Она никогда не была просто продуктом - всегда чем-то большим. Ей посвящают пословицы, связывают с ней суеверия… Так все-таки чего в ней больше – пользы или вреда?

Натрии и хлор поступают в организм в основном в виде поваренной соли (хлорида натрия). А насколько полезны натрий и хлор для человеческого здоровья?

С начала прошлого века сумма истраченных человечеством на исследования этого остро стоящего вопроса средств составляет уже не один миллион долларов. Однако результаты, похоже, по сей день не претендуют на то, чтобы быть утешительными. Чаша весов до сих пор не склонилась однозначно ни в пользу сторонников употребления соли, ни в пользу сторонников техногенной поговорки ХХ века «Соль - это белый яд!».

В организме человека содержится около 15 г натрия, причем треть натрия содержится в костях, а остальное количество — во внеклеточных жидкостях, в нервной и мышечной тканях.

Натрий играет важную роль во внутриклеточном и межтканевом обмене веществ, регуляции кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления в клетках, тканях и крови, способствует накоплению жидкости в организме, активирует пищеварительные ферменты.

Суточная потребность человека в этом минеральном веществе — 4-6 г — удовлетворяется за счет натрия, содержащегося в натуральных продуктах. Лучше всего усваивается натрий из овощей и фруктов(Вы можете получить натуральный натрий, который природа заготовляет в органической форме из свеклы, моркови и другой растительной пищи.), правда его в них немного. Также натрий мы получаем из соли, содержащейся в хлебе и той, что мы используем для подсаливания пищи в процессе кулинарной обработки и во время еды. 1 г натрия содержится в 2,5 г поваренной соли, таким образом, 4-6 г натрия, составляющие его суточную дозу, содержатся в 10-15 г поваренной соли. Поэтому натрия много в продуктах, к которым добавлена соль: в колбасах, сыре и брынзе, соленой и копченой рыбе, квашеной капусте, консервированных оливках.

Богаты натрием минеральные воды Ессентуки №4 и №17 и некоторые другие.Мало натрия в овощах, плодах и крупах.

В тканях человека содержится около 150-160 мг хлора. Этот элемент участвует в регуляции осмотического давления и водного обмена, в образовании соляной кислоты желудочного сока. Суточная потребность взрослого человека в хлоре составляет 2-4 г. В организм он чаще всего поступает в избытке (так же, как и натрий) в виде хлористого натрия и хлористого калия.
Из пищевых продуктов хлором особенно богаты хлеб, мясные и молочные продукты, мало хлора содержат фрукты.

Нередко для возбуждения аппетита, нарушенного в результате неправильного и нерегулярного питания, пищу сдабривают изрядным количеством соли, совсем не нужным для организма. Так появляется привычка есть пищу более соленую, чем это требуется для удовлетворения физиологических потребностей организма. Между тем избыточное количество соли в организме способствует удержанию больших количеств воды и тем самым загружает ненужной работой сердце и почки, вызывает отеки, головные боли.

Ограничение поваренной соли или даже ее исключение из рациона (в этом случае пищу готовят без соли и употребляют бессолевой хлеб) показано при болезнях почек и печени с отеками, сердечно-сосудистой системы с нарушением кровообращения, при гипертонии, воспалительных процессах, ревматизме и ожирении.

Если малосоленое питание необходимо человеку, привыкшему употреблять много поваренной соли, то рекомендуется переходить на диету с резким ограничением соли постепенно. При длительном использовании бессолевых диет во избежание возникновения в организме дефицита элементов натрия и хлора вводят «солевые дни», в которые разрешается 5-6 г поваренной соли.

Потребность в поваренной соли возрастает при обильном потоотделении. Поэтому при значительных физических нагрузках, особенно в жаркое время года, рабочим горячих цехов, спортсменам, проходящим или пробегающим длинные дистанции, суточное потребление поваренной соли нужно повысить до 20 г и даже до 25 г в сутки, учитывая, конечно, соль, содержащуюся в пище. Также увеличивают потребление соли при недостаточности коры надпочечников, при сильных рвотах и поносах, при обширных ожогах.

Морская или каменная?

Первая однозначно лучше. Нерафинированная морская соль сохраняет все природные минеральные компоненты (около 60!), содержащиеся в морской воде. В макробиотике она вообще считается важнейшим элементом питания. Пищевую морскую соль можно купить в супермаркетах. Учтите: добавлять ее лучше в готовые блюда, полезные свойства морской соли теряются при термообработке.

Отдельная проблема – йод

Может быть, важнейшая функция соли в нашем питании – доставка этого крайне необходимого микроэлемента. Обогащение поваренной соли йодом в Украине не обязательно, но йодированная соль есть в любом магазине, и мы можем выбирать.

Для того чтобы более правильно и целенаправленно управлять содержанием соли в своем рационе, полезно знать, что содержание соли:

•  в 100 г хлеба составляет приблизительно 1 г,
•  в 100 г сыра —1,5-3,5 г,
•  в 100 г копченой колбасы — 3-3,5 г,
•  в 100 г вареной колбасы и сосисок — 2-2,5 г,
•  в 100 г сливочного соленого масла — 1,5 г.
•  со 100 г мясных и овощных закусочных консервов вы потребляете 1,5 г соли, а с таким же количеством рыбных консервов — 1,5-2 г,
•  в 100 г рыбы слабой соли содержит 5-8 г соли,
•  среднесоленой рыбы — 9-14 г,
•  в 100 г рыбы горячего копчения — 2 г,
•  в 100 г икры лососевых содержит 6 г соли.

Конечно же, вам самим решать, сколько соли добавлять в то или иное блюдо. Ведь, как известно, о вкусах не спорят. Но в любом случае, одна из не менее мудрых пословиц гласит «Все хорошо, что в меру!» Приятного аппетита!

С появлением и широким распространением цифровой техники у каждого появилась возможность расширить свои творческие аппетиты. Теперь процесс создания фотографий не так трудоемок, как в эпоху пленки. А сравнительно доступные, или как их еще называют, бюджетные модели цифровых фотоаппаратов позволяют даже начинающим фотохудожникам создавать вполне приличные работы.

Термин пиксель широкую популярность получил вместе с популярностью цифры. Сам термин образован как сокращение слов picture element («элемент изображения»). Речь идет о точках, что образуют картинку, которую мы видим на компьютерном дисплее или экране телевизора. Один кадр, сделанный цифрой, может состоять из нескольких миллионов таких точек.

Любой пиксель состоит из пяти элементов информации. Два отвечают за его координаты: положение по вертикали и положение по горизонтали. А еще три определяют цвет: яркость красного, яркость синего и яркость зеленого цвета. Совместно все эти элементы информации позволяют считывающему устройству определить правильный цвет точки и поместить ее в правильном месте на экране. Все пиксели, заполняющие экран, вместе образуют один кадр.

Но еще чаще употребляется термин мегапиксель. Это величина в один миллион пикселей, из которых создается изображение. Обычно в мегапикселях измеряют размер фотографии или отсканированного снимка. Но при выборе фотоаппарата в мегапикселях отображается одна из его существенных характеристик – разрешение матрицы.

В магазине меня убеждали, что чем больше этот показатель, тем будет лучше. Но в действительности оказалось, что количество мегапикселей – отнюдь не самый главный показатель качества аппарата.

Важное значение имеет физический размер матрицы – чем она больше, тем качественнее получится снимок. Даже при одинаковом количестве пикселей качество фотографий с разных фотокамер может оказаться разным. Размер пиксельных ячеек приобретает первостепенное значение по сравнению с их количеством. Чем меньше размер пикселя, тем выше уровень шума изображения.

Если на матрице с диагональю 1/2,5 дюйма реализовать 8 и больше мегапикселей, это обернется постоянным присутствием шума даже при низких значениях светочувствительности. В компактных камерах и большинстве зеркалок нежелательные эффекты сглаживает встроенная программа шумоподавления, но ее вмешательство приводит к замыленности снимка.

Конечно, от количества мегапикселей зависит размер и качество изображения. Но задумывались ли вы о том, почему большинство фотобанков устанавливает минимальную границу по этому параметру в районе от одного до четырех мегапикселей? Дело в том, что даже двух мегапикселей вполне достаточно, чтобы напечатать хороший снимок формата 10х15, а 4-х мегапикселей хватит, чтобы создать качественное фото 20х30.

Кроме того, размер пиксельных ячеек совместно с качеством фотодиодов влияют на такой показатель как динамический диапазон – это способность светочувствительных ячеек матрицы воспроизводить детали объекта в определенном диапазоне ступеней экспозиции. Проще говоря, от этой характеристики зависит, насколько точно может камера передавать оттенки.

Но даже если в фотоаппарате установлена матрица с высоким разрешением, испортить картину в прямом смысле этого слова может дешевая оптика. Свойства объектива зачастую не соответствуют возможностям начинки, поэтому компактные цифровики не подходят для серьезной съемки. Почти 90 процентов любительских цифровиков имеют матрицы, на которых расположены от 5 до 12 млн. пикселей. У зеркалок разрешение от 8 до 21 млн. пикселей, зато размеры сенсоров куда больше.

Значения интенсивности пикселя различаются по геометрической и цветовой точности, динамическому диапазону, наличию шумов. На эти характеристики влияет число фотодетекторов, использованных для его определения, качество линзы, комбинации сенсоров, размеры фотодиодов, предустановленные программы обработки изображений, формат, в котором сохраняется изображение и т.д.

Впрочем, если вы не собираетесь устраивать фотовыставку и заниматься фотохудожеством вплотную, вполне можно найти адекватную модель для конкретных задач. А для оперативной съемки, размещения фото и отправки через интернет вполне можно выбрать оптимальный вариант – компактный цифровик среднего уровня. Специалисты рекомендуют обращать внимание на 5-8-мегапиксельные модели, т.е. выбирать для творческих работ непрофессиональных фотографов золотую середину – такого разрешения вполне достаточно, чтобы получить четкую и красочную картинку.

Американские ученые из университета Калифорнии считают, что употребление жирной пищи улучшает память.

Улучшение памяти происходит в результате воздействия на головной мозг гормона oleoylethanolamide (OEA), который образуется в кишечнике из олеиновой кислоты. Специалисты надеются на основе полученных данных создать новое лекарство для лечения проблем, связанных с памятью

Эксперименты на крысах уже показали положительный результат от приема OEA. Эксперты планируют проведение дальнейших исследований по изучению влияния OEA на память.

1) Покупать в первом же встречном магазине
Вот стандартный сценарий. Есть множество магазинов, в которых продаются ноутбуки, Вы приближаетесь к одному из них, Вам предлагают довольно не плохой вариант, и Вы покупаете его. Это ошибка номер один. Всегда попадется лучшее предложение в магазине №2. 

2) Покупать, потому что Вы устали
Базары или же супермаркеты – это огромная территория. Вот поэтому, в большинстве случаев люди скорее купят нужную им вещь в магазинчике при выходе только потому, что нет сил возвращаться к магазину №27. Я думаю, что если Вы устали, просто отдохните. Покупать что-либо в момент усталости, когда ничего уже не соображаешь – большая ошибка. Мы можем закончить наше хождение по магазинам покупкой массажного кресла вместо ноутбука.
В прошлую пятницу мне попался один из таких продавцов, которые используют этот трюк. Он ясно дал понять, что при покупке товара в его магазине меня ожидает какой-то загадочный подарок. Также он сказал, что о подарке сможет мне сказать только тогда, когда я вернусь к нему уже в последнюю очередь. Видите... если бы я вернулся к нему, уже очень уставший, то такое предложение выглядело бы довольно заманчивым.

3) Покупать, потому что Вы запланировали покупку
Стандартный сценарий: Вы запланировали покупку ноутбука и даже выделили день для того, чтобы как следует поискать. Но так вышло, что того ноутбука, который Вы искали, нет в продаже. Что же теперь делать? Люди часто делают ошибку, думая, что должны в любом случае что-то купить, так как потратили на это время. И, поскольку, ноутбук они купить не могут, то, возможно, новый гардероб купить удастся. 
Никогда не покупайте ради покупки только. Если сейчас нет того, что Вам нужно, отложите покупку до появления данного товара. 

4) Не использовать свои права при покупках
Если у Вас есть деньги, то и ведите себя соответственно. Задавайте вопросы, будьте требовательны и придирчивы. Если Вы действительно собираетесь купить что-либо, то Вы имеете на это право. Пользуйтесь им… потому что продавец, в свою очередь, будет использовать все свои возможности, чтобы разлучить Вас с Вашими деньгами и думать при этом, что Вы остались в выигрыше. 
Торговаться…хм, нужно будет написать об этом отдельную статью. 

5) Не искать
Это наибольшая ошибка при покупках. Вам нужно искать, а также обращать внимание на то, что Вы желаете купить. Вам нужно знать: 
- что Вы на самом деле хотите;
- что Вам действительно нужно;
- чего Вам следует ожидать. 

Память — одна из психических функций и видов умственной деятельности, предназначенная сохранять, накапливать и воспроизводить информацию. Благодаря памяти мы используем в повседневной жизни свой собственный опыт и опыт предыдущих поколений. Можно ли как-то улучшить ее? От чего она зависит? Попробуем ответить на эти вопросы.

Память кратковременная и долговременная

Память бывает двух видов - кратковременная, или оперативная, и долговременная. Студенты во время сессии ухитряются за ночь «затолкать» в свою память огромное количество сведений, которые улетучиваются сразу после экзамена. Больные с так называемой старческой забывчивостью в мельчайших подробностях помнят события, происходившие в раннем детстве или много лет назад, но не в силах удержать в голове то, что было полчаса назад.

Билл Гейтс помнит сотни кодов созданного им программного языка

Возможности памяти безграничны. Считается, что взрослый человек может запомнить от двадцати до ста тысяч слов. Есть люди, обладающие феноменальной памятью. Александр Македонский помнил имена всех своих воинов. Академик Абрам Иоффе знал наизусть всю таблицу логарифмов. Моцарту достаточно было услышать музыкальное произведение один раз, чтобы исполнить его и записать на бумаге. Прослушав «Мизерере» Аллегри (в 9 частях), он сумел по памяти записать всю партитуру этого произведения, которая сохранялась Ватиканом в тайне. При втором прослушивании Моцарт обнаружил в своей записи всего несколько неверных нот. Такой же музыкальной памятью обладал и Сергей Рахманинов. Дирижер Артуро Тосканини помнил каждую ноту из 400 партитур. Уинстон Черчилль знал наизусть почти всего Шекспира. Доминик О`Брайен из Великобритании сумел запомнить расположение перетасованных карт одной колоды за 38 секунд. Билл Гейтс помнит сотни кодов созданного им программного языка.

Человек начинает запоминать уже в утробе матери

По мнению ученых, память у человеческого плода начинает работать через 20 недель после зачатия. Во время тестов через живот матери посылался звуковой сигнал, который зародыш мог слышать; затем с помощью ультразвукового сканнера проводилась проверка реакции. Выяснилось, что зародыш реагирует на шум, слегка двигая телом или ногами. Правда, после пятого сигнала, он «привыкал» к повторяющемуся звуку и мог его игнорировать. При повторном же посыле сигнала через 10 минут и даже через сутки, зародыш без труда распознавал знакомый звук. Ученые считают, что человек в принципе может вспомнить то, что с ним происходило в утробе матери.

Память индивидуальна

На память влияет множество факторов. Кто-то лучше запоминает то, что увидел, кто-то - что услышал. В таких случаях говорят о зрительной или слуховой памяти. Лучше запоминается предмет, вызывающий интерес. Общеизвестна стойкость памяти чувств. В состоянии эмоционального подъема из памяти иногда вызываются вещи, казалось бы, давно забытые. Очень важна мотивация. Человек, считающий себя абсолютно неспособным к языкам, попав в чужой стране в стрессовую ситуацию, когда вопрос стоит о физическом выживании, запросто выучивает язык. Во многом способность к запоминанию зависит от тренируемости. Британские ученые с помощью специального сканера исследовали лобную долю головного мозга, которая заведует перемещением в пространстве, у шоферов такси и представителей других профессий. Оказалась, что она развита у таксистов гораздо больше. Мало того, чем лучше водитель ориентируется в городе, чем более кратким путем он может проехать из одного места в другое, тем больше по размеру лобная доля его мозга. При этом объем серого вещества в целом не меняется, оно просто распределяется по иному.

Рассеянность – не признак плохой памяти

С плохой памятью нередко путают рассеянность. Но рассеянные люди на самом деле просто погружены в свои мысли, их внимание как раз сконцентрировано, но на чем-то ином, а бытовая информация им не интересна. Часто за нарушения памяти принимается невнимательность, вызванная переутомлением, последствиями болезни, то есть состоянием, в котором в данный момент находится человек. Ослаблению памяти препятствуют запахи. Это объясняется соседством центра обоняния с «запоминающей» зоной мозга. Острая реакция памяти на запахи, видимо, запрограммирована: роль запахов в выживании древнего человека была очень велика.

С возрастом память ухудшается не всегда

Жалобы на плохую память учащаются после 40 лет и тем более в пожилом возрасте. На самом деле, это не совсем так. Просто по окончании активной учебы отпадает надобность что-то заучивать, пропадает навык напрягать память, и она «детренируется». Актеры, которым приходится учить новые роли всю жизнь, и в старости справляются с длиннейшими текстами. Сейчас в некоторых странах, например, в Германии и США, все чаще люди, выйдя на пенсию, поступают в университеты (обычно на гуманитарные факультеты), вполне успешно занимаются и сдают экзамены наравне с юными однокурсниками.

Умение забывать

Все помнить невозможно. Умение забывать имеет огромное значение в выживании людей. Мозг должен освобождаться от ненужного груза впечатлений и сведений. Память как бы сама регулирует нагрузку, готовится к приему новой информации. При этом старая информация не исчезает бесследно, но переходит из активной памяти в пассивную, откуда иногда ее удается извлечь. Это замечательное свойство спасает многих людей в трагических ситуациях.

Память можно улучшить

В большинстве случаев память можно улучшить. Ранее считалось, что у взрослого человека клетки мозга – нейроны - не делятся и постепенно отмирают. Но оказалось, что это не так. Результаты последних исследований говорят о том, что нейроны делится даже в 70-летнем возрасте. Причем, размножающиеся клетки обнаружены в самых «думающих» участках мозга. Сейчас ученые считаю, что возрастное ослабление памяти связано не столько с физической гибелью нейронов, сколько с нарушением контактов между ними. Вещества, помогающие установлению подобных контактов, известны. Это прежде всего витамины С, Е, В6, В12, бета-каротин, жирные кислоты, содержащиеся в лососе, тунце, сардинах, сельди, вытяжка из растения гинкго билоба.

Впечатление, повторение и ассоциация

Средний человек использует не больше десяти процентов врожденных возможностей своей памяти. Остальные девяносто процентов пропадают, потому что мы не умеем пользоваться естественными законами запоминания. А эти законы весьма просты. Их три - впечатление, повторение и ассоциация.

Итак, вы хотите что-либо запомнить. Во-первых, для этого нужно сосредоточиться и получить впечатление, используя для этого не только зрение, но и слух, обоняние.

Зрительное впечатление самое прочное. Ведь нервы, ведущие от глаза к мозгу, в двадцать раз толще, чем нервы, ведущие от уха к мозгу. Марк Твен не мог запомнить последовательности своего выступления, когда пользовался записями, но когда он бросил записи и для запоминания стал пользоваться рисунками, все его трудности исчезли.

Второй закон памяти - повторение. Тысячи студентов-мусульман знают наизусть Коран - книгу примерно такого же объема, как Новый завет. Им удается запомнить ее главным образом за счет повторения.

И, наконец, третий закон - ассоциации. Единственный способ надежно запомнить некий факт - это связать его с каким-либо другим.

Тренировка памяти

1. Через 5-10 минут после пробуждения как можно быстрее сосчитайте в обратном порядке от 100 до 1.

2. Повторите алфавит, придумывая на каждую букву слово. Если вы забыли какую-то букву или не можете придумать слово, не останавливайтесь. Здесь важен темп.

3. Назовите двадцать мужских имен и столько же женских.

4. Выберите любую букву алфавита и назовите двадцать слов, начинающихся с нее.

5. Закройте глаза и сосчитайте до двадцати.

6. Можно учить стихи. Главное – делать это постепенно и регулярно, постоянно увеличивая объем заучиваемого текста. К тому же стихи должны нравиться именно вам – если процесс заучивания будет проходить через силу, то хорошего результата вряд ли удастся достичь.

7. Вспоминайте прожитый день. Вечером, лежа перед сном в постели, необходимо мысленно прокрутить все события прошедшего дня, как кинопленку, причем в обратном порядке – с вечера до утра. При этом нужно постараться вспомнить как можно больше деталей. Главное правило этого упражнения – нельзя концентрироваться на негативе. Вспоминать события нужно отстранено, как бы наблюдая за ними со стороны.

8. Составляйте ассоциации. Например, все мы в детстве запоминали радугу при помощи фразы «Каждый охотник желает знать, где сидит фазан», где первые буквы каждого слова ассоциируюся с цветами самой радуги (красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий, фиолетовый). Точно так же можно попытаться запоминать события, придавая им ассоциации. Например, во время чтения представьте себе, что идете по улице. Каждое слово – это какая-то ее часть. Таким образом, разместив по маршруту, которым вы обычно ходите за хлебом, данные, вы потом их с легкостью вспомните. Каждый раз для новой информации нужно придумывать новые маршруты.

Главное – чтобы тренировки памяти приносили радость, а также чтобы вы осознавали их необходимость. Тогда в следующий раз вам не придется мучительно долго вспоминать имя того актера, который играл в фильме, который вы только вчера посмотрели.

Миф №1: Самый высокий уровень холестерина – у американцев

Один из главных мировых стереотипов – толстый американец, страдающий от ожирения и высокого уровня холестерина, с Биг Маков в руке. Доля правды в этом есть – США сейчас действительно впереди планеты всей по количеству полных людей. Но что касается холестерина, то не так все печально. Мужская часть населения страны, по данным ВОЗ, находится лишь на 83 месте в мире по уровню холестерина, а женская часть страны – на 81-м. Средний уровень холестерина у женщин составляет около 197 мг/дл, что лишь немного ниже границы высокого риска. Для сравнения – в Колумбии этот показатель составляет 244 мг/дл, в Израиле, Норвегии. Ливии и Уругвае – 232 мг/дл.

Миф №2: В повышенном уровне холестерина виноваты куриные яйца

В яйцах действительно много диетического, или пищевого, холестерина – около 200 мг, что составляет более двух третей рекомендованной суточной нормы. Однако далеко не весь холестерин, полученный организмом извне, усваивается им. Достаточно ограничить употребление яиц 1-2 штуками в день.

Миф №3: У детей не может быть повышен уровень холестерина

Большинство людей полагают, что высокий холестерин – это проблема взрослого населения планеты. Но последние исследования в этой области доказывают, что первичное развитие атеросклероза (сужение артерий) может начаться в возрасте 8 лет!
Если у ребенка наблюдается повышенный уровень холестерина, его нужно срочно перевести на строгую диету с минимальным количеством жиров, большим количеством углеводов и ограничить прием пищевого холестерина до 200 мг в день. Рекомендуются также физические нагрузки.

Миф №4: Еда полезна, если в ней не содержится холестерин

Количество холестерина, указанного на упаковке товара, соответствует лишь количеству пищевого холестерина, который, как мы уже упоминали, далеко не полностью усваивается организмом. Зато в продукте с полным отсутствием пищевого холестерина могут содержаться такие добавки, которые поднимут уровень ЛПНП (липопротеин низкой плотности)-холестерина, или, как его еще называют, "плохого" холестерина, до небес. Именно уровень ЛПНП-холестериан несет ответственность за закупорку артерий. Привести к его повышению могут содержащиеся в продукте насыщенные жиры (мясные и молочные продукт) и трансжиры.

Миф №5: Холестерин – это всегда плохо

Большинство из нас, услышав слово "холестерин", сразу же мысленно дают ему негативную оценку. Холестерин – значит, дело плохо. На самом дел, все гораздо сложнее. Высокий уровень холестерина ("плохого" холестерина) может быть опасным, но сам по себе холестерин крайне важен для различных процессов, происходящих в нашем организме. Он необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов, включая кортизол, кортизон, альдостерон, женских половых гормонов эстрогенов и прогестерона, мужского полового гормона тестостерона, а по последним данным — играет важную роль в деятельности синапсов головного мозга и иммунной системы, включая защиту от рака. Именно поэтому около 80% холестерина вырабатывается самим организмом – печенью, почками, кишечником, надпочечниками и половыми органами.

Роль холестерина в риске образования сердечно-сосудистых заболеваний часто понимается неправильно. В закупорке артерий виноват не собственно холестерин, а то, что диетологи часто именуют "плохим холестерином" - липопротеиды низкой плотности. Липопротеиды высокой плотности, напротив, защищают сосуды от атеросклеротических изменений.

Кафе, рестораны, бары, пабы становятся все популярнее - ведь если у человека есть средства, то хочется пойти куда-нибудь пообедать кроме дома. Там и блюда вкуснее (не всегда, конечно), и делать ничего не нужно, и посуду мыть за собой не придется. Даже кризис особо не сказался на ресторанном бизнесе, поскольку эта сфера была, есть и остается прибыльной во все времена. Однако у любого ресторана, даже самого дорогого есть свои секреты, о которых обслуживающий персонал предпочитает не говорить.

Итак, вот некоторые не особо афишируемые факты о местах общественного питания:

1. Если вы хотите посетить популярный ресторан, лучше всего сделайте это в обычный день, а не на выходные - дело в том, что на праздники и на выходные даже хорошие рестораны с вышколенной обслугой не справляются с наплывом посетителей, и еда становится немножечко хуже, чем в обычные дни.

2. В ресторанном бизнесе практически отсутствует такое понятие, как "больничный". Да, если официант сломает ногу, то он останется дома, но повар с ОРЗ, ангиной или гриппом все равно придет работать, поскольку не желает упускать свои "кровные" из-за болезни. И это люди, которые нас обслуживают.

3. Наверное, в фильмах вы часто видели, как официанты или повара ложат в блюда нечто неудобоваримое или даже плюют в пищу? Так вот, это действительно распространенное явление, жертвой которого можете стать вы сами, если будете нападать на официантов по поводу и без повода.

4. Никогда не говорите "я друг владельца этого ресторана". Когда вы переступаете порог ресторана своего друга, он автоматически превращается во владельца этого заведения, который не желает тратить свои деньги, кормя бесплатно друзей и приятелей. Собственно, если даже и так, все равно не стоит злоупотреблять дружбой.

5. Обращайтесь с обслугой ресторана или паба по-человечески, так, как бы вы хотели, чтобы обращались и с вами. Это общепринятый совет, и все же люди часто забывают об этом.

6. Щелкать пальцами, призывая официантов - плохой тон. Стоит все же поднимать руку, более-менее вежливо подзывая официанта. Иначе можно поплатиться - читаем пункт №3.

7. Желательно не заказывать то, чего нет в меню. Если все-же заставить повара это готовить, вы можете получить неудобоваримое блюдо - ведь меню, в первую очередь показывает то, что умеет делать повар лучше всего.

8. Если вам нужен лимонад, закажите его - не нужно заставлять официанта приносить отдельно воду, сахар и лимон. Это задерживает официантов и выставляет посетителя отнюдь не в лучшем свете.

9. Если вам нравится то, как вас обслуживает тот либо иной официант, всегда просите, чтобы вас посадили в секцию, которую он/она обслуживает. Кроме того, посоветуйте этого официанта своим друзьям. В результате этот человек будет получать больше денег, получит благодарность от владельца, и станет обслуживать вас еще лучше.

10. Если вам жалко чаевых - тогда лучше не обедать в ресторане. Кстати, официант обычно отдает от 20 до 40% чаевых другим людям, входящим в команду обслуживающего персонала.

11. Всегда проверяйте чек. Особенно это актуально для тех, кто приходит "гулять" большой компанией. Иногда официант может просто ошибиться, но чаще всего это намеренные "ошибки", которые помогают обслуге получить еще больше денег с невнимательных посетителей.

12. Если мест в ресторане нет - попробуйте предложить больше чаевых официанту. Может быть, место все же найдется.

13. Не приходите в ресторан за 15 минут до того, как он закроется. Повара уже устали, официанты вообще еле ходят. В общем, вам никто рад не будет, и отношение будет соответствующее.

Конечно, советы, которые мы привели, относятся к разряду "среднестатистических". Не во всех заведениях их стоит применять, но все же попробовать стоит - ведь это действительно полезная информация. Интересно, а как наши читатели относятся к ресторанам, и кто какие случаи из собственного опыта общения с обслугой может привести?

Истинная любовь мужчин к модным трендам в одежде и аксессуарах в любую минуту может быть испорчена одним неверным движением. Неудачный выбор обуви либо неактуальный вариант повязывания галстука могут внести существенные коррективы в весь внешний вид.

НЕглаженная одежда

К сожалению, зачастую мужчины неуверенно общаются с утюгом, да и бытовыми приборами в принципе. Если дело, конечно, не касается их ручной починки. Заставить мужчину поутюжить свои же рубашки дело довольно хлопотное. Чистыми, но мятыми, к слову, могут быть не только рубашки, но и штаны, джинсы, пиджаки, а также майки.

НЕсочетаемость цветов

Этого у мужчин не отнять. Повседневная одежда может приобретать на мужском теле невероятные цветовые гаммы. Порой, несочетаемые в принципе. Большое количество смежных оттенков (красный, оранжевый, розовый, фиолетовый) могут напрочь погубить все модные фасоны, а выбор противоположных по гамме цветов способен превратить любые актуальные вещи в клоунский наряд.

НЕсоответствие стилей

Это касается офисных пиджаков в сочетании с кедами или соломенных шляп с брючным костюмом. Неклассическая мода без аномальных веяний, в принципе, достаточно лояльно относится к различному смешению стилей в одежде, но иногда сильная половина человечества может позволить себе такое... Чего стоят, например, белые спортивные носки в сочетании с классическими черными сандалиями!?

НЕверный размер одежды

Носить, например, клубные майки размером больше или меньше собственного, это, кажется, у мужчин в крови. Или джинсы, которые в большинстве случае "провисают" в районе пятой точки, спускаясь до колен. О рубашках, рукава которых прикрывают лишь ¾ руки, и пиджаках, в которых трудно обнаружить плечи человека, который их носит, мы промолчим. Стоит лишь напомнить, что все вещи должны быть актуальны "здесь и сейчас", соответственно, быть по размеру тому, кто их надевает.

НЕуменение повязать галстук

Иногда кажется, что галстуки должны носить исключительно женщины. Потому, что они умеют их повязывать намного лучше, чем мужчины. О виндзорских узлах главные носители галстуков, в большинстве случаев, не слышали вообще. В то время как женщины, например, знают на интуитивном уровне, что представляют из себя эти узлы. Неудачно повязанный галстук может испортить даже самое удачное сочетание цветов костюма, рубашки и туфель.

НЕжелание менять предпочтения в аксессуарах

Пресловутый мужской консерватизм зачастую не очень положительно влияет на отношение мужчин к собственному внешнему виду. Нежелание экспериментировать с различными цветами ремней и платков, сконцетрированность на одном виде запонок и зажимов для галстука, приверженность тому или иному типу сумок и портфелей могут привести к фатальному стилистическому несочетанию аксессуаров и одежды. В таком случае, все попытки попасть в мейн-стрим моды окажутся тщетными.

НЕчищенная обувь

Данный пункт - венец всем выше перечисленным. Грязная обувь, особенно туфли, либо ботинки тёмных оттенков, могут напрочь испортить впечатление от встречи с этим мужчиной. Если в общем контексте можно закрыть глаза на странно повязанный галстук или короткие до не приличия штаны, то нечищенная обувь вызовет бурю негодования. Мужчина, который не может потратить время на уход за собственной обувью, вряд ли окажется внимательным к остальным деталям собственного гардероба.

Когда речь идет о боли во время или сразу после тренировок, то следует различать боль, которую можно перетерпеть, и боль, которая должна вас заставить сесть и прислушаться к своему телу. Неумение различать эти два вида боли может привести не только к необходимости увеличения времени отдыха, но и к травмам.

Сегодня мы рассмотрим восемь возможных ситуаций и их причины. Но помните, это лишь общие рекомендации и не стоит расценивать их как замену квалифицированному совету врача. Если боль действительно тревожит вас - обратитесь к специалистам.

1 - Резкая боль в шее или голове
Если у вас возникла резкая боль в голове, особенно во время приседаний с весом, стоит немедленно остановиться и задуматься о своем состоянии. Такая боль может возникнуть в результате перенапряжения кровеносных сосудов или спазмов мускулов.
Если вы из тех, кто предпочитает выполнять приседания с огромным весом, то стоит заранее позаботиться о расслаблении мышц шеи и плеч. Если они будут напряжены, то возьмут на себя часть веса, что может привести к растяжению.

2 - Боль в паху
Если при выполнении все тех же приседаний, становой тяги или подобных упражнений вы почувствовали боль в области паха, то необходимо прекратить упражнение. Боль может быть вызвана как судорогой, так и чем-то более серьезным, а растяжение мышц внутренней поверхности бедра вам явно не нужно.

3 - Острая боль в спине
На боль в спине всегда стоит обращать внимание, так как она может стать хронической. Но если вы почувствовали острую резкую боль в спине то надо тут же остановиться, так как это одна из наиболее серьезных видов боли, которую не стоит игнорировать. Острая боль это верный признак того, что что-то не в порядке и это может означать что угодно от смещения диска до защемления нерва.
Если вы часто поднимаете вес, то даете серьезную нагрузку на позвоночник, и тогда лишь небольшого изменения в положении тела будет достаточно, чтобы сместить позвонок. В результате боль может распространиться и на другие части тела, все зависит от того какой позвонок и как смещен.
В случае такой боли стоит немедленно обратиться к врачу и ни в коем случае не продолжать упражнения.

4 - Боль в лодыжке во время пробежки
Те, кто занимается бегом, довольно часто стараются продолжить тренировку, несмотря на возникшие боли. И хотя некоторые действительно проходят через несколько десятков шагов, все же есть и боль, на которую стоит обратить внимания.
Если во время пробежки вы испытали резкую боль в лодыжке, после чего при каждом шаге нога сильно болит, то лучше остановиться и прислушаться к ощущениям. Такая боль может означать растяжение связок и если положение ухудшится, то тренировки придется оставить на несколько недель.

5 - Сильный голод
Мужчины часто стремятся к идеальному телу. Одни для того, чтобы участвовать в конкурсах по бодибилдингу, другие просто для того, чтобы эффектно выглядеть на пляже. В любом случае, когда тренировки завершены, и тело приняло требуемую форму, остается вопрос питания. Если во время занятий вы более месяца себя ограничивали, то стоит прислушаться к своим ощущениям.
Иногда после строгой диеты смещается гормональный баланс и чувство голода просто не покидает вас, что бы вы ни ели. Это ясный знак, говорящий вам, что стоит дать телу отдохнуть от диеты. Чаще всего причиной подобного становится гормон лептин, отвечающий за запасы жира в организме.

