Очень простая и интересная закуска из бекона, сыра и помидоров. Готовится на мангале и имеет сырно- дымчатый вкус. Спешу поделиться этим рецептом, так как готовится он на мангале, а сезон шашлыков ещё не кончился.

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Это не просто очередной овощной салат. Это настоящий вкусовой взрыв, который заставляет забыть о привычных майонезных заправках.



Ингредиенты:

* Помидоры: 2 шт.

* Огурцы: 1 шт.

* Красный лук: 1 шт.

* Болгарский перец: 1 шт.

* Зеленый лук: 1 пучок

* Грецкие орехи: 5 шт.

* Растительное масло: 3 ст.л.

* Винный уксус: 1 ст.

л.

* Чеснок: 2 зубчика

* Соль: 1 щепотка

* Черный молотый перец: 2 щепотки

Аджика — это острая приправа, которая широко используется в кавказской кухне. Она имеет пастообразную консистенцию и обычно готовится из красного или зелёного перца, помидоров, чеснока и различных специй.

Аджику можно подавать к мясным и рыбным блюдам, а также использовать как ингредиент для других соусов и заправок.

Существует множество рецептов аджики, которые могут варьироваться в зависимости от региона и ваших предпочтений.

 

Приготовим вкусную аджику на зиму.

Ингредиенты:

• 
  Перец — 2 кг;


• 
  Помидор — 2 кг;


• 
  Перец острый — 2 шт.;


• 
  Перец слабо острый — 3 шт.;


• 
  Чеснок — 10 зубчиков;


• 
  Петрушка — 70 г;


• 
  Базилик сухой — 1 ч.л.;


• 
  Хмели сунели — 1 ч.л.;


• 
  Кориандр молотый — 1 ч.л.;


• 
  Чаман — ¼ ч.л.;


• 
  Соль — 2 ст.л.;


• 
  Сахар — 2 ст.л.

Стоит ли говорить о том, что с каждым годом азиатская кухня обретает всё больше и больше популярности за пределами родины? Исключением не стали и корейские салаты, разнообразие которых зашкаливает, а доступность ингредиентов приятно удивляет и радует. Да и времени на их приготовление уйдёт не так уж и много. Впрочем, ловите подборку рецептов, среди которых каждый найдёт что-то для себя.

1. Овощной микс

Способ приготовления:



• Перцы вымыть;

• Удалить семена и плодоножки;

• Мякоть нарезать тонкой соломкой;

• Выложить в глубокую миску;

• Огурцы вымыть;

• Просушить и нарезать такой же соломкой, как и перцы;

• Морковку вымыть;

• Натереть на тёрку для корейских овощей;

• Выложить в миску;

• Чеснок очистить;

• Пропустить через пресс;

• Добавить к остальным ингредиентам;

• Заправить лимонным соком, соевым соусом и оливковым маслом;

• Зелень измельчить и добавить в салат;

• Приправить солью и перцем;

• Добавить семена кунжута и всё хорошенько перемешать;

• Дать салату настояться десять-пятнадцать минут в прохладном месте и подать к столу.

Вяленые томаты — жемчужина итальянской кухни!

Ингредиенты:⠀

• 
  Томаты "Сливка" — 1 кг


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Сухие травы: тимьян, розмарин, орегано, базилик, прованские травы — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Оливковое масло — по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Томаты моем, просушиваем. Разрезаем пополам, удаляем аккуратно сердцевину с семенами, вырезаем плодоножку. Лишнюю жидкость убираем. 

2. Томаты выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, разрезом вверх. Солим, перчим, посыпаем ароматными травами, добавляем для аромата измельченный чеснок (1 зубчик) и сбрызгиваем оливковым маслом. Можно слегка присыпать сахаром. 

3. Ставим противень в разогретую до 90°C–100°C духовку на 5–6 часов. У кого в духовом шкафу есть режим конвенции, то лучше использовать его. Периодически открывайте дверцу — следите, чтобы не образовывался конденсат! При готовности внутри томаты не должны быть влажными. 

4. Готовые томаты вынимаем и немного остужаем. 5. Подогреваем оливковое масло. В банку вливаем немного оливкового масла, добавляем прованские травы, чеснок, нарезанный слайсами, и томаты. Так чередуем до конца банки. Масло должно покрывать томаты полностью. Убираем в холодильник. Готово. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник