреля 2024 г. 10:13 (ссылка)
Десерты
90 минут
Сложно
Порций: 10
Создать праздничную атмосферу в доме довольно просто. Она появится сразу, как только вы отправите в духовой шкаф пасхальный сырник. Его изумительный аромат заполнит все комнаты с неимоверной скоростью.
Приготовьте этот великолепный десерт с лимонным курдом. Чтобы цвет такого фруктового крема был очень насыщенным и ярким, рекомендуем делать его на домашних яйцах. К слову, курду нельзя давать полностью остыть. Наносите его слегка охлажденным на сырник. В ином случае крем сильно загустеет, и консистенция уже не будет подходящей для того, чтобы покрывать верх десерта.
Как приготовить пасхальный сырник с лимонным курдом
Доставать такое лакомство из духового шкафа сразу после выпекания нельзя. Сперва выключите духовку. Оставьте ее слегка приоткрытой. Пусть сырник остывает в таком виде. Так вы предотвратите потерю его пышности и высоты. По истечении 40 минут можете доставать десерт. Пусть он полностью охладится уже при комнатной температуре.
Приготовление
Готовим тесто. Всыпаем в глубокую емкость просеянную пшеничную муку. Добавляем 200 г размягченного сливочного масла. Перетираем их до состояния крошки.
Вбиваем в полученную смесь 2 небольших яйца. Всыпаем 100 г сахара и 20 г просеянного какао-порошка. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник.
Делаем творожную массу. Выкладываем в глубокую миску курагу. Заливаем ее горячей водой. Оставляем курагу при комнатной температуре на 10 минут. Затем сливаем жидкость и просушиваем сухофрукты.
В большую миску выкладываем творог. Всыпаем к нему 300 г обычного сахара и 20 г ванильного. Добавляем манную крупу и 150 г размягченного сливочного масла жирностью 82 %. Пробиваем всё с помощью погружного блендера до однородности.
Натираем на мелкой терке 10 г лимонной цедры. Добавляем ее и 1 ст. л. свежевыжатого цитрусового сока к творогу. Мелко нарезаем курагу. Всыпаем ее к соединенным ингредиентам. Тщательно перемешиваем.
Берем 4 крупных яйца. Отделяем белки от желтков. В глубокой емкости взбиваем белки с солью до пышности, используя миксер. Постепенно вводим их в творожную смесь. Аккуратно перемешиваем всё, используя ложку или лопатку.
Форму размером 20 на 30 см застилаем пергаментом. Выкладываем в нее тесто, равномерно распределяя его по дну. Формируем из него высокие бортики. Сверху выливаем творожную массу. Ровняем ее.
Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Отправляем в него форму на 70–80 минут. Как только верх десерта схватится, накрываем его фольгой. Тогда верхушка лакомства не подгорит. Даем сырнику полностью остыть.
Делаем лимонный курд. В сотейник с толстым дном вливаем воду. Растворяем в ней 250 г сахара и 50 г кукурузного крахмала. Отправляем сотейник на огонь. Подогреваем его содержимое (но не кипятим его!).
В большой емкости соединяем яичные желтки с 4 ст. л. лимонного сока и 20 г цедры, натертой на мелкой терке. Тщательно всё взбиваем. В яичную массу вводим 1 ст. л. крахмальной смеси. Хорошенько перемешиваем.
Вливаем смесь из желтков в сотейник с сахарным сиропом. Отправляем его снова на плиту. Доводим смесь до кипения, активно ее помешивая. Варим массу до загустения. Затем убираем сотейник с огня.
Добавляем в лимонный крем 50 г размягченного сливочного масла. Тщательно его вмешиваем, используя ручной венчик. Даем лимонному курду слегка остыть (но не полностью его охлаждаем!).
Сверху на остывший сырник выкладываем фруктовый крем. Равномерно его распределяем по всей верхушке десерта. Оставляем лакомство на кухне до полного застывания курда. Готово!
К слову, если вы хотите, чтобы курага была выложена одним слоем, а не разбросана по всей творожной массе, не добавляйте ее к кисломолочному продукту. Поместите сухофрукты на тесто. А уже затем заливайте их творожной массой. Так сырник будет выглядеть еще аккуратнее и необычнее.
Тонкая_Рябинка
Пятница, 19 Апреля 2024 г. 09:35 (ссылка)
Десерты
90 минут
Сложно
Порций: 10
Создать праздничную атмосферу в доме довольно просто. Она появится сразу, как только вы отправите в духовой шкаф пасхальный сырник. Его изумительный аромат заполнит все комнаты с неимоверной скоростью.
Приготовьте этот великолепный десерт с лимонным курдом. Чтобы цвет такого фруктового крема был очень насыщенным и ярким, рекомендуем делать его на домашних яйцах. К слову, курду нельзя давать полностью остыть. Наносите его слегка охлажденным на сырник. В ином случае крем сильно загустеет, и консистенция уже не будет подходящей для того, чтобы покрывать верх десерта.
Как приготовить пасхальный сырник с лимонным курдом
Доставать такое лакомство из духового шкафа сразу после выпекания нельзя. Сперва выключите духовку. Оставьте ее слегка приоткрытой. Пусть сырник остывает в таком виде. Так вы предотвратите потерю его пышности и высоты. По истечении 40 минут можете доставать десерт. Пусть он полностью охладится уже при комнатной температуре.
Приготовление
Готовим тесто. Всыпаем в глубокую емкость просеянную пшеничную муку. Добавляем 200 г размягченного сливочного масла. Перетираем их до состояния крошки.
Вбиваем в полученную смесь 2 небольших яйца. Всыпаем 100 г сахара и 20 г просеянного какао-порошка. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник.
Делаем творожную массу. Выкладываем в глубокую миску курагу. Заливаем ее горячей водой. Оставляем курагу при комнатной температуре на 10 минут. Затем сливаем жидкость и просушиваем сухофрукты.
В большую миску выкладываем творог. Всыпаем к нему 300 г обычного сахара и 20 г ванильного. Добавляем манную крупу и 150 г размягченного сливочного масла жирностью 82 %. Пробиваем всё с помощью погружного блендера до однородности.
Натираем на мелкой терке 10 г лимонной цедры. Добавляем ее и 1 ст. л. свежевыжатого цитрусового сока к творогу. Мелко нарезаем курагу. Всыпаем ее к соединенным ингредиентам. Тщательно перемешиваем.
Берем 4 крупных яйца. Отделяем белки от желтков. В глубокой емкости взбиваем белки с солью до пышности, используя миксер. Постепенно вводим их в творожную смесь. Аккуратно перемешиваем всё, используя ложку или лопатку.
Форму размером 20 на 30 см застилаем пергаментом. Выкладываем в нее тесто, равномерно распределяя его по дну. Формируем из него высокие бортики. Сверху выливаем творожную массу. Ровняем ее.
Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Отправляем в него форму на 70–80 минут. Как только верх десерта схватится, накрываем его фольгой. Тогда верхушка лакомства не подгорит. Даем сырнику полностью остыть.
Делаем лимонный курд. В сотейник с толстым дном вливаем воду. Растворяем в ней 250 г сахара и 50 г кукурузного крахмала. Отправляем сотейник на огонь. Подогреваем его содержимое (но не кипятим его!).
В большой емкости соединяем яичные желтки с 4 ст. л. лимонного сока и 20 г цедры, натертой на мелкой терке. Тщательно всё взбиваем. В яичную массу вводим 1 ст. л. крахмальной смеси. Хорошенько перемешиваем.
Вливаем смесь из желтков в сотейник с сахарным сиропом. Отправляем его снова на плиту. Доводим смесь до кипения, активно ее помешивая. Варим массу до загустения. Затем убираем сотейник с огня.
Добавляем в лимонный крем 50 г размягченного сливочного масла. Тщательно его вмешиваем, используя ручной венчик. Даем лимонному курду слегка остыть (но не полностью его охлаждаем!).
Сверху на остывший сырник выкладываем фруктовый крем. Равномерно его распределяем по всей верхушке десерта. Оставляем лакомство на кухне до полного застывания курда. Готово!
К слову, если вы хотите, чтобы курага была выложена одним слоем, а не разбросана по всей творожной массе, не добавляйте ее к кисломолочному продукту. Поместите сухофрукты на тесто. А уже затем заливайте их творожной массой. Так сырник будет выглядеть еще аккуратнее и необычнее.
Тонкая_Рябинка
Пятница, 19 Апреля 2024 г. 09:23 (ссылка)
Десерты
50 минут
Средне
Порций: 8
Даже знаменитый нью-йоркский чизкейк из дорогих ресторанов уступает по вкусу домашнему клубничному лакомству с желе. А всё потому, что готовится оно с большим количеством ягод и игристым вином. Чем же еще хорош чизкейк с клубникой без выпечки?
Состоит такой десерт из трех невероятно аппетитных слоев, каждый из которых особенный. В качестве основы используем печенье с маслом для получения нежного вкуса. Средний слой — творожно-клубничная масса, которая тает во рту. Ну и заключительный аккорд — натуральное ягодное желе с нотками шампанского.
Как приготовить домашний чизкейк с клубникой без выпечки
Делимся небольшим лайфхаком, который стоит запомнить. После того как вы выложите клубнично-творожную массу в форму, слегка ее потрясите. Затем проколите появившиеся на поверхности пузырьки воздуха с помощью зубочистки.
Приготовление
Готовим основу. Помещаем печенье в чашу блендера. Измельчаем его до состояния мелкой крошки. Вливаем к печенью растопленное сливочное масло, которое успело остыть. Хорошенько перемешиваем всё с помощью ложки.
Берем разъемную форму диаметром 24 см. Застилаем ее бока пищевой пленкой. Выкладываем в форму крошку из печенья. Равномерно распределяем ее по всей поверхности. Тщательно утрамбовываем массу из печенья. Отправляем форму в холодильник.
Помещаем в сотейник 600 г замороженной клубники. Всыпаем к ней 100 г сахара. Отправляем сотейник на плиту. Тушим клубнику под крышкой в течение 10 минут (до ее размягчения).
В глубокую емкость выкладываем творожный крем. Добавляем ванилин. Хорошенечко всё перемешиваем. Вливаем натуральный йогурт (без подсластителей). Взбиваем все ингредиенты миксером до однородной массы.
Убираем ягоды с огня. Выливаем с сотейника 150 г клубничного сиропа в отдельную емкость через мелкое сито (для желе). Остальные ягоды измельчаем в пюре, используя погружной блендер.
К клубничной массе всыпаем 230 г сахара и агар-агар. Вливаем 100 мл воды. Перемешиваем всё. Отправляем ягодное пюре на огонь. Доводим содержимое сотейника до закипания, постоянно его помешивая. Затем провариваем смесь еще в течение 2 минут. Убираем с плиты.
Постепенно вливаем горячее клубничное пюре к творожной смеси, активно всё взбивая миксером. Переливаем полученную смесь на песочную основу. Отправляем форму на 1 час в холодильник.
Готовим желейный слой. В небольшую миску всыпаем быстрорастворимый желатин. Заливаем его 90 г воды. Хорошенько перемешиваем. Оставляем желатин на 10 минут при комнатной температуре.
Снова процеживаем 150 г клубничного сиропа через сито. Отправляем его в сотейник. Вливаем к нему игристое вино. Хорошенько всё перемешиваем. Доводим смесь до кипения на огне. Убираем с плиты.
В полученную смесь вводим набухший желатин. Тщательно всё перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем смесь на кухне, чтобы она остыла до комнатной температуры.
Хорошенько промываем оставшуюся клубнику. Обсушиваем ее. Разрезаем ягоды на аккуратные пластинки. Выкладываем клубнику на творожный слой.
Заливаем ягоды желе. Делаем это аккуратно, чтобы предотвратить появление пузырьков воздуха. Отправляем десерт в холодильник до полного застывания верхнего слоя. Готово!
Разрезать такой чизкейк лучше всего ножом, смоченным в горячей воде. Используя его, вы сможете разделить столь красивый десерт на максимально аккуратные порционные кусочки. Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Суббота, 14 Апреля 2024 г. 01:08 (ссылка)
Десерт
40 минут
Средне
Порций: 6
Бисквитные пирожные с шоколадом — настоящее удовольствие для любителей сладкого. Столь ароматный десерт и радует вкусом, и обладает целым рядом преимуществ, делая его одной из самых любимых сладостей многих.
Во-первых, бисквитные пирожные имеют легкую и нежную текстуру. Потому каждый укус будет наполнять вас радостью. Во-вторых, вы можете сделать шоколадную начинку по своему вкусу. Она может быть различной: от нежного крема с кофейным ароматом до густой глазури.
Как приготовить роскошные бисквитные пирожные с шоколадом
Небольшой совет. Чтобы упростить процесс приготовления основы для такого десерта, можно отказаться от идеи замешивания теста двух цветов. Возьмите кондитерский шоколад. А затем добавьте его в тесто и хорошенько перемешайте. В духовке шоколад расплавится, благодаря чему на светлом бисквите появятся черные пятнышки.
Приготовление
Приготовьте тесто. В глубокую емкость вбейте яйца. Добавьте сахар и соль. Всыпьте ванильный сахар. Тщательно взбейте всё с помощью венчика.
Влейте к яичной смеси подсолнечное масло. Хорошенько перемешайте. Затем влейте 160 мл молока. Перемешайте всё до получения однородной консистенции.
Постепенно введите в яично-молочную смесь просеянную пшеничную муку. Всыпьте разрыхлитель для теста. Хорошенечко перемешайте.
Перелейте половину теста в отдельную емкость. Добавьте в нее 20 г какао-порошка. Тщательно перемешайте шоколадное тесто, используя ручной венчик.
Возьмите силиконовые формочки для кексов. Наполните их тестом, вливая внутрь то шоколадную, то светлую массу. Чередуйте их для получения двухцветной бисквитной основы.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Отправьте в него формочки на полчаса. Затем достаньте бисквитики и дайте им полностью остыть на решетке.
Сделайте крем. Влейте в глубокую миску 100 мл молока. Всыпьте 80 г какао и сахарную пудру. Добавьте сухое молоко и растворимый кофе. Хорошенько перемешайте всё венчиком.
Затем добавьте к полученной массе сливки высокой жирности. Взбейте всё с помощью миксера до получения однородного шоколадного крема.
Возьмите кондитерский мешок. Наполните его готовым кремом. Затем разложите шоколадно-кофейную массу по полностью остывшим бисквитным кексам. Вкуснотища готова!
Такие пирожные с шоколадной начинкой отлично подходят для любого случая: от праздничных застолий до повседневного утреннего кофе. Они всегда будут прекрасным дополнением к вашему чаепитию.
Svetlana_ZnM
Суббота, 14 Апреля 2024 г. 00:44 (ссылка)
Десерт
60 минут
Средне
Порций: 5
Наша редакция советует в этом году испечь не только кулич, но и еще один роскошный десерт. Домашнее пасхальное печенье обязательно украсит ваш праздничный стол, особенно если это лакомство под оригинальным названием «Орешки-крашенки».
Рассыпчатое тесто и интересная начинка, напоминающая своим видом серединку яйца, влюбят в это блюдо даже тех, кто не любит сладкое. Чтобы казалось, что внутри такой «крашенки» настоящий желток, используйте курагу. Измельчите ее, а затем отправьте в холодильник на 20 минут. Из охлажденной кураги вам будет намного легче формовать маленькие шарики.
Как задекорировать домашнее пасхальное печенье
Покройте выпечку яркой глазурью. Для этого заливаем 1 ч. л. быстрорастворимого желатина 2 ст. л. теплой воды. Хорошенько перемешиваем. Соединяем 180 г сахара с 4 ст. л. холодной воды. Перемешиваем всё и нагреваем смесь, постоянно ее помешивая. До кипения сироп не доводим. Затем соединяем желатин с сахарной смесью. Взбиваем всё до густой посветлевшей массы. Добавляем в нее краситель и тщательно перемешиваем. Затем уже окунаем печеньки в глазурь и ждем, пока она полностью застынет.
Приготовление
Поместите миндаль в чашу блендера. Измельчите его до состояния однородной мелкой крошки. Пересыпьте орехи в глубокую емкость.
Всыпьте к измельченному миндалю рисовую муку и кукурузный крахмал. Хорошенько всё перемешайте. Затем влейте растопленное сливочное масло, которое успело остыть.
Введите в смесь яичный белок. Всыпьте сахар и пищевую соду. Влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте с помощью ложки все ингредиенты до получения мягкого однородного теста.
Накройте миску пищевой пленкой. Отправьте ее с тестом в холодильник на полчаса и приступите к приготовлению начинки.
Поместите в миску творог высокой жирности. Всыпьте к нему сахарную пудру и ванилин. Пробейте всё до однородной гладкой массы, используя погружной блендер. Отправьте творог в холодильник.
Выложите курагу в чашу измельчителя. Превратите ее в однородную массу. Отправьте курагу в холодильник на 20 минут.
