Катаеф с сыром (или Иорданские блинчики)


Катаеф - это одна из популярных сладостей, которую готовят в Иордании в период поста в Рамадан.

Ингредиенты:

2 ст просеянной белой муки
2 ст теплое молоко
1/3 ст вода
2ч.л сухие дрожжи
1 ст.л сахар
1 ч.л соль
1 ч.л специи махляб (можно без)
1 ст.л лимонный сок

Приготовление:

Дрожжи,сахар, развести в 1 ст теплого молока,оставить на 10 минут.Добавить к дрожжам просеянную муку,соль,добавить остальное молоко(1 ст),воду,тщательно перемешать деревянной лопаткой или венчиком до исчезновения комочков, в конце добавить лимонный сок, махляб и ещё хорошенько перемешать,тесто должно получиться гуще чем на блины и пожиже чем на оладьи.
Оставить тесто в теплом месте примерно на 1 час.

Раскалить сковороду, после убавить огонь до слабого. Тесто налить в небольшой кувшин или соусник. На сухую раскаленную сковороду из кувшина налить тесто, примерно размером 8 на 10 см, сковороду не поворачивать и не двигать, тесто само растечется. Жарить блинчики только с одной стороны. На блинчиках сначала образуются пузырьки, после они подсохнут, значит готовы. Испеченные блинчики, убрать на кухонное полотенце, минут на 10-15, прикрыть их полотенцем.


После начинить, залепить в виде вареника.

Готовые блинчики смазать топленым маслом, положить на противень смазанный топленым маслом, запечь в духовке до золотистости. Катаефы должны получится хрустящими. Горячие катаефы полить холодным сиропом или к примеру цветочным жидким медом!

Начинка:
400 гр сыра Akkawi
150 гр густые сливки Nestle
Сыр замочить на ночь в холодной воде. После воду слить, сыр протереть на терке или размять вилкой. Добавить сливки, перемешать. Можно добавить кокосовую стружку.

Вместо сыра Akkawi, можно использовать сыр рикотта( крупинками,напоминающий творог, или домашний творог.) Так же можно вместо сливок Nestle, использовать обыкновенные очень густые сливки. Но сыр рикотта, естественно замачивать на ночь не нужно.

Сироп:
2 ст сахара
1 ст вода
1 лимон(сок)
Розовая вода 1 ст.л

В сотейник налить воды, добавить сахар, лимон, варить 10 минут, в конце добавить лимонный сок, розовую воду.

http://elena-fialka.livejournal.com/4001.html



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Готовим на даче. Пирожки с яблоками и творожным тестом.



На нашей даче нет духовки, а испечь пирожки хочется часто, особенно когда приезжают дети. Этот рецепт пирожков хорош своей простотой, быстротой и вкуснотой, а еще тем, что мы их жарим, а не печем. Пирожки с яблоками и называются «До свидания, лето!!!»



Для теста:
Творог — 400 грамм
Яйцо — 2 штуки
Сахар — 1,5 столовые ложки
Мука — 1 стакан
Соль — 0,5 чайные ложки
Разрыхлитель — 0,5 чайные ложки

Для начинки:
Яблоки — 4 штуки
Масло сливочное — 1- 2 столовые ложки
Сахар — 1,5 столовые ложки

Замешиваем творожное тесто: выкладываем творог в миску, кладем яйца, перемешиваем, затем добавляем муку с разрыхлителем, сахар и соль.
Яблоки для начинки очищаем, нарезаем их кубиками, обжариваем на. сливочного масла, добавляем сахар, перемешиваем.



Тесто разрезаем на «колбаски», режем их кусочками, из кусочков руками формируем лепешки.
На каждую лепешку теста выкладываем яблоки и лепим пирожки. Заготовленные пирожки я кладу на доску, смазанную растительным маслом, потому что , если положить пирожки в муку, она потом , в масле для жарки начнет пригорать и коптить, что очень нежелательно.



Разогреваем растительное масло в толстостенной кастрюле или сотейнике и обжариваем пирожки с двух сторон, затем вытаскиваем и кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, потом на блюдо и подаем на стол.



Представляете, как замечательно выглядят эти пирожки на столе в романтической беседке рядом с самоваром?

Приморские творожанники

Не жирные, нежные, вкусные! Главное, что они не жарятся, а запекаются в духовке...

Ингредиенты::
-500 г творога

Читать далее

Серия сообщений "блины,оладьи,сырники":

Часть 1 - БЛИНЫ
Часть 2 - Оладьи с припёком
...
Часть 21 - Блинчики,тоненькие пальчики оближешь.
Часть 22 - Блинчики "Ажурные"
Часть 23 - Приморские творожанники

Сырные лепёшки с начинкой из лука с яйцом.

Очень мне нравятся эти сырные лепёшки. У таких лепёшек начинка может быть любая не сладкая и во всех вариантах  они получаются очень вкусными. Рецепт очень простой и все доступные ингредиенты. Готовятся очень быстро и просто. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Сосиски в тесте, но в каком!

Опять я к Вам с быстрым , вкусным и очень красивым блюдом. Сосиски в тесте, но как они делаются с этим Вы сможете познакомиться с рецептом ниже. Без особых хлопот. Это очень вкусно- попробуйте.

 

Ингредиенты:

2/3 стакана муки
1 яйцо, взбить
Щепотка соли
300 мл молока
400 гр сосисок
1 ст. ложка растительного масла

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1368178333

Перемешиваем муку с солью. Добавляем яйцо, половину молока и хорошо мешаем, чтобы не было комочков. Затем добавляем оставшееся молоко, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Разогреваем духовку до 220С. Берем форму, размером примерно 20х25 см, смазываем маслом, кладем сосиски, которые сверху тоже смазываем раст.маслом и ставим запекать на 10 минут. Затем вытаскиваем, быстро заливаем приготовленным тестом и снова ставим запекаться минут на 30.

Подаются горячими. Вместо сосисок можно использовать колбаску или мясные фрикадельки.

Интересные находки от Шрека Лесного

Творожные тартинки с маком

Творожные тартинки с маком

Творожные цветочки

Творожные цветочки

Этот рецепт просто находка для мамочек, чтобы баловать своих малышей. И правда, ну как еще уговорить ребенка съесть пачку творога )))

Ингредиенты:

мука 450 гр
творог 250 гр
сливочное масло 100 гр
желток 2 шт
сахар 1/2 стакана
сода 1/4 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
 стручок ванили

Читать далее

Вкусные трубочки с капустой

Читать далее...

Творожные пирожки с сердцем, помидорами и капустой

 

Для теста:

350 г муки

200 г творога обезжиренного

1 белок яичный

6 ст. л. растительного масла

6 ст. л. молока

1,5 ч. л. разрыхлителя

соль

Для начинки:

400 г куриных сердец

250 г капусты

70 г вяленых помидоров

1-2 ст. л. растительного масла

1 лук-порей

петрушка

перец

соль

Для обмазывания:

1-2 ст. л. кунжута

1-2 ст. л. молока

1 яичный желток

Читать далее...

Слоеные косички с курицей и сыром

Ингредиенты:

- 1 п. пресного слоеного теста

(450-500 г).

- 300-400 г копченой курицы.

- 1 желток.

- 150-200 г сыра твердого.

Читать далее...

Баранки с начинкой

Баранки залить молоком на 5-10мин.
Сделать начинку:
ветчина,
сыр брынза,
перец болгарский,
зелень, добавить каплю оливкового масла, все перемешать.
Затем баранки выложить в противень, положить начинку, сверху посыпать тертым сыром (пармезан или др. твердый сыр) и запекать в духовке 3-5 минут

Дрожжевые плюшки с маковой начинкой. Рецепт + видео.

Читать далее...

Булочки -бублички

Читать далее...

Пирожки с цветной капустой

Читать далее...

Шоколадные булочки с кофейно-ореховым кремом


Шоколадные булочки с кофейно-ореховым кремом

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Я уже делилась с Вами рецептом вкусных нежнейших китайских булочек с кремом, на этот раз предлагаю Вашему вниманию китайские шоколадные булочки с кофейно-ореховым кремом. Хоть и процесс их приготовления не прост, пеку эти булочки уже не первый раз, такие они вкусные!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Какао-порошок, Яйцо, Масло сливочное, Вода, Молоко сухое, Сахар, Дрожжи, Сахарная пудра, Масло растительное, Сливки, Сыр сливочный, Арахис, Кофе растворимый.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, полдник.

tanch-mamon

Пирожки - ёжики

http://vk.com/h.mader 

 

CЫРНЫЕ ПИРОЖКИ С ПИКАНТНОЙ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ



Невероятные пирожки. С хрустящей творожно-песочной оболочкой, пикантной вкусной яблочно-сырной начинкой, с великолепной сахарной корочкой сверху. Замечательное песочное тесто на основе сыра очень вкусное, хрустящее, нежное.
А начинка из яблок и сыра, приправленная корицей, мускатным орехом и ванильным сахаром действительно особенная. Сыр, плавясь в процессе выпечки, объединяет всю начинку в единое целое, соединяет компоненты.
В качестве «желтых» компонентов, которые делают пирожки желтыми-желтыми, можно сказать - солнечными, используются сыр, желток, яблоко и куркума. Такие пирожки исчезают с тарелки мгновенно - не успеете и оглянуться, как их уже и нету.

Ингредиенты:
Тесто:
сыр - 150 г
масло сливочное - 150 г
мука пшеничная - 260 г
соль - 1 г
желтки яичные - 1 шт.
ледяная вода - 1 ст. ложка
Начинка:
яблоки кисло-сладкие - 5 шт.
сахар ванильный - 20 г
корица - 1 г
орех мускатный - 1 г
корица молотая - 1 г
сыр - 50 г
сок лимонный - 2 ч. ложки
Посыпка:
молоко - 4 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
куркума - 1/2 ч. ложки
Рассчитано на 10 порций

Читать далее

Потрясающе вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром

Читать далее...

Остренькие ватрушки

Ингредиенты:
Тесто.
-200 мл. тёплого молока,
-1.5 ч.л. сух. дрожжей,
-2 ч.л. сах.песка.
-1 ч.л. соли,
-2 стол.ложки раст. масла,
-2.5 стакана муки.

Приготовление:
Замесить тесто, накрыть полотенцем, дать подойти, примерно через 40 минут опустить.Разделить тесто на шарики, из каждого шарики сделать ватрушку. Уложить на смазанный противень,смазать взбитым желтком (в желток добавить немного водички). Выложить начинку, сверху присыпать тёртым сыром. Через 15 минут можно выпекать.
Начинка. Помидор, солёный огурец, вар. колбаса, репчатый лук, чеснок, зелень, соль, перец, белок (который остался от смазки), немножко майонеза. Приятного аппетита!

Volody24 gl

БУЛОЧКИ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ



Несладкие булочки с солёным плавленным сыром сметаются за несколько мгновений. Их можно подавать и к чаю, и к первым блюдам вместо хлеба, брать с собой в дорогу, на пикник — данная выпечка просто универсальна. Попробуйте и радуйте близких этими вкуснейшими полосатыми булочками с плавленым сыром и кунжутом.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 г
Плавленный сыр - 16 шт.
Молоко - 200 мл
Яйца куриные - 1 шт.
Сахар - 20 г
Масло растительное - 35 г
Дрожжи сухие - 7 г
Кунжут - 10 г
Соль - 10 г

Читать далее