С Днем Рождения!

Сегодня день рождения у Елена_Ориас  

От всей души поздравляю ее и желаю здоровья и исполнения желаний... 
 

Ночные трели: боремся с апноэ

Посмеиваетесь над храпящей половинкой? Мешаете домочадцам уснуть своими «трелями»? Отнеситесь к этому серьезно! Храп – патология, которая может перерасти в опасную болезнь: синдром обструктивного апноэ сна, или болезнь остановок дыхания во сне. При таком нарушении в легкие на короткое время прекращает поступать воздух.

Остановок дыхания может быть от двух до трех за ночь (легкая степень недуга), но доходит и до 500. При наиболее тяжелых формах болезни общая продолжительность задержек дыхания во сне может составлять 4 часа! «Ночной» синдром увеличивает риск развития грозных сердечно-сосудистых осложнений: артериальной гипертонии, аритмии, инсульта, инфаркта миокарда и даже внезапной смерти во сне.

Оригинальные блюда из куриного мяса. Часть 1

Из всех видов мяса птицы куриное мясо наиболее популярно. Белое мясо кур содержит много фосфора, серы, железа. Нежное и приятное на вкус, оно хороший источник многих витаминов. Куриное мясо используется для приготовления повседневных и праздничных блюд, для диетического, лечебного и детского питания.

Куриный бульон прекрасно согреет после прогулки в холодную погоду и предотвратит развитие простудных заболеваний. Кроме того, бульон из курицы - отличное средство для восстановления организма после болезней.

Имея в доме всего лишь одну курочку и небольшой набор овощей, мы без труда сможем накормить семью обедом. Достаточно будет отделить мясо от костей и приготовить из филе любое второе блюдо. Ну а косточки пойдут на приготовление бульона, из которого можно сварить вкусный борщ или суп.

В наше время, когда в магазинах продают не только курицу целиком, но и различные ее составляющие (грудки, окорочка, бедра и крылья), приготовить блюда из куриного мяса не составит никакого труда.

Оригинальные блюда из куриного мяса. Часть 2

В любом ресторане мира вам подадут фирменные блюда из курицы, приготовленные по кулинарным рецептам данной страны. Но можно и самим внести свежую нотку в процесс приготовления куриного мяса и соорудить очередной, свой собственный, кулинарный шедевр.

Сначала посмотрим, как готовят курицу в Закавказье.

Чахохбили (грузинская кухня)

Из расчета на 6 порций потребуется 1 жирный цыпленок весом чуть больше 1 кг, 5 крупных луковиц, по 1 красному и желтому сладкому перцу, 1 кг помидоров, 1/2 стакана сухого белого вина, по 1 пучку кинзы и базилика, 5 зубчиков чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу.

Цыпленка разрезать на порционные куски и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотисто-коричневой корочки. В глубоком сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло. Лук очистить, у перца удалить семена. Нарезать овощи тонкими полукольцами, в течение 2-3 минут обжарить в масле. Туда же выложить куски цыпленка и тушить 7–10 минут. Помидоры нарезать крупными кусками, добавить в сотейник. Влить туда же белое вино, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне 30–40 минут. Чеснок растолочь с измельченной зеленью, добавить в сотейник, закрыть крышкой и снять с огня.

Рыба в морских водорослях под соево-винным соусом с кунжутом

Вкусы: рыбный  острый  кислый Тэги: второе  блюдо	Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы Предназначение: На ужин: На горячее Специальное питание: Для диеты / Постное питание На праздничный стол: 8 Марта / Новый год / Рождество   Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4 Описание: Это блюдо подойдет всем любителям рыбы. Согласна, несколько экзотично, но тот, у кого рыба в рационе постоянно, поймет меня. Ведь так хочется разнообразия... Чего-то необычного. Но при этом гарантирую, что это очччень вкусно!
Ингредиенты для "Рыба в морских водорослях под соево-винным соусом с кунжутом"
Рыба свежая - 4 шт (Нам понадобятся четыре средних тушки рыбы, например, семги или окуня) Нори - 4 шт Молоко - 100 мл Яйцо -1 шт Соевый - 150 мл Кунжутное масло - 1 ст. л. Сливовое вино - 50 мл Мед - 1 ч. л. Хрен - 1 ст. л. Кунжут - 2 ст. л. Мука Соль Перец душистый
Рецепт "Рыба в морских водорослях под соево-винным соусом с кунжутом"
Блюдо: 1. Размочить листы нори 2. Рыбу посолить, поперчить и завернуть каждую в лист морских водорослей. Листы по краям заклеить (смочить края водой и защепить). 3. Подготовленную рыбу обмакнуть в льезон и муку, и обжарить на сковородке. Подавать с соевым соусом. Соус: 1. Налить в посуду соевого соуса, добавить сливового вина, кунжутного масла. Взбить. Дать настояться. 2. Смешать мед и хрен, и добавить в полученную смесь. 3. В соус положить кунжут. Соус готов.

Зеленая фасоль по-сирийски

Вкусы: чесночный  фасолевый Тэги: пост  ужин  фасоль  зеленая

Анекдотики...

Объявление в парикмахерской:
'В связи с ремонтом женского отдела парикмахерской, женщин будут укладывать в
мужском зале'. От мужчин, желающих зайти не было отбоя.
 

Никсон спросил у бога, когда в США кончится безработица.
- Через двадцать лет, - ответил бог.
- Жаль, это будет уже не при мне ! - сказал Никсон.
Брежнев спросил у бога, когда в России наступит счастливая жизнь.
- Жаль, это будет уже не при мне ! - ответил бог.
 

Библиотека: Восточные секреты

Восточные специи. Имбирь

Острый на вкус, имбирь относится к разряду "горячих специй". Он нормализует пищеварение, повышает иммунитет и улучшает состояние нашей кожи.

Имбирь - едва ли не самая полезная из специй. На санскрите его называют "вишвабхесадж", что значит "универсальное лекарство". В аюрведической и китайской медицине имбирь используется для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата, при болях и скованности в суставах, растяжении связок и сухожилий, при ушибах, болях в спине. В пятом веке нашей эры имбирные растения выращивали в горшках, которые моряки брали с собой в долгие морские походы, чтобы защитить себя от цинги и, добавляя имбирь в пищу, надолго сохранить ее свежесть.

В настоящее время имбирь широко используется аюрведическими и традиционными китайскими методами лечения травяным чаем и применяется получившими разрешение на свою деятельность иглотерапевтами и врачами, специализирующимися на использовании натуропатии.

Интересно! На Востоке имбирь жевали, чтобы отпугивать злых духов.

Химический состав корня имбиря

Корень имбиря содержит масляносмолянистую субстанцию (4.0-7.5%), состоящую из нелетучих едких элементов (фенолы, такие как gingerols и относящиеся к ним продукты обезвоживания shogaols), неедкие вещества (жиры и воск) и эфирные масла; эфирное масло (1.0-3.3%), из которого 30-70% это сесквитерпены: главным образом, b-бисаболен, (-)-zingiberene, b-sesquiphellandrene, и (+)-ar-curcumene, и monoterpenes: главным образом, гераниал и нераль; углеводы - главным образом, крахмал (40-60%); белки (9-10%); липиды (6-10%) состоящие из триглицеридов, фофатидная кислота, лецитины и свободные жирные кислоты; витамин РР и А; минералы и аминокислоты.

Виды имбиря

Имбирь бывает белый и черный, в зависимости от способа обработки. Чтобы получить белый - бешальский - имбирь, корень обдают кипятком, моют, очищают от поверхностного слоя, погружают в 2%-ный раствор сернистой кислоты или хлорной извести на шесть часов и сушат на солнце. Черный имбирь - барбадосский - моют в воде щетками и сушат так же, как белый. У черного имбиря из-за отсутствия серьезной обработки более сильный запах и более жгучий вкус. На изломе имбирь обоих видов серо-белый. Для употребления имбиря как пряности корень растирают в порошок. По консистенции он напоминает муку, цвет серовато-желтый.

Источник: И.Шах "Искатель истины"

Компот из рябины с яблоками

Захотелось мне с утра сладенького, пошел я и купил рябины на коньяке...

СОСТАВ

200г рябины, 500г яблок, 2/3~1 стакан сахара, 2,5л воды

Ягоды рябины собирать после наступления морозов или подержать в морозильнике двое-трое суток.
При примораживании кристаллики льда разрушают мембраны клеток и высвобождают ферменты, окисляющие горькие гликозиды, и рябина становится слаще.

Рябину вымыть и очистить от веточек.

Положить в кастрюлю и слегка размять.

Яблоки желательно брать кислых сортов.
Яблоки вымыть и вырезать повреждённые места. Семенную часть можно не удалять. Порезать тонкими дольками. Положить в кастрюлю к рябине.
Всыпать сахар и влить воду (можно кипяток).

Накрыть крышкой. Поставить на большой огонь и довести до закипания.
Огонь убавить до минимума.
Варить при лёгком колыхании поверхности 10 минут.
Снять с огня, остудить на воздухе и отфильтровать.
 

Если бы меня спросили, кто больше всего на свете любит рябину, я, не задумываясь, ответила бы - мой кот.
Да и любит он не саму ягодку-рябинку, а дерево за окном, на которое часто слетаются птицы.
То прилетит парочка влюбленных воробьев, то вороны присядут, а если очень повезет, то, и стая дроздов наведается.
Представляете, какое счастье у кота? Они там ягодкой лакомятся, а он у окна танцует. Воробьям и воронам - то все равно, котов за стеклом они не видели что ли, а вот дроздов, если хорошо разбежаться и об стекло лбом с громким таким стуком притормозить, можно и спугнуть. Они, то бишь птицы, с гвалтом и хлопаньем крыльев на соседние деревья перелетают, а коту радость - не поохотиться, так хоть посмотреть, как эти пернатые улепетывают...

