Áåç çàãîëîâêà |
Àâòîð Ëàðèñà Øòàáà
Òåêñò àâòîðà.
Òàê íàçâàëà ýòè áóëî÷êè äî÷à, êîãäà ìû âûíóëè èõ èç äóõîâêè.
Ñðàçó îòìå÷ó, ÷òî ðåöåïò òåñòà áðàëà íà ñàéòå "Õîðîøàÿ êóõíÿ"
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Åñëè âàì íóæíà Îíëàéí êîíñóëüòàöèÿ ãèíåêîëîãà , òîãäà ìèëîñòè ïðîøó íà ñàéò, ãäå ïðîôåññèîíàëû ïîìîãóò âàì. Ïðèÿòíîãî ïðîñìîòðà!
Ñòîë äëÿ êîñìåòîëîãà 2-õ ñåêöèîííûé SD-2 ×òîáû óçíàòü áîëåå ïîäðîáíî ñîâåòóþ ïîñåòèòü ñàéò. Âñåì ïðèÿòíîãî ïðîñìîòðà!
|
Áóëî÷êè-áóáëèêè |
Äíåâíèê |

Íàòêíóëàñü íà ýòîò ðåöåïò îêîëî ãîäà íàçàä íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà, ïîïðîáîâàëà - î÷åíü ïîíðàâèëîñü: ãîòîâÿòñÿ äîâîëüíî áûñòðî è ïðîñòî, î÷åíü ìÿãêèå è âêóñíûå...
|
Äëÿ òåñòà:
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
ðàññòåãàè ñ êàïóñòîé è ïàíãàñèóñîì |
Äíåâíèê |

Ñîñòàâ:
äðîææåâîå òåñòî
êàïóñòà - íåáîëüøîé êî÷àí
ïàíãàñèóñ - çàìîðîæåííîå ôèëå 500 ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ëóê 1 øò.
Äðîææåâîå òåñòî:
òåïëîå ìîëîêî 600 ìë
äðîææè 50 ã
ñàõàð 2 ÷.ë.
ñîëü 1,5 ÷. ë.
ÿéöà 3 øò.
ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí äëÿ âûïå÷êè 200 ã
ìóêà ~ 1 êã (èëè ÷óòü áîëüøå)
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Äðîææè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, âñûïàòü ïðèìåðíî 100 ã ìóêè è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî ïîäíèìàòüñÿ ìèíóò íà 30 äî îáðàçîâàíèÿ ïûøíîé “øàïî÷êè”.
Çàòåì äîáàâèòü ÿéöà, ñîëü è ìóêó. Êîëè÷åñòâî ìóêè òî÷íî íå ìîãó ñêàçàòü, ò.ê. äåëàþ “íà ãëàçîê”. Êîãäà òåñòî ïðàêòè÷åñêè çàìåøàíî, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííûé, íå ðàñòîïëåííûé, ìàðãàðèí è çàìåñèòü ìÿãêîå, ýëàñòè÷íîå òåñòî.  êîíöå çàìåñà óäîáíî íà ðóêè êàïàòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ëåã÷å ìåñèòü è â òåñòî íå ïîéäåò ëèøíÿÿ ìóêà.
Íàêðûòü ïîëîòåíöåì, îñòàâèòü íà ÷àñ, îáìÿòü. È òàê ïàðó ðàç. Âòîðîé ðàç ìèíóò ÷åðåç 40 è òðåòèé ïðèìåðíî ÷åðåç 30.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà ìàëåíüêèå êîëîáêè, ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü
20 øòóê.
Îñòàâèòü ïîñòîÿòü ìèíóò 20.
Çàòåì ôîðìèðîâàòü ïèðîæêè, îñòàâëÿÿ ñåðåäèíêó îòêðûòîé.
Íà÷èíêà. Êàïóñòó ìåëêî íàðåçàòü, îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ðûáó êóáèêàìè îáæàðèòü âìåñòå ñ ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì. Âî âðåìÿ æàðåíèÿ âñ¸ ñîëèòü è ïåð÷èòü ïî-âêóñó.
Ôàðø ñìåøàòü.


Ïèðîæêè íà ïðîòèâíå ðàññòàèâàëèñü 20 ìèíóò . Ïåðåä îòïðàâêîé â äóõîâêó ñìàçàëà âçáèòûì ñ ìîëîêîì ÿéöîì.
Âûïåêàëà ìèíóò 10-12 ïðè òåìïåðàòóðå 225*Ñ.

|
Áåç çàãîëîâêà |
êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 500 ãð.
ìàñëî òîïëåíîå - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè
ìàðãàðèí - 100 ãð.
ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 1 ñòàêàí
ñìåòàíà - 1/2 ñòàêàíà
ÿéöî - îäíà øòóêà.
ñåìåíà êóíæóòà - îäíà ñòîëîâàÿ ëîæêà
ñîëü ïî âêóñó
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

| Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé | 20 ã |
| Ñàõàð | 20 ã |
| Ñîëü | 20 ã |
| Êðóàññàí | 4 øòóêè |
| Ìàñëî ñëèâî÷íîå | 20 ã |
| ßéöî êóðèíîå | 4 øòóêè |
| Óêñóñ âèííûé áåëûé | 20 ìë |
| Øàìïèíüîíû | 100 ã |
| ßçûê òåëÿ÷èé | 100 ã |
| Ôèëå êóðèíîå | 200 ã |
Ôàâîðèòêà ôðàíöóçñêîãî êîðîëÿ Êàðëà VII Àíüåñ Ñîðåëü óìåðëà îò îòðàâëåíèÿ ðòóòüþ. Ïî îäíèì äàííûì, ýòî áûëî óáèéñòâî, ïî äðóãèì — çëîóïîòðåáëåíèå êîñìåòèêîé. Ïîñëå Àíüåñ îñòàëèñü òðîå äåòåé è ãàñòðîíîìè÷åñêàÿ ôàáóëà, äîæèâøàÿ äî íàøèõ äíåé. Ýòà ôàáóëà âêëþ÷àëà â ñåáÿ ãðèáû, êóðèöó, òåëÿ÷èé èëè ãîâÿæèé ÿçûê è óêñóñ. Òó æå êàíâó — êóðèöó, ÿçûê, ãðèáû è óêñóñ — ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ âàðêè ñóïîâ, ïðèãîòîâëåíèÿ ðàãó è ïðî÷èõ êóëèíàðíûõ çàòåé. Íà ìåñòå øàìïèíüîíîâ ìîãóò îêàçàòüñÿ è äðóãèå ãðèáû. Òàê æå è ñ ìÿñíûì êîìïîíåíòîì. Íàïðèìåð, â âûñîêîé ãàñòðîíîìè÷åñêîé ïðàêòèêå ïîä èìåíåì Àíüåñ Ñîðåëü ÷àùå âñåãî èäåò ìÿñî öåñàðêè â ñî÷åòàíèè ñ áû÷üèì ÿçûêîì è ÷åðíûìè òðþôåëÿìè èëè ñìîð÷êàìè.
|
Áåç çàãîëîâêà |

Áàíàíû â äðîææåâîì òåñòå – ýòî âêóñíàÿ è èíòåðåñíàÿ âûïå÷êà. Åñëè áàíàíû íå ñëèøêîì ñïåëûå è ìÿãêèå, òî ìîæåòå âûïåêàòü äàæå áàíàíîâûå ïàëî÷êè.
Òàêèå ìàëåíüêèå áóëî÷êè ìîæíî åùå ÷åì-òî ïðèòðóñèòü äëÿ âêóñà. Íàïðèìåð, ñàõàðîì, êóíæóòîì, ìàêîì.
Ðàññìîòðèì, êàêèå âàì áóäóò íóæíû ïðîäóêòû, ÷òîáû ñäåëàòü áàíàíû â òåñòå. Ðåöåïò ïðîñòîé è áûñòðûé.
Èíãðåäèåíòû
1. äðîææè ñóõèå (áûñòðîðàñòâîðèìûå) – 1 ÷. ëîæêà,
2. ÷èñòàÿ âîäà – 50 ìë,
3. ìîëîêî (æèðíîñòü íà âàøå óñìîòðåíèå) – 250 ìë,
4. ñàõàðíûé ïåñîê (áåëûé) – 5 ñò. ëîæåê,
5. ñëèâî÷íîå ìàñëî (õîðîøåå, ìàðãàðèí èëè ñïðåä èñêëþ÷èòü) – 70 ãðàìì,
6. ÿéöî êóðèíîå – 2 øò.,
7. ìóêà (âûñøèé ñîðò, ïøåíè÷íàÿ) – ïî êîíñèñòåíöèè,
8. áàíàíû (íå ñëèøêîì ñïåëûå) – 2-3 øò.
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
ëóê - 1 øò.
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 65 ã
çàìîðîæåííûé ãîðîøåê - 200 ã
ëèìîííûé ñîê - 2 ñò. ë.
êîêîñîâàÿ ñòðóæêà - 1 ñò. ë.
ðóáëåíûé êîðèàíäð - 1 ñò. ë.
òìèí - 1 ÷. ë.
ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî - 300 ã
ìîëîêî - 100 ìë
ñîëü, ïåðåö
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
-125 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
-150 ãð. ñìåòàíû,
-0,5êã. ìóêè,
-300 ãð. êàðòîôåëÿ,
-300 ãð. ìîëîêà,
-3 ÿèöà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìóêó ïðîñåéòå ÷åðåç ñèòî, äîáàâüòå â íåå 250 ãð. ìîëîêà, 2 ÿéöà, 1 ñò. ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 2 ñò. ëîæêè ñìåòàíû è çàìåñèòå êðóòîå òåñòî.
2. Ïîäåëèòå íà 20 ÷àñòåé è êàæäóþ ðàñêàòàéòå íà 6 ñì â äèàìåòðå.
3. Çàùåïèòå ïî êðóãó êðàÿ, ÷òîáû âûñîòà áîðòèêîâ áûëà 1 ñì.
4. Îòâàðèòå êàðòîôåëü, õîðîøî ðàçîìíèòå ñ 50 ãð ìîëîêà, 1 ñò. ëîæêîé ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 2 ÿéöàìè è 1 ñò. ëîæêîé ñìåòàíû è õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
5. Ãîòîâóþ êàðòîôåëüíóþ ìàññó ïîëîæèòå â ïðèãîòîâëåííûå èç òåñòà ôîðìî÷êè, áîêà ñìàæüòå ÿéöîì ñî ñìåòàíîé è çàïåêàéòå øàíüãè â äóõîâêå ïðè 250 ãðàäóñàõ äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
6. Ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì îáèëüíî è ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè..
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
1 ÿéöî;
100 ã ñàõàðà;
125 ã òâîðîãà;
1 ïàêåòèê âàíèëèíà;
50 ã ìàñëà;
80 ìë ìîëîêà;
3 ÷.ëîæ. ðàçðûõëèòåëÿ;
250 ã ìóêè.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
Òåñòî:
-1 ñòàê. êåôèðà.
-2 ñòàêàíà ìóêè (ñîëü, ñàõàð ïî âêóñó, ñîâñåì íåìíîãî)
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí - 100 ã
ïîðåçàííûé ëóê - 2 øò.
ãîâÿæèé ôàðø - 500 ã
ñëàäêàÿ ïàïðèêà - 2 ÷. ë.
îñòðàÿ ïàïðèêà - 1 íåïîëíàÿ ÷. ë.
èçìåëü÷åííûé êðàñíûé îñòðûé ïåð÷èê - 1/2 ÷. ë.
ìîëîòûé òìèí - 1 ÷. ë.
óêñóñ - 1 ñò. ë.
èçþì - 40 ã
ïîðåçàííûå ìàñëèíû - 70 ã
ñâàðåííûå âêðóòóþ è ïîðåçàííûå ÿéöà - 2 øò.
ãîòîâîå ñëîåíîå òåñòî - 500 ã
ñîëü
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |


|
Áåç çàãîëîâêà |
|