НОЧЬ... 

Ночь- выпивая, медленно глоткАми
Обид своих подсчитывая мелочь
Проворковали до утра глазами..
Мне так- любви, отчаянно хотелось

Вскипая чайник грелся в холостую
Кофейным ароматам...вопреки
Я как в сосуд вливаясь, в дверь пустую
Какие -ж, -мы с тобою..."Дураки!"

И ветер в дУшах, разгулялся пуще
Сердечных мук, испытывая - боль!
Гадать осталось на кофейной гущи
И разыграть- Шекспировскую роль...
 

Анна Палий

Элегантные кафе – неотъемлемая черта стиля жизни австрийцев и соблазнительная приманка для туристов. Здешние кафе поразительным образом сумели соединить в себе домашний уют и утонченную изысканность, демократизм и респектабельность.

Кофейни В 1983 венские кафейни праздновали 300-летнее существование. В связи с этим, многие заведения обновляли свой интерьер. Венское кафе – это собственное понятие и культурное явление города. Как составная часть венской культуры и истории, некоторые кафе имеют свою собственную историю и легенды и исторические анекдоты (Kolschitzky, Кафе Griensteidl, Кафе Central). Сейчас, как и раньше, кофейни являются местом встречи людей с различными интересами. 1,717 кофеен принимают посетителей.
 

Что традиционно для Венских кофеен?

Газета. Часто на столах лежат много местных и иностранных газет (Times, der Corriere della Sera, der Figaro, die Frankfurter Rundschau). Газеты – это предмет, без которого уже нельзя представить себе кофейню. В чем же смысл этой бесплатной прессы? Эти газеты читаются, перелистываются всегда за чашечкой кофе, их читают, чтобы расслабиться, за газетами прячутся, когда наблюдают других людей или чтобы не видели самих читающих. В конце концов, из газет можно почерпнуть массу полезной информации со всего света в такой уютной обстановке.

Булочка. В хороших кафейнях на всех столах в корзиночках лежат булочки. В Вене они могут называться по-разному: Weckerl (=Kleingebaeck, маленькая булочка), Kipfel (рогулька, рогалик), Strizel, Laberl (=Laibchen, буханочка), Girafferl, Semmel (булочка), Stangerl и т.д Но те, кто прекрасно обходится без булочки, может заказать кофе “ohne Kuchen”.

Всемирно известны и очень популярны различные мучные изделия: апфельтрудель, различные вафли с наполнителями, Захерторте, гугельхупф, бойгель.

Кофе. Еще до XIXв кофе оставалось предметом роскоши. Раньше кофе заказывали по цвету. Гость рассматривал лежащую на столе или предлагаемую официантом Farbskala (шкала цветов), выбирал нужный ему оттенок цвета и заказывал себе, например “Двадцать пять”. В кафе Херренгоф был главный официант, который неустанно носил при себе таблицу с изображением 20 различных тонов кофе. Каждому тону кофе соответствовала своя цифра, для того, чтобы гость смог самым простым способом заказать кофе по собственному вкусу и цвету.

Эти времена прошли, но даже сейчас многим туристам непонятны таинственные заказы: “Eine Schale Gold, mehr hell, bitte!”.
 

КофеМольное Ассорти_натюрморты_часть1

КофеМольное Ассорти_натюрморты_часть2

Кто носит кофе по утрам,
тому живется трудно, -
такая трудная пора -
проснувшееся утро.

Едва проснулся - кофь готовь
и лей в кувшинчик сливки,
сыпь сахар, - вот и вся любовь -
ползти, не расплескав даров,
с покорностью улитки.

Зато какие чудеса,
когда, ну прям как в сказке,
приходит утром кофе сам,
едва откроешь глазки.

Он на подносике плывет,
а рядом - бутербродик...
Но чаще - все наоборот...
И кофе не приходит((

© Copyright: Немного Солнца, 2008
 

Кофе “Копи Лювак” выращивают на островах Индонезийского архипелага: Суматре, Яве и Сулавеси. В этом регионе обитает небольшое сумчатое животное лювак, которое питается кофейными зернами. Люваки живут на деревьях и выбирают для еды исключительно спелые, вкусные красные зерна. Этот зверь питается исключительно кофейными бобами (ягодами), причем искусно выбирает самые спелые и ароматные, т.е. в отличие от сборщиков кофе пользуется не только глазами, но и носом. Благодаря такому “естественному отбору”, зерна этого сорта удовлетворяют всем стандартам качества. Съедая ягоду, Luwak не может переварить кофейное зернышко и избавляется от него “естественным путём”, а индонезийцы старательно собирают не переваренные зверем кофейные зерна, из которых и готовится самый дорогой в мире кофе типа “Органик”.

