-Цитатник

Он научил детей смеяться: не стало Александра Курляндского - (0)

Он научил детей смеяться: не стало Александра Курляндского 21 ДЕКАБРЯ 2020, 12:07 Умер один из с...

Без заголовка - (3)

Притча-стих о неслучайных совпадениях Известнейший онколог, доктор Макс, летел на конференци...

Без заголовка - (0)

10 сентября 2011 года, Тбилиси (из коллекции Миши Мовсесяна) Джемал Пашаев (справа) в гостях у ...

Ах, дорога.. - (1)

Ах, дорога...     Ах, дорога, дорога, знакомая синяя пти...

Загадочная смерть Виктора Илюхина - (0)

За что убит Илюхин Перед смертью В.И.Илюхин занимался расследованием деятельности Путина ...

 -Метки

8 марта акварель анекдоты археология архитектура асы афоризмы барды биографии биография весна видео война грузия дворцы день победы дети диета дневник женщины живопись животные замки здоровье зима израиль интересно интересное искусство история картинки китай компьютер космос кошки красота крым любовь люди мир вокруг нас монастыри москва музеи музыка новейшая история новый год ностальгическое одесса память париж парки пейзажи песни питер полезное полезности полезные советы политика политики политинформация портрет портреты поэзия праздники природа притчи птицы путешествия пушкин рассказ религия ретро ретрофотографии рецепты романсы россия рукоделие русский язык саксофон санкт-петербург скульптура собаки соборы советы стихи сша тесты туризм украина фашизм фотографии фотография франция храмы художники цветы церкви шансон юмор япония

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vlad49

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Сережа Назарян
Сережа Назарян
23:20 18.09.2018
Фотографий: 95
Посмотреть все фотографии серии Люба Орунова
Люба Орунова
19:46 18.09.2018
Фотографий: 17
Посмотреть все фотографии серии Виктор Кива
Виктор Кива
00:56 01.09.2018
Фотографий: 15

 -Рубрики

 -Видео

 -5 друзей

http://www.liveinternet.ru/users/lunnaya_deviza/profileсерьезно_о_прекрасноbeauty_Nikole Velez
vlad49
Всего у меня 105 друзей

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 50) For_the_diary town_of_art про_искусство Расскажи_свой_сон Культурная_Столица Мой_любимый_КРОЛИК Live_Memory Gallery_Modern_Art Парижское_кафе НВ_-_Невероятный_Дневник ГАЛЕРЕЯ_КАРТИНОК_ДЛЯ_ВСЕХ Футбол_России Дом_Кукол Всё_за_симпу Креативы Критика_Стихов Глубина_уставших_глаз Пиар_котами вязалочки у_пани_Марыси Радуга_женственности Цитируем_Тут Усы_лапы_и_хвост Кошколюбам Уголок_психолога Книжный_БУМ СТИХОТВОРЕНИЯ All_Girls Camelot_Club Ceska-republika Core_of_Nation JMusic kinocafe Котомания No_Drink Питер Photoshop_for_you Группа_РАНЕТКИ-Сообщество shopping Smiling_people TINTAL Лучшее_Для_Цитатника Фотоклуб_Армения zakordon МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Арт_Калейдоскоп Школа_славянской_магии Только_для_мужчин Frondam kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 17) axeeffect_ru -Empire_of_the_Criticism- -Kritika-LiRu- АвКи_дЛя_Вас Quotation_collection Ссылочки_малятам Любители_Путешествий Авто-Любитель Compliments MY_HIT PRO_FOOTBOL Salon_interior WiseAdvice This_is_Erotic О_Самом_Интересном Школа_славянской_магии kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.06.2007
Записей: 17687
Комментариев: 16416
Написано: 43129




 


  




Мелодия из фильма "Усатый нянь"

Суббота, 30 Октября 2010 г. 21:53 + в цитатник

Мелодия из фильма "Усатый нянь"

Замечательная мелодия композитора Алексея Рыбникова.

 


Метки:  


Процитировано 1 раз

Дорожная хулиганка...

Суббота, 30 Октября 2010 г. 21:40 + в цитатник

 

Дорожная хулиганка...

Цитата из дневника: Ира Булынина

 


Метки:  

Сиднейский оперный театр

Суббота, 30 Октября 2010 г. 21:34 + в цитатник

Сиднейский оперный театр

 

Сидней по праву считается самым красивым городом Австралии и одним из прекраснейших городов мира.


 (692x463, 65Kb)
 (650x18, 55Kb)

Сидней расположен на холмах над великолепным заливом, который круглый год заполняет множество судов. Визитная карточка Сиднея - это Сиднейская Опера и мост Харбор Бридж, величие которого поражает туристов уже много десятков лет.


 (700x525, 118Kb)


 (700x525, 109Kb)


 (700x525, 165Kb)

Читать далее...

Метки:  

Иду тебя душить. Твоя жаба.

Суббота, 30 Октября 2010 г. 21:16 + в цитатник

 Иду тебя душить. Твоя жаба.

 

  (616x498, 73Kb)

  (700x585, 107Kb)


 

Читать далее...

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ О СВЕЖЕЙ РЫБЕ

Суббота, 30 Октября 2010 г. 20:48 + в цитатник

 

 

ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ О СВЕЖЕЙ РЫБЕ
 (500x305, 56Kb)
 
 
 
Мистер Шота Фудживара из японской префектуры Гифу очень любил суши и сушими.
Он любил их настолько, что всегда старался потреблять их максимально "живыми и свежими".
Последние 3 года его стали мучить тяжелые головные боли, которые он поначалу списал на мигрень и стресс от работы. Лишь только тогда, когда начали нарушаться психомоторные функции, он решил обратиться к врачу.
Однако, внимательно обследовав скальп, доктор заприметил небольшие движения под кожей. Во время же проведения локальной анестезии, врачом были замечены маленькие червячки, выползающие наружу. Сразу же
было сделано серьезное хирургическое вмешательство. Масштабы заражения привели врачей в ужас!
Суши или сашими - модный атрибут московской жизни. Это стильно, доступно,наконец, малокалорийно. Но прежде чем виртуозно поглощать роллы и сырую икру деревянными палочками, подумайте, стоит ли свеч эта игра в светскость. Сырая рыба - классический источник гельминтов (червей) - паразитов, опасных для человека. Пикантности придает тот факт, что внешне зараженная рыба ничем не отличается от здоровой. Сегодня мы перечислим наиболее ходовые болезни, которые можно подцепить, откушав сырой рыбы.
На вкус и цвет, как известно, товарища нет. Изобретатели суши - японцы - упорно считают, что кулинарная обработка портит вкусовые качества рыбы. Но у гельминтологов своя правда. По данным Института паразитологии и тропической медицины им. И.М. Сеченова, любители азиатской кухни рискуют заразиться в первую очередь описторхозом и дифиллоботриозом. Описторхоз Описторхисы "гостят" в сырой, слабо проваренной, малосоленой и недожаренной рыбе карповых пород. Думаю, гурманам-японистам будет интересно узнать, что взрослые описторхисы паразитируют в желчных протоках печени, желчном пузыре и протоках поджелудочной железы. Средний размер гельминта - 7- 12 миллиметров. Основные симптомы болезни - общая слабость, тошнота, боли в правом подреберье, увеличенная печень. Если через недельку-другую после посиделок в сушибаре вас одолевают эти недуги, срочно записывайтесь на прием в кабинет паразитологии.
 
Дифиллоботриоз (широкий лентец) - штука не лучше описторхоза. Это гельминтоз, при котором паразиты обосновываются в тонкой кишке человека.
 
Источник заражения в данном случае окунь, щука, налим, но что самое неприятное - дальневосточные
лососевые и (в меньшей степени) сиговые. Короче, любимая красная рыба.
Широкий лентец паразитирует в организме человека по 10-20 лет, вырастая при этом до 15 метров и более. Признаки такого гостя - поражения желудочно- кишечного тракта и периодические отхождения части тела гельминта, пардон, с испражнениями. Если долго этого не замечать, можно заработать дефицит витамина В12, который в просторечии именуют бледной немочью. У вас еще не пропало желание закусывать суши? Тогда еще одно заболевание в качестве десерта.
 
Из приведенных примеров может показаться, что начинены паразитами только пресноводные рыбы. На деле гельминты отлично чувствуют себя в обитателях моря.
К числу заражений "морскими" паразитами относится анизакидоз - болезнь, которую возбуждают личинки круглых червей-нематод.
Эти гельминты поражают практически все виды морских рыб - тресковые,
сельдевые, окуневые, лососевые, а также кальмаров, осьминогов, креветок и других ракообразных моллюсков... Причем нарваться на зараженную рыбу проще простого. По статистике, сельдевые в Балтийском море заражены нематодами на 30 процентов, а в Северном - вообще на 55-100 процентов.
Случаи анизакидоза регистрируют по всему миру, но чаще всего в Японии, Корее и на Тайване: именно в этих странах традиции предписывают есть сырую рыбу.
Знакомство с нематодами может закончиться трагически. Эти твари могут способствовать развитию острых язв с перфорацией и некрозом стенки желудка и кишечника. Инкубационный период болезни длится от 4-6 часов до 7 дней.
 
Клинические проявления стандартные - тошнота, рвота, боли в животе, лихорадка,
крапивница, диарея. Часто болезнь выявляется случайно, во время эндоскопических исследований или при биопсии.
Что нужно делать, чтобы не стать живым инкубатором для паразитов? Так, для oбеззараживания от личинок дифиллоботриид необходимо выдержать рыбу при температуре минус 18 градусов в течение 36 часов, при температуре минус 27 градусов - 12 часов. С посолом проще. При достаточно крепком соляном растворе нужно выдерживать в нем рыбу не менее 14-16 суток. Варка рыбы должна продолжаться не менее 20 минут с момента закипания, жарить же рыбу следует 15-20 минут. Рыба холодного копчения не представляет опасности.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

НУЛЬГОРОД (история на ночь)

Суббота, 30 Октября 2010 г. 20:33 + в цитатник

 

НУЛЬГОРОД (история на ночь)

 

Один из моих любимейших рассказов. Почитаем на ночь?

Автор: © Леонид Каганов

Если долго-долго смотреть на солнце, то на глаза навернутся слезы. Bот тут надо не жмуриться, а смотреть дальше, открыв их как можно шире. Солнце начнет переливаться, пока не превратится в черный диск с контуром резким, но неуловимо меняющимся — словно вращается в небе с дикой скоростью. Дальше глаза привыкнут, и диск вновь засветится теплым желтым светом, протянет во все стороны лучи, и вот тогда появится улыбка. Добрая-добрая, теплая-теплая, на весь солнечный диск. И эта улыбка говорит тебе: все в порядке, друг, теперь ты дома, теперь все будет хорошо. Здесь так сделано специально.

 

Я глядел вперед на поле. В этом мире даже очки не нужны — все резкое, правильное. До самого горизонта по полю тянулись изумрудно-зеленые холмы, поросшие гигантской ромашкой и клевером. Ни соринки, ни пылинки. Чистые яркие цвета, как в мультфильме. А над цветами — пестрые бабочки. Бабочек я не любил, но здесь они тоже особенные — чистые и тонкие, словно вырезанные из листа бумаги. Дизайн.

Я обернулся: здесь тоже сперва тянулись холмы, но чуть дальше виднелись коттеджи, коттеджи и снова коттеджи, постепенно переходящие в городские кварталы. И сам город виднелся вдалеке — там уходят в небо столбы ажурных башен, льются из ниоткуда в никуда водопады, блестят радуги и теснятся от земли до облаков фантастические шаровидные постройки, зависшие в воздухе.

Странно — мода на воздушную архитектуру так крепко прижилась в постоянно меняющемся Нульгороде, что кварталы из шаров висят вот уже второй год. Засмотрелся я что-то.

— Ку-ку! — раздалось за спиной.

Обернулся. Передо мной стоял зеленый слоник и хихикал.

Читать далее...

Метки:  

Креветочный суп с тыквой

Суббота, 30 Октября 2010 г. 20:26 + в цитатник

 

 

Креветочный суп с тыквой

 

  (330x355, 45Kb)

    31 октября отмечают древний праздник кельтов - Хеллоуин. Главный персонаж его - тыква, и при том ,что она очень полезный продукт - весело отмечаем праздник, который давно уже прижился и у нас в стране.

 (300x225, 38Kb)   (477x500, 64Kb)


 
На 4 порции понадобится:
-400 г печеной тыквы
-400 г сырых тигровых креветок в панцирях
-3ст. ложки оливкового масла
-150 мл сухого белого вина
-щепотка шафрана
-2 стебля сельдерея
-1 крупная луковица
-3 веточки свежего шалфея
-125 мл сливок
-1 ст. ложка лимонного сока
-соль, перец

Готовим
     Очистить креветки, мясо отложить, а панцири обжарить в 2 ложках масла в кастрюле на сильном огне 3 минуты. Уменьшить огонь, влить вино и варить до полного испарения. Добавить 4 стакана горячей воды, крупно нарезанный сельдерей и лук, варить на медленном огне 30 минут. Процедить бульон, хорошенько отжимая овощи, остатки выбросить. Положить в бульон тыквенное пюре, добавить сливки, соль перец, шафран, довести до кипения, варить 5 минут. Добавить лимонный сок. Мясо креветок быстро обжарить( 2-3 минуты) в оставшейся ложке масла вместе с порубленным шалфеем, посолить поперчить, разложить по тарелкам, залить супом. Подавать с хрустящим белым хлебом.
    Вот такое магическое блюдо у нас получилось. рецепт этот я прочитал в "Антенне", он мне понравился своей необычностью, а вкус получился вообще бесподобный, но это нужно пробовать!


Метки:  


Процитировано 1 раз

Батуми

Суббота, 30 Октября 2010 г. 20:01 + в цитатник

 

Батуми

В таком исполнении я еще не слышал...

