Пряные булочки с изюмом

На 10-11 булочек понадобится:
100 мл теплого молока
100 мл теплого кефира
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. ложки соли
35 г сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка полная сухих дрожжей
2.5-3 стакана муки
0.5 стакана изюма
по вкусу:
молотые - корица, кардамон, мускатный орех

Приготовление:

В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону.

Изюм залить горячей водой на 5 мин, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке, смешать с щепоткой муки.

Растопить сливочное масло, перелить в миску, добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все хорошо размешать.

В молоко с дрожжами добавить кефир и немного просеянной муки, перемешать, влить смесь масла, яйца и сахара, добавить пряности и порциями просеянную муку, в конце замеса всыпать изюм, замесить мягкое тесто, сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и дать подойти 1 час.

Противень застелить промасленным пергаментом. Тесто обмять, поделить на 10-11 кусочков, сформовать любые булочки, можно узелки или просто круглые.

Уложить булочки на противень, накрыть пленкой и дать постоять 15 мин.

Духовку нагреть на 180-200 гр.

Булочки смазать яйцом, можно посыпать сахаром или маком.

Выпекать до золотистого цвета.

Булочки получаются - замечательные, пушистые и остаются мягкими даже на следующий день.


При копирование материалов ссылка на источник обязательна

Булочки с корицей

Ещё один рецепт очень вкусных булочек с корицей
Продукты:
350 г муки
5 г сухих дрожжей
80 г сахара
150 мл молока
1 яйцо
60 гр масла
1 ч. л. молотого кардамона
щепотка соли

для начинки:
30 г масла
1 ст. л. сахара
1 ст. л. корицы

Приготовление:

Яйцо разбейте в миску, взболтайте. Для теста понадобится только половина, оставшуюся часть сохраните для обмазки булочек.

Дрожжи разведите в нескольких столовых ложках теплого молока, подождите минут 10, пока смесь не увеличится в объеме.

Растопите сливочное масло, подождите минуту, что бы оно немного остыло. Влейте в растопленное масло все молоко и растворенные дрожжи. Добавьте сахар, а следом - половину яйца, соль, молотый кардамон и муку. Замесите тесто, дайте ему подойти 30-40 мин.

После чего посыпьте рабочую поверхность мукой и немного подмесите тесто, оно должно быть мягким и очень послушным. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт.

Для начинки растопите масло с сахаром, добавьте корицу. Кулинарной кистью нанесите смесь на тесто. Аккуратно сверните пласт в рулет. Нарежьте его на кусочки, переложите их на противень, накройте салфеткой и дайте подойти 1 ч.

Обмакните кулинарную кисть в оставшуюся половину яйца и смажьте булочки.

Выпекайте при 230 гр. около 8 мин.

Готовые булочки накройте полотенцем и дайте немного остыть.


При копирование материалов ссылка на источник обязательна

Булочки и корицей и соусом

Ингредиенты:
Молоко – 2 стакана
Сахар – 1 / 2 стакана
Мука – 4 стакана
Масло – 1 / 2 стакана

Для соуса:

Сахарная пудра – 2 кг
Молоко – 1 / 2 стакана
Растопленое сливочное масло и тире соли. Затем добавить клен – 6 столовых ложек
Кофе (для соуса) – 1 / 4 чашки
Кленовый сироп (для соуса) – 1 столовая ложка


1.Взять маленькую порцию сухих дрожей и высыпать их на поверхность теплого молока и оставить на пару минут. Добавить муку и перемешать. Оставить подходить 30-40 минут в теплом месте


2.Раскатать тесто и смазать растопленным маслом. Посыпать корицей и сахаром


3.Свернуть рулет.


4.Разрезать на кусочки и выложить на противень (если вы хотите, чтобы края булочек получились ровными можно использовать формочки для маффинов). Выпекать 15-20 минут при 200 градусах С.


5.Смешать все ингредиенты для соуса.


6.Булочки вынуть из духовки.


7.Полить сверху готовые булочки.
Приятного аппетита)


При копирование материалов ссылка на источник обязательна

Шоколадные булочки с кофейно-ореховым кремом

Киви в тесте

Состав: 4 киви, 300 гр. муки, 75 гр. сливочного масла, 25 гр. сахарной пудры, 1 апельсин, 1 яйцо.

Читать далее...

Китайские слоеные лепешки с мясом

Рецепт из kyxarka.ru уже неоднократно выкладывался на разных сайтах. 

Но, "изюминка" этого - много пошаговых фото + МК на видео.

Китайские слоеные лепешки с мясом

Слоёные косички с копчёной курицей и сыром

Делюсь очередной кулинарной находкой из категории "быстро, легко, вкусно"...

Ингредиенты:

слоёное тесто

копчёная курица( ветчина)

сыр

яйцо

Слоёное тесто раскатываем и режем на тонкие полоски, на одну полоску выкладываем мелко порезанную копчёную курицу и тёртый сыр, (сверху можно посолить), второй полоской накрываем, по краям защипываем тесто и скручиваем.

Выкладываем косички на духовочный лист, застеленный пергаментной бумагой и смазываем их сверху яйцом. В духовку на 15 минут или больше, до готовности и золотисто-коричневой корочки.

Косички уплетаются на "ура" и никого ещё не оставляли равнодушным))

Можно полоски делать тоньше (симпатичней получается, проверено) и закручивать аккуратней, но обычно у меня минимум времени и голодные ребята, которых нужно максимально быстро накормить..)

Творожные пирожки

Быстрота приготовления, нежность теста, беспроигрышность сочетания творога с укропом в начинке. Приготовьте эти пирожки, и Вы не пожалеете.

Читать далее...

Песочные конвертики с орехами

Читать далее...

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО"SUPER EASY"

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО"SUPER EASY"


Маргарин – 150 г, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст.л., соль – 1 ч.л., молоко – 500 мл, дрожжи сухие – 11 г (пакетик), мука – 1 кг.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сдобное дрожжевое тесто быстрого приготовления, получается практически всегда и всех, даже у тех хозяек, которые по какой-либо причине не «дружат» с дрожжевым тестом. Работать с таким тестом одно удовольствие!

Читать далее...

Слойки с ирисками "Ленивки"- минимум труда,максимум восторга.

 

Вот это настоящие ленивки! Труда минимум, восторга максимум! Детям очень нравится. Ириска тает и превращается в восхитительную начинку! Только не пробуйте горячими!!!!

Норвежские сырные пирожки

Ингредиенты:
— 1 кг дрожжевого листового теста
— 200 г твердого сыра
— 200 г ветчины
— 1 яйцо
— пучок зеленой петрушки
- 1 ч.л. молотого кориандра.

Приготовление:
Пока тесто размораживалось, я взялась за приготовление начинки для пирожков.
Для этого ветчину режем небольшими кубиками.
Твердый сыр трем на крупной терке.
Посыпаем массу кориандром.
Зелень мелко режем.
Массу перемешиваем и щедро выкладываем ее на круги теста, которые вырезаем из размороженного теста.
Концы будущего пирожка защипываем в форме вареника.
Совет: Если концы пирожка плохо слепляются, их можно смазать взбитым яйцом.
Вилкой делаем узор по краю.
Смазываем пирожки взбитым яйцом.
Отправляем пирожки выпекаться в горячую духовку при температуре 200 градусов 15-20 минут. Готовность определяем по румяным бокам пирожков. Приятного всем аппетита!

Рулетики с сыром

Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 150 мл сметаны
- 1-1,5 стакана муки
- щепотка соли
- 0,5 ч. лож. разрыхлителя

Приготовление:
Размягченное масло взбить со сметаной, добавить соль и разрыхлитель. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
начинка:
- тертый панир или адыгейский сыр
- тертый твердый сыр без сычуга
- соль, асафетида, ч. перец
- зелень рубленая (по желанию)
Смешать все компоненты для начинки.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт.
На тесто раскрошить равномерным слоем начинку, оставив свободными края.
Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и положить на 20-30 минут в морозилку.
Затем разрезать на кружочки, удалив пленку.
Противень застелить пергаментной бумагой,смазать ее маслом и выложить рулетики.
Запекать до золотистого цвета при 180-190*.

Volody24 gl

Булочки в заварном креме (необычно, легко, вкусно)

Читать далее...

Булочки с кленовым сиропом

Пирожки "Наливные яблочки"

Вкусные лимонные булочки

 Сдобные, вкусные лимонные булочки...

Приятного чаепития и настроения!!!

Читать далее...

Булочки "Бананчики"

Медовые булочки с начинкой из сливочно-творожного сыра

Пирожки "Крабики" с начинкой из творога и сушеной клюквы