Паратха - индийские лепешки



Ингредиенты:
- 230 гр муки (+ на присыпку стола)
- 40 мл растительного масла
- 100 мл тёплой воды
- щепоть соли
- 2-3 (330 гр) отварного картофеля
- 2 ст. ложки мелко порезанного зеленого лука
- 1 ст. ложка свежей кинзы и петрушки
- соль
- перец
- растительное масло
- сметана для подачи

Приготовление:
1. Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.
2. Картофель отварить, растолочь в пюре, добавить лук, зелень, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
3. Делим тесто и начинку на 5 равных частей.
4. Порцию теста слегка раскатываем, кладем на середину начинку и плотно, без воздуха оборачиваем тестом и защипываем вверху, краями к середине.
5. Кладем так, что бы соединение получилось в низу и аккуратно раскатываем в максимально тонкую лепешку. Если видите пузырек воздуха - проколите его.
6. Выкладываем ее на раскаленную сковороду и жарим на довольно большом огне минуту. Переворачиваем, смазываем сторону растительным маслом и через минуту опять переворачиваем. Смазываем вторую сторону и спустя минуту опять переворачиваем. Снова жарим минуту.
7. Точно так же делаем оставшиеся лепешки.

Пицца в хлебе



Ингредиенты:

- 1 буханка круглого хлеба
- 120 г моцареллы
- 100 г охотничьих колбасок или мини-пепперони
- 55 г сливочного масла
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка смеси итальянских трав
- любимый соус, для подачи

Приготовление:

1) Духовку нагрейте до 200 градусов.
2) Надрежьте буханку хлеба крест-накрест не дорезая до конца. Хлеб выложите на противень, застеленный фольгой.
3) Начините хлеб в надрезах тертой моцареллой и пепперони.
4) Сливочное масло смешайте с чесноком и специями. Смажьте этим маслом хлеб и закройте хлеб фольгой.
5) Отправьте выпекаться на 20 минут, затем снимите фольгу и дайте хлебу еще 5-10 минут, чтобы сыр расплавился, а буханка подрумянилась.
6) Подавайте с любимым соусом.

ТОП-10 рецептов лепешек для завтрака

1. БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ЛЕПЁШКИ С БРЫНЗОЙ

Ингредиенты:

Кефир - 200 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Мука - 400 г
Брынза - 400-500 г
Яйца - 1 шт.
Масло - 20-30 г

Приготовление:

Смешать кефир, растительное масло и разрыхлитель. Постепенно добавлять муку. Замесить гладкое тесто, отставить его в сторону. Брынзу натереть на терке. Смешать с яйцом и мягким маслом.

Тесто разделить на 10-12 частей. На столько же частей разделить начинку. Каждую часть теста раскатать в лепешку, диаметром 12-15 см. На середину лепешки положить начинку. Собрать края лепешки с брынзой и защипнуть их сверху. Аккуратно раскатать лепешку до размеров 12-15 см.

Выпекать бездрожжевые лепешки с брынзой можно как на сухой сковороде, так и с добавлением масла. Сначала нужно выпекать лепешки 7 минут с одной стороны. А затем еще 7 минут с другой. Бездрожжевые лепешки с брынзой готовы.

Далее

Брик с сыром, зеленью и яйцом



Брики можно готовить с любой начинкой, как сладкой, так и не сладкой. Тесто получается очень хрустящим и вкусным. Можно жарить во фритюре, а можно запечь в духовке. Все зависит от вашего вкуса! Предлагаю один из вариантов - с сыром, зеленью и яйцом. Ингредиенты для Брик с сыром, зеленью и яйцом
Тесто "Брик" (листы) - 8 шт;
Сыр твердый - 100-120 г;
Зелень измельченная (у меня - петрушка, чеснок) - 3 ст. л.;
Соль, перец черный молотый (по вкусу) ;
Желтки сырые - 8 шт;
Масло растительное (для обжаривания) ;

Пирожки со щавелем и яблоками



И снова о сезонном щавеле. Прекрасные пирожки можно приготовить с этой травой. Вкус и консистенция начинки просто изумительны. А мне вспоминается детство, мамины пирожки с щавелем… Тогда хозяйки пекли их от безысходности, чтобы внести в весенний рацион хоть какое-нибудь разнообразие. Если вспомнить первые тепличные огурцы и зелёный лук – это был праздник. А первая редиска с грядки! Современным детям сложно понять, почему мы ждали Новый год и подарки с конфетами. И слава Богу! Так что щавель мы готовить будем, потому что действительно вкусно.

Азиатские жареные пирожки - карри паффы.



Давно я хотела приготовить карри паффы — традиционные азиатские жареные пирожки на тонком тесте с большим количеством пряно-острой начинки. И вот, наконец, настал и их черед. Эти карри паффы с курицей, овощами и набором пряностей и специй. Отличный вариант закуски или перекуса, их точно стоит попробовать!
Из данного количества ингредиентов получается достаточно большое количество пирожков. Не обязательно жарить все сразу, оставшиеся можно заморозить. Либо можно сделать столько, сколько нужно и оставшееся тесто и начинку также хранить в морозильнике до следующего раза. Либо можно просто сократить рецепт вдвое. Вариантов много!:)
Тесто состоит из двух видов теста, которое формируется особым способом. Количество специй можно отрегулировать по вкусу.

Вам потребуется:Читать далее...

Топ-5 рецептов лучших рецептов лепёшек

Читать далее...

Сырные лепешки с зеленью

Галета с картофелем и луком

Читать подробный рецепт...

Галета с зеленью

Клубнично-ванильная галета

Ингредиенты:

Песочное тесто охлажденное
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки крахмала
2 чайных ложки экстракта ванили
листья мяты
900 г свежей клубники
Жирные сливки

Приготовление:

Нагрейте духовку до 220 градусов.
Тонко раскатайте тесто.
В мисочке смешайте сахар, крахмал, ванилин и листья мяты. Туда же выложите и вымытую, нарезанную клубнику. Перемешайте все хорошенько и переложите начинку на центр теста. Загните края. Слегка смажьте тесто по бокам сливками. Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Полностью остудите перед подачей.

 

Пирожки из сырного теста "Малютки"

Пирожки из сырного теста "Малютки"

Автор: Анастасия АГ

 

 

 

Описание: На самом деле это два вида выпечки из одного простого и вкусного теста. Малюсенькие закусочные пирожки с картофельной начинкой и ароматная яблочная галета к чаю! За рецепт благодарю Ирину (Brigami).

Ингредиенты

Тесто

• Масло сливочное — 150 г
• Сыр голландский — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Молоко — 50 мл
• Соль — 1/4 ч. л.

Начинка 1

• Картофельное пюре
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт

Начинка 2

• Яблоко — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Корица (по вкусу)
• Ванильный сахар (по вкусу)

Приготовление

Сливочное масло натираем на крупной тёрке.

 

В эту же емкость на крупной тёрке натираем сыр.

 

Добавляем молоко, соль, муку.

 

Замешиваем однородное тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на час.

 

Для первой начинки в готовое картофельное пюре добавляем обжаренный в небольшом количестве растительного масла лук. Перемешиваем. Для второй начинки - яблоки очищаем и нарезаем кубиками.

 

Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Одну часть убираем обратно в холодильник. Вторую часть скатываем колбаской и режем на кусочки. У меня получилось 11 одинаковых частей.

 

Каждую часть раскатываем, выкладываем начинку, немного, примерно половину чайной ложки. Тесто не эластичное, поэтому потянуть за края не получится.

 

Формируем пирожок и укладываем на противень швом вниз.

 

Из второй половины теста приготовим яблочную галету. Вторую часть теста раскатываем в пласт и выкладываем на противень или, в моем случае, в форму. Присыпаем тесто 2 столовыми ложками сахара, выкладываем яблоки, отступая от края. Добавляем ваниль и корицу, я этот шаг пропустила.

 

Аккуратно по кругу заворачиваем края галеты, посыпаем ложкой сахара. Выпекаем пирожки и галету в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Пирожки подаем горячими. А галету, когда остынет.

Приятного аппетита! 

Овсяные сочни



Легкие и полезные булочки к чаю!) Добавление овсяной муки в тесто, придаёт им вкус... именно тех сочников, которые были раньше! Нежные и ароматные!) Пшеничную муку можете смело заменить на цельнозерновую!

Гриль-лепёшки с помидорами и чесноком

Быстрые лимонные булочки от Andy chef.

Быстро расскажу про рецепт быстрых лимонных булочек, потом быстро их приготовим и также быстро съедим. Сплошная скорость, в общем ;)

Самса с картофелем

• — Вода — 2 стакана
• — Картофель — 7 шт.
•  — Лук— 5 шт.
• — Мука пшеничная — 1 кг
•  — Перец — 1 щепотка
•  — Соль — 2 ч. л.
•  — Яйца — 1 шт.

читаем и готовим здесь

Картофельные пирожки с брынзой

Читать далее...

Паланицы (паляницы) - картофельные лепешки - рецепт от бабы Оси

Паляницы - это такие лепешки с начинкой. Начинка может быть самая разная: тушеная капуста, рис с варенным яйцом и луком и т.д., но самые мои любимые - с картошкой!
Паляницы - теперь и мое коронное блюдо! Их любит не только наша семья, но и друзья всегда просят их приготовить. Поэтому, когда мы собираемся дружеской компанией у нас в гостях, или у друзей Паляницы являются очень частым блюдом у нас на столе. Особенно вкусно их употреблять со сладким чаем!

Можно их есть, как горячими, так и холодными. Лично я обожаю, когда они хорошо остынут - тогда лучше чувствуется их вкус. В общем-это дело вкуса...

  Интересный рецепт, правда? Процесс приготовления с пошаговыми фото можно посмотреть, нажав на ИСТОЧНИК.                                                  

                                                       ИСТОЧНИК

Пирожки по-восточному ( 1 вариант)

Такие пирожки (брик даноня) известны и любимы в восточной кухне.Тесто для них готовится без муки и яиц.Начинка должна быть уже готовой , т.е. сырые продукты внутрь не кладутся.
Пирожки получаются невероятно хрустящими. При обжаривании не впитывают масло и нет на кухне этого специфического запаха от фритюра.
Угощайтесь !

                                                   

читать дальше...

ЗАВИТУШКИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ

Читать далее...