Возьмите мультипекарь. Установите панели для приготовления орешков. Включите его. Разложите тесто по ячейкам. Закройте крышку мультипекаря. Готовьте половинки орешков до румяности.
Начините половинки печенья охлажденной творожной массой. Разровняйте ее. Сформируйте из кураги небольшой шарик. Выложите его в центр одной половинки. Затем сформируйте орешек.
Проделайте это со всеми оставшимися ингредиентами. А затем покройте печенье глазурью. Кстати, вместо покупного красителя вы можете добавить в нее черничный сок. Тогда глазурь будет приятного нежно-сиреневого цвета.
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 13 Апреля 2024 г. 19:22 (ссылка)
Десерты
60 минут
Средне
Порций: 5
Наша редакция советует в этом году испечь не только кулич, но и еще один роскошный десерт. Домашнее пасхальное печенье обязательно украсит ваш праздничный стол, особенно если это лакомство под оригинальным названием «Орешки-крашенки».
Рассыпчатое тесто и интересная начинка, напоминающая своим видом серединку яйца, влюбят в это блюдо даже тех, кто не любит сладкое. Чтобы казалось, что внутри такой «крашенки» настоящий желток, используйте курагу. Измельчите ее, а затем отправьте в холодильник на 20 минут. Из охлажденной кураги вам будет намного легче формовать маленькие шарики.
Как задекорировать домашнее пасхальное печенье
Покройте выпечку яркой глазурью. Для этого заливаем 1 ч. л. быстрорастворимого желатина 2 ст. л. теплой воды. Хорошенько перемешиваем. Соединяем 180 г сахара с 4 ст. л. холодной воды. Перемешиваем всё и нагреваем смесь, постоянно ее помешивая. До кипения сироп не доводим. Затем соединяем желатин с сахарной смесью. Взбиваем всё до густой посветлевшей массы. Добавляем в нее краситель и тщательно перемешиваем. Затем уже окунаем печеньки в глазурь и ждем, пока она полностью застынет.
Проделайте это со всеми оставшимися ингредиентами. А затем покройте печенье глазурью. Кстати, вместо покупного красителя вы можете добавить в нее черничный сок. Тогда глазурь будет приятного нежно-сиреневого цвета.
Тонкая_Рябинка
Суббота, 13 Апреля 2024 г. 17:46 (ссылка)
Десерты
60 минут
Средне
Порций: 5
Наша редакция советует в этом году испечь не только кулич, но и еще один роскошный десерт. Домашнее пасхальное печенье обязательно украсит ваш праздничный стол, особенно если это лакомство под оригинальным названием «Орешки-крашенки».
Рассыпчатое тесто и интересная начинка, напоминающая своим видом серединку яйца, влюбят в это блюдо даже тех, кто не любит сладкое. Чтобы казалось, что внутри такой «крашенки» настоящий желток, используйте курагу. Измельчите ее, а затем отправьте в холодильник на 20 минут. Из охлажденной кураги вам будет намного легче формовать маленькие шарики.
Как задекорировать домашнее пасхальное печенье
Покройте выпечку яркой глазурью. Для этого заливаем 1 ч. л. быстрорастворимого желатина 2 ст. л. теплой воды. Хорошенько перемешиваем. Соединяем 180 г сахара с 4 ст. л. холодной воды. Перемешиваем всё и нагреваем смесь, постоянно ее помешивая. До кипения сироп не доводим. Затем соединяем желатин с сахарной смесью. Взбиваем всё до густой посветлевшей массы. Добавляем в нее краситель и тщательно перемешиваем. Затем уже окунаем печеньки в глазурь и ждем, пока она полностью застынет.
Приготовление
Поместите миндаль в чашу блендера. Измельчите его до состояния однородной мелкой крошки. Пересыпьте орехи в глубокую емкость.
Всыпьте к измельченному миндалю рисовую муку и кукурузный крахмал. Хорошенько всё перемешайте. Затем влейте растопленное сливочное масло, которое успело остыть.
Введите в смесь яичный белок. Всыпьте сахар и пищевую соду. Влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте с помощью ложки все ингредиенты до получения мягкого однородного теста.
Накройте миску пищевой пленкой. Отправьте ее с тестом в холодильник на полчаса и приступите к приготовлению начинки.
Поместите в миску творог высокой жирности. Всыпьте к нему сахарную пудру и ванилин. Пробейте всё до однородной гладкой массы, используя погружной блендер. Отправьте творог в холодильник.
Выложите курагу в чашу измельчителя. Превратите ее в однородную массу. Отправьте курагу в холодильник на 20 минут.
Возьмите мультипекарь. Установите панели для приготовления орешков. Включите его. Разложите тесто по ячейкам. Закройте крышку мультипекаря. Готовьте половинки орешков до румяности.
Начините половинки печенья охлажденной творожной массой. Разровняйте ее. Сформируйте из кураги небольшой шарик. Выложите его в центр одной половинки. Затем сформируйте орешек.
Проделайте это со всеми оставшимися ингредиентами. А затем покройте печенье глазурью. Кстати, вместо покупного красителя вы можете добавить в нее черничный сок. Тогда глазурь будет приятного нежно-сиреневого цвета.
Svetlana_ZnM
Среда, 03 Апреля 2024 г. 18:34 (ссылка)
Завтрак
20 минут
Легко
Порций: 4
Завтрак — первый прием пищи за день, который способен наполнить ваш организм энергией на несколько часов. Потому им не стоит пренебрегать. В мире разнообразных завтраков гренки с яйцом и сыром выделяют как идеальный выбор, объединяющий в себе питательность, отменный вкус и простоту приготовления.
Как известно, один из главных ингредиентов такого блюда — куриные яйца. Это натуральный источник белка, жирных кислот, витаминов и минералов, необходимых для здорового функционирования организма. Добавление сыра придает завтраку дополнительное количество кальция, что делает его потрясающим вариантом утреннего приема пищи для тех, кто стремится к здоровому питанию.
Как приготовить золотистые гренки с яйцом и сыром
Скажем сразу, что сковорода для приготовления такого блюда вам не понадобится. Рекомендуем запечь гренки с яйцом в духовке. Благодаря этому вы потратите намного меньше подсолнечного масла в процессе, и завтрак будет в разы полезнее.
Приготовление
Выкладываем 4 ломтика белого тостового хлеба на разделочную доску. Берем стакан. С его помощью вырезаем в центре каждого тоста круглое отверстие.
Берем целый хлеб. Выкладываем на каждый ломтик кусочек выпечки с отверстием, формируя таким образом 4 заготовки.
В глубокую емкость вбиваем 2 яйца. Вливаем молоко. Всыпаем соль и черный молотый перец. Слегка взбиваем всё вилкой до получения однородной смеси.
Застилаем противень пекарской бумагой. Смазываем ее тонким слоем подсолнечного масла.
Обмакиваем заготовки из хлеба в яично-молочную смесь с двух сторон. Выкладываем их на противень. Слегка придавливаем ломтики хлеба ладонью, чтобы они плотнее прилегали друг к другу.
Вбиваем яйцо в чашку или в мисочку с широкими краями. Аккуратно вливаем его в отверстие в хлебе, стараясь не повредить целостность желтка.
Проделываем то же с оставшимися яйцами, заполняя все заготовки. Натираем на терке твердый сыр. Посыпаем им края хлеба вокруг яйца.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем в него противень на 8–12 минут. Ждем, пока сыр полностью расплавится и подрумянится.
Если вы хотите, чтобы желток остался жидким, измените немного последовательность приготовления. Отправьте хлеб с натертым сыром в духовой шкаф на 5–7 минут. Только потом добавьте яйца. Запекайте гренки еще 2–3 минуты. Готово!
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 03 Апреля 2024 г. 16:53 (ссылка)
Десерт
40 минут
Средне
Порций: 10
Елизавета Глинская, победительница популярного кулинарного шоу «МастерШеф», рассказала, как вкусно приготовить простое печенье с повидлом. Его рассыпчатая текстура и сладкая начинка — это восхитительная комбинация.
Королева десертов поделилась правильными пропорциями самой удачной песочной крошки. Это идеальная основа для быстрой и аппетитной домашней выпечки. Главное — не забудьте отправить готовую крошку на 20–30 минут в морозильную камеру. Лишь затем уже можете приступать к формовке самого десерта.
