-Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Рубрики

 -Метки

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TT36

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.06.2011
Записей: 129158
Комментариев: 3091
Написано: 132926


Дагестанские чуду

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 20:14 + в цитатник
Цитата сообщения Феврония52 Дагестанские чуду


на 6 штук:
200 гр жирного творога (не менее 18%)
3 средних картофелины
несколько веточек укропа или петрушки
соль
500 мл (!) муки (не грамм, а именно МЛ)
150 мл воды
соль
2 ст л растительного масла (в аутентичном рецепте его нет, но я добавляю - раскатывать проще)
сливочное масло

Картошку чистим, отвариваем до готовности, воду сливаем и разминаем ее в пюре. Добавляем творог (если он с комочками, заранее протираем через сито), растираем вместе, добавляем зелень и солим по вкусу. Масса должна быть не густой, при необходимости добавляем воды, чтобы начинку можно было намазывать.
В просеянную с солью муку вливаем понемножку воду и вымешиваем, в конце добавляем масло - тесто должно получиться мягкое, не липкое, но и не очень крутое (поэтому при необходимости добавляем муку или воду), убираем тесто в пакет и оставляем на полчаса.
Готовое тесто делим на 6 частей, из каждой формируем шарик и раскатываем на хорошо подпыленной мукой поверхности в очень тонкий овальный эластичный пласт, на одну половину намазываем начинку и накрываем второй...
Важный момент - сначала тщательно приминаем линию сгиба, а затем уже защипываем по краю. Тесто очень эластичное и мы рукой как бы растягиваем нашу лепешку, чтобы она получилась тоненькой тоненькой...
Обрезаем по краю излишки теста и жарим на раскаленной сухой сковороде без масла с двух сторон до появления румяных "подпалин", если чуду вздувается, аккуратно лопаткой приминаем. Готовые чуду смазываем маслом и складываем стопочкой.

тут
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку