Пышечки на кефире

Совсем не сложно и быстро!  Порадуйте такими пышками своих домочадцев. Съедаются моментально.

Читать далее...

Булочки с творогом


Рецепт

Брики с мясом и яйцом

 

Читать далее...

Слоёные плетёнки с виноградом



готовое слоёное тесто
виноград (у меня виноград не любят заменила яблоками, изюмом и курагой)
Читать далее...

бублики в сахарной пудре


Это рецепт моего детства. Ну очень вкусные. Съедаются мгновенно.
500гр. маргарина растереть с 5-6 стаканами муки, добавить полстакана холодной воды, ст.ложку уксуса. Вымесить тесто и на холод на 1 час. Тонко раскатать и вырезать бублики. Пекутся быстро при 190°. горячими обвалять в сахарной пудре.

пирожки с творогом и ананасом

пирожки с творогом и ананасом

Ингредиенты:
для теста
200 миллилитров теплого молока
40 граммов сливочного масла или маргарина
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
1 пакетик ванилина
1,5 ч. ложки сухих дрожжей
3-3.5 стакана муки
2 ст. ложки растительного масла

для начинки
300 граммов творога
100-150 граммов консервированных ананасов кусочками
2 ст. ложки сахарной пудры
на кончике ножа ванилина

дополнительно
1йцо для смазывания
сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:
В молоке развести дрожжи,1 ч. ложку сахара,4 ст. ложки муки,размешать,поставить в тепло на 15 минут.
Масло растопить,перелить в миску,добавить яйцо,сахар,ваниль,соль,растительное масло,все взбить слегка вилкой,влить в подошедшую опару,подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто,переложить в смазанную растительным маслом миску,накрыть и убрать в тепло на 1.5 часа.
Творог хорошо перемешать с сахарной пудрой и ванилью,с ананасов слить жидкость.
Подошедшее тесто обмять,разделить на небольшие шарики,раскатывать,в серединку накладывать немного творожной начинки,сверху немного ананасов.
защипать края,противень застелить промасленной бумагой,укладывать на него пирожки швами вверх,
дать им постоять 20 минут, еще раз защипать края,смазать яйцом,духовка нагрета на 180 градусов,печь пирожки до легкой золотинки,затем прибавить на 200 градусов и уже выпекать пока они как следует не зарумянятся,вынуть из духовки,сразу посыпать сахарной пудрой.

Мамочкам на заметку: рулетики из тыквы с корицей

Дети редко едят тыкву с удовольствием. Обычно мамам приходится тратить много сил на уговоры, просьбы и увещевания, прежде чем малыш согласится съесть хоть немного этого вкусного и очень полезного для его растущего организма продукта. Но можно сделать и так, чтобы ребенок не только полюбил тыкву, но и сам начал просить приготовить блюда из нее. Представляем одно из таких блюд.

Нам понадобится:
сахар (3 стол. л.), соль (1 ч.л.), сливочное масло (60 г), пюре из тыквы (250 г),вода теплая (4 ст.л), яйцо (2 шт), просеянная мука (4,5 стакана), сухое молоко 1/4 стакана, разрыхлитель – 7г, 1 ч.л. корицы
ДАЛЕЕ>>>

Рулетики из слоеного теста с сыром и зеленью

Ингредиенты:
.
1. Тесто слоеное – 250 г.
2. Сыр твердый – 200 г.
3. Петрушка – 1 пучок.

Приготовление:

Петрушку вымыть, осушить и измельчить. Сыр натереть на терке, смешать с зеленью.
Слоеное тесто раскатать прямоугольными пластами, выложить на них начинку и свернуть в рулеты по длинной стороне.
Нарезать рулеты на кусочки длиной 5 сантиметров, уложить на противень. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
Количество порций: 6. Время приготовления: 25 мин.

 

Ракушки с карамельками

тесто:
Яйца - 6 штук
сметана - 1 литр
Дрожжи сырые - 50 гр. (развести в тёплом молоке и дать подойти)
Сахар - 1, 5 стакана
Соль - щепотка
Маргарин жирный - 1 пачка (250гр.)



читать далее

Калачики с джемом

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 100 г
сливочный сыр - 100 г
мука - 11/4 стакана
фруктовый джем - 60 г
сахарная пудра - 1/4 стакана

Читать далее...

Кулинария.Выпечка. "Черничные лукошки."

 

 

 

 

 

 

Мука-260 г. сливочное масло – 140 г
Сахар – 2 столовые ложки (можно не добавлять или взять по вкусу)
Соль – щепотка (можно не добавлять)
Очень холодная вода – 6 чайных ложек (может понадобиться немного меньше или больше в зависимости от теста)
Для начинки:
Черника (свежая или замороженная) – 500 г
Сахар – 5 – 7 столовых ложек или по вкусу
Крахмал – 1.5 столовые ложки
Яйцо для смазывания лукошек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста разотрите муку с нарубленным холодным маслом в крупку. Желательно это сделать достаточно быстро, чтобы не растаяло масло, и, как результат, тесто не получилось жестким.
Добавьте холодную воду, чтобы крупка связалась в тесто. Долго месить – вымешивать тесто не нужно, чтобы не растаяло масло, не разбухла клейковина муки и, в конечном итоге, тесто не получилось излишне жестким.
Готовое тесто накройте, чтобы не обветрилось, и уберите в холодильник как минимум на 30 – 40 минут, а можно даже и на сутки. Для начинки смешайте ягоды, сахар и крахмал и, если есть время, оставьте на пол часика при комнатной температуре, чтобы ягоды дали сок.
Если будете готовить с мороженой черникой, ягоду нужно предварительно полностью разморозить. Сок не выливайте! В размороженную чернику с соком добавьте сахар, крахмал и далее по рецепту.
Прогрейте ягодную смесь до загустения крахмала.
Прогревайте очень аккуратно, постепенно, при аккуратно-деликатном помешивании. Доводить до кипения не нужно!
Дайте полностью!!! остыть (как минимум до комнатной температуры, а можно и ниже).
Раскатайте песочное тесто в тонкий пласт.
Вырежьте кружочки размером чуть больше размера формочек. Выложите тестом формочки. Песочное тесто содержит много жиров и поэтому предварительно смазывать формочки не нужно.
Лишнее тесто срежьте.
Остатки песочного теста соберите в ком и раскатайте. Вырежьте кружки поразмеру и количеству формочек.
Смажьте тесто по краям формочек яйцом, разболтанным с небольшим количеством воды.
Разложите ягодную начинку по формочкам.
Смажьте края крышечек яичной смесью.
Накройте формочки с начинкой крышечками, выжимая лишний воздух и плотно склеивая края.
На каждой крышечке сделайте по нескольку проколов теста для выхода пара при выпекании.
Смажьте лукошки яичной смесью.
Выпекайте в разогретой до 200 С духовке до готовности теста (около 10 – 15 минут). Не дожидайтесь сильного зарумянивания лукошек. Достаточно легкой золотистости.
Дайте лукошкам полностью остыть и только после этого достаньте из формочек.Приятного аппетита!

Сдобные косички

Сдобные косички

Понадобится: 1 стакан газированной воды, 50г дрожжей (у меня была пачка 42г), 4-5 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, растительное масло, мука.

 

Читать далее...

Слойки с луком

Слойки с луком

Понадобится: 0,5кг готового слоеного теста, 3-4 яйца, 1 пучок лука, 2ст.л. оливкового масла, соль.

 

Читать далее...

Вертушки с беконом

Вертушки с беконом

Понадобится: готовое слоеное тесто, полоски бекона, 1 яйцо.

 

Читать далее...

Пончики с лимонным кремом

 

Читать далее...

Картофельные пирожки с баклажанами.


Картофельные пирожки вкусны с любой начинкой. Их можно жарить с грибами, капустой, мясом, луком и яйцом, с овощами. Сегодня хочу поделиться рецептом картофельных пирожков с баклажаном.

Для картофельного теста:

- 700 грамм картофеля,
- 3 яйца,
- 25 г сливочного масла,
- 1 луковица,
- 75 г муки.

Для начинки:
- баклажаны,
- лук,
- томатный соус,
- зелень.

А также: соль, перец, растительное масло, панировочные сухари.

Готовим картофельное тесто. Отвариваем картофель в мундире, чистим, толчем или пропускаем охлажденный через мясорубку. Добавляем растопленное сливочное масло, 3 желтка, мелко рубленный, обжаренный на сливочном масле, лук, муку, соль, перец и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, если муки маловато – добавить.

Начинка. Баклажаны чистим, режем на кусочки, солим и даем немного постоять, чтобы ушла горечь. Жарим на растительном масле вместе с луком. Солим, перчим, добавляем немного томатного соуса (чтобы начинка не была жидкой), зелень.

Из картофельной массы делаем лепешки, ложим начинку и формируем пирожки. Жарим на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки, предварительно обмакнув во взбитый белок и обваляв в сухарях. Вкусно со сметаной.

Булочки к бульону, с брынзой и соусом песто

http://www.chef.com.ua/articles/vipechka/bulochki-k-bulonu-s-brynzoj-i-sousom-pesto-3328.html 

Рецепт здесь:

Маслины в слойке

 

Приготовлено мною по рецепту Тани-SCODA, форум “Готовим дома”.

Эффектная, простая в исполнении закуска.

Ингредиенты:

Маслины

Тесто слоёное

Приготовление.

Слоёное тесто разрезать на ленточки шириной 6-7мм.

Маслины надеть на деревянные шпажки.

На каждую шпажку нанизать по две ленточки слоёного теста, опоясать ими маслины, концы закрепить.

 

Выложить шпажки на противень, смоченный водой или застеленный пекарской бумагой.

Испечь в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке до появления приятного глазу румянца.

  

Каноэ с помидорами и творогом

Ингредиенты:

Тесто: слоёное  – 1 пачка (0,5кг)

Начинка:

Творог – 250г

Мука - 3 ст. л.

Кабачок или цуккини – 1 шт. (факультативно)

Укроп

Базилик

Чеснок

Соль

Яйцо – 1шт.

Черри

Приготовление.

Тесто разморозить.

Кабачок/цуккини порубить некрупной соломкой и пассировать.

Слегка, без фанатизма, взбить ручным венчиком яйцо,

добавить все остальные компоненты начинки.

Тесто разрезать на квадраты, выложить начинку,

в одном из углов каждого квадрата сделать диагональную прорезь.

Вставить в прорезь противоположный угол квадрата.

По сторонам противоположным от центра  положите помидорки  черри разрезом вниз.

На следующей фотографии видно, что у части изделий я защипывала уголки,

так как опасалась, что начинка при выпечке может “убежать”.

Этого не произошло. Начинка ведёт себя примерно J, так что можно не защипывать. 

Ставим в горячую духовку и печём до готовности. Далеко не уходите: пекутся очень быстро. 

 

 

  

Творожные конверты!

Творог- полкило
Одна пачка сливочного масла
Яйца -3 штуки

Читать далее...