Ýêîíîìíàÿ êóõíÿ íà êàæäûé äåíü |
Äíåâíèê |
×òî ïîêóïàòü
Öåíà ãîòîâûõ ïîëóôàáðèêàòîâ ìîæåò êàçàòüñÿ î÷åíü íèçêîé, íî íå ñòîèò çàòîâàðèâàòüñÿ äåøåâîé çàìîðîæåííîé êàðòîøêîé ôðè èëè ðûáíûìè ïàëî÷êàìè. Ìàëî êàêèå çàìîðîæåííûå ïîëóôàáðèêàòû ñîäåðæàò ìíîãî ñâåæèõ èíãðåäèåíòîâ, îâîùåé èëè ìÿñà, è îíè ïîëíû ñîëè è æèðà, ïîýòîìó îíè ÷àñòî íå ÿâëÿþòñÿ âûãîäíûì ïðèîáðåòåíèåì. Çà òàêóþ æå öåíó ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñâåæèé ïèòàòåëüíûé îáåä, êîòîðûé áóäåò åùå è âêóñíåå.
|
13 ïðàâèë ïîñåùåíèÿ ñóïåðìàðêåòà, äëÿ æåëàþùèõ îãðàíè÷èòü ñâîè òðàòû |
Êàê íàó÷èòüñÿ õîäèòü çà ïîêóïêàìè òàê, ÷òîáû ïîòîì íå áûëî ìó÷èòåëüíî áîëüíî?

1. ÂÑÅÃÄÀ áåðèòå ñ ñîáîé ñïèñîê. Ñìîòðÿ â ñïèñîê, à íå ïî ñòîðîíàì, âû êóïèòå êàê ðàç òîëüêî òî, ÷òî âàì íóæíî.
|
Êàê ïðàâèëüíî âåñòè ñåìåéíûé áþäæåò? |

|
Êàê íàó÷èòüñÿ ýêîíîìèòü äåíüãè |
Äíåâíèê |
Êàê íàó÷èòüñÿ ýêîíîìèòü äåíüãè ìû ðàññêàæåì â äàííîé ñòàòüå. Ïîòîìó ÷òî óìåíèå ýêîíîìèòü äåíüãè îáÿçàòåëüíî Âàì ïîìîæåò ãîðàçäî áûñòðåå ðàçâèòü Âàø áèçíåñ èëè ïðîñòî õîðîøî æèòü áåç äîëãîâ è ïîñòîÿííûõ çâîíêîâ êðåäèòîðîâ.
À äëÿ ãðàìîòíîãî áèçíåñìåíà óìåíèå ýêîíîìèòü äåíüãè áóäåò åùå áîëåå çíà÷èìî. Òàê êàê Âû òåðÿåòå íå òîëüêî 5000 ðóáëåé , ïîòðà÷åííûõ ïî ñëó÷àþ âå÷åðèíêå â íî÷íîì êëóáå , íî è òåðÿåòå â 2-3 ðàçà áîëüøå òåõ äåíåã, êîòîðûå Âû áû ìîãëè çàðàáîòàòü âëîæèâ ýòè 5000 ðóáëåé â íåñêîëüêî äîïîëíèòåëüíûõ òîâàðîâ èëè ñäåëàâ íà íèõ ñàéò-âèçèòêó äëÿ Âàøåãî áèçíåñ-ïðîåêòà.
|
Äîìàøíÿÿ áóõãàëòåðèÿ |
Êàê ìíîãî äåíåã ìû òåðÿåì, ïîêóïàÿ ëèøíåå? Êàê ÷àñòî ïîäõîäèì ê ñåðåäèíå ìåñÿöà ñ íóëåâûì áàëàíñîì íà ñ÷åòó? Êàê ÷àñòî îêàçûâàåìñÿ íå â ñîñòîÿíèè îïëàòèòü êðåäèò âîâðåìÿ èç-çà íåïðåäâèäåííûõ òðàò? Âñå ýòî ïðîèñõîäèò èç-çà òîãî, ÷òî ó íàñ íå õâàòàåò íàâûêîâ îðãàíèçîâàòü ñåìåéíûé áþäæåò. Íå áóäåì íàíèìàòü ïðîôåññèîíàëüíîãî êîíñóëüòàíòà - ïîïðîáóåì îðãàíèçîâàòü ôèíàíñû ñåìüè ñàìîñòîÿòåëüíî!
Ôèíàíñîâûé êëèìàò äîìà Ôëàéëåäè ðåøàåò ïî òîìó æå ïðèíöèïó, ÷òî è âñå äîìàøíèå äåëà. Ñâîé ×àñ áëàãîñëîâëåíèÿ, ñâîÿ "÷èñòàÿ ðàêîâèíà", ñâîè 27 ïðåäìåòîâ. Ýòè ïðèíöèïû óæå çíàêîìû, ïðîñòî ÷óòü-÷óòü ìåíÿåòñÿ íàïðàâëåíèå äåéñòâèé.  îáùåì, åñëè âû çàðîñëè ñ÷åòàìè, õîòèòå ñýêîíîìèòü äåíåã, íå ñ÷èòàòü äåíüãè äî çàðïëàòû - ýòî ðóêîâîäñòâî êàê ðàç äëÿ âàñ.
|
Êàê ýêîíîìíî ïîêóïàòü ïðîäóêòû |
Äíåâíèê |
Ïîñåòèòü ãèïåðìàðêåò è íå îñòàâèòü òàì âåñü êîøåë¸ê? Ãðàìîòíî ðàññ÷èòàòü áþäæåò è íå âûáðîñèòü íè îäíîãî ïðîòóõøåãî ïðîäóêòà? Âñ¸ íå òàê ñëîæíî, êàê êàæåòñÿ.
|
Êàê ãðàìîòíî âåñòè ëè÷íûé èëè ñåìåéíûé áþäæåò? |
Äíåâíèê |
Îäíà èç ñàìûõ îáûäåííûõ êàðòèí: íåðâíûé çíàêîìûé ïîñòîÿííî ñïðàøèâàåò ó Âàñ, åñòü ëè ñâîáîäíûå äåíüãè, êîòîðûå Âû ìîãëè áû åìó çàíÿòü. È îí òîëüêî è äóìàåò êàê è ãäå ðàçäîáûòü äåíåã, è ñ÷åòà åãî óâåëè÷èâàþòñÿ â ãåîìåòðè÷åñêîé ïðîãðåññèè. È òàê èçî äíÿ â äåíü… Åñëè Âû â ýòîì ÷åëîâåêå óçíà¸òå ñåáÿ, òî ñêîðåå âñåãî ó Âàñ ïðîáëåìû ñ ëè÷íûìè èëè ñåìåéíûìè ôèíàíñàìè è äàííàÿ èíñòðóêöèÿ Âàì ïîìîæåò.
|
Êàê ñîêðàòèòü ñåìåéíûå ðàñõîäû? (×àñòü 3) |
Äíåâíèê |
Âàì ïîñòîÿííî íå õâàòàåò äåíåã? Îòêðîþ âàì ñåêðåò, âñå îáåñïå÷åííûå ëþäè îòíîñÿòñÿ ê äåíüãàì ïî èíîìó, ÷åì ïðîñòûå ëþäè. Äåíüãè â ïåðâóþ î÷åðåäü – ýòî ñòðàòåãè÷åñêèé ðåñóðñ, ò.å. ïðàâèëüíîå è ãðàìîòíîå èñïîëüçîâàíèå äåíåã ìîæåò äàòü âåñüìà âïå÷àòëÿþùèé ðåçóëüòàò. Òðàòÿ êàæäûé äåíü ïî ìåëî÷è, ìû íå îñîçíà¸ì â èòîãå, êàêóþ ñóììó ìû ïîòðàòèëè èëè ìîãëè áû ñîõðàíèòü. Äàííàÿ èíñòðóêöèÿ – ýòî ïðîäîëæåíèå ñåðèè ðàíåå íàïèñàííûõ èíñòðóêöèé íà òåìó, êàê ìîæíî áîëåå ðàçóìíî òðàòèòü äåíüãè. Ïåðåä ïðî÷òåíèåì ýòîé ÷àñòè, îçíàêîìüòåñü ñ ðàíåå íàïèñàííîé ïåðâîé è âòîðîé ÷àñòüþ.
|
Êàê ñîêðàòèòü ñåìåéíûå ðàñõîäû? (×àñòü 2) |
Äíåâíèê |
1
øàã
Ñëåäèòå çà ôèíàíñîâûìè íîâîñòÿìè.
Áëèæå ê êîíöó ãîäà îáðàùàéòå îñîáîå âíèìàíèå íà ôèíàíñîâûå ðóáðèêè ãàçåò è ýêîíîìè÷åñêèå íîâîñòè â òåëåïðîãðàììàõ. Óçíàâ, ÷òî îæèäàåòñÿ ñíèæåíèå îáúåìà ðîæäåñòâåíñêèõ ïðîäàæ, áóäüòå óâåðåíû: ìàãàçèíû íà÷íóò óìåíüøàòü öåíû óæå îñåíüþ. Îòïðàâëÿéòåñü â öåíòðàëüíûå óíèâåðìàãè è íà÷èíàéòå îõîòó çà ïåðâûìè ñêèäêàìè. À åñëè ñðàçó ïîñëå Íîâîãî ãîäà âû óçíàåòå, ÷òî ïðàçäíè÷íûé ñåçîí ïðîäàæ ðàçî÷àðîâàë ìåíåäæåðîâ ìàãàçèíîâ, ïëàíèðóéòå åùå îäèí ïîõîä çà ïîêóïêàìè – öåíû äîëæíû ñòàòü åùå íèæå.
|
Êàê ñîêðàòèòü ñåìåéíûå ðàñõîäû? (÷àñòü 1) |
Äíåâíèê |
Ïîñëå êàæäîãî ïîñåùåíèÿ ñóïåðìàðêåòà ó Âàñ ïàäàåò íàñòðîåíèå? Âû óäèâëÿåòåñü, êóäà æå òàê áûñòðî óòåêàþò âñå Âàøè äåíüãè? Çàäà¸òåñü âîïðîñîì “Íà ÷¸ì æå åù¸ ìîæíî ñýêîíîìèòü?”? Íó òîãäà, íàïèñàííàÿ ìíîþ èíñòðóêöèÿ Âàì î÷åíü ïîìîæåò, òàê êàê îíà ïîñâÿùåíà òÿæåëîìó äåëó – ýêîíîìèè Âàøèõ êðîâíûõ äåíåã…
Èíñòðóêöèÿ
Óðîâåíü ñëîæíîñòè: Íåïðîñòî
1
øàã
Ïðèäóìàéòå ìåíþ íà íåäåëþ
Ñîñòàâëÿÿ ìåíþ íà íåäåëþ, íàïèøèòå ñïèñîê ïðîäóêòîâ, êîòîðûå íóæíî êóïèòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàïëàíèðîâàííûõ áëþä, – òàê Âàì áóäåò ëåã÷å ñïðàâèòüñÿ ñ æåëàíèåì ïðèîáðåñòè ÷òî-íèáóäü âêóñíåíüêîå, áðîäÿ ïî ñóïåðìàðêåòó. Âåäü òîâàð â ìàãàçèíàõ ðàçëîæåí òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû Âû, îòûñêèâàÿ íóæíûå ïðîäóêòû ïîñòîÿííîãî àññîðòèìåíòà, îáÿçàòåëüíî óâèäåëè è ìíîãî ñîáëàçíèòåëüíûõ íîâûõ èçäåëèé, ñîâåðøåííî äëÿ Âàñ íå îáÿçàòåëüíûõ. Ïîýòîìó è íàäî çàðàíåå ðåøèòü, ÷òî èìåííî âû èäåòå ïîêóïàòü, è ñîîòâåòñòâåííî ïîñòàðàòüñÿ íå îòñòóïàòü îò íàìå÷åííîãî ïëàíà. À åñëè Âàì íóæíî çàéòè â ñóïåðìàðêåò, ÷òîáû ïðèîáðåñòè òî, ÷òî Âû çàáûëè â äåíü ñîâåðøåíèÿ îñíîâíûõ ïîêóïîê, ñîâåòóþ èñïîëüçîâàòü ïðîäóêòîâóþ êîðçèíêó. Âçÿâ òåëåæêó, Âû ìîæåòå ëåãêî ïîëîæèòü â íåå ìíîãî íå òàê óæ íóæíûõ â äàííûé ìîìåíò òîâàðîâ è ïîòðàòèòå áîëüøå äåíåã, ÷åì ðàññ÷èòûâàëè.
2
øàã
Ïîêóïàéòå ñ âûãîäîé äëÿ ñåáÿ
Ïðåæäå ÷åì îòïðàâëÿòüñÿ â ìàãàçèí, óçíàéòå, êàêîé èç îêðåñòíûõ ñóïåðìàðêåòîâ ïðåäëàãàåò íàèáîëüøèå ñêèäêè è ñàìûå íèçêèå öåíû. Íå çàáóäüòå òàêæå îáðàòèòü âíèìàíèå íà òîâàðû ñ áðåíäîì ñóïåðìàðêåòà, åñëè òàêîâûå â íåì ïðîäàþòñÿ: îíè îáû÷íî äåøåâëå, ÷åì èçäåëèÿ àíàëîãè÷íîãî êà÷åñòâà äðóãèõ êîìïàíèé.
|
Êàê ýêîíîìèòü ïðè ïîêóïêå ïðîäóêòîâ? |
Äíåâíèê |
Ñïåöèàëèñòû ñ÷èòàþò, ÷òî íå íóæíî ïîñòîÿííî îòñëåæèâàòü öåíû â áëèçëåæàùèõ ñóïåðìàðêåòàõ, ïûòàÿñü ñýêîíîìèòü íà ïîêóïêå ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ. Ðàñïðîäàæè âðåìÿ îò âðåìåíè ïðîâîäÿòñÿ â êàæäîì ìàãàçèíå. À åçäèòü èç îäíîé òîðãîâîé òî÷êè â äðóãóþ, ñòðåìÿñü íàéòè öåíû êàê ìîæíî íèæå, – ýòî ïóñòàÿ òðàòà äðàãîöåííîãî âðåìåíè è áåíçèíà. Îäíàêî, ïî ìíåíèþ ñïåöèàëèñòîâ, âàæíî ó÷èòûâàòü ñòðàòåãèþ ðàñïðîäàæ, êîòîðàÿ ñóùåñòâóåò â êàæäîì èç ñóïåðìàðêåòîâ. Ñëåäèòå çà òåì, êîãäà íà íóæíûå Âàì òîâàðû ïðåäëàãàþò äâîéíóþ èëè äàæå òðîéíóþ ñêèäêó. Áîëåå ïîäðîáíî ÷èòàéòå íèæå è âîçìîæíî Âû ñîõðàíèòå íå îäíó òûñÿ÷ó ñâîèõ êðîâíûõ!
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
1.
Áîðù èëè ñóï(ñ ôðèêàäåëüêàìè èëè ãðèáíîé èç ïëàâëåíîãî ñûðêà)
2.
-Ïëîâ(ìíîãî ëóêà, ìîðêîâî÷êè),
-êàðòîøêó èëè ðàãó â ãîðøî÷êå ìîæíî ñ êóðèíûìè êðûëûøêàìè,
-êàøó ãðå÷íåâóþ ñ ãðèáàìè,
-ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè,
-êàðòîøêó ñ ãðèáàìè,
- ðèñ ñ îâîùàìè
- îâñÿíàÿ êàøà
-çàïåêàíêà èç âåðìèøåëè
-âàðåíèêè ñ êàðòîøêîé è çàæàðåíûì ëóêîì
3.
-èç êóðèöû (ñïèíêó íà áóëüîí íàïðèìåð íà ñóï)
÷àñòü ìÿñà ïåðåêðóòèòü íà ôàðø - êîòëåòêè,
÷àñòü íà ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè èëè íà áëèíû
-ïå÷åíü æàðåíàÿ êóñî÷êàìè ñ ìîðêîâêîé è ëóêîì
-êîòëåòêè èç ðûáíûõ êîíñåðâîâ:
1áàíêà ãîðáóøè èëè äðóãîé â íàòóðàëüíîì ñîêó ñàðäèíåëëó+ 1 ëóêîâèöà ìåëêî ïîêðîøåííàÿ+2 ÿéöà+ 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàéîíåçà+ 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè.
Âñå ïåðåìåøàòü è âûïåêàòü íà ñêîâîðîäå ñ ïîëñîëíå÷íûì ìàñëîì äî îáðîçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Êîòëåòêè íå äîëæíû áûòü òîëñòûìè èëè ñëèøêîì òîíêèìè. Èç áàíêè êîíñåðâû ïîëó÷àåòñÿ 10-12 êîòëåòîê
4
-ñàëàòèê åâðåéñêèé: ïëàâëåíûé ñûðîê+ÿéöî+ ÷åñíîê+ìàéîíåç
-ñàëàòèê èç ìîðêîâêè òåðòîé + ïëàâëåíûé ñûðîê+÷åñíîê+ãðåöêèå îðåõè+ìàéîíåç
-ñâåêëà îòâàðíàÿ (êóáèêàìè)+îãóðåö ìàðèíîâàíûé(êóáèêàìè)+ ìàéîíåç
-ñâåêëà îòâàðíàÿ+ ÷åðíîñëèâ+ìàéîíåç
-ðûáíûé ñàëàò(êîíñåðâû+ ëóê+ÿéöî+ìàéîíåç)
-ðóëåò èç ëàâàøà( ëèñò ëàâàøà íàìàçàòü òåðòûì ïëàâë ñûðîì, ÷óòü ìàéîíåçà, ïîñûïàòü çåë ëóêîì., ñâåðíóòü ðóëåòîì, à ïîòîì íàðåçàòü êóñî÷êàìè. Íà÷èíêó ìîæíî ðàçíóþ, ïàøòåò, ðûáíóþ, îâîùíóþ.
5
- îëàäüè, êàðòîôåëüíûå îëàäüè, òûêâåííûå îëàäüè
-áëèíû
-ïå÷åíüêè (íàïð. èç ðîñîëà îò êîíñåðâàöèé)
-ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû (íàðåçàòü áàòîí, ïðîïèòàòü êóñî÷êè õëåáà òîìàòîì èëè êåò÷óïîì, êîëáàñêó , ñîñèñêó ïîðåçàíóþ êóáèêàìè, ëóê ïîëóêîëüöàìè, ïîëèòü ìàéîíåçîì, è ñûð ìîæíî ïëàâëåíûé çàå÷ü â äóõîâêå ìèí 15-20, (î÷åíü ñûòíî.)
- ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî ïîðåçàòü íà êâàäðàòèêè ïîëîæèòü íà÷èíêó, ïî êóñî÷êó ïëàâëåíîãî ñûðà, âàðåíüå, ÿáëîêî. çàêðåïèòü êàê âàðåíèê è â äóõîâêó ìèí íà 15
|
Êàê ñòàòü ýêîíîìíûì ÷åëîâåêîì? |
Äíåâíèê |
Êàê âû ñ÷èòàåòå, âû ýêîíîìíûé ÷åëîâåê? Ñåé÷àñ ìû âàì ðàññêàæåì íåñêîëüêî ñïîñîáîâ êàê ìåíüøå ïîòðàòèòü äåíåã íà øîïèíãå. Íà÷íåì ñ ñàìîãî ïðîñòîãî
|
Êàê íàó÷èòüñÿ ýêîíîìèòü äåíüãè íà ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ? |
Äíåâíèê |
Öåíû â ìàãàçèíàõ ðàñòóò ñ áîëüøåé ñêîðîñòüþ, ÷åì íàøè çàðïëàòû, ïîýòîìó âîïðîñ îá ýêîíîìèè äåíåã â ñåìåéíîì áþäæåòå î÷åíü àêòóàëåí. Ïîòðåáíîñòè ó êàæäîãî èç íàñ ðàñòóò, à äåíåã áîëüøå íå ñòàíîâèòñÿ, êàê æå íàó÷èòüñÿ ýêîíîìèòü äåíüãè, ÷òîáû èñïîëüçîâàòü èõ ïî íàçíà÷åíèþ, èìåòü âñå íåîáõîäèìîå, è ïðè ýòîì íå âëåçàòü â ïîñòîÿííûå äîëãè.
Áîëüøå âñåãî ìû ñ âàìè òðàòèì äåíüãè íà ïèòàíèå, îêîëî 40% âñåãî äîõîäà óõîäèò íà åäó. Êàê æå ñýêîíîìèòü è óìåíüøèòü ýòó ñòàòüþ çàòðàò, íå îáäåëÿÿ ñåáÿ, ïîëó÷àÿ âñå íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ, è â òî æå âðåìÿ íå ïåðåïëà÷èâàÿ.
Íåñêîëüêî ñïîñîáîâ ýêîíîìèè äåíåã.
|
Êàê õîäèòü â ìàãàçèí çà ïðîäóêòàìè è ýêîíîìèòü |
Äíåâíèê |
Íå ñåêðåò: ìàãàçèíû ñïåöèàëüíî ïðèäóìûâàþò ðàçíûå çàìàí÷èâûå ïðîãðàììû, ÷òîáû ïðèâëå÷ü ê ñåáå ïîêóïàòåëåé, è ðà÷èòåëüíûå õîçÿåâà ìîãóò ýòèì âîñïîëüçîâàòüñÿ. Äëÿ ýòîãî ñîáëþäàéòå íåñëîæíûå ïðàâèëà:
âíà÷àëå ñîñòàâëÿòü ìåíþ íà îäíó-äâå íåäåëè, ïîòîì ñî ñïèñêîì íåîáõîäèìûõ ïðîäóêòîâ èäòè â ìàãàçèí;
ñîõðàíÿòü ÷åêè èç ðàçíûõ ïðîäìàãîâ, íî íå äëÿ òîãî, ÷òîáû âåðíóòü òîâàð, à ÷òîáû èìåòü âîçìîæíîñòü ñîïîñòàâèòü öåíû — ãäå ÷òî äåøåâëå;
çàâîäèòü áëîêíîòèêè è çàïèñûâàòü òóäà öåíû õîòÿ áû íà ïîâñåäíåâíûå òîâàðû, ÷òîáû çàïîìíèòü, ãäå ÷òî ñëåäóåò ïîêóïàòü;
îòêàçûâàòüñÿ îò áðåíäîâûõ òîâàðîâ è ïîêóïàòü ïðîäóêòû, ïðîèçâîäèìûå ïîä ñîáñòâåííîé òîðãîâîé ìàðêîé ñóïåðìàðêåòà, êîòîðûå îáû÷íî îêàçûâàþòñÿ íà 5—15% äåøåâëå ôèðìåííîãî àíàëîãà;
îáðàùàòü âíèìàíèå íà ñðîê ãîäíîñòè òîâàðà, ïðîäàâàåìîãî ñî ñêèäêîé ïî àêöèè “êóïè äâå øòóêè, ïîëó÷è òðåòüþ â ïîäàðîê”, è çàäóìûâàòüñÿ, íóæåí ëè îí;
ïðèîáðåòàòü äèñêîíòíûå êàðòû ìàãàçèíà, â êîòîðîì ÷àùå âñåãî äåëàåòå ïîêóïêè;
ïðåæäå ÷åì çàéòè â òîðãîâûé çàë, ñïðàøèâàòü ó àäìèíèñòðàòîðà î òîì, êàêèå ñêèäêè è ïîîùðåíèÿ äàåò ïîêóïàòåëÿì äàííûé ìàãàçèí.
Òàêàÿ ñêðóïóëåçíîñòü ïðè õîæäåíèè ïî ìàãàçèíàì íå íàïðàñíà. Îíà ïîçâîëÿåò ñáåðå÷ü ñåìåéíûé áþäæåò, ñîëèäíóþ ÷àñòü â êîòîðîì çàíèìàþò ðàñõîäû íà ïðîäóêòû, è íå ñîêðàùàòü ïðèâû÷íûé ðàöèîí ïèòàíèÿekonomikon.com/entry378.html#more-378
|
ÝÊÎÍÎÌÈÌ ÂÌÅÑÒÅ - ÅÄÀ ÏÎ ÏÐÀÂÈËÀÌ |
http://www.goodhouse.ru/home/kulinar/343509/
Ðåñòîðàíàì òîæå ïðèõîäèòñÿ ýêîíîìèòü. À ýòî çíà÷èò, ÷òî óïðàâëÿþùèé ðåñòîðàíîì äîëæåí ðàçáèðàòüñÿ â íàóêå ýêîíîìèè äîñêîíàëüíî. Ãëàâíûé ïðèíöèï Åëåíû – íàó÷èòüñÿ òðàòèòü ñ óìîì.
1. Îòêàæèòåñü îò ïîëóôàáðèêàòîâ.Ñàìîñòîÿòåëüíàÿ ðàçäåëêà ìÿñà èëè ïòèöû ãîðàçäî âûãîäíåå, ÷åì ïîêóïêà êóñî÷êîâ ìÿñà äëÿ øàøëûêà èëè ðàãó, êóðèíîé ãðóäêè, áåäðûøåê. Ìÿñî, îñòàâøååñÿ ïîñëå ðàçäåëêè áîëüøîãî êóñêà, ìîæíî ïåðåðàáîòàòü â ôàðø è ïóñòèòü íà ôðèêàäåëüêè èëè â ìÿñíîé ñîóñ.
2. Îñâîéòå ðåöåïòû ñîóñîâ. Íàó÷èòüñÿ äåëàòü èõ íåñëîæíî, à â ðåçóëüòàòå âû ïîëó÷èòå áþäæåòíîå, âêóñíîå, ñûòíîå áëþäî. Íàïðèìåð, â òðàäèöèè èòàëüÿíñêîé êóëèíàðèè åñòü î÷åíü âûãîäíûå âàðèàíòû áëþä ñ ìÿñíûìè, ðûáíûìè, ñëèâî÷íûìè, ñûðíûìè ñîóñàìè.
3. Èñïîëüçóéòå ñåçîííûå ïðîäóêòû äëÿ ñîñòàâëåíèÿ ìåíþ âàøåé ñåìüè. Èñõîäèòå èç òîãî, êàêèå ïðîäóêòû ñåé÷àñ íà ðûíêå íàèáîëåå äîñòóïíû ïî öåíå è ïîëåçíû. Íå çðÿ ðåñòîðàíû âêëþ÷àþò â ìåíþ áëþäà ñåçîíà èëè óñòðàèâàþò ôåñòèâàëè îïðåäåëåííûõ ïðîäóêòîâ – ýòî âûãîäíî âñåì.
4. Íàéäèòå çàìåíó äîðîãîñòîÿùèì ïðîäóêòàì. Êîëáàñó è âåò÷èíó ìîæíî çàìåíèòü çàïå÷åííûì ìÿñîì èëè ðóëåòàìè ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Õëîïüÿ äëÿ çàâòðàêà – êàøåé, ðàçíîîáðàçèâ åå âàðåíüåì, öóêàòàìè, îðåøêàìè.
Ïîëåçíàÿ êàëüêóëÿöèÿ Ìåíþ íà íåäåëþ äëÿ ñåìüè èç 4 ÷åëîâåê
| Äåíü íåäåëè | Çàâòðàê | Îáåä | Óæèí |
| Ïîíåäåëüíèê | ×àé/êîôå, Êàøà ãåðêóëåñîâàÿ + ôðóêòû | Ñóï ãðèáíîé | Ïàñòà ñ ñîóñîì èç òåëÿòèíû. Ñàëàò èç òîìàòîâ ñ çåëåíüþ. Ñâåæåâûæàòûé ñîê. |
| Âòîðíèê | ×àé/êîôå, Îìëåò ñ çåëåíüþ. Òîñòû ñ ñûðîì |
Ñóï-ëàïøà íà êóðèíîì áóëüîíå |
Ñâèíèíà, çàïå÷åííàÿ ñ êàðòîôåëåì. Ñàëàò ëèñòîâîé ñ ñûðîì ôåòà. Êîìïîò. |
| Ñðåäà | ×àé/êîôå. Ôðóêòîâûé ñàëàò. Êàøà ïøåííàÿ ñ èçþìîì. | Áîðù | Äîìàøíèå êîòëåòêè ñ ãàðíèðîì (ðèñ+ çåëåíûé ãîðîøåê). Ñàëàò îâîùíîé. Ìîðñ. |
|
×åòâåðã |
×àé/ Êîôå. Ôðóêòû. Êàøà ðèñîâàÿ. Äæåì, âàðåíüå. | Ñóï ðûáíûé | Ôèëå ñóäàêà ñ ñîóñîì òàð-òàð. Êàðòîôåëü îòâàðíîé. Ñàëàò îâîùíîé. Ñîê. |
| Ïÿòíèöà | Éîãóðò. Òâîðîã. Òîñòû ñ ñûðîì. Ãëàçóíüÿ. ×àé/êîôå. | Ñóï ñ ôðèêàäåëüêàìè | Êóðèöà, çàïå÷åííàÿ ñ ÿáëîêàìè. Ôàñîëü îòâàðíàÿ. Ñàëàò èç êàðòîôåëÿ è ðåäèñà. Ìîðñ. |
| Ñóááîòà | ×àé/êîôå. Îëàäüè ñ ÿáëîêàìè. Ôðóêòîâûé ñàëàò. | Ñàëàò èç ïîìèäîðîâ. Ùè èç êâàøåíîé êàïóñòû. Ïå÷åíü æàðåíàÿ ñ ñîóñîì. Êàðòîôåëüíîå ïþðå. | Ñàëàò èç ìîðêîâè. Ôàðøèðîâàííûå îâîùè ñ òîìàòíûì ñîóñîì+ðèc. Ñâåæåâûæàòûé ñîê. |
| Âîñêðåñåíüå | Âàðåíèêè ñ ìåäîì. Ñûð. | Áóëüîí ñ êëåöêàìè. Ïîäæàðêà èç ñâèíèíû ñ ãàðíèðîì. Ôðóêòû. | Ñàëàò èç ïîìèäîðîâ. Ðûáíîå ôèëå ñ ãàðíèðîì è ñûðíûì ñîóñîì. Ôðóêòû. Êîìïîò. |
![]() |
|
Åëåíà Âîëêîâà, 30 ëåò, óïðàâëÿþùèé ðåñòîðàíîâ «Êîëáàñîôô» è «Ìàìèíà Ïàñòà», «Ïðèâûêíóâ ñîñòàâëÿòü ìåíþ è ñïèñîê ïîêóïîê, âû îáíàðóæèòå, ÷òî òðàòèòå ãîðàçäî ìåíüøå!» |
Èòîãî: çàòðàòû íà îñíîâíûå ïðîäóêòû ñîñòàâèëè 3000–3500 ðóá
|
Êàê ñîõðàíèòü äåíüãè â ñåìåéíîì áþäæåòå? |

|
Êàê ïðåâðàòèòü «êíóò» êðåäèòà â «ïðÿíèê» ñáåðåæåíèÿ |
Êàê ïðåâðàòèòü «êíóò» êðåäèòà â «ïðÿíèê» ñáåðåæåíèÿ?
Àâòîð: Ãàëèíà Îñòðèêîâà
07 ìàÿ 2007 ã.
Âñåì èçâåñòíî, ÷òî â ïîñëåäíåå âðåìÿ ëþäè âìåñòî òîãî, ÷òîáû êîïèòü äåíüãè íà ïîêóïêó ÷åãî-ëèáî, õîëîäèëüíèêà èëè òåëåâèçîðà, íàïðèìåð, ïðåäïî÷èòàþò âçÿòü êðåäèò è âûïëà÷èâàòü åãî.
×òî èç ýòîãî ïîëó÷àåòñÿ?
Ñ îäíîé ñòîðîíû, ÷åëîâåê ìîæåò óäîâëåòâîðèòü ñâî¸ æåëàíèå ÷òî-òî èìåòü áåç îñîáûõ óñèëèé: çàõîòåë-ïîëó÷èë.
Ñ äðóãîé ñòîðîíû, óäîâîëüñòâèå îò ïîêóïêè äëèòñÿ íåäîëãî: îáû÷íî îò 2 ÷àñîâ äî íåñêîëüêèõ äíåé, à âûïëà÷èâàòü êðåäèò ïðèõîäèòñÿ îò ïîëóãîäà äî íåñêîëüêèõ ëåò â çàâèñèìîñòè îò ñðîêà, íà êîòîðûé ýòîò êðåäèò âçÿò.
Êðîìå òîãî, ñòîèìîñòü ïîêóïêè îáõîäèòñÿ äîðîæå íà ñóììó âûïëà÷åííûõ ïðîöåíòîâ (èíîãäà äî 60% äàæå ïðè îáåùàííûõ 0-15%). Äàæå ïðè èíôëÿöèè, êîòîðàÿ äåëàåò êðåäèò äåøåâëå ñî âðåìåíåì, çàòðàòû îêàçûâàþòñÿ âûøå ïëàíèðóåìûõ.
È ýòî íå ñ÷èòàÿ ïñèõîëîãè÷åñêîãî ãðóçà äîëãîâîãî îáÿçàòåëüñòâà, êîòîðûé âçâàëèë íà ñåáÿ ÷åëîâåê, âçÿâøèé êðåäèò. Âåäü íå âñåì îêàçûâàåòñÿ ïîä ñèëó òàêîå áðåìÿ: áàíêè ãîâîðÿò î ðîñòå «íåâîçâðàòîâ», à ñóäåáíûì ïðèñòàâàì ïðèõîäèòüñÿ îïèñûâàòü èìóùåñòâî äîëæíèêîâ.
Òàê ÷òî êðåäèò ïðåâðàùàåòñÿ â «êíóò», êîòîðûé çàñòàâëÿåò ÷åëîâåêà ýêîíîìèòü.
Íî ýêîíîìèòü ìîæíî è ïî-äðóãîìó!
Ýêîíîìèÿ è ñáåðåæåíèå äåíåã — ýòî íå áîëü, ýòî íå óùåìëåíèå æåëàíèé, ýòî íå óãðîçà óäîâîëüñòâèÿì, êàê ñ÷èòàþò ìíîãèå ëþäè, ïðèâûêøèå æèòü îäíèì äí¸ì è ðåøàþùèå ñâîè ïðîáëåìû ïðè ïîìîùè çà¸ìíûõ äåíåã.
Ñáåðåæåíèå — ýòî íåîáõîäèìîñòü, ïîòîìó ÷òî:
Äèñöèïëèíèðóåò, òàê êàê ïðèõîäèòñÿ ïîäòÿãèâàòü âñå ñôåðû æèçíè ïîä öèôðû ñâîåãî áþäæåòà è òâîð÷åñêè ïîäõîäèòü ê ðàñõîäàì.
Çàñòàâëÿåò çàäóìàòüñÿ î áóäóùåì: íà êàêèå ñðåäñòâà áóäåò ÷åëîâåê æèòü ÷åðåç íåñêîëüêî ëåò?. Õîðîøî, åñëè âñ¸ áóäåò õîðîøî. À åñëè íåò?
Çàñòàâëÿåò èñêàòü âàðèàíòû âëîæåíèé, ÷òîáû ïðèóìíîæèòü ñýêîíîìëåííîå, à çíà÷èò, âêëþ÷àÿ «ðû÷àãè» äëÿ ñâîèõ äåíåã, è áûòü â êóðñå íîâûõ ýêîíîìè÷åñêèõ âîçìîæíîñòåé.
Óëó÷øàåò êà÷åñòâî æèçíè áåç íàíåñåíèÿ óùåðáà ñâîåé ïñèõèêå.
Ñáåðåæåíèå — ýòî óäîâîëüñòâèå, ïîòîìó ÷òî îùóùåíèÿ ÷åëîâåêà ñ äåíüãàìè ãîðàçäî ëó÷øå ÷åëîâåêà ñ äîëãàìè.
Êàê æå ïðåâðàòèòü ñáåðåæåíèå â «ïðÿíèê», êîòîðûé áóäåò ðàäîâàòü âàñ äåíü îòî äíÿ âñ¸ áîëüøå è áîëüøå?
Íà÷íèòå îòêëàäûâàòü äåíüãè.
Ìîòèâàöèÿ èìåòü äåíüãè âñåãäà ãîðàçäî ñèëüíåå, ÷åì ïîëüçîâàòüñÿ ÷óæèìè äåíüãàìè è îãðàíè÷åííîå êîëè÷åñòâî âðåìåíè, à ïîòîì îòäàâàòü ñâîè è íàâñåãäà.
Ïåðåâåäèòå ïðîöåññ ñáåðåæåíèÿ â àâòîìàòè÷åñêèé ðåæèì.
Êàê ýòî ñäåëàòü?
— Îòêëàäûâàéòå 10% îò ñâîåãî äîõîäà ïîñòîÿííî, íå ïðèäóìûâàÿ íèêàêèõ îïðàâäàíèé ,è äåëàÿ ýòî ñðàçó ïî ïîëó÷åíèþ äîõîäà.
— Îãðàíè÷üòå ñâîé äîñòóï ê ñýêîíîìëåííîé íàëè÷íîñòè: ëèáî äîãîâîðèâøèñü ñ ðàáîòîäàòåëåì, íà÷èñëÿþùèì çàðïëàòó, îá àâòîìàòè÷åñêîì îò÷èñëåíèè 10% íà ñáåðåãàòåëüíûé ñ÷¸ò, ëèáî ñ áàíêîì, îáñëóæèâàþùèì âàøó çàðïëàòíóþ êàðòî÷êó, î ïåðåâîäå äåíåã íà äðóãîé ñ÷¸ò ñðàçó ïðè ïîñòóïëåíèè äåíåã íà êàðòî÷íûé ñ÷¸ò.
— Åñëè íåò âîçìîæíîñòè àâòîìàòèçèðîâàòü ïðîöåññ ñ ïîìîùüþ ðàáîòîäàòåëÿ èëè áàíêà, îòðàáîòàéòå àâòîìàòè÷åñêèå äåéñòâèÿ ó ñåáÿ ëè÷íî: ñðàçó ïî ïîëó÷åíèè çàðïëàòû çàõîäèòå â áàíê è êëàäèòå íà ñáåðåãàòåëüíûé ñ÷¸ò 10% òîãî, ÷òî ïîëó÷èëè.
Òðàòüòå äåíüãè òîëüêî òîãäà, êîãäà ó âàñ åñòü íà ýòî ôèíàíñîâîå ïðàâî.
×òî ýòî çíà÷èò?
Âû îòêðûâàåòå ñåáå íåñêîëüêî ñáåðåãàòåëüíûõ ñ÷åòîâ äëÿ ðàçíûõ öåëåé, îäèí èç êîòîðûõ ïðåäíàçíà÷åí äëÿ óëó÷øåíèÿ êà÷åñòâà æèçíè, à èìåííî: ïðèîáðåòåíèÿ òåõ âåùåé, êîòîðûé äåëàþò íàøó æèçíü êîìôîðòíåå. Êàê òîëüêî íà í¸ì íàêîïèòñÿ äîñòàòî÷íî ñðåäñòâ, âû ìîæåòå ïîçâîëèòü ñåáå âñ¸, ÷òî õîòèòå â ïðåäåëàõ ýòîé ñóììû.
Èñïîëüçóéòå ïîòåíöèàë ðîñòà äîõîäà.
Êîãäà âû èùåòå âîçìîæíîñòü óâåëè÷èòü ñâîé äîõîä è íàõîäèòå åãî, òî ëþáóþ ïðèáàâêó èñïîëüçóéòå ïðàâèëüíî: 50% èä¸ò íà áóäóùåå, ò.å íà ñáåðåãàòåëüíûé ñ÷¸ò, à äðóãóþ ïîëîâèíó òðàòèòå òàê: 10% íà óäîâîëüñòâèÿ, âåäü æèòü õî÷åòñÿ çäåñü è ñåé÷àñ, à 40% — óëó÷øåíèå êà÷åñòâà æèçíè.
È êàê áû âû ê ýòîìó íå îòíîñèëèñü, ýòà ñèñòåìà ðàáîòàåò. Êîãäà ýòà ñèñòåìà çàðàáîòàåò ó âàñ, «êíóò» âàì óæå íå ïîòðåáóåòñÿ!
Ñ íàèëó÷øèìè ïîæåëàíèÿìè,
Ãàëèíà Îñòðèêîâà,
ðóêîâîäèòåëü ïðîåêòà «Øêîëà ëè÷íûõ ôèíàíñîâ»
http://www.familyfinance.ru/
|
Ñîâåòû ïî ýêîíîìèè â áûòó |
Äíåâíèê |
|
Êàê íàéòè "ëèøíèå" äåíüãè â ñîáñòâåííîì êîøåëüêå |
Ëè÷íûå äåíüãè
|