Как вкусно приготовить простое печенье с повидлом
В качестве начинки для такого лакомства можно использовать или повидло, или варенье. Если вы остановили свой выбор на втором варианте, возьмите кондитерский мешок. Наполните его вареньем. Так вам будет удобнее начинять печенье. К слову, при отсутствии варенья или повидла, можете взять банан. Нарежьте его небольшими шайбочками и затем выложите на песочную крошку. При желании используйте кусочки шоколада. Такая начинка точно придется по душе самым младшим членам семьи.
Приготовление
Просеиваем пшеничную муку. Соединяем ее с солью, обычным и ванильным сахаром.
Натираем на терке охлажденное сливочное масло. Добавляем его к соединенным ингредиентам.
Перетираем руками смесь до получения однородной крошки. Отправляем ее в морозильную камеру на полчаса.
Берем металлическую или силиконовую форму для выпекания кексов. Смазываем дно и бока формочек маслом. Присыпаем всё пшеничной мукой.
Приступаем к формовке печенья. Всыпаем на дно формочек по 1 ст. л. песочной крошки. Равномерно ее распределяем и слегка утрамбовываем.
Сверху выкладываем джем. Затем снова всыпаем 1 ст. л. крошки. Отправляем форму в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 15–20 минут.
Затем даем печенью остыть в течение 5 минут. Переворачиваем его и пробуем. Рекомендуем подавать такую домашнюю выпечку с ромашковым чаем. В предыдущей статье мы рассказывали, как правильно заварить этот горячий напиток. Он — это не только прекрасное дополнение к ароматному печенью с повидлом, но еще и отличное успокаивающее средство. Чувство умиротворения после такого вкусного чаепития обеспечено.
Тонкая_Рябинка
Среда, 03 Апреля 2024 г. 16:01 (ссылка)
Десерт
20 минут
Легко
Порций: 4
Слыша о десерте из вафельных коржей, многие сразу же думают о простом, но вкусном торте с вареной сгущенкой. Однако это не единственное сладкое блюдо, которое можно приготовить из такой основы. Рулет из вафельных коржей с ароматной начинкой — это не менее, а то и более удачное лакомство к чашечке горячего кофе или чая.
Чтобы приготовить такой десерт, возьмите прямоугольные либо квадратные листы. Мы же использовали круглые вафельные коржи, диаметр которых 21 см. Получилось красиво и довольно оригинально!
Как приготовить сладкий рулет из вафельных коржей
Для более легкой и быстрой формовки десерта сбрызните вафельные листы водой. После нескольких минут они немного размягчатся и станут более эластичными. Благодаря этому коржи не поломаются во время скручивания рулета.
Приготовление
Готовим начинку для десерта. Помещаем сладкие кукурузные палочки в чашу блендера. Измельчаем их до состояния мелкой крошки. Перекладываем всё в глубокую емкость.
К измельченным палочкам всыпаем кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем. Затем постепенно вливаем сгущенное молоко. Перемешиваем всё с помощью кулинарной лопатки до получения вязкой однородной смеси.
Выкладываем вафельный корж на разделочную доску. Сбрызгиваем его слегка кипяченой водой, используя емкость с пульверизатором. Оставляем корж на 3–4 минуты при комнатной температуре.
Визуально разделяем начинку на 3 равные части, одну из которых выкладываем на вафельный корж, что стал слегка эластичнее. Равномерно распределяем кокосовую смесь по всей его поверхности ложкой или лопаткой.
Сворачиваем корж с начинкой в плотный рулет. Далее сбрызгиваем второй вафельный лист водой. По истечении 3 минут выкладываем на него вторую часть начинки. Равномерно ее распределяем.
На край коржа с кокосовой массой помещаем рулет с начинкой. Сворачиваем всё еще в больший рулет. То же проделываем и с оставшимися ингредиентами. Формируем таким образом один большой рулет.
Берем пищевую пленку. Заворачиваем в нее полученную заготовку. Отправляем будущий десерт на полчаса в холодильник. Вкуснотища готова!
После того как вы достанете рулет из холодильника, с его нарезанием не возникнет абсолютно никаких проблем. Если вам понравилась идея для столь быстрого и вкусного десерта, обязательно поделитесь ею со своими друзьями.
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 26 Марта 2024 г. 15:24 (ссылка)
Сливочный сыр необязательно покупать в магазине, его без труда можно сделать в домашних условиях. Процесс не быстрый, но ничего сложного в нем нет. К тому же понадобится всего три ингредиента.
Описание приготовления: Сыр получается очень нежным, почти без кислинки. Если хотите, чтобы он был поплотнее, подержите его в подвешенном состоянии дольше. Хранится такой сыр в холодильнике не более 4 суток. Из этого количество продуктов получается около 700-800 грамм сливочного сыра, но это при условии натуральных ингредиентов. Лучше всего если они будут фермерские, не из магазина.
Время приготовления: 1 дн. 0 ч. 0 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Молоко — 1 Литр (3,5% жирности)
Сливки — 400 Миллилитр (20-22% жирности)
Сметана — 200 Миллилитр (20-22% жирности)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сливочного сыра в домашних условиях. Сливки и молоко немного подогрейте, чтобы они стали теплыми, сметану достаньте заранее, чтобы она не была холодной.
В чистой, сухой кастрюле смешайте сливки, молоко и сметану до однородности. Уберите в теплое место на 6-8 часов, чтобы масса сквасилась.
Сделайте на массе крестообразный разрез, но не мешайте.
Нагрейте массу на самом маленьком огне, но не доводите до кипения. Должна появиться сыворотка и сырные хлопья. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и уберите еще на 12 часов в теплое место для созревания сыра.
Застелите сито марлей, сложенной в четыре слоя и перелейте в сито массу. Завяжите все в узелок и подвесьте в удобном месте на 6 часов, чтобы стекла сыворотка. После этого переложите сливочный сыр в контейнер и используйте по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Суббота, 23 Марта 2024 г. 23:53 (ссылка)
Десерт
20 минут
Легко
Порций: 6
Для тех, кто боится набрать лишние килограммы, но не может отказаться от сладенького, овсяное печенье с финиками — рецепт на вес золота. Ведь этот десерт готовится без использования пшеничной муки, яиц и сахара.
За сладость в этом блюде отвечают финики и банан, а за приятный аромат — добавленные пряности (ванилин и молотая корица). Благодаря разрыхлителю печенье получается сравнительно пышным и до безумия аппетитным.
Как приготовить овсяное печенье с финиками и бананом
Для получения максимально однородного теста следует использовать погружной блендер или любой другой измельчитель. С помощью подобного девайса необходимо пробить финики, соединенные с бананом и кефиром, до получения гладкой массы без крупных кусочков фруктов. Только затем уже можно смешивать готовую смесь с овсяными хлопьями.
Приготовление
Очищаем банан от кожуры. Нарезаем его произвольными кусочками. Берем финики и удаляем из них косточки.
Выкладываем в глубокую емкость банан. Добавляем к нему финики. Вливаем кефир. Измельчаем все ингредиенты до получения однородной консистенции с помощью погружного блендера.
Всыпаем к полученной смеси овсяные хлопья. Хорошенько всё перемешиваем. Всыпаем разрыхлитель для теста и соль.
Добавляем к массе молотую корицу и ванилин. Снова тщательно перемешиваем до однородной массы. Оставляем ее на 20–30 минут для набухания овсянки.
Застилаем противень пекарской бумагой. Формируем из овсяной смеси печенья. Выкладываем заготовки на противень, соблюдая расстояние между ними.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем в него противень с печеньем на 25–30 минут. Готово!
Не бойтесь экспериментировать, выпекая такое лакомство. Если вы возьмете для приготовления печенья очень спелый и сладкий банан, можете добавить в тесто еще вяленую клюкву. Она придаст готовому блюду приятную кислинку, которая будет как раз кстати. Ранее мы делились рецептом еще одного отменного десерта из овсяных хлопьев. Этот полезный торт с творожным кремом влюбит вас в себя с первого кусочка.
Тонкая_Рябинка
Суббота, 23 Марта 2024 г. 23:20 (ссылка)
Десерт
40 минут
Легко
Порций: 6
Приготовление заливных пирогов становится всё популярнее. И весь секрет востребованности их рецептов в том, что в наше время хозяйки очень ценят свое время. А такая выпечка готовится просто, быстро и без заморочек. Если у вас также нет особо много времени, которое можно провести на кухне, ознакомьтесь с сегодняшним рецептом. Вкусный пирог с вареньем станет вашим спасением.
Преимущество такого десерта состоит в том, что готовится он из жидкого теста. Его не нужно раскатывать. Потому такая выпечка, как и все заливные пироги, требует минимум приложенных усилий.