 


Метки:  

В гостях у Медведева на даче

Суббота, 30 Октября 2010 г. 19:59 + в цитатник

 

 

 

В гостях у Медведева на даче 

 

 


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Бочонки из огурца

Суббота, 30 Октября 2010 г. 19:45 + в цитатник

 

Бочонки из огурца


 

Высота бочонка должна быть 6-7 см. Огурец выбираем крупный, в диаметре пошире. В зависимости от длинны, огурец берем целый или режем на кусочки.

Обрезаем концы огурца с обеих сторон для устойчивости и с одной стороны вынимаем мякоть. Сначала острым ножом отделяем мякоть от стенок огурца, затем ложкой ее вынимаем.  Оставляем донышко толщиной 1 см.   Стенки бочонка делаем потоньше, края можно вырезать зубчиками или сделать выемки , ножом для каннелирования.

 

 

Наполняют бочонки салатами, паштетами, крабовыми палочками с майонезом, кальмарами, креветками , сыром с чесноком и майонезом .  

 
 
 
 
 
 
 
 

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Смех да и только...

Суббота, 30 Октября 2010 г. 19:40 + в цитатник

 

Смех да и только...

Имя первого ребенка

Одна соседка другой:
- Прикинь, а дочь моя назвала своего первого ребёнка в честь отца - Физрук!
 
Я буду последним

- Да что ты о себе думаешь! Да ты последний, с кем я бы согласилась переспать!
- Хорошо. Буду всем говорить, чтобы за мной не занимали.

Моня еще дома

Звонок по телефону.
- Сара, а Моня дома?
- Моня еще дома, а венки уже вынесли.


Ты меня любишь?

Девушка - парню:
- Ты меня любишь?
- Ещё нет... Но попробовать можно!


У меня желудок болит

К врачу пришел на прием пациент:
- Доктор, у меня желудок болит.
- Пьете?
- Пью, но не помогает.


Зачем собаке отрубать хвост

Один кум приходит к другому в гости и видит, что тот гоняется за своей собакой с топором и хочет отрубить ей хвост. Тогда он спрашивает:
- Ты что делаешь?
- Да вот, - отвечает второй кум, - завтра приезжает моя теща, и я не хочу, чтоб она видела, что кто-то радуется ее приезду.


 


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Фотографии времен Первой мировой войны, запрещенные цензурой

Суббота, 30 Октября 2010 г. 19:31 + в цитатник

 

Фотографии времен Первой мировой войны, запрещенные цензурой 

 


Подборка фотографий периода Первой мировой войны, сделанных на полях сражений и в учебных лагерях Соединенных Штатов и их союзников.
Все эти снимки в свое время подверглись цензуре, чтобы не вызывать пораженческие настроения у населения и не выдавать секретов вражеской стороне.


Этот боец погиб не в бою, а во время учений. Снимок посчитали деморализующим и запретили к печати


На фотографии президент Соединенных Штатов Вудро Вильсон. Через мгновение после того, как фотограф сделал снимок, из под камня, выполненного из папье-маше, вылез солдат. Снимок запретили к печати, посчитав, что он может выдать врагу новый метод маскировки.                                                                

Читать далее...

Метки:  

Мух и Паук

Суббота, 30 Октября 2010 г. 19:29 + в цитатник

 

Мух и паук

(Тбилисский Университет, лекция)

 

 

Дорогие уважаемый друзья, начинаем наш лекция про членистоногий. Сегодня у нас с вами кто? Сегодня у нас настенный календарь суббота двадцат пятый число - паук. Что ж, давайте будем изучат паук. Смотрим рисунка, слущаем меня, тема важьный, все должьны знать. Щьто такое эта паук? Эта такой насекомый зверь, который кущает мух. Щьто такое мух? Эта тот, который везде. Когда лето. Зимой спит, потому щьто ему холодно, как медведь. Летом нам тепло, ему тоже. Виходит. Лето никогда не спит, всо время помойка щарится, микроб носит. К нам тарелька кладет, кущаем - заболеваем понос. Очен неполезний мух, вредний насекомий, хуже самий лучший подлец! Крылья по воздуху туда-суда ходит, суда-туда тоже ходит, маленкий такой, всо время гудит, надоел, хлопущка - бац! - умер. У паук такой хороший хлопушка нет. У паук щьто есть? Нищьто нет.

 

Толко очен стращный лицо! В углу под пилинтус тихо-тихо один сидит, бедний, честний, хлебница не ворует, холодильник не ходит - откуда еда возьмет? Сам приходит. Мух – дурак. Думает, везде ходить можьно. Совсем дурак. Думает, туда пойду, суда пойду, всем плохо сделаю, мне никто. Потому щьто я - мух! Потому щьто я - самий хитрий бистрий сверхзвуковой летательний насекомий! Люди дома нет, на работа ущел, хлопущка спрятал - делаю, щьто хочу! Ж-ж-ж-ж-ж-ж-ж! - мусорний ведро самий гадкий какащька взял - ж-ж-ж-ж-ж-ж-ж! - маленький Валико на страница “Азбука” положил. З-з-з-з-з-з-з! - из-под грязний тряпка кусочек липкий вонючка трогал - з-з-з-з-з-з-з! - Валико мама откритий пудреница кидал. Ка-а-а-айф! Я - му-у-у-ух! Летаю как попало без расписаний куда хочу! Весь ващ гигиена сколка соблюдали насмерт испачкаю! Ах, какой мелький, везде пролезу! За один смена пят килограмм всякий дрянь бактерии холерный дизентерия принес, вез де каждый тарелька кинул - завтра весь семья хором туалет болеть побежал! Потому щьто я - диверса-а-а-ант! Потому щьто мат-пирирода мине сказал: “Мух! Делай так, чтоби люди делали “Как!!!” На вот тебе дизентерия - носи!” .

 

А щьто паук? Ничего. В углу сидит, мух не смотрит, тонкий нитка тольстый клубок мотает. Почему? Может, носочек хочет cвязать? Нет. Может, щарфик? Нет. Сетка вяжет. Может, для волейбол? Теннис? Нет! Для подкидной дурак. Для мух. Рассмотрим с вами механизм попадания мух на тот свет. Посредством паук. Итак... Даже самий-самий любой из мух - глаза больщой, бащка маленкий. То ест, всо видит, но ничего не поймет. То ест думает, щьто если квартира никого люди нет - значит, никто за гигиена заступиться не будет. Никто. Толко липучка сладкий на обои стена висит. И всо. Мух дурак, но на липучка сидеть не будет.

Потому щьто у него бабущка, дедущка, папа, мама, племянник – все на липучка умер. Мух целий день думал и понял, щьто липучка сидеть нельзя. Щьто делает мух? Липучка осторожно мимо сторона облетел - и всо. И можно гадить, какить, пачкить, сморкать, человеческий люди уютний чистота всякий мусорний перхоть полированный стол бомбить. Так думает мух. Потому щьто он среди весь воздущь ный фауна - идиот. А паук среди весь наземный флора - ай, маладец! Сидит, вяжет. Один узелочка верх, один низ, тютелька набок, петля суда, нитка тут, нитка там - за десат минут щестсот километр связал. В щирину. Межьду стенка в угол повесил, ущел. За пилинтус. И спит. Один глаз. Другой смотрит. На часы. Ждет. А щьто мух? Летает. Помойка - стол, помойка - стол. Помойка-туалет-носки-дохлий ворона-туалет-носки-стол. Гудит. У-у-у-у-у-у-у! Я - му-у-ух! Я самий великий насекомий! Я самий неуловимий миститель как Колобок - от птичка ущел, от хлопущка ущел, от липучка ущел - никто мене не поймал! А я - все поймал! Весь зараза на себя надел, весь инфекция обул, весь вирусный микроб себе в рюкзак положил! Я му-у-ух! Я а-а-ас! От один маленкий я – сто больщой человек в туалете свой попа мучает!

 

Вот такой он мух. Такой плохой, щьто даже нехорощий матерчатый слово хочу сказать. Но не буду. А щьто паук? Он - мудрий. Всо вперед себя знает. Нерви у него тихий, крепкий, спокойний. Истерика не бивает. Как у мух. У мух - всо время бивает. Когда домой идти хочет, а стекло - непроходимий совсем. Форточка рядом откритий, но мух - тупой. Как обратний сторона у топор. Думает, щьто если силно кирилья махать - стекло насквоз прожужжит. Кретин. Мат-пирирода ему всо дал, головной мозг - забыл. Поэтому до-о-олго через стекло на месте в воздухе марщирует.

 

А щьто паук? А паук свои дела занят, отдихает, на мух не смотрит. Телевизор смотрит. Художественный фильм “Основной инстинкт”. Про секс. Говорит и показивает Щерон Стоун. В общем, через пят минут у мух кирилья устал, лапки ходит. По стекло. По подоконник. По стена. По сетка. А сетка - раз! - и поймал. Потому щьто щьто? Паутина. Арест. Именем закон - кирилья на капот, передний лапки за голова! Обвиняетесь по тридцать пятий, сорок щест ой и девяносто третий статья: неположенний гудение общественний место, злостний маленкий хулиганство и гастрономический бандитизм! Приговор - туремний заключение в животе у паук. Господин паук! Прощу привести в исполнение. И - виходит... Тихо-тихо из-за пилинтус бистро-бистро бежит. И - дущит! Щьтоби мух в ух ему не орал. Прямо как в театр дущит. За щея. Молилась ли ты на ночь, Дрозофила?! Умри, нищастная! И кущает его. Себе в рот. Вот так делает с мух паук. Потому щьто он - полезний и хорощий членистоногий. Правда, не добрий. Но очен нужьный. Потому щьто один маленкий гигиена за нам с вами делает. Ловит мух. Поэтому, дорогой друзья, паутина тряпка стена убрал - но паук не трогай. Пускай живет. Хотя... Конещьно... Всо-таки... У него лицо - стращный!


Метки:  

Если тебя неудача постигла

Суббота, 30 Октября 2010 г. 00:00 + в цитатник

Если тебя неудача постигла

 


Если тебя неудача постигла,
Если не в силах развеять тоску,
Осенью мягкой, осенью тихой
Выйди скорей к моему роднику.
За родником - белый храм,
Кладбище старое.
Этот забытый край
Русь нам оставила.
Если глаза затуманились влагой
Из родника поплещи на глаза.
Можешь поплакать, спокойно поплакать,
Кто разберет, где вода, где слеза?


 (500x370, 2571Kb)

Цитата из дневника; ХМЕЛОРА

 

Пещера Тростниковой Флейты

Пятница, 29 Октября 2010 г. 23:35 + в цитатник

 

Пещера Тростниковой Флейты

 

Пещера Тростниковой Флейты является самой крупной и живописной из карстовых пещер в китайском туристическом городе Гуйлине. Но красочное название этой древней пещеры — ничто по сравнению с красотами ее залов. Кликайте на фотографии, чтобы увидеть их в полный размер.

Пещера Тростниковой Флейты

Гуйлинь – древний живописный город, расположенный на юге Китая. Сами китайцы называют Гуйлинь “самым красивым городом в Поднебесной”.

Пещера Тростниковой Флейты

Первые упоминания о посещении данной пещеры были зафиксированы более 1000 лет назад во времена правления династии Танг. Официально Пещера Камышевой Флейты была открыта для посещений в 1959 году.

 

Пещера Тростниковой Флейты

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Затерянный город Петра

Пятница, 29 Октября 2010 г. 23:17 + в цитатник

 

Затерянный город Петра

 

 

Петра – древний город, расположенный на территории современной Иордании, на высоте более 900 м над уровнем моря и 660 м над окружающей местностью, долиной Аравы, в узком каньоне Сик. Проход в долину возможен через ущелья, расположенные на севере и на юге, тогда как с востока и запада скалы отвесно обрываются, образуя естественные стены до 60 м в высоту. В 2007 году Петра был признан одним из новых семи «чудес света».

Затерянный город Петра

В наши дни около полумиллиона туристов приезжают в Иорданию каждый год, чтобы посмотреть на Петру, строения которого свидетельствуют о его славном прошлом. Когда туристы проходят по прохладному каньону Сик длиной в километр, за поворотом им открывается Сокровищница — величественное здание с фасадом, высеченным из огромной скалы. Это одно из наиболее хорошо сохранившихся сооружений первого века. Здание венчает огромная урна из камня, в которой якобы хранилось золото и драгоценные камни,— отсюда и происходит название «Сокровищница».

Затерянный город Петра

Каньон постепенно расширяется, и туристы попадают в естественный амфитеатр, в песчаниковых стенах которого множество пещер. Но главное, что бросается в глаза,— это выдолбленные в скалах склепы. Колоннада и амфитеатр свидетельствуют о присутствии римлян в городе в первом и втором веках. Бедуины предлагают уставшим туристам проехаться на верблюде, продают сувениры и поят свои стада коз у городских источников, воды которых утоляют жажду людей и животных.

 

Затерянный город Петра


Затерянный город Петра


Затерянный город Петра


Затерянный город Петра

 


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Еще одна большая кошка - манул

Пятница, 29 Октября 2010 г. 22:28 + в цитатник

 

Еще одна большая кошка - манул

 Манул (лат. Otocolobus manul Pallas – «уродливое ухо») хищное млекопитающее семейства кошачьих, был открыт натуралистом Петером Палласом в 18 веке.

Манул

Внешне напоминает домашнюю персидскую кошку. Длина тела 52-65 см, длина хвоста 23-31 см; вес манула 2 – 5 кг. Отличается от обычной кошки более плотным телом на коротких ногах и очень густой шерстью.

 

Манул

Голова – небольшая, широкая, с округлыми, маленькими, широко расставленными ушками. Желтые глаза, зрачки от яркого света остаются круглыми, т.е. не приобретают щелевидную форму.

Манул

Длинный и толстый хвост, с закругленным кончиком. Окрас: светло-серый и палево-охристый; волоски с белыми кончиками, отчего кажется, что мех животного припорошен снегом. На хвосте и задней части туловища есть тёмные поперечные полосы, а от углов глаз они вертикальные чёрные. Брюшко бурое с белым налетом.

Читать далее...

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

В чем мы готовим? Выбираем безопасную посуду.

Пятница, 29 Октября 2010 г. 22:01 + в цитатник

В чем мы готовим?

Выбираем безопасную посуду.

 

В погоне за здоровым образом жизни мы серьезно задумываемся о том, что мы едим – выбираем все самое свежее, не забываем взглянуть на этикетку и обратить свое внимание на состав

 А вот в чем мы готовим столь щепетильно подобранные нами продукты – это кажется нам не слишком существенным. Тем не менее, тот материал, из которого сделана милая сердцу кастрюлька или сковородка, стоящая в вашем шкафу, может оказывать очень серьезное влияние на наше здоровье.

Коварство некачественной посуды состоит в том, что она способна выделять тяжелые металлы или вредные органические вещества, трудно выводимые из организма. Асортимент сегодня велик, главное – знать, из какого материала посуда изготовлена и как правильно с ней обращаться.

Пожалуй, самой популярной на сегодня посудой остается эмалированная. Не найдется, наверное, ни одной кухни, на которой не нашлось бы эмалированной кастрюли – легкой и удобной. Посуда хороша практически всем, но есть один минус – хрупкость. Со временем на эмали могут появиться сколы и трещинки. Незадачливый кулинар продолжает пользоваться такой посудой, возомнив, что трещинка – это чисто внешний дефект, ничуть не влияющий на качество готовки.

Однако продолжать пользоваться такой посудой опасно. Через сколы в пищу попадает ржавчина и вредные примеси металла. Не пропустите момент, старайтесь заменить поврежденную кастрюльку или миску на новую, если заметили даже незначительное повреждение. Кстати, принеся домой новую эмалированную посуду, вспомните об одном нехитром рецепте, который поможет закалить эмаль. Новую эмалированную кастрюлю наполните до краев соленой водой (две столовые ложки соли на литр воды), доведите до кипения, и пускай вода остынет.

Что касается повреждений – будьте внимательны и бережны в обращении тефлоновой посудой. Даже незначительные трещины на тефлоне способны послужить тому, что в готовящуюся пищу будут выделяться вредные вещества, в том числе токсичная плавиковая кислота. Что касается неповрежденной тефлоновой посуды, будьте аккуратней с температурами – тефлон начинает испаряться с поверхности посуды уже при 200° С. Воздействие же паров тефлона на организм человека пока недостаточно изучено. Для тушения и жарки очень хорошо подходит неуязвимый чугун – ему никакие царапины и повреждения не страшны, правда, отпугивает он своим тяжелым весом.

Посуда из нержавеющей стали, «нержавейка» в обиходе, практически идеальный вариант. Такая посуда является наиболее экологичной, кроме того она очень прочная и долговечная. Готовить и хранить в ней можно любые продукты. Однако и такая посуда не всем подходит. Некоторые исследования доказывают, что входящий в состав нержавейки никель способен вызывать у некоторых людей аллергические реакции.

Последнее время все стараются избегать посуды из алюминия, несмотря на то, что еще совсем недавно она была очень популярной. Все дело в ядовитом металле, проникающем из стенок посуды в пищу. Однако и здесь есть один небольшой секрет. Растворимость алюминия возрастает в кислой и щелочной среде. А значит, в такой посуде можно готовить каши и макароны, но возложить табу на приготовление и хранение в ней щей, морсов, кисломолочных блюд и различных маринадов. Помните, если вы создадите в алюминиевой кастрюльке неправильные условия – предельное содержание алюминия в пище возрастет в десятки, и даже сотни раз. Впрочем, чтоб быть спокойными, можно и вовсе отказаться от присутствия на своей кухне посуды из алюминия.

То же самое касается и оцинкованной стальной посуды. Некоторые ученые и экологи называют ее первейшим врагом нашей кухни. По их мнению, она представляет большую опасность для здоровья, поскольку при нагревании образует ядовитые соли цинка.

Пожалуй, лидеры по безопасности и экологичности и для взрослого, и для ребенка – стеклянная и глиняная посуда. Это настолько нейтральные материалы, что не вступают в реакцию ни с каким продуктами, да и высокие температуры им нипочем. Специальное жаропрочное стекло подойдет для приготовления в духовке. А блюдо, приготовленное в глиняном горшочке, не только полезно, но таит в себе невероятную атмосферу душевного тепла и уюта.

Как видите, ассортимент действительно велик. Но научиться ориентироваться в кухонной утвари, оказывается, не так уж и сложно. Удачного вам выбора, а пищи – вкусной и здоровой!

Источник :   http://shkolazhizni.ru/  


Метки:  

Кошачий рай...

Пятница, 29 Октября 2010 г. 00:24 + в цитатник

 

Кошачий рай...


 



Метки:  

Котоматрица

Четверг, 28 Октября 2010 г. 23:50 + в цитатник

Котоматрица

 

 

Читать далее...

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Ударим крепким сном

Четверг, 28 Октября 2010 г. 23:40 + в цитатник

 Ударим крепким сном

 

 




 

Читать далее...

Метки:  

Мейн кун - большая домашняя кошка

Четверг, 28 Октября 2010 г. 23:13 + в цитатник

Мейн кун - большая домашняя кошка

 


 


Мейнская енотовая кошка, или мейн кун, - одна из самых старых пород Северной Америки, где ее справедливо считают национальной. Представляя такую редкую в нашей стране породу, первое, что хочется сказать об этих крупных, красивых, грациозных и нежных животных: они внушают уважение к себе. В мейн кунах поразительно сочетаются мощь и сила с добрым нравом, редкой сдержанностью, благородством манер и безмерной преданностью своему хозяину.

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

РУССКИЕ ХУДОЖНИКИ. ИЛЬЯ РЕПИН. ЖЕНСКИЙ ПОРТРЕТ.

Четверг, 28 Октября 2010 г. 22:53 + в цитатник

 

РУССКИЕ ХУДОЖНИКИ. ИЛЬЯ РЕПИН. ЖЕНСКИЙ ПОРТРЕТ.

 

 

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/REPIN_portret_REPIN.jpg/200px-REPIN_portret_REPIN.jpg

АВТОПОРТРЕТ. 1878 г.

Удивительно лирически-притягательны портреты Репина

Созданная Репиным портретная галерея чрезвычайно разнообразна.

Художник любил движение не ради движения: любая черта в выражении лица, в мимике, в повороте и наклоне головы видится Репиным в связи с общим состоянием человека. Потому такую остроту приобретает динамика в его портретах.

Он был удивительно подвижный, живой, энергичный, эмоциональный, на первый взгляд   казался не совсем  естественным. Совершенно детская восторженность вызывала сомнения в его искренности. Но после более близкого знакомства эти сомнения исчезали.