Этот сорт кофе обладает редким карамельным оттенком, пахнет шоколадом и определенно является напитком богов. Высокая цена на этот редкий сорт установлена также и в связи с тем, что объем его производства чрезвычайно мизерный.
 

КофеМольное Ассорти_натюрморты_часть1

Бойко вышли дешевые газеты
и дорогие чиновники.
И я очнулся с градусником у сердца — 
с чувством, что зазвонило во мне как будильник:
пора! в причудливо-тесную кофейню
полную беспризорных поцелуев,
чтобы забыть на час всемирную историю
и погрузиться в чтенье
собственного сердца.

/инет/

При желании можно даже поучиться!)))

 А вот тут вообще фантастика!

Иоганн Себастьян Бах был не дурак покушать и выпить. Знал он толк и в кофе. Поэтому и согласился написать на заказ Кофейную Кантату, которая должна была рекламировать кофе как напиток среди немцев. “Или кофе, или замуж!” - угрожает герой кофейной кантаты. “Вы как хотите, папаша, а я выйду замуж только за того, кто не будет мне запрещать пить кофе!” - отвечает ему дочь.

 Кофейная кантата (BWV 211) — музыкальное произведение, написанное Иоганном Себастьяном Бахом между 1732 и 1734 гг. Известна также по первой строчке либретто — «Schweigt stille, plaudert nicht» (нем. «Будьте тихи, не разговаривайте»). Это произведение Бах написал по заказу кофейного дома Циммермана в Лейпциге. В этом кофейном доме Бах работал с 1729 г. и время от времени по заказу его владельца писал музыку, исполняемую в доме по пятницам зимой и по средам летом. Либретто к кантате написал известный в те времена немецкий либреттист Христиан Фридрих Хенрики (работавший тогда под псевдонимом Пикандер). Кантата была впервые исполнена в середине 1734 г., а впервые опубликована в 1837 г.
 

В кантате три действующих лица: рассказчик (тенор), господин Шлендриан (бас) — обычный бюргер, недолюбливающий кофе, и его дочь Лисхен (сопрано), напротив, увлекающаяся этим напитком. Произведение состоит из 10 частей (перемежаются речитативы и арии, заканчивается всё трио). Начинает произведение вступление рассказчика, просящего слушателей сидеть тихо и представляющего им Шлендриана с дочерью.

Шлендриан, узнав об увлечении дочери, пытается отговорить её от употребления напитка, но Лисхен остаётся верна кофе, описывая отцу его замечательный вкус. Шлендриан пытается придумать наказание для Лисхен, но она соглашается на любое неудобство ради кофе. В конце концов отец обещает не выдавать её замуж, пока она не откажется от напитка: Лисхен делает вид, что соглашается, но потом рассказчик объясняет слушателям, что она не возьмёт в мужья того, кто не позволит ей делать кофе, когда она захочет.

Кантата завершается куплетом трио, который констатирует приверженность к кофе всех немецких девушек.
Частично Кофейная кантата — ода кофе, а частично укол в сторону германского движения на запрет кофе для женщин (предполагалось, что кофе делает их стерильными). Ключевая ария кантаты: «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино! …»

В начале XVIII века кофе только начал приобретать популярность среди среднего класса, а посещение кофейных домов было сродни посещению клубов в более поздние времена. Многие немцы с недоверием относились к новому напитку: они предпочитали ему традиционное пиво и вообще плохо воспринимали всё, что не было немецким. Во многих местах продажа кофе облагалась высокими налогами, а в некоторых землях была и вовсе запрещена. Владелец кофейни, заказывая Баху юмористическое произведение о кофе, хотел популяризовать этот напиток.

Кофейня Циммермана просуществовала до середины XX века, но во время Второй мировой войны была разрушена в результате бомбардировок.

Кофейня Циммермана, где Бах часто давал концерты.

Бессонным кофе залит чашки зев....

Смотреть, как остывает время
Приходят мысли – стайка старых дев.

Не спи и вспоминай гаремы 
Прощённых и растерянных до дна

Иллюзий.....