Как приготовить красивый и вкусный пирог с вареньем в духовке
В качестве начинки для такого десерта необязательно брать густой джем. Ведь обычное варенье также не осядет на дно и не размягчит верхний бисквит. Оно останется четко посередине, благодаря чему пирог будет очень эффектно выглядеть в разрезе.
Приготовление
В миску вбейте куриные яйца. Добавьте сахар и соль. Хорошенько взбейте всё, используя ручной венчик. Влейте подсолнечное масло. Добавьте молоко (оно должно быть комнатной температуры).
Всыпьте в яичную смесь просеянную пшеничную муку с разрыхлителем для теста. Хорошенько перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Застелите форму пекарской бумагой. Смажьте ее маслом. Влейте в форму для выпекания половину от общего количества теста.
Разогрейте духовой шкаф до 100 градусов. Отправьте в него форму с тестом на 10 минут. Оно успеет схватиться за это время. Достаньте форму из духового шкафа.
Выложите сверху варенье. Равномерно распределите его, используя ложку или кулинарную силиконовую лопатку.
Вылейте на варенье вторую половину теста. Разровняйте его. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Отправьте в него форму еще на полчаса.
Советуем нарезать готовый пирог с вареньем на порционные кусочки и подать его на большом блюде. Так ваши родные сразу смогут оценить необычайную красоту этого лакомства. А с каким бы вареньем вы испекли такой десерт: смородиновым, клубничным, малиновым или каким-то другим? Расскажите о своей идее в комментариях.
Svetlana_ZnM
Понедельник, 18 Марта 2024 г. 21:34 (ссылка)
Десерт
60 минут
Средне
Порций: 8
Нежное тесто и сочная сладенькая начинка — комбинация, творящая что-то невообразимое с фанатами десертов. А как раз таким сочетанием и славится рассыпчатое творожное печенье с ягодами.
Важно! Перед тем как разрезать рулеты из творожного теста, рекомендуем отправить их в морозильную камеру. Разделять подмороженное тесто на порционные кусочки очень легко. К тому же так печенье лучше сохранит свою форму в процессе выпекания.
Как приготовить симпатичное творожное печенье с ягодами
Если у вас получилась начинка с легкой кислинкой, считайте, что вам повезло. В этом случае вы можете посыпать ягодный слой, выложенный на пласт из теста, кокосовой стружкой. Этот дополнительный ингредиент придаст блюду и сладость, и еле уловимый экзотический аромат.
Приготовление
Готовим тесто. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель для теста, соль и ванилин. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с помощью ручного венчика.
Нарезаем холодное сливочное масло на кубики. Добавляем его к сухим ингредиентам. Перетираем всё руками до состояния однородной мелкой крошки.
В отдельную миску выкладываем творог. Вбиваем яйцо. Всыпаем 30 г сахара. Хорошенько растираем всё вилкой до получения однородной консистенции.
Добавляем творожную смесь к песочной крошке. Замешиваем однородное тесто. Собираем его в ком. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20–30 минут.
Делаем начинку. Помещаем в сотейник замороженные ягоды. Всыпаем 70 г сахара. Отправляем сотейник на небольшой огонь. Доводим смесь до кипения, постоянно ее помешивая.
После закипания провариваем смесь в течение 5 минут. Затем добавляем к ягодам крахмал. Хорошенько перемешиваем и провариваем всё еще 2–3 минуты. Убираем сотейник с плиты.
Слегка пробиваем ягодную массу с помощью погружного блендера до получения более однородной консистенции. Затем даем начинке полностью остыть при комнатной температуре.
Охлажденное тесто разделяем на 2 равные части. Каждый кусочек раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм.
Выкладываем на одну заготовку половину от общего количества ягодной начинки. Равномерно ее распределяем, не доходя до краев. Сворачиваем всё в плотный рулет. Проделываем то же с оставшимися ингредиентами.
Помещаем полученные рулеты на разделочную доску. Отправляем их в морозильную камеру на 20 минут. Разрезаем заготовки на порционные кусочки, протирая каждый раз нож.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него заготовки с начинкой, соблюдая расстояние между ними. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Для выпекания такого творожного печенья вы можете использовать абсолютно любые ягоды. Подойдет клубника, малина, ежевика, голубика и другие. Однако фаворит нашей редакции — начинка из смородины, обладающая необходимой сладостью и приятной кислинкой.
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 18 Марта 2024 г. 21:16 (ссылка)
Десерт
60 минут
Средне
Порций: 8
Нежное тесто и сочная сладенькая начинка — комбинация, творящая что-то невообразимое с фанатами десертов. А как раз таким сочетанием и славится рассыпчатое творожное печенье с ягодами.
Важно! Перед тем как разрезать рулеты из творожного теста, рекомендуем отправить их в морозильную камеру. Разделять подмороженное тесто на порционные кусочки очень легко. К тому же так печенье лучше сохранит свою форму в процессе выпекания.
Как приготовить симпатичное творожное печенье с ягодами
Если у вас получилась начинка с легкой кислинкой, считайте, что вам повезло. В этом случае вы можете посыпать ягодный слой, выложенный на пласт из теста, кокосовой стружкой. Этот дополнительный ингредиент придаст блюду и сладость, и еле уловимый экзотический аромат.
Приготовление
Готовим тесто. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель для теста, соль и ванилин. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с помощью ручного венчика.
Нарезаем холодное сливочное масло на кубики. Добавляем его к сухим ингредиентам. Перетираем всё руками до состояния однородной мелкой крошки.
В отдельную миску выкладываем творог. Вбиваем яйцо. Всыпаем 30 г сахара. Хорошенько растираем всё вилкой до получения однородной консистенции.
Добавляем творожную смесь к песочной крошке. Замешиваем однородное тесто. Собираем его в ком. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20–30 минут.
Делаем начинку. Помещаем в сотейник замороженные ягоды. Всыпаем 70 г сахара. Отправляем сотейник на небольшой огонь. Доводим смесь до кипения, постоянно ее помешивая.
После закипания провариваем смесь в течение 5 минут. Затем добавляем к ягодам крахмал. Хорошенько перемешиваем и провариваем всё еще 2–3 минуты. Убираем сотейник с плиты.
Слегка пробиваем ягодную массу с помощью погружного блендера до получения более однородной консистенции. Затем даем начинке полностью остыть при комнатной температуре.
Охлажденное тесто разделяем на 2 равные части. Каждый кусочек раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм.
Выкладываем на одну заготовку половину от общего количества ягодной начинки. Равномерно ее распределяем, не доходя до краев. Сворачиваем всё в плотный рулет. Проделываем то же с оставшимися ингредиентами.
Помещаем полученные рулеты на разделочную доску. Отправляем их в морозильную камеру на 20 минут. Разрезаем заготовки на порционные кусочки, протирая каждый раз нож.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него заготовки с начинкой, соблюдая расстояние между ними. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Для выпекания такого творожного печенья вы можете использовать абсолютно любые ягоды. Подойдет клубника, малина, ежевика, голубика и другие. Однако фаворит нашей редакции — начинка из смородины, обладающая необходимой сладостью и приятной кислинкой.
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 18 Марта 2024 г. 21:02 (ссылка)
Десерт
60 минут
Средне
Порций: 8
Нежное тесто и сочная сладенькая начинка — комбинация, творящая что-то невообразимое с фанатами десертов. А как раз таким сочетанием и славится рассыпчатое творожное печенье с ягодами.
Важно! Перед тем как разрезать рулеты из творожного теста, рекомендуем отправить их в морозильную камеру. Разделять подмороженное тесто на порционные кусочки очень легко. К тому же так печенье лучше сохранит свою форму в процессе выпекания.
Как приготовить симпатичное творожное печенье с ягодами
Если у вас получилась начинка с легкой кислинкой, считайте, что вам повезло. В этом случае вы можете посыпать ягодный слой, выложенный на пласт из теста, кокосовой стружкой. Этот дополнительный ингредиент придаст блюду и сладость, и еле уловимый экзотический аромат.
Приготовление
Готовим тесто. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель для теста, соль и ванилин. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с помощью ручного венчика.
Нарезаем холодное сливочное масло на кубики. Добавляем его к сухим ингредиентам. Перетираем всё руками до состояния однородной мелкой крошки.
В отдельную миску выкладываем творог. Вбиваем яйцо. Всыпаем 30 г сахара. Хорошенько растираем всё вилкой до получения однородной консистенции.
Добавляем творожную смесь к песочной крошке. Замешиваем однородное тесто. Собираем его в ком. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20–30 минут.