В Италии, впервые приехав в Венецию, он увязался за какой-то женщиной, очаровавшей его своей «в высшей степени восхитительной» походкой. Пройдя за ней почти полгорода и наконец потеряв ее в толпе, он только тогда вдруг вспомнил, что забыл место и название гостиницы, в которой остановился. До полуночи метался по городу в поисках знакомого здания. Едва нашел. Войдя в номер и устало плюхнувшись на кровать, он, раскинув руки и устремив мечтательный взгляд в потолок, выдохнул: «Да-а-а...» Затем повернул лицо в сторону ошеломленного Стасова (они вместе путешествовали по Италии и снимали один номер) и сказал: «Вы и представить себе не можете, Владимир Васильевич, какую красотищу я наблюдал сегодня!»

И с таким же восторгом Илья Репин писал и портреты своих современниц.  Изображения женщин, в основном, лишены  вычурной красивости,  но наполнены  трагическим   внутреннем   огнем, открытостью  и обаянием.

 

Портрет пианистки С.И.Ментер. 1887


 (690x664, 181Kb)

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 3 раз

РУССКИЕ ХУДОЖНИКИ. ИЛЬЯ РЕПИН.

Четверг, 28 Октября 2010 г. 22:30 + в цитатник

 

РУССКИЕ ХУДОЖНИКИ. ИЛЬЯ РЕПИН.

 

О  Репине я не смогу рассказать в одном посте. Из  огромного количества его картин невозможно выбрать несколько.  Поэтому Илье  Ефимовичу  будет посвещено 3 поста.

Имя Ильи Ефимовича Репина - одно из самых великих среди имен русских художников. Пожалуй, никто другой не раскрыл в художественных образах столь глубоко и полно современную ему жизнь России во всей ее сложности и противоречивости, и при этом был бы равен Репину по совершенству своей живописной техники, мастерству колориста и рисовальщика. По своему огромному, прямо таки, из ряда вон выходящему таланту, картины Ильи Репина достойны занять одно из самых заметных мест в истории не только русской, но и мировой живописи.

http://bibliotekar.ru/kRepin/index.files/image001.jpg

ИЛЬЯ  ЕФИМОВИЧ РЕПИН - 05.08.1844 - 29.09.1930 гг.

Родился будущий художник 5 августа 1844 года в маленьком городке Чугуеве на Украине, в семье военного поселенца. Рано обнаружив склонность к рисованию, и получив с помощью местных живописцев первые, но довольно уверенные навыки владения кистью и карандашом. Что, несомненно, поможет ему в дальнейшем.

Вся репинская жизнь, и в особенности юность и молодость, представляется в его интерпретации какой-то нескончаемой цепью редких удач и просто неслыханных везений. Удачей стал его приезд - провинциального иконописца - в Петербург, счастьем - сознание того, что он находится в одном городе с Академией и учится в Рисовальной школе на Бирже.

Неверие в собственную исключительность и гениальность, в свое законное первенство осталось в нем навсегда. Он любил называть себя «посредственным тружеником» и ежедневным каторжным трудом отрабатывал свое громкое имя. Удачи не сделали его небожителем, а неудачи не озлобляли. Поступив в желанную Академию, он делает стремительные успехи: и уже через месяц после поступления ему ставят за рисунки первые номера. И не удивительно: он приехал в Петербург уже крепким мастером, профессионалом, услугами которого охотно пользовалась вся чугуевская округа.

 Живописные и графические произведения, созданные Репиным в годы пребывания в Академии художеств, могут показаться свидетельством раздвоения его творческих усилий. Отчасти так оно и было.

Но прежде чем в 1873 году художник уедет из России, он испытает свой первый настоящий успех, связанный с появлением на выставке в марте 1873 года картины «Бурлаки на Волге». Над ней Репин вплотную работал три года, настойчиво отыскивая наиболее выразительную композицию и впечатляющий типаж. Картина построена так, что процессия движется из глубины на зрителя, но одновременно композиция прочитывается как фризообразная, так что фигуры не заслоняют друг друга. Это сделано мастерски. Перед нами - вереница персонажей, каждый из которых - самостоятельная портретная индивидуальность. Репину удалось соединить условность картинной формы с удивительной натурной убедительностью. Художник разбивает ватагу бурлаков на отдельные группы, сопоставляя различные характеры, темпераменты, человеческие типы.

    Возглавляет ватагу тройка «коренников»: в центре бурлак Канин, лицом напоминавший Репину античного философа, справа - бородач с несколько обезьяньей пластикой, олицетворение первобытной дремучей силы, справа - «Илька-матрос», озлобленным, ненавидящим взглядом уставившийся прямо на зрителя. Спокойный, мудрый, с несколько лукавым прищуром, Канин являет собой как бы серединный характер между этими двумя противоположностями.

    Столь же характерны и другие персонажи: высокий флегматичный старик, набивающий трубку, юноша Ларька, непривычный к такому труду и словно пытающийся освободиться от лямки, черноволосый суровый «Грек», обернувшийся, словно для того, чтобы окликнуть товарища - последнего, одинокого бурлака, готового рухнуть на песок.

    Начало и конец пути, продуманное повествование о жизни людей, годами существующих рядом, вместе - таков «сверхсюжет» репинских «Бурлаков».

Широта интересов, отзывчивость таланта - основные свойства творческой натуры Репина. В одно и то же время он способен был работать  с различными вещами и в различной манере. Репина упрекали в художественной неразборчивости: «Сегодня он пишет из Евангелия, завтра народную сцену на модную идею, потом фантастическую картину из былин…» Но не все это ценили.

В 1882 году начинается самый значительный, самый плодотворный период его творчества. За какие-нибудь десять - двенадцать лет Репин создает большинство своих наиболее известных произведений. Такие как: «Крестный ход в Курской губернии» (1880-1883). Тема крестного хода - одна из популярнейших в русской живописи. Однако Репин не имеет соперников в изображении толпы, шествия. В «Крестном ходе» толпа показана как единый массив. Но когда взгляд начинает выхватывать отдельные фигуры, создается впечатление, что Репин буквально каждое лицо увидел в жизни.

    В характеристиках привилегированной части толпы - мещан, купцов, кулаков и помещиков - отчетливы обличительные интонации, имеющие своим источником критическую тенденцию 1860 годов. На лицах - выражение притворного благочестия, сознание собственной значительности, важность.

Особое место в творческой биографии художника занимает серия работ посвященных революционной теме. Именно эти замыслы имел в виду мастер, когда, собираясь переезжать из Москвы в Петербург, заявлял о своем желании писать картины «из самой животрепещущей жизни».

В картинах «Отказ от исповеди» (1879-85), «Не ждали» (1884), «Арест пропагандиста», 1880-92; тема эта воплощена с невиданной масштабностью и смелостью. В центре образов — борец с самодержавием, героически непреклонный, но в то же время трагически отчужденный от окружающей его человеческой среды.

 

    Репин написал свою картину очень быстро, на одном дыхании. Но затем дело остановилось: в течение нескольких лет он переделывал голову революционера, стремясь добиться нужного выражения. По первоначальному замыслу его герой должен был иметь мужественный облик, но, в конце концов, художник остановился на мысли, что гораздо важнее показать муки и душевные переживания человека, на много лет оторванного от родного дома и семьи.