6 - Головокружение
Головокружение может и не заставляет вас чувствовать боль, но и на него стоит обращать внимание. Чаще всего оно возникает при упражнениях, где вам надо резко встать из наклонного положения. Обычно это знак пониженного кровяного давления.
Большинству людей требуется следить за тем, чтобы их давление не было слишком высоким, но некоторым приходится делать ровно противоположное. Потерять сознание во время тренировки - не самая приятная вещь, особенно если вы поднимаете вес.
Возможным выходом из ситуации является увеличение количества соли в пище. Если вы здоровы и активны, но испытываете головокружение, то это может помочь. Главное не слишком увлекаться и не солить все подряд. Соль будет выходить с потом. В любом случае стоит проконсультироваться с врачом.

7 - Постоянная боль в голени
Постоянная боль в голени является еще одним видом боли широко распространенной среди занимающихся бегом. Она возникает из-за постоянных нагрузок на большую берцовую кость. Иногда достаточно нескольких дней перерыва, но бывает, что повреждения более серьезные и требуется длительный отдых.

8 - Прогрессирующая усталость
Постоянная усталость, которая не проходит после отдыха, тоже является серьезным симптомом. Обычно она означает перетренированность. Многие продолжают тренироваться даже «через не могу», что сильно изнашивает организм. Иногда стоит делать перерыв в тренировках и давать себе отдохнуть.

Приверженцы здорового образа жизни часто жалеют о том, что ради правильного питания им пришлось отказаться от многих любимых, но крайне вредных продуктов. На самом деле. Далеко не все продукты, которые принято считать вредным, на самом деле вредят здоровью. Их просто незаслуженно отправили в список "вредностей". Попробуем вместе с порталом iVillage.com реабилитировать некоторые из них.

1. Яйца
Наиболее дешевый и доступный источник белков является также и одним из наиболее питательных продуктов, из которых можно приготовить сытный и вкусный завтрак, обед или ужин. Два яйца в день – это дневная норма холестерина (если при этом не употреблять другие холестериносодержащие продукты).

2. Орехи
Многие часто отказываются от орехов под предлогом того, что в них содержится слишком большое количество жиров. Однако далеко не все помнят о том, что жиры делятся на "плохие" и "хорошие". В орехах как раз содержатся крайне полезные "хорошие" жиры. Орехи – недорогой, вкусный и богатый клетчаткой и белками продукт. Рекомендуется употреблять кэшью, миндальные и грецкие орехи. Просто добавьте горсть орехов в утреную порцию овсяной каши или хлопьев.

3. Шоколад
Поскольку шоколад попал в категорию "сладости", многие люди, ведущие здоровый образ жизни, считают его чуть ли не кровным врагом и ни при каких обстоятельствах не соглашаются съесть ни кусочка. Давайте разбираться. Шоколад производится из какао – растения, которое по своим полезным свойствам схоже с некоторыми овощами. В шоколаде содержится большое количество флавонолов – пигментов, действие которых на организм схоже с действием антиоксидантов. Флавонолы также содержат яблоки, виноград и красное вино.

4. Сыр
Тем, кто придерживается схемы здорового питания, сыр кажется вкусным, но совершенно запретным продуктом. Хотите верьте, хотите нет, но жир, содержащийся в сырах, особенно твердых (Пармезан), благоприятно влияет на организм в целом. Добавьте некоторое количество пармезана в овощной салат: порция белков не повредит вашему здоровью.

5. Паста
Всем нравится это простое и сытное блюдо – паста с различными соусами. Любителям здорового образа жизни не стоит чувствовать себя виноватыми в тот момент, когда они, презрев все запреты, набрасываются на тарелку пасты. Никакого вреда для здоровья: главное, правильно выбрать и приготовить наши макаронные изделия. Приобретайте пасту из пшеницы твердых сортов – в ней содержатся белки и клетчатка, которые позволяют вам насытится быстрее и оставаться в таком состоянии как можно дольше. Выбирайте пасту, сделанную из муки цельного зерна: в белой муке калорий столько же, а вот клетчатки и белков – гораздо меньше.

Людей, которые могут есть все, что захотят, когда захотят, и при этом не поправляются - довольно мало. У большинства из нас обмен веществ не совершенен. Но, чтобы съеденные за день калории быстрее сжигались, нужно немножко помочь своему организму.

Завтракайте
Обмен веществ замедляется к ночи, когда мы не употребляем пищу в течение 9-12 часов. И когда вы отказываетесь от завтрака, вы тем самым сигнализируете своему метаболизму, чтобы он не активизировался, продолжал спать, организм решает, что ему нужно поберечь энергию до поступления пищи. Завтрак же стимулирует метаболизм, напоминая, что ему пора начать свою работу.

Пейте зеленый чай
Зеленый чай - кладезь полезных веществ. Но главное - в зеленом чае содержатся полифенолы, которые очищают печень, помогая организму избавляться от токсинов, и термогеники - вещества, обладающие свойством сжигать жиры, обеспечивая метаболизму более эффективную работу.

Ешьте внимательно
Сосредоточьтесь не на том ЧТО вы едите, а на том КАК вы это делаете. Процесс пищеварения начинается с того момента, как вы почувствовали запах блюда, которое собираетесь есть. Поэтому не перекусывайте, уставившись в монитор компьютера, не ужинайте перед телевизором и не завтракайте с газетой или журналом перед тарелкой. Сосредоточьтесь на процессе принятия пищи, ешьте не торопясь и тщательно пережевывая.

Учитывайте тонкости диеты
Разнообразие продуктов, конечно, необходимо нашему организму. Однако для завтрака можно сделать исключение. Обмен веществ вас вознаградит, если вы каждое утро будете есть геркулесовую кашу. А чтобы не было скучно, используйте добавку в виде фруктов, натурального йогурта. Свежевыжатый сок по утрам также приветствуется (можно разабавлять водой, если он слишком сладкий). 

Сжигайте жир физическими упражнениями
В какое время -утром или вечером - вы будете заниматься физкультурой, большого значения не имеет. Хотя утренняя зарядка помогает запустить работу организма и выстроить уровень эндорфинов, которые на весь день обеспечат положительные эмоции и хорошее настроение. Но, с другой стороны, в районе 6-ти вечера мышцы максимально в тонусе, поэтому меньше вероятность получить растяжения или ушибы при занятиях спортом. К тому же в это время организм на пике бодрости, а это означает, что калории сжигаются быстрее. Чем активнее вы выполняете упражнения, тем активнее увеличивается мышечная масса, а значит уменьшается жировая. Чем больше мышечная масса, тем активнее метаболизм, так как калории расходуются для наращивания мышц, а не для накопления жира. 

Ходите пешком
У вас совсем нет времени для прогулок или занятий физкультурой? Используйте доступные способы. Например, не пользуйтесь лифтом дома и в офисе. Если ваш офис или квартира находится слишком высоко, то можно несколько этажей подняться по лестнице, остальные - на лифте. Можно подниматься на лифте, а спускаться по лестнице. Точно так же с общественным транспортом - хотя бы пару остановок до дома или работы каждый день проходите пешком. Метаболизм обязательно отблагодарит вас в виде заметно постройневшей фигуры и хорошего настроения.

Не игнорируйте витамины и минералы
Кальций, цинк, селениум ускоряют обмен веществ и стимулируют работу лимфосистемы. Посоветуйтесь с терапевтом, диетологом или тренером по фитнесу какие витамины подходят именно вам .

Руководители продуктовых магазинов, особенно эконом-класса, сегодня не упускают случая похвастаться, что им удалось снизить цены на часть представленного на прилавках ассортимента. Поэтому в последнее время у них выросло количество покупателей. Это подтверждают и исследования маркетологов. Цены, действительно, опустились. Почему предприимчивые менеджеры вдруг решили помочь обедневшим покупателям?

Не секрет, главная цель любого бизнеса – получение прибыли. Следовательно, наивно полагать, что случилось чудо и у нас появились добрые самаритяне. Просто теперь изворотливые продавцы используют "антикризисный" способ извлечения прибыли. А их "доброта" состоит в продаже продуктов "второй свежести" со скидками. Между тем продажа в России некондиционных продуктов запрещена, их обязаны списывать, потому что они опасны для здоровья.

Сотрудники Общества зашиты прав потребителей говорят, что количество магазинов, торгующих некондиционными и просроченными продуктами, с каждым днем увеличивается. А работники санитарно-эпидемиологической службы почему-то закрывают глаза на такие "шалости": мол, в эпоху кризиса сниженные цены помогут хоть как-то выживать людям. Правда, знающие люди намекают, что делают они это не совсем даром. Может, лучше резко сократить цепочку посредников-бездельников, накручивающих цены, о чем уже несколько месяцев говорят на самом верху? Но внизу никто этого делать пока не собирается. Скажите, почему?

Вот и вынуждены загнанные кризисом люди копаться в ящиках, где свалены грязные, вперемешку с гнилью, покрывшиеся пятнами и вмятинами овощи и фрукты, чтобы выудить оттуда более или менее пригодные к употреблению.

Цены на некондиционные продукты руб. за кг

• Свекла: 10
   
• Лимоны: 25
   
• Апельсины: 25
   
• Мандарины: 30
   
• Груши: 30
   
• Дыни: 30
   
• Капуста цветная: 30
   
• Брокколи: 40
   
• Кабачки: 40
   
• Огурцы: 40
   
• Баклажаны: 50
   
• Персики: 50

Еще изворотливые "самаритяне", чтобы не списывать просроченные, а значит, непригодные к употреблению вареники, пельмени, креветки, извлекают их из заводской упаковки и расфасовывают в целлофановые пакеты, а сырки и творожки – в пластиковые контейнеры. На продукты с маркировкой срока годности наклеивают новые стикеры со "свежей" датой изготовления. При этом цены на них отнюдь не всегда снижают, выдавая за качественный товар.

Что еще придумают продуктовые "самаритяне", неизвестно, но можно не сомневаться, что они преуспеют, ведь фантазии, когда дело касается прибыли, им не занимать.

Что еще подешевело

• Номера бизнес-класса в отелях – на 10 процентов.
   
• Авиабилеты бизнес-класса – в 1,5 раза.
   
• Ремонт мобильных телефонов – от 5 до 30 процентов, в зависимости от сложности работы.
   
• Билеты в Малый театр – на 15 процентов.

Россияне сокращают свой рацион

Индекс потребительской уверенности россиян, по данным Росстата, упал до уровня 1999 года. Граждане на фоне стремительного роста цен стараются как можно меньше тратить, сокращая свой рацион до самого минимума. Аналитики считают, что такое снижение спроса ведет к серьезному подрыву экономики. Наступит ли "черный день"? На этот вопрос ни у кого нет ответа.

Одни известные эксперты авторитетно заявляют, что дно кризиса мы увидим в начале следующего года, другие, не менее авторитетные, считают, что, напротив, в это время страна начнет выкарабкиваться из кризиса. К сожалению, ни один из этих прогнозов не вызывает доверия. Почему? Вспомните, разве год назад не эти же оракулы хором предвещали России расцвет и благополучие? А вместо благоденствия страна погрузилась в пучину кризиса, когда никто не уверен в завтрашнем дне – ни миллиардер, ни свежеиспеченный безработный.

Ухудшение экономической ситуации, по данным Росстата, на сегодня коснулось 83 процентов россиян. Для сравнения, в 2008 году таких было 19 процентов, т.е. в четыре раза меньше. Лишь четыре процента положительно оценивают произошедшие изменения, что в восемь раз меньше, чем в прошлом году.