• 1 стакан кефира,
• 0,5 стакана подсолнечного масла,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 столовая ложка сахара,
• 1 столовая ложка сухих дрожжей,
• 3 стакана муки

100 г. сливочного масла (можно заменить маргарином),

2 столовые ложки мёда,

1/2 стакана молока,

1 стакан сахара,

1 чайная ложка соды,

1 чайная ложка корицы (я брала 0,5 ч.л.)

мускат,

имбирь,

немного черного молотого перца,

1 яйцо (белок в тесто,желток на смазывание),

3-4 стакана муки,

фруктовое повидло,джем или варенье (для начинки).

Тесто:

- Мука – 10 столовых ложек (с горкой);
- сахар – 0,5 стакана;
- маргарин сливочный – 200 гр. (одна пачка);
- яйца – 2 шт. (потребуются только желтки);
- варенье абрикосовое с пол. чайной чашки (можете взять и другое);
- сода пищевая – пол. чайной ложки;
- уксус - одна столовая ложка.

Необходимо:

• Мука — 175 г
• Яйцо — 1 шт
• Маргарин (масло слив.) — 100 г
• Кефир (йогурт) — 125 г
• Сахар — 2/3 стак.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сода — 2/3 ч.л.
• Яблоки — 3 шт.
• Масло сливочное (для обмазки яблок) — 1 ст.л.

посыпка-штрейзель:

• Масло сливочное — 1 ч.л.
• Сахар или сахарная пудра — 1 ч.л.
• Мука — ок. 2-3 ч.л.

Необходимо:

(Я всегда увеличиваю продукты в 2-3 раза)))

Для теста

• Творог (сухой): 200-250 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2 ст.л с большой горкой  (возможно ещё придётся добавить муки до правильной консистенции теста)
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л
• Растительное масло для жарки
• Ваниль — по вкусу

Для заливки — 200-250 г сметаны + сахар по вкусу+вишня по желанию

Необходимо:

тесто

• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 30 г
• Сахар 3/4  стак. (200 мл)
• Мука — 2,5 стак + на раскатку
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Ванилин — на кончике ножа

крем 

• Сметана 15-20% — 500 г
• Сахар — 1 стак
• Ванилин — количество по вкусу (мне нравится побольше)

Необходимо:

Для теста:

• Творог — 500 г
• Маргарин — 250 г (размягчённого)
• Мука — 1,5 — 2 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1/3 ч.л.

Для начинки:

• Повидло густое или пластовой мармелад

Необходимо:

для теста (на 15-17 шт)

• Масло сливочное — 100 г
• Крутой кипяток — 1 стак. (250 мл)
• Соль 1/3 ч.л.
• Мука — 2,5-3 стак.

для начинки 

• Мясо (у меня свинина) — 400 г
• Лук — 2 шт. довольно крупных
• Вода — немного, чтобы фарш легко мазался на тесто
• Соль -2/3 ч.л
• Перец — по вкусу

Необходимо:

• Кефир — 1 стак.(200-250 г — не принципиально)
• Масло растительное — 2 ст.л в тесто
• Соль — 2/3 ч.л
• Сахар — 1-2 ч.л.
• Мука — 2 — 2,5  стак.
• Сода — 2/3 ч.л. (Внимание — сразу в тесто не высыпать!!!)

черешня без косточек - 1 кг, сахар - 1,2 кг, лимонная кислота - 2 г, ванилин - 1 г или кардамон — 3 г.

для варенья берут, в основном, черешню с хрустящей мякотью. удалив из черешни косточки, пересыпают сахарным песком и выдерживают 3-5 часов. варят варенье на слабом огне 3 раза по 6-8 мин с 5-6-часовыми выстаиваниями между варками. в конце варки добавляют лимонную кислоту, ванилин или кардамон.

или

На 1 кг фрукта - 1, 200гр сах песка.+ 1 ст воды.( для сиропа).

Сделать сироп , как закипело, то предварительно очищенные от черенков и косточек черешни опустить в сироп. Это варенье можно готовить в два приема, даже в 3. В конце варки , добавила ванилин на кончике ножа и лимонную кислоту( как соль). Можно вместо л. кислоты , нарезать лимон и добавить в варенье.

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/582.html?p=6

Тесто

4 ст. (250 мл ) мука

320 мл кефир не жидкий

1 чл сода без верха

1 шт яйцо

1 чл соль

2 ст ложки сахар

250 - 300 гр слив. масло

Начинка

1 ст мука

1,5 ст сахар

170 гр масло слив.

ванилин

1 желток  + 1 ст ложка молоко ( размешать и смазать верх кяты перед выпечкой)

Разделить тесто на 3 колобка и положить на холод (около 1 часа). Раскатать , положить начинку, свернуть рулетом. Нарезать на кусочки фигурным ножом. Смазать верх и выпекать при 180 - 200 град. до золотистого цвета.

Тесто:

Мука - 2 ст.(стакан 250мл.)

Масло - 200 гр.

Кефир - 1/2 ст.

Яйцо - 1 шт.

Сода - 1/2 ч. л

 Щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

Мука - 1/2 ст.

Сахар - 1/2 ст.

Масло сл  - 50 гр. (растопить и охладить)

Ванильный сахар - 10 гр.

Для теста

Масло слив. порубить с мукой в мелкую крошку. В кефир ( или сметану) добавить соду и  размешать , влить в мучную смесь. Добавить соль и слегка взбитое яйцо. замесить быстро тесто. Разделить его на 2 части и положить в холод. на 1 час. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см , нанести равномерно начинку и свернуть рулетом плотно. Вилкой нанести узоры, смазать желтком с водой (1:1) и выпекать при 180 - 200 град. 20 -25 мин до золотистого цвета.

Для начинки смешать сахар, муку и ванилин. Затем тонкой струйкой вливать растопленное слив. масло и постоянно размешивать смесь Получится рассыпчатая масляная крошка. Разделить начинку на 2 части.

https://www.youtube.com/watch?v=AQJxHBlTp5c

Дрожжи распустить в теплом молоке и сразу из всех ингредиентов замесить тесто. Поделить пополам, из каждой части раскатать пласт в 0, 5 см, порезать на сегменты и сформировать рогалики. Оставить под пленкой на 30 минут, смазать яйцом, выпекать при +180 С до румяности.
При желании можно в рогалики завернуть начинку (повидло, мак перетертый с сахаром, мягкую карамель, сыр, творог + яйцо). Приятного аппетита!

P. S. Порция большая, решайте сами сколько делать - всю, половину или четверть.
Я делала на всю порцию, 1 часть спекла, а 2 поставила в холодильник до завтра. Тесто просто уникальное.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/28805/