|
 Лейла_Хилинская
Среда, 06 Августа 2025 г. 10:41 (ссылка)
Я опять к вам с арбузом. Это мой самый-самый любимый рецепт из всех солений-квашений. Он возвращает меня в детство, когда родители осенью заготавливали арбузы, квасили их в огромных бочках, а зимой папа вечером приносил с мороза холодненький, ядреный, хрустящий арбузик и вся семья с удовольствием им лакомилась. За окном хрустел снежок, а мы хрустели арбузиком... И уж конечно, ни одно застолье не обходилось без таких арбузов. Прошли годы, погребов у нас уже давно нет, а любовь к арбузам осталась. Я пробовала многие рецепты консервированных арбузов - вкусные, но не те... Пока не нашла я этот рецепт. И арбузы получаются именно ядреные, вкусные-превкусные, как из бочки... Заходите, с удовольствием угощу. И как всегда, готовить их очень просто и быстро и в условиях обычной квартиры.
Ингредиенты для «Квашеный арбуз с горчицей»:
Арбуз — 1 шт
Соль (каменная, поваренная НЕ ЙОДИРОВАННАЯ) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Порошок горчичный — 1 ст. л.
 Васмак
Вторник, 05 Августа 2025 г. 22:13 (ссылка)
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
 Ингредиенты:
Картофель — 100 г
Оливковое масло — 60 мл
Перец сладкий красный — ½ шт.
Перец сладкий зеленый — ½ шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — ¼ ч. л.
Помидоры — 200 г
Кукуруза замороженная — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.
Петрушка — 20 г
Приготовление:
1. Почистите и нарежьте кружочками картофель.
2. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
3. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
4. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
5. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.
6. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Поставьте в горячую духовку (200°C) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне
7. Подавайте в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/56433-ispanskaja-tortilja.html
Кулинарушка
Суббота, 03 Августа 2025 г. 03:15 (ссылка)
К мясу добавляются фета, оливки и зелень, поэтому вкус котлет получается необычным. А вместо привычных соусов используется дзадзики.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты для бургеров
Петрушка - несколько веточек
Оливки каламата - несколько штук
Сухари панировочные - 1½ ст. ложки
Оливковое масло - по вкусу
Чёрный молотый перец - ⅓ ч. ложки
Молотая орегано - ½ ч. ложки
Молодой кабачок - 1 штука
Булочки для бургеров - 4 штуки
Ингредиенты для соуса дзадзики
Небольшой огурец - 1 штука
Петрушка или укроп - несколько веточек
Оливковое масло - 1 ч. ложка
Свежевыжатый лаймовый сок или белый винный укус - 1 ст. ложка
Приготовление
1․ Раскрошите фету. Мелко нарубите петрушку и оливки (достаточно двух столовых ложек каждого ингредиента).
2․ Добавьте к фаршу фету, оливки, зелень, панировочные сухари, 1 столовую ложку масла, соль, перец и орегано. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 30–60 минут.
3․ Сформируйте четыре котлеты. Обжаривайте в сковороде с маслом на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.
4․ Огурец крупно натрите или мелко нарубите ножом. Отожмите через марлю. Измельчите зелень. Чеснок пропустите через пресс.
5․ Смешайте йогурт с огурцом, зеленью, чесноком, маслом и лаймовым соком.
6․ Кабачок нарежьте кружочками, вам понадобится 8–12 штук в зависимости от их диаметра.
7․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Обжаривайте кабачки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали слегка мягкими. Немного посолите.
8․ В чистой сковороде обжаривайте каждую половинку булочек по несколько минут со стороны среза.
9․ Возьмите половинку булочки. Выложите на неё 2–3 кусочка кабачка, котлету и соус. Накройте второй частью булочки.
10․ Таким же образом соберите остальные бургеры.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 03 Августа 2025 г. 23:42 (ссылка)
Зелень может быть любой: укроп, петрушка, лук. А вот сыр важно использовать твёрдый, чтобы вафли лучше сохраняли форму.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты для вафель
Перец чёрный молотый - по вкусу
Ингредиенты для соуса
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление
1․ Кабачки натрите на крупной тёрке, обильно посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2․ Тем временем измельчите зелень, натрите сыр на мелкой тёрке.
3․ Хорошо отожмите кабачки от влаги, добавьте зелень, сыр, яйцо и муку. Замесите тесто.
4․ Добавьте соль и перец по вкусу. Выпекайте вафли примерно по 4–5 минут.
