• Масло сливочное (для теста) — 100 г
• Кипяток крутой (для теста) — 1 стак.
• Мука пшеничная (для теста + для присыпки)
• Творог (для начинки) — 600-700 г
• Лук зеленый (для начинки) — 1 пуч.
• Зелень петрушки (для начинки) — 1 пач.
• Зелень укропа (для начинки) — 1 пуч.
• Соль (для начинки)
• Масло растительное (для жарки)

Здравствуйте жители страны!
Для разнообразия меню, а недавно мы готовили чебуреки на кефире http://stranamasterov.ru/node/768912 , предлагаю приготовить вместе со мной конвертики кефирные с сыром. Рецепт довольно простой и ингредиенты тоже, но потребует чуть-чуть времени.
Ингредиенты:

кефир - 200 г;
мука - 300 - 400 г;
соль - 1/3 ч.л;
сыр российский - 250 г;
чеснок - 3 зубчика;
масло сливочное - 50 г;
петрушка - по вкусу;
масло для жарки.

В миску где будем вымешивать тесто выливаем кефир, лучше взять жирность побольше и не кефирный напиток, а именно кефир и разводим с частью просеянной муки

Муки кладите столько, чтобы замесить очень мягкое тесто и которое будет отставать от рук. Не забудьте добавить соль.

Тесто оставить в теплом месте на сорок минут. В это время загляните в холодильник, есть ли у вас сыр? Мне пришлось сбегать в магазин, у меня его оказалось мало :)

Отдохнувшее он нас тесто, нужно разделить на две части

Каждую часть отдельно раскатать в тонкий пласт и смазать мягким сливочным маслом (заранее масло нужно достать из холодильника). Тесто очень податливое и раскатывается легко

Пластины теста сложить друг на друга и верхний пласт снова смазать сливочным маслом

Аккуратно свернуть рулет из кефирного теста

Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут

Сыр российский натереть на крупной терке, выдавить чеснок, добавить мелко порезанную петрушку, я еще добавила прованские травы и перемешать. Майонез класть не нужно!!!!

Достали тесто из холодильника, рулет разворачивать не нужно, разделили на порционные кусочки и руками придали круглую или квадратную форму. Скалку не используем

В серединку выкладываем подготовленный сыр и придаем форму конвертика

Защипать края хорошо. Обжариваем на разогретой сковороде на небольшом огне швом вниз

Переворачиваем и жарим с другой стороны

Конвертики кефирные с сыром готовы. Кушать в горячем виде.

Вообще, мы настоящую пиццу очень любим и я готовлю ее каждые выходные. У меня любимая "4 сыра", у дочи - с салями, у зятя "4 мяса" :) Но иногда нужно быстро и порционно. Тогда делаю вот такие маленькие пиццы:

На тарелках уже сфоткать не успела - слопали сразу :)

Начинается пицца с того, что нарезаем большие помидоры на кружки и быстро обжариваем их с двух сторон на оливковом масле с солью и базиликом:

Делаем тесто: 150 г теплой воды, щепотка соли, щепотка сахара, 1/3 стакана зеленого оливкового масла, 1 ч.л. сухих дрожжей - перемешать, сразу добавить 1 стакан муки и потом столько еще добавить, чтобы тесто осталось эластичным, но раскатывалось. Всходить ему не надо. Сразу тонко раскатываем (0,5 см) и нарезаем большой чашкой кружки. Раскладываем на сухой противень:

Этого замеса теста хватает на 2 противня. Особо ленивые могут использовать покупное слоеное или дрожжевое :)

Сверху кладем поджаренные помидоры:

Далее идут кружки колбасы из нарезки (используем любую - от докторской до салями:

И кружки нарезки сыра Олтермани:

Если его нет, то крошим любой (хоть творожный, хоть с плесенью):

Ставим в ОЧЕНЬ горячую духовку минут на 5 (чтобы только сыр расплавился, тесто гарантировано пропечется!

Стоим рядом с источающей ароматы духовкой и отгоняем кружащих рядом домочадцев.

Потом вынимаем и расхватываем (иногда прямо с противня :)

1.Для начала подготовим все ингредиенты.

Ингредиенты

• Мука — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Сахар — 1/4 стакана
• Сода — 1/3 ч.л.
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Масло растительное
• Пудра сахарная

Способ приготовления