Чрезвычайно важную часть репинского наследия составляют и его портреты. Он создает замечательные, острохарактерные типажные композиции («Мужичок из робких»),1877. Живая, трепетная убедительность образа, порой доходящая до натурализма (как в портрете Мусоргского, где великий композитор представлен тяжело больным), достигает особой задушевности в камерных портретах мастера («Графиня Луиза Мерси дАржанто», 1890, Третьяковская галерея) и портретах родных [«Осенний букет» (дочь художника Вера), 1892, там же; ряд портретов жены Репина Н. И. Нордман-Северовой.

Репин так же проявил себя и как высокоодаренный педагог. Был профессором — руководителем мастерской (1894-1907) и ректором (1898-1899) Академии художеств, одновременно преподавал в школе-мастерской Тенишевой; среди его учеников — Б. М. Кустодиев и И. Э. Грабарь. Давал также частные уроки В. А. Серову.

Репин никогда не был примерным супругом. Восторженный трубадур, он не просто увлекался, но служил прекрасному полу.

Жить рядом с гением - и удовольствие, и адово мучение. Вера Александровна Шевцова, первая жена Репина, родила Илье Ефимовичу четверых детей. Малообразованная, постоянно занятая домашними хлопотами и болезнями детей, она не могла претендовать на роль Саскии для своего Рембрандта. На роль хозяйки интеллектуального салона она также не годилась. Понимая это, она замыкалась в себе, устраивала мужу сцены. Дочь Вера рассказала как-то В.Ф.Леви, секретарю Репина, каким трудным было их детство: «Вы не знаете папу. Не знаете, в какой атмосфере мы росли. За обедом иногда тарелки летали».

Однажды после очередного его «увлечения» жена потребовала разрыва. Репин купил жене квартиру, обеспечил вклад в банке. Старшие дочери остались жить у отца, сын Юрий и дочь Таня - с матерью.

Возродить к жизни разбитого творца взялась Наталья Борисовна Нордман - она стала второй женой Репина.

Художник прожил долгую жизнь, жизнь человека, полностью преданного своему делу. Его огромный живописный талант признавали все, но не все могли в полной мере оценить исторический, общественный смысл его искусства.

Умер Репин в преклонном возрасте, в 1930 году, и вплоть до последних лет своих не выпускал из рук кисть. 

 Похоронен в своем имении " Пенаты" в поселке Куоккале.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/25/Ilja_Repinin_hauta.jpg

 

МОГИЛА И. РЕПИНА В ПЕНАТАХ

 

http://www.ory.kiev.ua/iii/1823b.jpg

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 2 раз

ИЛЬЯ РЕПИН. МУЖСКОЙ ПОРТРЕТ.

Четверг, 28 Октября 2010 г. 22:15 + в цитатник

 

 ИЛЬЯ РЕПИН. МУЖСКОЙ ПОРТРЕТ.

 

http://ilya-repin.ru/jpg/fotography/painter.jpg

ИЛЬЯ РЕПИН. ФОТО. 1907 г.

Репин прославился не только, как автор многочисленных картин, но и как прекрасный портретист. Кисти Репина принадлежит значительное число портретов знаменитых современников - Толстого, Мусоргского, Тургенева, Маяковского, Сурикова, Стасова, Гаршина, Менделеева, Третьякова, Лескова, Горького, Сеченова, Шишкина, Андреева, Короленко, Чуковского и многих других.

"Тут у него какие-то неслыханные приемы, отроду никем непробованные", - писал Крамской о портрете Мусоргского (1881, ГТГ). Каждый из портретируемых изображен ярко-индивидуально, с теми неповторимыми чертами, которые особенно полно раскрывали существо и характер человека. Так, пронизывающий, пытливый взгляд хирурга Н. И. Пирогова (1881, ГТГ) выражает натуру беспокойную, ищущую, волевую. Одухотворенность, темпераментность П. А. Стрепетовой (1882, ГТГ) ярко показаны в напряженном взгляде затененных глаз, в мимике, в пересохших губах. Подобная трактовка образа определила особенности изобразительного языка, характерность живописной пластики художника.

 

 Быть нарисованным самим Репиным считалось большой удачей. Однако было время, когда предложение прославленного художника написать портрет воспринималось той или иной знаменитостью безо всякого энтузиазма. А иногда так и вовсе мягко отклонялось. Почему? Всему виной был злой рок, странным образом преследовавший тех, чьи портреты писал Репин. Написал композитора Мусоргского - тот вскоре скончался. Сделал портрет критика Писемского - тоже умер в течение года. Потом, по заказу Третьякова, Репин написал поэта Тютчева - и тот, увы, вскоре отдал Богу душу.

- Эх, вам бы Столыпина написать! Замучил ведь, этот ретивый премьер-министр! - пошутил какой-то знакомый.

И вот Репину дается заказ - для Саратовской городской думы написать портрет Петра Столыпина. Как только портрет был закончен, Столыпин поехал в Киев - и его там застрелили.

Известный художник Николай Николаевич Ге, знавший о «дурной» славе Репина, долго не хотел ему позировать. Репин же, напротив, очень хотел написать портрет Ге и даже специально приехал к нему на Украину.

- К чему это? - принялся увиливать Ге от предложения Ильи Ефимовича. - Это, знаете ли, пренеприятно - будто примериваются тебя хоронить, подводят, так сказать, человеку итог.

- Ну, вы, милый мой, совсем как дикарь! - возмутился Репин.

- Дикарям тоже жить хочется, - проворчал под нос Ге.

В конце концов портрет был нарисован, а Ге... А Ге остался живым и здоровым. Когда через несколько лет Репин, встретив Николая Николаевича на одной из выставок, принялся подтрунивать над его прошлыми «дикарскими суевериями», Ге сердито ответил:

- Да уж, суевериями... Скажу вам по правде, Илья Ефимович, если бы я тогда вам фиги не показывал, то может быть и не разговаривал бы сейчас с вами!

- Когда же это вы мне фиги показывали? - удивился Репин.

- А незаметно, когда вы от меня на холст оборачивались... Или когда спиной ко мне становились... Этому, меня одна бабка-шептунья надоумила... Царствие ей небесное!

Кажется, Репин никогда так громко не смеялся, как в тот раз.

 

ЛЕВ ТОЛСТОЙ БОСИКОМ. 1901 г.

http://bibliotekar.ru/kRepin/16.files/image001.jpg

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 1 раз

Сало и никакого холестерина...

Четверг, 28 Октября 2010 г. 21:33 + в цитатник

 

Сало и никакого холестерина...

 (700x623, 39Kb)

 

 

Сало. Как засолить свиное сало дома самостоятельно. Засолка сала, рецепты и ингредиенты для засол
Раздел: Кулинарные рецепты



Свиное сало… Нежное, прохладное, душистое, домашнее, с чесночком да перчиком, во рту тает. Феномен свиного сала интересовал ученых достаточно давно. Казалось бы, почти 100% жир, прорва холестерина. Ан нет же, вреда от него никакого, одна польза (при умеренном потреблении). Секрет оказался в арахидоновой кислоте. Она активно участвует в холестериновом обмене, клеточной и гормональной активности. А содержится только в сале. И холестерин в сале - «хороший», не откладывается на стенках сосудов. Заслуживает внимания и высокая калорийность данного продукта - 770 ккал на 100 г. Причем, если воспользоваться термином из области экономики, то это «длинная калорийность», то есть годится для туриста, спортсмена и героя-любовника. Если требуется небольшой перекус для поддержания сил, а нет возможности нормально пообедать - пара бутербродов или сандвичей с салом обеспечат вас необходимой энергетической подпиткой. Кстати, куда как более полезной, чем какой-нибудь сникерс. Так что, «Проголодался? Не тормози! Поешь сала!»