5․ Пока вафли пекутся, приготовьте соус. Для этого измельчите чеснок и сыр, смешайте с греческим йогуртом, лимонным соком и специями.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 04 Августа 2025 г. 20:28 (ссылка)
Многие не решаются готовить рыбу, полагая, что это сложнее, чем изобразить что-нибудь из птицы или мяса. Но позвольте вас переубедить, предложив разнообразить меню замечательным пирогом с лососем, который готовится всего за 40 минут.
Ингредиенты:
800 гр филе лосося
3 яйца
325 гр жирной сметаны
"Магги на второе для рыбы"
150 гр сыра чеддер
1 пучок укропа
1 пучок зеленого лука
Приготовление:
1. Филе лосося ополоснуть, промокнуть насухо и порезать на кубики.
2. Взбить яйца. Добавить сметану и смесь "Магги на второе для рыбы". Сочетание трав и специй в этой смеси обязательно придадут блюду особый аромат и невероятный вкус. Всё тщательно перемешать до однородной консистенции.
3. Лук и укроп порубить. Сыр натереть на тёрке.
4. В форму диаметром 28 см выложить лосось. Форму не нужно смазывать маслом, лосось сам по себе достаточно жирный. Залить рыбу сметанной смесью. Сверху распределить лук и укроп и посыпать сыром.
5. Духовка должна быть заранее разогрета до 160 градусов. Выпекать пирог 40 минут.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 03 Августа 2025 г. 19:47 (ссылка)
Сочное летнее блюдо, которое можно подать к мясу или любимому гарниру. Для приготовления начинки понадобится блендер.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кабачки молодые - 3 штуки
Базилик свежий - несколько веточек
Приготовление
1․ Прогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите шпинат и чеснок. Готовьте 2 минуты на среднем огне.
2․ Соедините в чаше блендера содержимое сковороды, рикотту, соль и перец. Измельчите.
3․ Кабачки нарежьте тонкими слайсами. Удобнее всего это делать овощечисткой.
4․ На край кабачкового слайса выложите 1–2 чайные ложки начинки, скрутите в рулетик. Поступите так со всеми кабачками.
5․ Возьмите форму для запекания, вылейте в неё протёртые томаты, посолите. Сверху выложите фаршированные кабачки.
6․ Запекайте в заранее разогретой до 200 ℃ духовке 20 минут.
7․ Подавайте, украсив свежим базиликом.
источник
pavelka11
Суббота, 02 Августа 2025 г. 13:50 (ссылка)
САЛАТ "ПОЛОСАТЫЙ"
Легкий в приготовлении, но очень красивый салат
Ингредиенты:
1 огурец
отварная грудка
1 помидор
2 яйца
1 чайная ложка растительного масла
1 столовая ложка лимона
Приготовление:
1. Отварную грудку мелко порезать и выложить первый слой.
2. Отделить желток от белка. Натереть половину белка на мелкую терку. Выложить второй слой.
3. Мелко нарезать помидор. Полить соком лимона и растительном маслом.
4. Покрошить на помидор желток.
5. Следующий слой - зелень, сверху - оставшийся белок. Можно украсить петрушкой или гранатом.
Радуга_Подруга
Пятница, 01 Августа 2025 г. 05:12 (ссылка)
Ингредиенты
баклажаны - 3 шт.
семга слабосоленая - 100 г
оливки - 150 г
лук красный - 1 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
уксусу - 9% - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 70 мл
майонез - 100 г
укроп - 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарезать на средние кружочки, посолить, перемешать, добавить крахмал и еще раз перемешать.
Жарить на большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.
Замариновать лук: нарезать на полукольца, залить кипятком, добавить щепотку соли, сахар и уксус, оставить на 10-15 минут.
На большую тарелку выложить жареные баклажаны внахлест, сделать майонезную сетку, на баклажаны распределить оливки, семгу и сверху маринованный лук, немного майонезной сетки и все украсить измельченным укропом.
Кулинарушка
Четверг, 31 Июля 2025 г. 21:31 (ссылка)
Сыр добавит начинке нежность, чеснок сделает её приятно острой, кинза внесёт свежесть, а измельчённые орехи — насыщенный вкус.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Кинза или петрушка - несколько веточек
Приготовление
1․ Баклажаны нарежьте вдоль на тонкие пластины. Оставьте на полчаса в подсоленной воде, затем подсушите бумажными полотенцами.
2․ Обычную или сковороду-гриль смажьте маслом. Партиями обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими. Остудите.
3․ Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.
4․ Смешайте сыр с подготовленными ингредиентами и слегка посолите.
5․ Распределите начинку по лентам из баклажанов и скрутите рулетики.
6․ Добавьте зёрна граната при подаче.
источник
|
Лейла_Хилинская
Васмак
