CЫРНЫЕ ПИРОЖКИ С ПИКАНТНОЙ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Пятница, 13 Сентября 2013 г. 23:32 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

CЫРНЫЕ ПИРОЖКИ С ПИКАНТНОЙ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Невероятные пирожки. С хрустящей творожно-песочной оболочкой, пикантной вкусной яблочно-сырной начинкой, с великолепной сахарной корочкой сверху. Замечательное песочное тесто на основе сыра очень вкусное, хрустящее, нежное.
А начинка из яблок и сыра, приправленная корицей, мускатным орехом и ванильным сахаром действительно особенная. Сыр, плавясь в процессе выпечки, объединяет всю начинку в единое целое, соединяет компоненты.
В качестве «желтых» компонентов, которые делают пирожки желтыми-желтыми, можно сказать - солнечными, используются сыр, желток, яблоко и куркума. Такие пирожки исчезают с тарелки мгновенно - не успеете и оглянуться, как их уже и нету.

Ингредиенты:
Тесто:
сыр - 150 г
масло сливочное - 150 г
мука пшеничная - 260 г
соль - 1 г
желтки яичные - 1 шт.
ледяная вода - 1 ст. ложка
Начинка:
яблоки кисло-сладкие - 5 шт.
сахар ванильный - 20 г
корица - 1 г
орех мускатный - 1 г
корица молотая - 1 г
сыр - 50 г
сок лимонный - 2 ч. ложки
Посыпка:
молоко - 4 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
куркума - 1/2 ч. ложки
Рассчитано на 10 порций

Приготовление:
Соединить масло, муку, натертый сыр

Измельчить все в кухонном комбайне до образования крошки

Добавить к крошкам в кухонном комбайне желток и ледяную воду. Включить комбайн на несколько секунд - тесто соберется в шар.
Если нет кухонного комбайна - придется замешивать руками: сначала перетереть муку, масло и натертый сыр в крошку, а затем добавить воду и желток. Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить на 1 час в холодильник

Тем временем приготовить начинку: очистить яблоки, удалить сердцевину, порезать их на небольшие кубики. Сбрызнуть лимонным соком. Добавить ванильный сахар, специи и натертый сыр

Тесто разделить на 8 - 9 частей

Каждую часть сформировать в шарик и раскатать между двумя листами пищевой плёнки до толщины 2 мм

Снять пленку сверху

На половину лепешки нанести 2 столовые ложки начинки

Помогая себе пленкой снизу, завернуть одну половину лепешки на начинку

Скрепить края с помощью вилки

Противень сбрызнуть водой и выложить кулинарную бумагу. Сверху выложить пирожки, сохраняя между ними определенное пространство.

Смазать пирожки сверху молоком, посыпать сахаром и щепоткой куркумы

Выпекать 25 минут при 190 * С. Пирожки должны покрыться красивой солнечной сахарной корочкой

Пирожки остудить

Смаковать и получать удовольствие

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post291155383/">CР«Р РќР«Р• РџРР РћР–РљР РЎ РџРРљРђРќРўРќРћР™ РЇР‘Р›РћР§РќРћР™ РќРђР§РРќРљРћР™</a><br/>CР«Р РќР«Р• РџРР РћР–РљР РЎ РџРРљРђРќРўРќРћР™ РЇР‘Р›РћР§РќРћР™ РќРђР§РРќРљРћР™

РќРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё. РЎ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕ-РїРµСЃРѕС‡РЅРѕР№ РѕР±РѕР»РѕС‡РєРѕР№, РїРёРєР°РЅС‚РЅРѕР№ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕ-СЃС‹СЂРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, СЃ РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅРѕР№ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№ СЃРІРµСЂС…Сѓ. Р—Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРµ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ СЃС‹СЂР° РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ, РЅРµР¶РЅРѕРµ.
Рђ РЅР°С‡РёРЅРєР° РёР· СЏР±Р»РѕРє Рё СЃС‹СЂР°, РїСЂРёРїСЂР°РІР»РµРЅРЅР°СЏ РєРѕСЂРёС†РµР№, РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Рј РѕСЂРµС…РѕРј Рё РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Рј СЃР°С…Р°СЂРѕРј РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅР°СЏ. РЎС‹СЂ, РїР»Р°РІСЏСЃСЊ РІ РїСЂРѕС†РµСЃСЃРµ РІС‹РїРµС‡РєРё, РѕР±СЉРµРґРёРЅСЏРµС‚ РІСЃСЋ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ РІ РµРґРёРЅРѕРµ С†РµР»РѕРµ, СЃРѕРµРґРёРЅСЏРµС‚ РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚С‹.
Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ В«Р¶РµР»С‚С‹С…В» РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РґРµР»Р°СЋС‚ РїРёСЂРѕР¶РєРё Р¶РµР»С‚С‹РјРё-Р¶РµР»С‚С‹РјРё, РјРѕР¶РЅРѕ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ - СЃРѕР»РЅРµС‡РЅС‹РјРё, РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ СЃС‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post291155383/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Суббота, 14 Сентября 2013 г. 21:56 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

CЫРНЫЕ ПИРОЖКИ С ПИКАНТНОЙ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