Удивителен так же феномен сочетания сала с алкоголем. Хохлы столетиями употребляют и сало и свою «горилку» - и ни у кого не повернется язык назвать эту нацию субтильной или больной. Дело в том, что алкоголь активно расщепляет жиры на воду и углеводы. Углеводы – это «чистая» энергия. Поэтому сало - прекрасная закуска при употреблении крепких алкогольных напитков. Черный душистый русских хлеб, зеленый или репчатый лук или чеснок, кусочек сала да рюмка-другая холодненькой водочки - уже очень достойный обед.

Как выбрать сало для засолки.
Хорошее, не жилистое сало выбрать несложно. Во-первых, оно достаточно однородно на вид. Сплошная бело-бело-розовая масса, со свиной шкуркой с одной стороны и 1-2 мясной прожилкой с другой. Иногда производитель стараясь увеличить количество и толщину мясных прожилок меняет рацион питания свиней и сало получается «полосатым». На мой взгляд - это уже не сало. Такой продукт надо уже не солить, а коптить методом горячего копчения. В засолке он будет жестковатым. Хотя это на любителя.


Во-вторых, качественно сало легко, практически без особого усилия протыкается ножом с острым концом. Если нож входит толчками, значит в сале много прожилок.

Как засолить сало.

Сало, как и красная рыба (семга, форель, кета, кижуч, нерка и другие лососевые) обладает прекрасным качеством. Его невозможно испортить при засолке. Сало возьмет соли в себя столько, сколько сможет. К счастью, это «сколько сможет» по вкусовым ощущениям совпадает с человеческим «сколько нужно». И это обуславливает и популярность сала, как соленого продукта и относительную простоту процедуры засолки сала.

Ингредиенты нам потребуются такие:

- Соль (лучше всего каменная крупного помола, в ней много полезных микроэлементов);

- перец черный или красный молотый;

-перец черный душистый горошком;

- сушеные душистые травы-приправы (тут я вам не советчик, кому что нравится, кому майоран, кому тмин, кардамон и т.д.);

- лавровый лист;

- головка – другая чеснока.

Состав засолочной смеси такой: Примерно на 1 килограмм сала берут 3-4 столовые ложки соли, добавляют в нее столовую ложку молотого черного перца или пол-ложки красного. В соль добавляют травы.

Сало лучше всего нарезать пластами (если оно толще 5-6 см), иначе берут просто одним куском. Толщина пластов так же 4-5 сантиметров. Если сала много, то можно ничего не нарезать, только просаливаться оно будет довольно долго. Да его, собственно и хранят в соли, отрезая по мере надобности нужное количество.

Если вы любите сало с чесночным ароматом, каждый пласт сала шпигуют пластинками чеснока. Для этого острым ножом делают небольшой надрез в сале, и слегка приподняв нож вталкивают в надрез пластинку чеснока. Следует предупредить, что сало с чесноком хранится несколько меньше, чем без оного, поэтому хранить такое сало долго можно только в морозилке.

На дно пластиковой, деревянной или стеклянной посуды насыпают немного засолочной смеси, насыпают немного перца горошком и крошат пару лавровых листьев. Укладывают один пласт сала, посыпают его засолочной смесью и перцем с лавровым листом, укладывают следующий пласт и так далее, пока сало не закончится. Если солят нетолстое сало, то первый слой укладывают шкуркой вниз, второй – шкуркой вверх, третий – шкуркой вниз и т.д. Т.е. шкурка к шкурке, сало к салу.

Первые сутки засолки сало нужно продержать при комнатной температуре. А вторые и несколько последующих (3-5) – в прохладе, но не на морозе. Например в холодильнике. После этого сало уже можно употреблять в пищу. Его вынимают из посуды, обметают от засолочной смеси сухой салфеткой. Завернув сало в пергаментную бумагу или в пищевую пленку, убирают сало в холодильник или морозилку.

Рецептов засолки сала множество, я привел всего лишь один из них. Сало можно засаливать и мокрым способом (в рассоле), и горячим (сначала его опускают с горячую воду, и только потом шпигуют специями), и совмещают засолку с копчением. Все эти рецепты вы можете найти в интернете самостоятельно.

Константин Тимошенко


Метки:  


Процитировано 1 раз

Морковно-творожная запеканка

Четверг, 28 Октября 2010 г. 00:31 + в цитатник

 Морковно-творожная запеканка

 

Морковно-творожная запеканка
Ингредиенты для "Морковно-творожная запеканка"
 
 
Рецепт "Морковно-творожная запеканка"

Морковно-творожная запеканка ингредиенты Морковь нужно нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва прикрывала морковь, поставить на слабый огонь и варить до готовности. Затем морковь размять в пюре.          

Морковно-творожная запеканка Сварите густую манную кашу.

фото Морковно-творожная запеканка В кашу положите морковь, творог, яйца, сахар, соль. Все перемешайте.

Морковно-творожная запеканка Морковь Форму, в которой будете выпекать запеканку, смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Затем вылейте творожно-морковную массу в форму.

Морковно-творожная запеканка Творог Выпекайте в хорошо разогретой духовке.

Морковно-творожная запеканка Крупа манная Готовую запеканку можно подавать с вареньем или сметаной.

Метки:  


Процитировано 1 раз

Аудио-запись: Элла Фитцджеральд Луи Армстронг - Summertime

Музыка

Четверг, 28 Октября 2010 г. 00:07 (ссылка) +поставить ссылку
Прослушать Остановить
27703 слушали
494 копий

[+ в свой плеер]

Крошко_О Первоисточник записи

 

 

 Summertime

Элла Фитцджеральд Луи Армстронг


[+ добавить в свой плеер]


Метки:  
Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Романтическая мелодия

Музыка

Четверг, 28 Октября 2010 г. 00:04 (ссылка) +поставить ссылку
Прослушать Остановить
410860 слушали
6266 копий

[+ в свой плеер]

deddy67 Первоисточник записи

Романтическая мелодия


[+ добавить в свой плеер]


Метки:  
Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Романтическая мелодия

Музыка

Четверг, 28 Октября 2010 г. 00:03 (ссылка) +поставить ссылку
Прослушать Остановить
410860 слушали
6266 копий

[+ в свой плеер]

deddy67 Первоисточник записи

Романтическая мелодия


[+ добавить в свой плеер]


Метки:  
Комментарии (0)Комментировать

Поиск сообщений в Vlad49
Страницы: 590 ... 309 308 [307] 306 305 ..
.. 1 Календарь