Читать дальше...
 

Противопростудная рябиновая настойка 1 стакан ягод рябины, 0,5л коньяка, 1 ст ложка мёда, 2 сушёные гвоздики, 1 ст ложка без горки сахара, 1 ст ложка коры дуба Смотреть рецепт...
Компот из рябины и яблок 200г рябины, 500г яблок, 2/3~1 стакан сахара, 2,5л воды Смотреть рецепт...
Сок рябиновый консервированный 200г рябины, 500г яблок, 2/3~1 стакан сахара, 2,5л воды Смотреть рецепт...
Рябина, протёртая с сахаром 1кг рябины, 2кг сахара, 1л воды, 3-4 ст ложки соли Ягоды рябины залить кипящим рассолом. Через 4-5 минут рассол слить, ягоды ополоснуть и размять деревянным пестиком или пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать с сахаром и поставить на 4-6 часов в холодное место. Если сахар полностью не растворится, подогреть массу на слабом огне до полного растворения сахара. Хранить в стеклянных банках, закрытых п/э крышками или завязанных пергаментом.
Приправа из рябины 250г рябины, 1кг яблок, 400г сахара, щепотка корицы Ягоды залить кипящей водой и оставить на 5-10 минут. Воду слить, ягоды положить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана воды, распарить под крышкой на маленьком огне, чтобы ягоды потрескались. Затем протереть рябину через частое сито или дуршлаг. Таким же образом приготовить пюре из яблок. Смешать рябиновое и яблочное пюре, добавить сахар и варить, помешивая, 20-25 минут. Расфасовать в горячем виде и стерилизовать в кипящей воде: 0,5л банки - 15 минут, 1л банки - 20 минут.
Рябина маринованная 1л воды, 600г сахара, 0,1л 9% уксуса На 1-литровую банку - 1г корицы, 10 горшин душистого перца Подмороженные ягоды рябины отделить от щитков, вымыть и опустить на 3-4 минуты в кипяток, затем охладить в холодной воде и разложить в банки. На дно банок предварительно уложить пряности. Ягоды в банках залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: 0,5л банки - 8 минут, 1л банки - 10 минут, 3л банки - 15 минут.

Безнасадка. Удочка МарФи.

В обсуждениях на форуме удочки Абакумова-Щербакова, всплыло немало интересных деталей по удилищам для зимней безмотыльной ловли. Кто бы мог подумать, что вариантов простого на первый взгляд зимнего удилища, столько много. Балалайки, щербаковки, кобылки и т.д.. И каждая хороша чем-то своим. Одна лёгкая, другая удобно лежит в ладони, у третьей удачная конструкция катушки и т.д.. И каждому рыболову может понравиться какой-то один вариант. Все мы разные и способы работы снастью так же у каждого свои. А у безмотыльщика требования ещё более жёсткие: нужна особая модель – лёгкая, удобная, небольшая по размеру, подходящая именно под свою ладонь, под свой стиль ловли. Поэтому я тоже решил попытаться создать СВОЮ, эксклюзивную модель зимнего безнасадочного удилища. Я не ставил задачу изобрести какой-то идеальный вариант, а только попытаться хотя бы наметить какой-то новый путь в этом направлении.


 

Звезды в молодости и сейчас: сравним!

Миллионы девушек мечтают выглядеть, как голливудские звезды. Еще бы! Их идеальные лица с нестареющей кожей, божественные фигуры и неподражаемые улыбки не сходят с обложек журналов, экранов и интернет-страниц. Сравнивая себя с ними, юные особы впадают в депрессию или старательно копируют внешность недосягаемых икон стиля. И совершенно напрасно!

В юности кумиры мало чем отличались от нас: у них тоже были комплексы, их макияж не всегда был удачен, а прически и вовсе оставляли желать лучшего. Тем не менее, они сумели стать такими, какими их знают миллионы.

Passion.ru предлагает взглянуть на фото нынешних голливудских небожительниц и сравнить с тем, что мы видим сейчас!

1. Сара Джессика Паркер

Будущая звезда Sex and the city родилась 25 марта 1965 года в США. В большой семье (отчим и мать Сары воспитывали семерых детей!) взрослые умудрялись со вниманием относиться к талантам и способностям всех малышей.

Маленькую Сару, актерский талант которой был заметен с раннего детства, родители отдали в балетную школу.

Поездка в Бакуриани 1966 г.

(из коллекции Сергея Прудовского)
 

Поездка тбилисских десятикласников, учеников 78 средней школы, г. Тбилиси, во время последних зимних каникул(1966 год) в Бакуриани. Оцифрован в 2008 году с 8мм. кинопленки.
 

 Сергей Прудовский 2006 год, автор и участник фильма

10-1 класс 78 средней школы, г. Тбилиси, 1966 (выпускной) год с классной руководительницей Седой Левоновной Амирян (учительница математики). Третий ряд, крайний справа Сергей Прудовский, герой этого видеоклипа...