- Кофе?

- Чашка холодна.....

 Барбара Полонская

 Цветочный кофе?.... 
Есть и такой!.... Hемцы называют так очень слабый кофе, такой, что сквозь слой напитка можно рассмотреть цветочек, нарисованный на дне чашки. Однако, с лёгкой руки академика Лихачёва, выражение это прижилось в русской речи и теперь означает всякую вещь, сделанную не как следует, а как позволяет бедность или
скаредность......

 ***

Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе.  

(Джон Голсуорси)
***

Кофе должен быть горячим как ад, черным как черт, чистым как ангел и сладким как любовь.

(Шарль Морис Талейран)

***

 Давай представим, что этот кофе – шампанское.
— Зачем это делать?
— Чтобы праздновать жизнь.

(к/ф "Coffee and Cigarettes")

***

- И мудрый Вольтер сомневался в ядовитости кофе!

(Козьма Прутков)

***
-Дайте мне достаточное количество кофе, и я смогу управлять миром.

(автор неизвестен)

***

- Свою жизнь я измеряю кофейными ложечками.

(Томас Стернз Элиот)

***

 Одним кофе питаться нельзя — к нему еще нужна сигарета.

(Сильвия Чиз)

***

Добротный афоризм как чашечка кофе.

(Вадим Сыромясский)

Помнишь летнее кофепитие?
Сад, беседка, стихи над рекой...
Мы сливались в духовном соитьи!
...но, с другим ты
………………...........я тоже другой...
Образ твой растворился в астрале
И растаял куском шоколада...
Мне на память лишь только остались 
Запах кофе и...
………………..........чашка в помаде.

Андрей Чистяков
 

Проснулся день под птичьи трели,
В улыбках солнца тает грусть…
Понежьтесь, Милая, в постели –
Один лишь миг – и я вернусь!!! 

Сварю вам Кофе ароматный –
В нём вкус и бодрость – брат с сёстрой!
Подам в постель буше, цукаты,
Корзинку с красною икрой! 

И прошепчу… о чём-то большем,
О том, как Вами был сражён,
И что себя не помню в прошлом…
И о мечте, где мы – вдвоём… 

Пылая Вашим поцелуем,
Растаю мёдом на устах…
В глазах прочтёте – как люблю Вас -
И чувство это… не во снах… 

И опьянею… скоро… Вами –
Приятно чувствием страдать! 
В объятьях нежных огнь желаний…
Я весь для Вас!!! – От А… до Ять… 

Из лепестков чудесных лилий
Сплету божественную шаль –
В неё укрыться Вы могли бы
Когда прольёт дождём печаль… 

Мой стих примите поздравленьем!
Моя душа в дыханьи фраз,
В строках любви – мотив весенний,
И сердце автора… Для Вас! 

Александр Осень
8 марта 2007 года
 

 Группа выпускников, успешных и сделавших замечательную карьеру, пришли в гости к своему старому профессору. Конечно же, вскоре разговор зашел о работе - выпускники жаловались на многочисленные трудности и жизненные проблемы. Предложив своим гостям кофе, профессор пошел на кухню и вернулся с кофейником и подносом, уставленным самыми разными чашками - фарфоровыми, стеклянными, пластиковыми, хрустальными и простыми, и дорогими, и изысканными.
Когда выпускники разобрали чашки, профессор сказал:
- Если вы заметили, все дорогие чашки разобраны. Никто не выбрал чашки простые и дешевые. Желание иметь для себя только лучшее и есть источник ваших проблем. Поймите, что чашка сама по себе не делает кофе лучше. Иногда она просто дороже, а иногда даже скрывает то, что мы пьем. То, что вы действительно хотели, было кофе, а не чашка. Но вы сознательно выбрали лучшие чашки. А затем разглядывали, кому какая чашка досталась. А теперь подумайте: жизнь - это кофе, а работа, деньги, положение, общество - это чашки. Это всего лишь инструменты для хранения Жизни. То, какую чашку мы имеем, не определяет и не меняет качества нашей Жизни. Иногда, концентрируясь только на чашке, мы забываем насладиться вкусом самого кофе. Наслаждайтесь своим кофе! У самых счастливых людей нет всего лучшего. Но они извлекают все лучшее из того, что есть. Счастье в том, чтобы хотеть то, что у тебя есть. А не в том, чтобы иметь то, что хочешь.
автор неизвестен