Филе индейки под грибной шубой «праздничное»

Филе индейки под грибной шубой «праздничное»

Вариант простого, но праздничного блюда из филе индюшачьей грудки.

Рецепт

Салат "Тиффани"

1 вариант с грецкими орехами

500 г куриной грудки
4 варёных яйца
200 г твёрдого сыра
150 г грецких орехов

Для украшения: 150-200 г винограда

Соль, майонез - по вкусу

1. Куриную грудку целиком обжарить на раст.масле, остудить, нарезать тонкой соломкой, смешать с майонезом и выложить на блюдо. Это первый слой.

2. Рубленый грецкий орех.

3. Тёртый на мелкой тёрке сыр + майонез.

4. Тёртые на крупной тёрке яйца + майонез.

5. Рубленый грецкий орех.

Далее слои повторить. Последний слой промазать майонезом и украсить половинками виноградин. Я украсила ещё и розами из варёного белка.


2 вариан с миндалем

0,5 кг куриных грудок, 100 гр миндаля, 4 яйца, 200 гр сыра, майонез, виноград для украшения.

Приготовление:

Куриные грудки обжарить на масле до готовности, остудить и мелко порезать. Миндаль измельчить, сыр натереть на мелкой терке, а яйца на крупной. Курицу смешать с майонезом и выложить на дно тарелки, посыпать небольшим количеством миндальных орешков, затем сыр с майонезом и тоже посыпать орешками, следующий слой яйца с майонезом и сверху миндаль. Слои можно повторить несколько раз. Украсить половинками виноградин.

А где же косточка???

Давным-давно в далекой галактике...Упс, не то...

Как то раз решила приготовить очень хитрые куриные ножки, по рецепту подруги. Каждый кто пробует сие блюдо впервые, не может понять — а где же косточка???

Рулет из индейки с морковью и черносливом

Рулет из индейки с морковью и черносливом

Хорошая альтернатива колбасе для завтрака. В горячем виде можно и на ужин с салатиком.

Читать далее

Куринный рулет

Куриный рулет

Вкусный продукт, напоминающий чем-то ветчину, можно запросто сделать самому. Хотите узнать как? Жмите «читать далее» ;)
Рецепт
 

необычные голубцы

Необычные ингредиенты, но вкус замечательный.
Курочка, грибы, брынза, сметана - и все это завернутое в капустные листья... Я была в восторге! Попробуйте, может и вам понравится это блюдо!!!

голубцы необычные

Рулетики из курицы

Рулетики из курицы

Острая закуска по корейски Хе из курицы

 

хочу предложить вам дорогие форумчане своё фирменное блюдо для любителей остренького (хотя если имеется не острый красный перец порошок то это совсем не испортит вкус)
вам понадобятся продукты:
курица 1шт (можно окорочка 3-4 шт)
лук 1 крупная головка
чеснок 5 зубчиков
перец красный порошковый 2 ст. лож.
перец чёрный
соль по вкусу
сахар 1 чайн.л.
соевый соус 1 стол.л.
приправа мивон (глютамат натрия вроде так его называют) при наличии...
зелень укроп и кинза тоже при наличии
уксус по вкусу и желанию (но это является главным ингредиентом в приготовлении любого хе)
кунжутное семя не будет лишним

курицу порубить и поставить тушится в собственном соку, на полуслабом огне, вообщем нельзя чтоб мясо подгорело и чтоб сок от курочки весь выпарился, мясо не должно отделятся от костей, потому что при добавлении уксуса мясо может сильно расползтись и получится некрасивое месиво...
после того как мясо приготовилось огонь уменьшить на самый слабый уровень и начинаем добавлять туда специи


добавить перец порошок, соль, сахар, мивон, соевый соус, чёрн.перец и слегка перемешать


добавить лук, чеснок и уксус перемешать и выключить огонь


всё тщательно перемешать, и готово ( перемешивать желательно осторожненько)


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 

 

Кто ещё не знает, чем удивить гостей? (Мастер-класс)

Читать далее...

Курочка Золотистая

Рецепт такой красоты прост до безобразия

Куриный террин

Террин-это популярная во Франции разновидность паштета.
Террины бывают мясные, рыбные или овощные. Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, тонко нарезают и подают с ломтиками хлеба.



Хочу предложить вам легкий террин,который можно преподнести в качестве закуски(антре)или основного блюда тк его можно есть как холодным так и тёплым.Также идеальное блюдо для пик-ников тк хорошо переносит дорогу.Нравится как всрослым так и детям :-)))

Читать далее

Фальшивый КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ

Муж-мясоед пришел в восторг от такого простого но вкусного блюда.Готовится минут 10-15.
Просто,быстро и вкусно!



