Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 784623 сообщений
Cообщения с меткой

выпечка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Хобб

Вэрзэре

Среда, 01 Августа 2016 г. 01:23 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Вэрзэре




user posted image



тесто:

2/3 стакана теплой воды

2/3 стакана растительного масла

щепотка соли

мука.

Тесто замесить до гладкого состояния. Положить в пакет минут на 30.



начинка:

свежая капуста

1 яйцо

соль

перец молотый

Капусту нашинковать и поджарить на растительном масле. Туда же положить тонко нашинкованный лук. Посолить и поперчить. Как капуста начнет зарумяниваться, разбить в нее сырое яйцо и быстро перемешать. Снять с огня. Остудить



user posted image



Разделить тесто на одинаковые кусочки (у меня получилось 20 штук), раскатать квадратами (я раскатывала кружки сначала в одну сторону, перевернув в другую, получалось больше круглым, чем квадратным) Положить начинку и боковые края чуть загнув, закрутить конвертом ( как блины с начинкой)

Уложить наши пирожки на смазанный р.маслом лист, смазать взбитым яйцом и выпечь до готовности.



user posted image



текст источника - Молдавская кухня

Вэрзэре — пирог с квашеной или свежей капустой. Тесто для вэрзэре замешивают на воде и масле, взятых в равных количествах. Количество муки при этом не устанавливается: ее берут столько, сколько потребуется для некрутого теста на определенное количество жидкости. Поэтому муку постепенно подсыпают в жидкость. Обычно на стакан жидкости (масла с водой) идет примерно 2 стакана муки. Тесто для вэрзэре долго вымешивают до гладкости, выстаивают под теплой салфеткой 15-^20 мин, после чего раскатывают как для лапши и нарезают на квадраты 20 х 20 см, каждый из которых начиняют капустным фаршем, защипывают в форме конверта, соединяя противоположные углы квадрата, смазывают яйцом. Выпекают на противне в умеренно нагретой духовке. После выпечки смазывают сливочным, топленым или подсолнечным маслом.



Для теста: 0,5 стакана воды, 0,5 стакана подсолнечного масла, приблизительно 2 стакана пшеничной муки.

Для начинки: 2 стакана квашеной капусты или 1 небольшой кочан свежей капусты, 3 луковицы, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 крутых яйца, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 1—2 ч. ложки сухого шалфея (порошком), 2—3 ч. ложки змееголовника молдавского (мелисса), 0,5—1 ч. ложка розмарина с порошком.

Из квашеной капусты отжать сок. Свежую капусту посечь. Затем и ту и другую обварить кипящим квасом, отжать, обжарить на масле, добавив розмарин, смешать с пассированным луком, рубленым яйцом, молотым черным перцем и солью, ввести остальные пряности в виде порошка.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Полевой_хвощ

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Среда, 31 Августа 2016 г. 23:24 (ссылка)
liveinternet.ru/users/37344...397265517/


Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!





Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!



Ингредиенты:



Тесто:

●Мука – 8 стакана,

●Вода – 3 стакана,

●Соль – 2 ч.л.,

●Сахар – 2 ч.л.,

●Масло растительное – 150 мл.

●Водка – 1 ст.ложка

Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lusha777

Слойки с творожной начинкой и изюмом

Среда, 31 Августа 2016 г. 22:04 (ссылка)



 














 СЛОЙКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И ИЗЮМОМ



4396186_f9q8paK0 (600x397, 29Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<выпечка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda