Поффины

Солнечных дней на новой неделе!

Не думайте, я не ошиблась в названии. Это точно "поффины". А знаете, что это за кондитерское изделие? Объясняю. Смотрели мультфильм "Покемоны"? Так вот "поффин" - это еда для покемона.:) В ее состав входят несколько видов вкусных и полезных ягод, которые делают поффины не только вкусными и питательными, но и полезными.

Поффинны - это маленькое печенье, разное по цвету, вкусу и назначению. Сверху его посыпают вкусной присыпкой.Такое печенье можете приготовить и вы, для своих детей и себя. А рецептами поделились здесь: oppps.ru и мы обязательно поблагодарим их. А теперь давайте узнаем, что для этого нужно.

Поффины паровые с манго и имбирем

Ингредиенты (на 10 шт.): мука - 300 г, молоко - 70 мл, сахар - 1 ч. л. + 1 ст. л. для начинки, дрожжи сухие - 5 г, куркума - 1 ст. л., манго - 1 шт., имбирь корень - 1 см

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи, оставить на 5 минут. Всыпать сахар, соль, добавить яйцо, хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку, замесить тесто. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить на 30 минут в тёплом месте.

Манго и корень имбиря очистить. Манго нарезать маленькими кубиками, имбирь натереть на тёрке, смешать и добавить сахар.

Подошедшее тесто вымесить и разделить на 10 одинаковых частей. Каждую часть раскатать диаметром не более 7 см, на середину выложить 1 ч. л. начинки. Хорошо залепить края.

Дно бамбуковой пароварки застелить пергаментом, смазать его растительным маслом и сделать в нём ножом дырочки (чтобы проходил воздух). В электрической пароварке достаточно смазать дно. Выложить пирожки в пароварку.

Поставить пароварку на сотейник с кипящей водой и готовить 20 минут.

Поффины со смородиной

Ингредиенты (на 10 шт):  мука - 300 г, черничный сок - 70 мл, яйцо - 1 шт., сливочное масло - 30 г, дрожжи сухие -5 г, соль - щепотка, сахар - 1 ст. л. + 2 ст. л. для начинки, смородина - 100 г.

Приготовление:

Черничный сок немного нагреть ( до состояния теплого, но не горячего), развести в нём дрожжи. Хорошо размешать, дать постоять 5 минут.

Взбить яйцо, размешать. Всыпать сахар, соль, влить растопленное сливочное масло и сразу перемешать. Понемногу всыпать просеянную муку и замесить тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса подходить.

Для начинки: смородину перемешать с сахаром.

Тесто снова вымесить и разделить на 10 одинаковых частей. Каждую часть раскатать диаметром около 7 см, на середину положить 1 ч. л. начинки. Хорошо защипать края.

Выложить поффины на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 180°С в течение 15 минут. Готовые поффины накрыть влажным полотенцем.

Приятного аппетита!