-куриное филе - 500 грамм
-репчатый лук - 1 крупная луковица
-майонез - 1-2 ложки
-мука - 2 ложки
-яйцо
-соль или 1-2 ч.л соевого соуса

Куриное филе мелко нарезать, добавить яйцо, специи, соль, майонез, муку. Лук порезать, обжарить, добавить к курице. Все размешать. Ложкой выкладывать на разогретую сковородку с подсолнечным маслом и немного разравнивать. Тушить до готовности ( 5-7 мин)с двух сторон.

Хрустящие куриные палочки в кукурузных хлопьях


Вот такие палочки отлично подойдут как на антре так и просто на закуску в виде снэка .Подавать с зелёным салатом и йогуртовым соусом.
Состав:
-куриное филе
-не сладкие кукурузные хлопья corn flakes
-яйцо
-мука
-соль
Приготовить 3 миски: 1-с мукой и солью,2-со взбитым яйцом,3-с кукурузными хлопьями(их следует предварительно раздавить ,что бы они стали мельче)
Куриные грудки порезать на тонкие полоски длиной 10 см.Каждую полосочку опускать поочерёдно в миску с мукой,далее в яйцо и обвалять в хлопьях.
В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжаривать до золотистого цвета переворачивая время от времени.Примерно 5-7 мин.Далее положить на салфетку ,чтобы удалить лишний жир.

PS: точно так же можно готовить и из рыбного филе.

КАРРИ ИЗ КУРИЦЫ С РИСОМ

Кокосовое молоко и изюм создают насыщенный сладкий и ароматный вкус этому индийскому блюду.



-300 гр куриных грудок,
-1 крупная луковица, нарезать,
-2 зубчика чеснока, измельчить,
-2 ч.л приправы карри,
-300 мл куриного бульона-основы,
-100 г консервированных томатов в собственном соку, размять,
-100 мл. кокосового молока
-1 ст л крахмала
-горсть белого распаренного изюма,
-1 ст. ложка нарубленного свежего корня имбиря
-соль,перец чили
-30 г сливочного масла

Куриные грудки нарезать полосками.Лук ,чеснок очистить мелко порубить.
Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить в ней полоски куриных грудок на умеренном огне в течение 5 минут. Переложить на тарелку, посолить и поперчить.
Обжарить лук и чеснок в кастрюле до мягкости. Добавить приправу карри,имбирь,кокосовое молоко, бульон, томаты и изюм, затем довести до кипения.
Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 20 минут, помешивая. Положить курицу обратно в кастрюлю. Закрыть крышкой и снова довести до кипения, затем убавить огонь и ещё потушить 10 мин.Далее введите крахмал и дать ему загустеть непрерывно помешивая.Всё карри готов.
Подавать курицу-карри с отварным рисом.

КУРИЦА БАСКЕЗ



Невероятно вкусная курица по баскски !Это - национальное блюдо страны басков, расположенной на юго-западе франции и включающей предгорья пиренеев. Это несложное в приготовлении блюдо не может не удастся. Качественные ингредиенты, сладкий перец и минимум внимания позволят добиться действительно исключительных результатов.

Читать рецепт

Хрустящие Куриные голени CRISPY

Практически "безвредный" рецепт. Получаются очень вкусные, сочные бедрышки в очень хрустящих сухариках. И при этом курица не жарится во фритюре и даже не обжаривается, а просто запекается в духовке.



Маринад на 6 голеней:
- 2 баночки натурального йогурта
- 3 зубчика чеснока(выдавить прессом)
- сок лимона
- 2 ч.л сладкой паприки
- соль,перец,рубленая петрушка
- 1 ст.л сахара
- по желанию острый соус Табаско и другие приправы

- панировочные сухари или несладкие (толченые)кукурузные хлопья corn flakes



Приготовить маринад, смешав все составляющие . Опустить в него кусочки курицы, и убрать в холодильник на пару часов.
Далее каждую голень обвалять в панировке .Противень покрыть бумагой для выпечки,сверху разложить наши голени.Для более румяного цвета ,на голени можно положить кусочки сливочного масла.
Запекать до золотой корочки в духовке при температуре 200 ° C 40-45 мин.

PS:Так же можно запекать куриные бедра, крылья или грудку.

Сациви из курицы

Сациви из курицы от vlad_piskunov

Рецепт

ЗРАЗЫ с ГРИБАМИ и СЫРОМ



Зразы приятно разнообразят ваше меню и станут приятной альтернативой привычным котлетам, да и к праздничному столу зразы можно подать в качестве горячего блюда.

Читать рецепт Шаг-за-Шагом

КАРЛОВАРСКИЙ ЧЕРВЯЧОК



Вот такие довольно простые и вкусные рулеты были у нас сегодня на ужин.

Читать рецепт шаг-за-шагом

Цыпленок по-гречески

РЕЦЕПТ