Делаем начинку. Помещаем в сотейник замороженные ягоды. Всыпаем 70 г сахара. Отправляем сотейник на небольшой огонь. Доводим смесь до кипения, постоянно ее помешивая.
После закипания провариваем смесь в течение 5 минут. Затем добавляем к ягодам крахмал. Хорошенько перемешиваем и провариваем всё еще 2–3 минуты. Убираем сотейник с плиты.
Слегка пробиваем ягодную массу с помощью погружного блендера до получения более однородной консистенции. Затем даем начинке полностью остыть при комнатной температуре.
Охлажденное тесто разделяем на 2 равные части. Каждый кусочек раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм.
Выкладываем на одну заготовку половину от общего количества ягодной начинки. Равномерно ее распределяем, не доходя до краев. Сворачиваем всё в плотный рулет. Проделываем то же с оставшимися ингредиентами.
Помещаем полученные рулеты на разделочную доску. Отправляем их в морозильную камеру на 20 минут. Разрезаем заготовки на порционные кусочки, протирая каждый раз нож.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него заготовки с начинкой, соблюдая расстояние между ними. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Для выпекания такого творожного печенья вы можете использовать абсолютно любые ягоды. Подойдет клубника, малина, ежевика, голубика и другие. Однако фаворит нашей редакции — начинка из смородины, обладающая необходимой сладостью и приятной кислинкой.
Тонкая_Рябинка
Четверг, 14 Марта 2024 г. 16:58 (ссылка)
Сытный, оригинальные и очень вкусный перекус. И еще - полезный! Такие блины смело можно приготовить на завтрак. Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить шпинатные блины с печенью.
Описание приготовления: Шпинатные блины можно готовить круглый год. Летом из свежего шпината, а зимой из замороженного, он продается в любом супермаркете, цена его невысока, можно позволить себе иметь упаковочку в морозилке, если нет своей заготовки. Технология приготовления блинов из свежего и замороженного шпината не отличается. Просто следуйте моей инструкции и у вас все получится вкусно! Выход - 10-12 блинчиков с начинкой при диаметры сковороды 20 см. Удачи!
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Молоко — 500 Миллилитр (тесто для блинов)
Шпинат — 80 Грамм (тесто для блинов)
Мука пшеничная — 1 Стакан (тесто для блинов)
Яйцо — 2 Штук (тесто для блинов)
Сливочное масло — 20 Грамм (тесто для блинов)
Соль — 1-2 Щепотка (тесто для блинов)
Сахар — 0,5 Ст. ложка (тесто для блинов)
Куриная печень — 500 Грамм (начинка)
Лук репчатый — 150 Грамм (начинка)
Яйцо вареное — 3 Штук (начинка)
Соль, перец черный молотый — 0 По вкусу (начинка)
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты. Приступим! Замороженный шпинат предварительно размораживать не нужно!
Растопите сливочное масло, подогрейте молоко, оно должно быть теплое. В чашу измельчителя положите шпинат и несколько ложек молока, включите машинку на минутку. Добавьте яйца, соль, сахар, топленое масло, муку и оставшееся молоко. Снова включите машинку на пару минут. Тесто для шпинатных блинов готово! Жарьте блины как обычные молочные, на сухой антипригарной сковороде. Перед первым блином сковороду я смазываю маслом при помощи силиконовой кисточки.
Раскалите сковороду с растительным маслом, понадобится всего 2 столовых ложки масла. Обжарьте крупно порезанный лук, затем добавьте печень, соль, перец черный. Жарьте до готовности печени. Отварите три яйца, остудите и снимите скорлупу с них.
В чашу измельчителя положите печень с луком, жир от жаренья, яйца. Соль и специи по вкусу и желанию. Включите комбайн на пару минут.
Шпинатные блины готовы, начинка готова! Осталось лишь фаршировать.
Положите часть начинки на блинчик и заверните края.
Сверните блинчик рулетиком.
Ладошкой придавите чуть его сверху, чтобы начинка уплотнилась и блинчик приобрел красивую форму.
Также поступите с остальными блинами. У меня вышло 12 штук.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Понедельник, 11 Марта 2024 г. 17:27 (ссылка)
Каравайцами преимущественно в Рязанской области называют тонкие, прозрачные блинчики на молоке. Очень вкусные и нежные! Рецепты у хозяюшек немного разнятся, но поделюсь с вами одним из них.
Описание приготовления: Рязанские бабушки в свое время настолько мастерски жарили блинчики, что успевали это делать на 3-4 сковородах и только с одной стороны. Такие тонкие были блины, что не было необходимости жарить с двух сторон. Представляете? Но сейчас этого практически никто не повторит. А теперь расскажу вам подробно, как приготовить каравайцы.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 20
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 175 Грамм (стакан 250 мл с горкой)
Яйцо куриное — 3 Штук
Молоко — 0,5 Литр
Масло растительное — 3 Ст. ложка (и дополнительно для смазывания сковороды)
Сахар — 2 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка (неполная)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте.
Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью.
Молоко подогрейте до теплого. Добавьте в яичную массу 1/3 молока. Размешайте.
Затем введите в полученную массу всю просеянную муку.
Влейте ещё 1/3 молока. Размешайте. Последнюю часть молока доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в тесто.
В последнюю очередь добавьте растительное масло и размешайте. Тесто готово!
Жарьте каравайцы на любимой сковороде, которую используете для этих целей. Перед каждым блинчиком немного смазывайте сковороду растительным маслом. На сковороду 20-22 см мне достаточно половины половника.
Тесто довольно жидкое, каравайцы отлетают один за одним и получаются тоненькими.
Жарьте с двух сторон, буквально полминуты "прихватывайте" со второй стороны.
А если у вас никак не получаются дырочки и ажур, расскажу один простой секретик. Сковороду перед новым блинчиком смазывайте растительным маслом прямо на плите и давайте маслу нагреться 5-7 секунд. Затем наливайте тесто из половника. Раскаленные капельки масла и прохладное тесто, сразу же дают красивый рисунок и дырочки.
Подавайте каравайцы с медом, вареньем, сгущеным молоком, сметанкой или ягодным соусом!
А можно и начинить. Если начинка будет не сладкой, то в тесто достаточно добавить 1 ст.л. сахара.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 11 Марта 2024 г. 16:59 (ссылка)
Блины - блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом.
Описание приготовления: Как и во многих рецептах главный секрет - это чёткое следование пропорциям и последовательности. Старайтесь не отходить от рецепта, и тогда у вас получатся прекрасные блинчики, которые можно подать с любимой начинкой.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Яйца — 2 Штук
Молоко — 335 Миллилитр
Сахар — 7 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Минеральная вода — 225 Миллилитр
Масло растительное — 22 Миллилитр
Мука — 2 Стакан
Приготовление:
Смешайте яйца, сахар и соль. Очень удобно делать это миксером - насадкой с венчиками.
Влейте молоко. Перемешайте. Важно, чтобы молоко имело высокую жирность, на обезжиренном и маложирном молоке блины будут получаться бледными.
Порциями добавьте муку, не спешите, взбивайте тесто тщательно, чтобы не было комочков.
Добавьте растительное масло и газированную воду. Вода не должна быть солёной или сладкой, в неё не должен быть добавлен краситель. Ещё раз перемешайте.
Разогрейте блинную сковороду. Смажьте её перед выпеканием первого блина, дальше это не потребуется, так как в тесте уже есть масло. Выливайте тесто половником быстро распределяя его по сковороде. Подавайте блины горячими. Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Суббота, 24 Февраля 2024 г. 19:08 (ссылка)
Десерт
30 минут
Средне
Порций: 4
Сухофрукты и орехи — отличная база для многих вкусных ПП-лакомств. Сделать из таких ингредиентов сказочное сладкое блюдо, не добавляя при этом сахар или пшеничную муку, проще простого. Аппетитный десерт из фиников и орешков убедил в этом множество наших читателей, которые следят за своей фигурой и не хотят набрать лишние килограммы.
Заряд энергии после такого лакомства точно обеспечен. Используйте для его приготовления ваши любимые орехи. Необязательно брать все те, которые указаны в нашем рецепте. Некоторые из них можно легко заменить на более бюджетный вариант — грецкие орешки.
Как приготовить питательный десерт из фиников
Чтобы вам было легко формировать из финиковой массы заготовку, напоминающую классическую сладкую колбаску, подождите, пока та немножко остынет. Обваливать полученный рулетик вы можете или в кунжуте, или в кокосовой стружке, или же в крошке из измельченных грецких орехов.
Приготовление
Выложите в сковороду сливочное масло. Растопите его. Добавьте соль, молотую корицу и кардамон. Перемешайте всё с помощью кулинарной лопатки.
