Торт "Сент-Оноре"

Вкусы: сладкий  вкусный Тэги: торт  десерт

Ингредиенты для "Торт "Сент-Оноре""

Тесто слоеное — 500 г Сливочное масло (для заварного теста) — 125 г Сахар — 1 ч. л. Соль (щепотка) Вода — 1 стак. Яйца — 3 шт Желток — 1 шт Молоко (для крема) — 500 мл Сахар — 125 г Мука пшеничная — 50 г Яйца — 5 шт Ванилин Мука (для заварного теста) — 1 стак.

Рецепт "Торт "Сент-Оноре""

делаем заварное тесто:воду вскипятить с маслом, солью, сахаром. Когда вода закипит добавить 1 стакан муки и быстро перемешивая замесить тесто. Если тесто отстает от стенок-значит готово!! Затем по одному вводим 3 яйца и 1 белок-тесто становится блестящим. Раскатать слоеное тесто и проколоть вилкой. По краю кондитерским шприцом делаем бортик из заварного теста Остальное заварное тесто выложить в виде улиточек на протвень. Отправляем основу для торта и наших улиточек в горячую духовку выпекать.Готовим крем:Вскипятить молоко. Растереть желтки с сахаром, добавить муку и вливать , постепенно помешивая тонкой струйкой молоко. Полученный крем держать на огне до загустения(постоянно помешивая) Затем снять с огня и сразу в него ввести осторожно 5 взбитых белков. Середину торта заполнить кремом. В остывшие эклерчики при помощи кондитерского шприца ввести крем. Эклерчики посадить на тортик. У меня были меренги-туда же! растопить 40 гр шоколада и украсить тортик!!!

Салат «Бычок»

Вкусы: соленый  чесночный Тэги: салат  завтрак  обед  ужин

Ингредиенты для "Салат «Бычок»"

Сельдь слабосоленая — 1 шт Свекла — 1 шт Морковь — 1 шт Сыр твердый — 150 г Огурцы маринованные — 100 г Лук зеленый — 1 шт Чеснок — 4 зуб. Майонез Соль

Рецепт "Салат «Бычок»"

Отварить свеклу, почистить и натереть на мелкой терке. Добавить майонез, мелкорубленый чеснок, соль и перемешать. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Добавить майонез, мелкорубленый чеснок, соль и перемешать. Сыр натереть на мелкой  терке. Начинаем собирать салат. 1 слой - Филе сельди мелко нарезать. У меня сельдь была приготовлена по рецепту Оли(Pachita) http://www.povarenok.ru/recipes/show/16353/ . Выкладываем на блюдо в форме овала. 2 слой – мелко нарезанный зеленый лук. 3 слой – свекольная начинка. 4 слой – тонко нарезанный маринованный огурец. 5 слой – морковная начинка. 6 слой – сыр. Украсить колбасой вареной и свеклой.

Салат "Для Бычка"

Вкусы: фасолевый  соленый Тэги: праздник  салат  закуска

Ингредиенты для "Салат "Для Бычка""

Фасоль (зеленая) — 500 г Огурец соленый — 300 г Яйцо — 4 шт Майонез — 100 г Болгарский перец (двух цветов) — 2 шт

Рецепт "Салат "Для Бычка""

Зеленую фасоль (замороженную) отварить в подсоленой воде до готовности. Соленые огурцы порезать. Яйца отварить и порубить. Все перемешать, заправить майонезом, выложить горкой в салатник. Сбоку посадить Бычка. Для изготовления Бычка нам понадобятся два перца разных цветов с хвостиками. Сделать рога из плодоножки перца, разрезав ее вдоль. От одного перца отрезать острый кончик, от другого - тупой. Сделать тело Бычка, вставив один перец в другой. Острый кончик перца разрезать пополам, соединить половинки выпуклой стороной, прикрепить зубочистками рога и ушки. Прикрепить голову к телу с помощью зубочисток. Вид сзади. Сделать глазки из горошин перца. На мордочку нужно было еще приклеить сметаной кольцо из оливки, но у меня оно почему-то не держится. Вот такой Бычок получился! Надеюсь, ему понравится мой салатик!

Украшение из помидора "Бычок"

Вкусы: вкусный Тэги: украшение

Ингредиенты для "Украшение из помидора "Бычок""

Помидор свежий — 1 шт Огурец соленый Оливки,зелень

Рецепт "Украшение из помидора "Бычок""

1 Помидор Оливки Листик петрушки, листик укропа ломтик огурца(солёного или свежего) Помидорку разрезать как на фото, сначала на 4 части, потом хвостики тоже на 2 части наколоть на палочку часть с рожками наколоть верх головки бычка вставить ушки приделать на палочку мордочку украсить листиком петрушки, сделать чёлку язычёк из огурца, и веточку травки- укроп сделать ноздри и глазки из оливок, глазки лучше сделать из чёрных оливок,

Салат "Подснежник"

Вкусы: соленый  свежий  сладкий  нежный Тэги: ужин  обед  закуска  салат

Ингредиенты для "Салат "Подснежник""

Крабовые палочки — 240 г Яйца (вареные) — 2 шт Ананас (консервированный) — 1 бан. Перец (сладкий) — 1 шт Сельдерей черешковый (1-2 стебля) Авокадо — 1 шт Йогурт (без добавок) — 150 г Горчица (французская) — 2 ст. л. Лимон (сок) — 2 ст. л. Сыр (пармезан, или другой очень твердый) — 100 г

Рецепт "Салат "Подснежник""

Нарезаем поперек крабовые палочки. Мелко нарезаем сельдерей и небольшими кубиками перец. Перец красивее будет взять желтый, красный или зеленый. Добавляем рубленые яйца и кусочки ананаса. Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем косточку, разрезаем еще на несколько кусков и измельчаем блендером. Добавляем лимонный сок, горчицу, йогурт и хорошо перемешиваем. Можно посолить и поперчить по вкусу. Заправляем полученной смесью салат и перемешиваем. Выкладываем в салатник и посыпаем тертым сыром. Можно сыр добавить и в салат, но мне больше нравится сверху. Приятного аппетита

Торт "Татьяна"

 
Пышные коржи, нежность крема, сочетание орехов и изюма -
Ваши гости будут в восторге.
Важным является легкость приготовления.

Приносит муж домой пирожное и спрашивает жену: - Дорогая, тебе на сколько частей разрезать, на восемь или на четыре? - Конечно на четыре, восемь мне не съесть.

СОСТАВ

5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка без верха соды
 

Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой).
Всыпать промытый и высушенный изюм, измельченные в мясорубке орехи, мед, муку, соду.

Изюм можно и не высушивать, а просто хорошо слить воду после мытья. Орехи лучше не перемалывать в мясорубке, а потолочь или мелко порезать. Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник.

Пробовали делать и без 6-часовой выдержки - коржи получились чуть пониже, но при нехватке времени можно сделать и так.

Духовку разогреть до t=220°C.
Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который в процессе выпекания увеличится в размерах в несколько раз.
На сковороде диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов.
Коржи должны получиться темно-коричневые и из духовки должен идти явственный запах пригорающего меда.
Высота коржей должна быть не более 2~3 см.

Для того, чтобы вынуть готовый корж из сковороды, нужно положить поверх торта чистое полотенце, на полотенце положить руку и другой рукой перевернуть сковороду. Корж должен остаться на ладони дном вверх. Положить его на ровную поверхность (например, стол), переверув дном вниз. Если корж прилип к форме и не вынимается даже при помощи лопатки, лучше не ломать его, а оставить остывать. Корж будет испарять влагу, которая будет конденсироваться на внутренней поверхности сковороды и вследствии этого корж легко вынется. Коржи не укладывать друг на друга, иначе они слипнутся.

Коржи остудить. Разрезать не нужно. Холодные коржи промазать сливочным кремом. Сверху посыпать орехами и потертым шоколадом или шоколадной конфетой с темной начинкой.

Торт "Татьяна"

Поздравляю вас с наступающим Новым годом!

Пусть новый год принесёт всё только самое доброе - преданную любовь, вдохновение, стремления и свершения!
Пусть этот год будет счастливым, а все неудачи и потери останутся в уходящем году.

И по традиции я хочу напомнить вам про самый лучший новогодний торт - конечно же это торт "Татьяна".

Но нужно не забывать что после новогоднего стола остаются целые горы конфет и печений.
Что же с ними делать?
А вот что:

- торт "Конфетный"
- пирог из печенья
- сливовый пирог с печеньем
- пряничный пирог
- творожная запеканка с печеньем
- торт из печенья

Уходи, кривой Касьян...

Это случается всего лишь раз в четыре года, и просвещенное человечество накануне его наступления храбрится: «Подумаешь, високосный год, разница в один день. И ни капельки не страшно!» Но стоит произойти мало-мальской неприятности, как недавний оптимизм покидает хомо сапиенсов: «Известное дело, високосный год. От него хорошего не жди…»

Салатик "Новый год"

Вкусы: сочный  вкусный  интересный Тэги: салат  Новый-год  праздник

Ингредиенты для "Салатик "Новый год""

Картофель отварной — 2 шт Огурец маринованный — 2 шт Курица копченая (половину грудки) — 1 шт Яйцо отварное — 2 шт Яблоко (не крупное) — 1 шт Сыр твердый — 100 г Майонез — 1 упак. Гранат (зерна для украшения) — 1 шт Петрушка (несколько веточек) — 1 пуч. Зеленый лук (два перышка) — 1 шт

Рецепт "Салатик "Новый год""

1-й слой - картофель отварить в мундире, остудить, очистить, потереть на крупной терке. Промазать майонезом. 2-й слой - маринованный огурец потереть на крупную терку (если сильно сочный, отжать). Промазать майонезом. 3-й слой - мелко порезанная куриная копченная грудка. Промазать майонезом. 4-й слой - яйца на крупную терку. Промазать майонезом. 5-й слой - яблоко, очистить от кожуры и семечек, потереть на крупную терку, взбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело. Промазать майонезом. 6-й слой - сыр на мелкую терку, перемешать с майонезом и выложить сверху, хорошо разровнять.   Теперь осталось украсить гранатом (сделать цифры), из перьев лука сделать стрелки, украсить листиками петрушки (или укропа). Приятного аппетита!!!!!

Манник "Восхитительный"

Вкусы: сладененький  фруктовый  карамельный Тэги: завтрак  обед  полудник  ужин

Ингредиенты для "Манник "Восхитительный""

Йогурт с кусочками фруктов (у меня персиковый) – 500 г. Манка – 300 г. Маргарин – 140 г. Сахар – 150 г. Яйца – 3 шт. Ванильный экстракт Сода – 0, 5 ч. л. Шоколадные конфеты - 6 шт. (карамель): карамельные конфеты типа «Мечта», «Коровка Му-му» - 50 г. карамельные конфеты «Рачки в шоколаде» - 50 г. Сл. масло – 2 ст. л. Лимон – 1 шт.

Рецепт "Манник "Восхитительный""

Манку залить йогуртом и оставить набухать на 2 часа. Желтки растереть с сахаром до бела, добавить растопленный маргарин, манку в йогурте, соду, гашенную кипятком, экстракт. Хорошо перемешать. Охлажденные белки взбить в крупную пену, добавив 1 ст.л. сахара. Аккуратно ввести в тесто. Форму с разъемными бортами смазать маслом, присыпать манкой. Вылить половину теста. Сверху выложить конфеты, разрезанные вдоль тоненькими дольками. Залить оставшимся тестом и поставить в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут. В это время сделать карамель. В ковшик положить конфеты и масло. Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая. Лимон вымыть, с половины натереть цедру в карамель, перемешать. Когда, конфеты практически расплавятся, добавить сок лимона и довести до готовности. Готовый пирог достать из духовки, сразу же сделать надрезы (такие, какими будут будущие кусочки). Залить эти места карамелью. Вернуть в уже выключеную духовку на 15 минут . Вынуть и наслаждаться!

Пастуший пирог

Вкусы: соленое Тэги: второе

Описание: несмотря на свое название, никакой не пирог, а самая настоящая запеканка. рецепт этого стариного английского блюда практически не изменился за несколько веков.

Банановый мусс «Елочка зажгись!»

Вкусы: сладкий  банановый  арорматный  нежный Тэги: десерт  мусс

21:40 20.12.08   опубликовал     GadenKa Уровень:   Отзывы:  +58   0   0   Категория: Десерты -> Другие десерты -> Муссы Предназначение: На обед: На десерт На ужин: На десерт Для детей: На десерт На праздничный стол, На полдник Описание: У мамы случайно увидела коробочку из под мороженого в виде елочки, забрала, думала сделаю в ней холодец на новый год, холодец дождется своей очереди позже, ну а пока это почетное место занимает десерт. Нежный, воздушный банановый мусс, с вкраплениями темного шоколада и кокосовой стружки, на основе ананасового сока – сочетание бесподобное, а чтобы подчеркнуть сладкий вкус бананового мусса добавляем нежный, с приятной и дополняющей кислинкой, киви. Нежно, мягко, легко и очень вкусно. Ничего сложного в приготовлении нет, делается просто и быстро, стоит только дождаться пока охладится.

Торт "Шоколайм"

Вкусы: сладкий  шоколаный  ЛИМОННЫЙ Тэги: торт  десерт  новогодний  подарок  для  детей

История о мудрости царицы

Махмуд из Газни* был величайшим среднеазиатским полководцем X в., одно имя которого приводило в трепет и вселяло ужас в сердца персов и индусов.
Когда умер правитель Персии**, его жена Сайда взяла бразды правления в свои руки.
Махмуд написал ей послание, в котором, угрожая вторжением, требовал выплаты дани. Царица-мать ответила великому полководцу из Газни таким письмом:
"Покуда жив был мой муж, я действительно боялась великого султана Махмуда, который поверг к стопам своим и Персию, и Индию. Но теперь мне нечего бояться, ибо я уверена, что столь мудрый правитель не станет посылать свои доблестные войска против женщины. Конечно, если он все-таки нападет на мои земли, я буду сражаться до конца. Если счастье улыбнется мне и я одержу победу, имя мое прозвучит в веках, ну а если верх возьмет султан Махмуд, люди с презрением скажут, что победил он лишь старую немощную женщину. А так как я знаю, что султан достаточно мудр, чтобы не оказаться в любом из этих двух, одинаково невыгодных для него положений, то, соответственно, и бояться мне нечего".
На султана Махмуда, разрушителя идолов, строки эти произвели столь неотразимое впечатление, что, прочитав послание, он торжественно поклялся никогда не нападать на Иран, пока жива царица.

*Махмуд Газневи (969-1063) - правитель (султан) Хорасана, Афганистана, Пенджаба и части Средней Азии, крупнейший представитель династии Газневидов. Династия получила свое название от города Газни (Газна), расположенного на юго-востоке Афганистана и бывшего столицей государства Газневидов.
** Персия - официальное название Ирана до 1935 г.

Сайт рассылки http://www.pritchi.net

Источник: И.Шах "Караван сновидений"