Продукты, необходимые для приготовления пирожков (пирогов) с баклажанами, говяжьей печенью и сыром:
Картофель — 3 шт.,
+ молоко — 250 гр.,
+ сливочное масло — 180 гр.,
+ мука — 3 стакана,
+ лук — 2 шт.,
+ баклажан — 1 шт.,
+ сыр «российский» — 300 гр.,
+ зелень — кто сколько любит,
+ яйца — 4 варёных и 1 сырое,
+ колбасный сыр а-ля «Северный олень» — 250 гр.,
+ чеснок — 3 зубчика,
+ говяжья печень — 400 гр.

Рецепт приготовления пирожков (пирогов) с баклажанами, говяжьей печенью и сыром:
Сначала готовим тесто:
В муку добавляем 1/2 ч. ложки соли, затем перетираем её руками со сливочным маслом. В молоко добавляем яйцо, перемешиваем. Затем вливаем молоко с яйцом в муку.
И замешиваем тесто…

Луковицу нарезаем, затем то же проделываем с баклажаном, который после заливаем подсоленной водой и оставляем на некоторое время.

Тем временем раскатываем пласт теста, мажем его растительным маслом и сворачиваем.
И убираем в холодильник где-то на час.

Потом обжариваем отдельно лук и баклажаны, лук и мелко нарезанную печень; трём на тёрке колбасный сыр, перемешивая его с мелко рубленой зеленью и мелко нарезанным чесноком, тонко режем картошку, рубим квадратиками варёные яйца и трём на тёрке «российский» сыр, тоже перемешав его с зеленью, но уже без чеснока.

Раскатываем пласт теста и начинаем на него выкладывать слоями:
- баклажаны с луком, которые мы успели посолить во время обжаривания,
- варёные яйца в количестве 2-х штук,
- колбасный сыр с зеленью и чесноком.

Затем всё пытаемся скрутить в рулет.

Рулет разрезаем на одинаковые кусочки и кладём на смазанный маслом противень срезом вниз. Потом отправляем в разогретую духовку минут на 10, затем переворачиваем и вновь отправляем ещё минут на 15.

Пока готовятся пироги, раскатываем еще пласт теста и выкладываем на смазанную маслом сковороду.

И далее слоями:
- картошка,
- печень с луком,
- яйца,
- сыр.

Всё смазываем яйцом, после того, как вытащили вегетарианские пироги.

В духовку закладываем печёночный пирожок, который оставляем там минут на 20.

Пирожки (пироги) с баклажанами, говяжьей печенью и сыром готовы!
Приятного аппетита!vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/pirogi/pirozhki_pirogi_s_baklazhanami_govjazhej_pechenju_i_syrom/47-1-0-116 

Продукты, необходимые для приготовления пирожков с ветчиной и сыром:
Слоёное тесто - 500 гр.,
+ ветчина - 200 гр.,
+ твердый сыр - 200 гр.

Рецепт приготовления пирожков с ветчиной и сыром (время приготовления: 30 - 40 минут):
Ветчину и сыр нарезать прямоугольными небольшими кусочками. Каждый кусочек должен быть такого размера, чтобы поместиться на половину раскатанного кусочка слоёного теста для пирожка, оставив место для его защипывания.

Слоеное тесто (я использую покупное бездрожжевое) разрезать на прямоугольные кусочки, каждый кусочек раскатать. Выложить на него ветчину, сверху сыр.

Каждый прямоугольник сложить пополам, закрыв ветчину и сыр внутри. Защипнуть края теста вилкой или руками.

Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке на среднем огне 15 - 20 минут до полной готовности теста.

Перед запеканием можно смазать каждый пирожок с ветчиной и сыром взбитым яйцом.

Пирожки с ветчиной и сыром готовы! vkus.3dn.ru/publ/vypechki_s_foto/pirozhki/pirozhki_s_vetchinoj_i_syrom/48-1-0-45
Приятного аппетита!