500 г пшеничной муки
25 г свежих дрожжей
1 стакан теплого молока
2 яйца я
3 ст.л сахара
50 г сметаны
щепотка соли
60 г сливочного масла комнатной температуры

Начинка :
400 г сыра рикотта
4 -5 столовых ложек сахарного песка (или сделать по вашему вкусу)
1 пакетик ванильного сахара (или семена 1 стручка ванили)
1 столовую ложку картофельного крахмала
2 желтка
50 г сушеной клюквы ( по желанию )

По желанию можно сделать и с другой начинкой ,например с сливовым вареньем.

для смазки :
1 желток+ пол ложки молока

Глазурь с сливочным сыром:
100 г сливочного сыра
25-30 мл сливки 
сахарная пудра по вкусу.

Приготовление теста:
В чашке миксера соединить вместе муку,дрожжи ,сахар,соль.
Влить теплое молоко,яйца и замесить в течении 5 минут ,добавить сливочное масло.
И ещё замешивать в течении 3 минут чтобы получилось,мягкое ,гладкое тесто.
Скатать в шар ,поместить в чашу,накрыть плёнкой и в тёплое место на 1 час,
или пока тесто не увеличится в двое.

Приготовление начинки:
Рикотту соединить с желтком,сахаром,ванилью и крахмалом.
Клюкву промыть и залить кипятком,оставить на 10 минут.
Слить воду и обсушить.

Формовка и выпечка:
Тесто разделить на 2 части.
Одну раскатать в прямоугольник размером 40 на 25 Переложить в форму покрытую бумагой.
Вторую часть раскатать в прямоугольник 35 на 35 .
Смазать начинкой ,присыпать клюквой и скрутить рулетом.
Разрезать на 12 частей и выкладываем в форму.
Накрыть полотенцем и поставить подходить минут на 30.
Духовку нагреть до 180 градусов.
Смазать булочки желтком,выпекать в течении 25 минут или до золотистого цвета.

Приготовление глазури:
Сыр размешать с сливками и сахарной пудрой чтобы получилась глазурь.
Полить булочки сверху.


 

Для приготовления творожных пончиков-колечек нам понадобится:
творог мягкий - 200 г (можно магазинный в пачках);
яйцо - 1 шт;
сахар - 2 ст. л.;
соль - щепотка;
ванильный сахар - 1 пакетик;
мука - 60-80 г;
сода - 1/4 ч. л.;
масло растительное для жарки.
сахарная пудра для подачи.

Простые пирожки с очень вкусной начинкой придутся по вкусу всей вашей семье.И главное их достоинство то,что готовятся очень быстро.

 

Ингредиенты:

 

●250 г российского сыра

●200 г ветчины

●2 яйца

●500 г слоеного теста

Вот такие пирожки любят все без исключения, я уверена. Порадуйте своё семейство такими пирожками. Они даже остыть не успеют, как их следы пропадут с тарелки. Рецепт очень простой и быстрый. Тесто, кстати, тоже на кефире. Знакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты:

тесто:
500мл.кефира
9 гр.сухих дрожжей
2 ст.д.сахара
1 ч.л.соли
2 яйца
100 гр.маргарина/растопить/
900 гр.муки.

начинка:

картофельное пюре/крутое/ жареный лук соль.перец
жареная капуста с луком.укропом и 2 ст.л.томатного сока.соль.перец.
масло для жарки.

Приготовление:

тёплый кефир / его слегка подогреть/.маргарин.яйца.соль. сахар и дрожжи соединить и хорошо размешать.добавить муку и замесить не крутое мягкое тесто.

сделать из теста шарик.обмазать его слегка маслом и положить в миску.сверху накрыть другой миской большего диаметра.

получается как бы парник для теста.

поставить в тёплое место.через 30 мин.тесто готово.

разделить тесто на порции и распластав на столе/смазанном рас.маслом наполнить начинкой.защипнуть и тонко раскатать придав форму "лаптя"./тесто настолько мягкое и просто дышащее в руках, можно даже раскатывать руками!/

жарить в хорошо нагретом масле.

откинуть на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир.

пирожков получается много.если у вас небольшая семья.сделайте тесто из половины ингредиентов.

Для приготовления слоек с курицей и сыром нам понадобится:

готовое слоеное  дрожжевое тесто - 500 г; 

Для начинки:

куриные окорочка  - 2 шт. (или любые другие части курицы);

репчатый лук среднего размера - 1 шт.;

сыр - 100-150 г;

соль, перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Кроме этого:

Яйцо + 1 яичный белок (для смазывания);

мука пшеничная для подпыливания стола;
пергаментная бумага.