На две порции:

1 куриная грудинка(порезать на "кубики")
1+1/2 ст.ложки меда
1 ст. ложка кунжутного семени
1 ст.ложка соевого соуса
1 зубчик чеснока(мелко порезать)
1 белок (слегка взбить вилкой)
1,5 ст.ложки кукурузного крахмала

соль,перец по вкусу
немного раст.масла для жарки

1 .В одной миске смешать мед,соевый соус и кунжут.

2 .В другой миске смешать белок с крахмалом,солью(не забывайте,что соевый соус соленый) и перцем.Положить в эту смесь кусочки курицы.Хорошо перемешать.

3. Нагреть в сковороде масло.Выложить в нее кусочки курицы и жарить помешивая 5-7 мин (почти до полной готовности).

4. Добавить к курице соево-медово-кунжутную смесь.

5. Перемешать так,чтобы соус покрыл все кусочки.Снять с огня и подавать.

Приятного аппетита!

По рецепту Сонечки- Бухгалтер.

http://forum.good-cook.ru/topic5559s450.html

Котлета по-киевски — разновидность котлеты, представляющая собою отбитое куриное филе, в которое завёрнут кусочек холодного сливочного масла (изначально масло вбивалось в мясо кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать). Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму. Запекается во фритюре, предварительно обмазывается яйцом и панируется. В масло можно добавить тёртый сыр, грибы, зелень, яичный желток и др.Наряду с "Киевским" тортом, который стал гастрономической визиткой Киева, есть еще одно блюдо, которое покорило многие страны под названием "Kiev Chicken" - то есть "Котлета по-киевски". Кроме традиционного названия, можно встретить и другие названия этого блюда: "котлетыми по-московски", "по-мински", "сюрприз", "свитанок", "новинка", "tsiplenok po-kievski".История появления "Котлет по-киевски" берет начало со времен правления российская Императрицы Елизаветы Петровны, которая очень любила французскую кухню. Французы, слывшие в Европе отменными кулинарами, открыли в Петербурге первые в России рестораны, считавшиеся весьма модными заведениями. Елизавета, идя по стопам Петра, пачками отправляла талантливых юношей в Париж, обучаться кулинарному делу.Видимо, оттуда и был привезен рецептик очень нежных и сочных котлет из куриной грудинки. Только назывались они тогда "котлетами де-воляй" (côtelettes de volaille), а придумал их великолепный повар, виноторговец и кондитер Николя Апперт.В Киеве такие котлеты впервые начали готовить в 1918-м году, во времена гетмана Скоропадского. Но ввиду сложного военного и экономического положение котлеты не прижились - в то время было не до деликатесов.

Рецепт с форума У Самовара (автор oblachko)

Лавашевые рулетики очень популярны в Армении.Каких только вариаций начинки не существует,огромное множество.Сеuодня хочу предложить вам рулетики с куриной начинкой.Запечённый перец придаёт неповторимый вкус этой закуске.

Вам понадобится:
-500гр варёного куриного мяса
-маленькая луковица,мелко нарезанная и обжаренная
-1 большой запеченный,лучше загриленный перец(можно красный)
-1 маринованный огурец,нарезанный кубиками
-1 круто сваренное яйцо
-зелень петрушки,рубленная
-соль, чёрный перец,хмели-сунели по-вкусу
-2ст.л.сметаны

Способ приготовления:
-Куриное мясо измельчить, добавить обжаренный лук,з агриленный и нарезанный кубиками перец, маринованный огурец, яйцо измельчённое, петрушку. Перемешать, приправить солью , перцем и хмели-сунели, добавить сметану, снова перемешать.
-лист лаваша застелить на рабочую поверхность, положить начинку по всей поверхности, закрутить в рулет, нарезать кусочками и подавать.

Заметки:
Основной ингредиент этой вкусной закуски-это лаваш. Hачинки могут варьироваться по вашему вкусу. Хмели-сунели можно заменить порошком карри. На лаваш можно предварительно намазать крем-чиз, затем положить начинку. Лаваш можно заменить тортильяс.
Получается очень сытная и вкусная закуска! Приятного аппетита!!!

Вареное куриное мясо (белое) пропустить через мясорубку.
Смешать с натертым сыром, добавить сливочного масла, соль, перец и майонез. Нафаршировать черные маслины без косточек миндалем. Скатать из приготовленной массы шарики, внутрь положить по маслинке.
Обвалять в измельчённых грецких орехах. Выложить на блюдо.

Источник: www.forum.u-samovara.ru/index.php