Очистите орехи от скорлупы. Поместите в сковороду фундук, фисташки и арахис (несоленый). Перемешайте. Обжаривайте орехи в течение 5 минут.
Хорошенько промойте финики. Обсушите их. Достаньте косточки. Отправьте финики на сковороду.
Помешивайте все ингредиенты, готовя их на огне. Придавливайте финики кулинарной лопаткой. Жарьте всё до получения практически однородной массы.
Дайте финиковой смеси остыть до теплого состояния. Затем сформируйте из нее колбаску руками.
Обваляйте заготовку в кунжуте. Отправьте ее на 4 часа в холодильник для застывания.
Нужно дождаться, пока масса хорошенько застынет. Лишь тогда уже можно доставать готовую колбаску из холодильника и разрезать ее на порционные кусочки желаемого размера. Выложите их красиво на тарелку и подайте к чаю. Ранее наша редакция делилась еще одним рецептом низкокалорийного десерта, в состав которого входят лишь 3 ингредиента: чернослив, грецкие орехи и какао-порошок.
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 24 Февраля 2024 г. 18:04 (ссылка)
Десерт
70 минут
Средне
Порций: 10
Самое ароматное и вкусное желе — то, что приготовлено своими руками. Продукт из пакетика не может с ним сравниться. Достаньте заранее малину из морозильной камеры, чтобы приготовить самый нежный муссовый торт с желе.
Для ягодного слоя вам нужно будет измельчить малину до состояния пюре, а затем протереть ее через сито. Добавьте к этой массе желатин и сахар — натуральное желе готово! Можно заливать им верх десерта.
Как правильно приготовить невесомый муссовый торт с желе
Чтобы лакомство выглядело интересно и красиво, не следует выравнивать все слои. Это касается мусса и ягодного желе. Перемешайте их слегка ложкой. Тогда презентация такого торта будет максимально эффектной.
Приготовление
Готовим бисквит. В глубокой емкости соединяем яйца с 2 ст. л. воды и со 100 г сахара. Взбиваем всё до пышной побелевшей смеси.
Всыпаем ко взбитым яйцам просеянную пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Застилаем пергаментом форму для выпекания диаметром 26 см. Выливаем в нее тесто. Ровняем его. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.
Делаем мусс. В миску вливаем сливки жирностью 33 %. Взбиваем их до плотной массы.
В отдельной емкости соединяем натуральный йогурт жирностью 3,5 % со 140 г сахара. Всыпаем еще ванильный сахар. Добавляем сметану жирностью 20 %. Слегка всё взбиваем.
Помещаем в небольшую емкость 20 г желатина. Замачиваем его в холодной воде на 5–7 минут. Затем отжимаем желатин. Перекладываем в сотейник.
Добавляем к желатину немного воды. Нагреваем его, но не кипятим. Снимаем с огня полностью растворившийся желатин.
Остывшую желатиновую смесь вливаем в йогуртовую массу (тонкой струйкой). Постоянно всё перемешиваем. Затем постепенно добавляем в массу из йогурта взбитые сливки. Перемешиваем венчиком до получения однородного мусса.
Помещаем полностью остывший бисквит в кондитерское кольцо. Выливаем на основу мусс, равномерно его распределяя.
Предварительно размороженную малину пробиваем погружным блендером. Затем протираем полученное пюре через сито. Добавляем к ягодной массе 100 г сахара. Хорошенько перемешиваем.
Оставшийся желатин готовим так же, как и для мусса. Когда он остынет, постепенно вливаем его в малиновую смесь. Постоянно помешиваем.
На слегка схватившийся мусс выливаем ягодное желе. С помощью ложки слегка перемешиваем 2 верхних слоя ложкой. Отправляем десерт на 3–4 часа в холодильник.
Когда торт полностью застынет, необходимо пройтись ножом по его краям. Так вам удастся быстро извлечь муссовый десерт из кулинарного кольца. Понравился рецепт столь аппетитного торта с нежным муссом? Сохраните его, чтобы не потерять.
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 24 Февраля 2024 г. 17:57 (ссылка)
Десерт
30 минут
Средне
Порций: 4
Сухофрукты и орехи — отличная база для многих вкусных ПП-лакомств. Сделать из таких ингредиентов сказочное сладкое блюдо, не добавляя при этом сахар или пшеничную муку, проще простого. Аппетитный десерт из фиников и орешков убедил в этом множество наших читателей, которые следят за своей фигурой и не хотят набрать лишние килограммы.
Заряд энергии после такого лакомства точно обеспечен. Используйте для его приготовления ваши любимые орехи. Необязательно брать все те, которые указаны в нашем рецепте. Некоторые из них можно легко заменить на более бюджетный вариант — грецкие орешки.
Как приготовить питательный десерт из фиников
Чтобы вам было легко формировать из финиковой массы заготовку, напоминающую классическую сладкую колбаску, подождите, пока та немножко остынет. Обваливать полученный рулетик вы можете или в кунжуте, или в кокосовой стружке, или же в крошке из измельченных грецких орехов.
Приготовление
Выложите в сковороду сливочное масло. Растопите его. Добавьте соль, молотую корицу и кардамон. Перемешайте всё с помощью кулинарной лопатки.
Очистите орехи от скорлупы. Поместите в сковороду фундук, фисташки и арахис (несоленый). Перемешайте. Обжаривайте орехи в течение 5 минут.
Хорошенько промойте финики. Обсушите их. Достаньте косточки. Отправьте финики на сковороду.
Помешивайте все ингредиенты, готовя их на огне. Придавливайте финики кулинарной лопаткой. Жарьте всё до получения практически однородной массы.
Дайте финиковой смеси остыть до теплого состояния. Затем сформируйте из нее колбаску руками.
Обваляйте заготовку в кунжуте. Отправьте ее на 4 часа в холодильник для застывания.
Нужно дождаться, пока масса хорошенько застынет. Лишь тогда уже можно доставать готовую колбаску из холодильника и разрезать ее на порционные кусочки желаемого размера. Выложите их красиво на тарелку и подайте к чаю. Ранее наша редакция делилась еще одним рецептом низкокалорийного десерта, в состав которого входят лишь 3 ингредиента: чернослив, грецкие орехи и какао-порошок.
Тонкая_Рябинка
Суббота, 24 Февраля 2024 г. 17:33 (ссылка)
Завтрак
15 минут
Легко
Порций: 2
Оказывается, самый популярный завтрак во Франции — это не круассаны (как думают многие). Чаще всего парижане готовят по утрам омлет «Пуляр», который поражает своей пышностью и нежным вкусом. Сделать такой сладкий омлет на сковороде сможете и вы, возьмите лишь на вооружение наш сегодняшний рецепт. Он вас точно не подведет.
Готовить этот завтрак мы рекомендуем на сковороде диаметром 28 см. Тогда омлет получится необычайно пышным. Он будет не менее 7 см в высоту! Представляете? И главное, что после приготовления и снятия со сковороды омлет не начнет опадать. Он останется таким же высоким и аппетитным, как и в лучших кафе Франции.
С чем следует готовить сладкий омлет на сковороде
Вы можете сделать такое блюдо как с ванильным, так и с обычным сахаром. Только учтите, что второго вам понадобится значительно больше. Вместо 8 г ванильного следует использовать 1 ст. л. простого сахара.
Приготовление
Берем яйца. Отделяем белки от желтков. Добавляем в емкость к яичным желткам 1 щеп. соли и молоко комнатной температуры. Взбиваем всё венчиком до однородной консистенции.
В миску с охлажденными белками всыпаем ванильный сахар, а также 1 щеп. сахара. Взбиваем всё до пышной плотной массы.
Растапливаем на сковородке сливочное масло. Выливаем на нее яичные желтки, равномерно их распределяя по дну. Накрываем крышкой. Готовим желтки в течение 1 минуты, установив умеренный огонь.
Затем выкладываем на желтки белковую массу. Ровняем ее. Накрываем крышкой. Держим сковороду на огне еще в течение 5 минут.
Поместите пышный омлет на блюдо, отделив его от поверхности сковороды с помощью силиконовой лопатки. К слову, выкладывать же саму белковую массу на желтки лучше всего с помощью металлической лопатки. Ею это делать будет гораздо удобнее. После выкладки омлета на тарелку разрежьте его пополам. Две порции шикарного омлета готовы! Подавайте это блюдо с мёдом, ягодным сиропом или с домашним вареньем. Тогда такой вариант сладкого завтрака станет одним из самых обожаемых в вашем доме. Кстати, перейдя по ссылке, вы сможете ознакомиться еще с 6 интересными способами приготовления вкусного омлета.
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 19 Февраля 2024 г. 19:12 (ссылка)
Завтрак
10 минут
Легко
Порций: 2
Обычно манку варят или на молоке, или на воде, или на их смеси. Однако существует еще один способ приготовления такого блюда, о котором многие даже не слышали. И это довольно странно, так как манная каша на кефире выходит безумно вкусной.
Если вам захочется сделать такой завтрак более ароматным, можете поэкспериментировать с добавками. Одни хозяйки всыпают в манку немного молотой корицы, другие же — натертую на мелкой терке цедру лимона. И в первом, и во втором случае каша приобретает довольно интересный и яркий вкус.
Как готовится идеальная манная каша на кефире
Боитесь, что манка не будет однородной? Для избегания появления комочков рекомендуем смешать сахар и крупу в отдельной емкости. Затем введите сухие ингредиенты в уже подогретый кефир. И, конечно, не забывайте о том, что кашу следует постоянно помешивать. Делать это нужно активно. Для данной цели вы можете взять как обычную ложку, так и ручной венчик. Второй вариант более надежный. При постоянном помешивании каши таким девайсом никакие комочки в процессе варки не появятся. Можете быть спокойными.
Приготовление
Вливаем в кастрюлю кефир комнатной температуры. Всыпаем к нему сахар.
Добавляем в кастрюлю манную крупу. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до однородности, используя венчик.
Отправляем кастрюлю на огонь. Доводим ее содержимое до кипения.
Варим манную кашу в течение 2 минут, активно ее помешивая для предотвращения появления комочков. Готово!
Подавать манку следует с кусочком сливочного масла или с ягодным вареньем. Второй вариант особенно сильно нравится детишкам. Также самые младшие члены семьи в восторге от шоколадной манной каши. Приготовить ее на кефире проще простого. Главное — всыпьте вместе с сахаром и крупой в кастрюлю еще 2 ч. л. какао-порошка. Только перед этим просейте его через мелкое сито. Такая каша будет обладать насыщенным шоколадным ароматом и вкусом. Просто восхитительно! Кстати, в предыдущей статье наша редакция делилась всеми секретами приготовления манки, вкус которой знаком нам еще с самого детства. Расскажите, в комментариях, на чём вы обычно варите эту кашу: на молоке, воде, их смеси или же на кефире?
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 19 Февраля 2024 г. 18:08 (ссылка)
Помню, в детстве терпеть не могла творог. Как бы мама ни старалась сдобрить этот полезный для растущего организма продукт, я наотрез отказывалась им завтракать. Зато сырниками лакомилась с удовольствием. По достоинству в те времена мною были оценены и бабушкины творожные брусочки. Она их подавала со сметаной или яблочным джемом.
Мои сыновья сейчас тоже не в восторге от сырого творога. И хоть в таком виде он гораздо полезнее, чем в термически обработанном, приходится выкручиваться. Начиняю творогом пирожки, на его основе готовлю торты. Но, когда времени уж совсем в обрез, возвращаюсь к несправедливо забытому рецепту 80-х.
Как приготовить легендарные творожные брусочки
Поскольку не всегда получается запастись домашним творогом с рынка, иногда для приготовления этого десерта использую магазинный. Вычислила, маленькой упаковки как раз хватает на 2 порции. Это при том, что несколько брусочков я съедаю в процессе выпечки. Такое вкусное ностальгическое блюдо!
Приготовление
Творог в глубокой миске разотрите с сахаром. В эту смесь вмешайте яйцо и кефир с содой. Замешайте ингредиенты до однородного состояния. Далее постепенно просейте в миску муку. Замесите густое тесто.
Переложите творожное тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разделите на несколько кусочков. Каждый кусочек скатайте в небольшую колбаску. Поделите полученные колбаски на небольшие порционные брусочки.
Обжаривайте творожные пальчики на хорошо разогретом растительном масле со всех сторон. Они должны подрумяниться до золотистой корочки. Далее переложите изделия на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Еще теплыми подавайте брусочки к столу, по желанию присыпав сахарной пудрой.
Кстати еще на этапе замеса в тесто можно ввести яблочное пюре. Тогда творожные брусочки получатся еще более сочными. Я уже не говорю о том, что в него можно добавить размоченный изюм и другие сухофрукты. Любые дополнения приветствуются. А вы помните это блюдо? Лакомились им в детстве! Расскажите в комментариях, как готовили его для вас.
Svetlana_ZnM
Вторник, 13 Февраля 2024 г. 18:49 (ссылка)
Десерт
70 минут
Средне
Порций: 8
Долгое вымешивание однородного теста — это не всегда обязательный пункт в рецепте пирога. Испечь шикарный домашний десерт можно и без этого мучительного процесса. К примеру, насыпной пирог с яблоками готовится очень быстро. Следует лишь перетереть все необходимые ингредиенты для теста в крошку и выложить их в форму — вот уже есть основа для идеальной выпечки.
Важно! Чтобы тесто имело необходимую консистенцию, к соединенным ингредиентам следует добавлять охлажденное сливочное масло. Потому перед началом приготовления десерта советуем отправить этот продукт на 20 минут в морозильную камеру.
Как приготовить насыпной пирог с яблоками
Будьте внимательны: в рецепте указано количество очищенных яблок. Вам понадобится 1 кг фруктов (уже без кожуры и семян). Кстати, готовя яблочную начинку, вы можете отказаться от добавления молотой корицы, если не любите ее. При желании добавьте к фруктам еще немного ванильного сахара.
После того как у яблочного пирога появится румяная корочка, нужно проверить его готовность, используя зубочистку. Если вы не увидите на ней остатки теста, значит, выпечку можно доставать из духовки.
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 13 Февраля 2024 г. 18:05 (ссылка)
Десерты
90 минут
Средне
Порций: 10
Два вида невесомого бисквита и нежнейший крем — таким был некогда популярный торт «Кудряш». Также вы могли его знать под названием «Махровый» или «День и ночь». Все эти наименования обозначали один и тот же (всеми любимый) бисквитный десерт со сливочным кремом.
Такой торт отличается эффектным внешним видом. Ведь он состоит из белой и из шоколадной основы. Особый шарм этой выпечке придет декор, а именно узор, сделанный из бисквитной крошки двух цветов.
Как быстро приготовить популярный торт «Кудряш»
Если вы хотите ускорить процесс приготовления основы для такого десерта, можете замешивать бисквитное тесто в одной большой емкости. Только затем отделите одну половину полученной массы. Добавьте в нее какао-порошок и хорошенько всё перемешайте. Потом уже можете светлый и шоколадный бисквиты выливать в формы для выпекания.
Приготовление
Готовим белый бисквит. Берем 6 яиц. Отделяем белки от желтков. В глубокой емкости взбиваем белки с 1 щеп. соли до пышной белой массы. Постепенно добавляем 200 г сахара. Взбиваем всё.
В полученную массу аккуратно вводим яичные желтки. Взбиваем всё миксером до пышной однородной консистенции. Всыпаем 200 г просеянной пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
Перемешиваем все ингредиенты до получения однородного теста. Выкладываем его в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Ровняем тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовим шоколадный бисквит. Для этого делаем всё то же, как и со светлой основой. Только взбиваем белки без соли. А вместе с мукой и разрыхлителем добавляем в тесто еще и какао-порошок.
Даем бисквитам остыть. Срезаем часть их мякиша, что понадобится затем для декора. Далее каждый из коржей разрезаем пополам для получения 4 бисквитов, размер которых одинаковый.
Делаем крем. В большой миске соединяем сливки с сахарной пудрой. Взбиваем их. Добавляем сгущенное молоко. Снова всё взбиваем до однородной консистенции.
Выкладываем первый корж на блюдо. Пропитываем его молоком. Сверху выкладываем крем, равномерно его распределяя. Затем помещаем бисквит другого цвета. Слегка его прижимаем. Пропитываем бисквит молоком.
Далее помещаем сливочный крем. Чередуем таким образом слои, пока сверху не окажется последний бисквит. Смазываем верх и бока торта кремом, используя силиконовую кулинарную лопатку.
Срезанный мякиш бисквитов измельчаем до состояния крошки. Создаем с его помощью узор на десерте, делая белые и шоколадные треугольники на торте, что сходятся в центре.
Обязательно отправьте десерт на 3 часа в холодильник для пропитки. По истечении этого времени можете подавать эффектный торт «Кудряш» к сладкому столу. Близкие засыплют вас комплиментами, как только увидят этот нарядный десерт.
|
