Песочное печенье с корицей и сахарной глазурью. В этом рецепте вы найдёте рисунок кота, рецепт песочного теста и сахарной белковой глазури. Для работы с глазурью понадобятся кондитерские мешки с наконечниками для крема.

Готовое печенье с корицей «Сладкий кот» нужно высушить при комнатной температуре 5 часов. Хранить печенье можно в течение месяца в обычной коробке.

Ингредиенты для печенья «Сладкий кот»

Песочное тесто:

вода 30 мл

желток 25 г

корица 7 г

масло сливочное (размягченное) 45 г

мука пшеничная 175 г

сахар 75 г

Сахарная глазурь:

белок 35 г

сахарная пудра 165 г

пищевые красители: красный, оранжевый коричневый

черный пищевой фломастер

Способ приготовления печенья с корицей «Сладкий кот»

Продукты для печенья:

200 г муки,

200 г творога,

150 г размягченного сливочного масла,

сахар - по вкусу (я положила полстакана),

щепоть соли.

Продукты для начинки:

горсть кураги. 

Ее надо вымочить и затем откинуть на сито.

Духовку прогреть до 180С. Противень проложить пергаментом.
Муку просеять, смешать с остальными продуктами. Тесто получается мягкое. 
Раскатать тесто в пласт толщиной около 3-4 мм. Нарезать круги из теста (например стаканом) в диаметре около 7 см. На кружок выложить 1 ягоду кураги, сверху накрыть вторым кружком теста. Края защипать, можно сделать надрезы на краях, можно краешки прижать вилкой - для рисунка. Можно обойтись без этих изысков :)
Тесто получилось чуть липнущее, я его раскатывала сразу на пергаменте. От него лучше кружочки отслаивались.
Запекать до зарумянивания, минут 30-35. Украсить растопленным шоколадом. Или пудрой сахарной посыпать ... Вобщем, как вам больше нравится :)

для шоколадного слоя
100г сливочного масла
100г черного шоколада
150г сахара
соль
2 яйца
70г. муки

для творожного слоя:
300г. жирного творога, (можно приготовить аналогичный вариант с кримчизом)
1 яйцо
ваниль
60г. сахара

Растопить шоколад в масле на медленном огне. Снять с огня, добавить сахар, взбитые яйца, муку, соль. Тщательно перемешать. Квадратную (или равноценную любую другую форму) 20х30 см застелить бумагой для выпечки и смазать немного маслом. Вылить 3/4 шоколадного теста в форму. 
Блендером смешать творог, яйцо, сахар, ваниль до однородности. Выложить творожную массу на шоколадный слой и аккуратно разровнять. Оставшемся 1/4 шоколадного теста нанести на творожный слой узоры с помощью ножа.
Выпекать около 25 минут при 170 градусах. После остывания извлечь из формы и разрезать на маленькие квадратики. 

Увидела в инете рецепт печенья с абрикосами (автора найти не удалось, уже сотни точных копий этого рецепта по инету гуляют), так оно мне в душу запало, что решила испечь такое.
Ну а так как сейчас всё-таки не сезон, вместо абрикосов взяла абрикосовый джем.
И получилось очень даже вкусно и красиво!

Ингредиенты:
350-400 гр муки
100 гр сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
250 гр сливочного масла
2 яичных желтка
3-4 ст.л. варенья ( у меня абрикосовое)

Приготовление >>

Rugelach

Творожное печенье с орехово-фруктовой начинкой к празднику Ханука.

на 50-70 печений

Печенье для души. Абсолютное большинство женщин говорят этому печенью: «Да!» Вроде бы сущая безделица, а какое чудо, на самом деле. Особенно вкусно с обеденным кофе.

Для теста:
3 ст. просеянной муки 1 сорта, и немного для посыпки
2 ч. л. сахарного песка
1 ч. л. соли
4 ст. л. маргарина для выпечки, порезанного на кубики
240 гр. несоленого сливочного масла, порезанного на кубики
1/2 ст. виноградного джема
1 крупное яйцо, взбить
1/3 ст. молока

Очень вкусное шоколадно песочное печенье.

185 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л ванильной эссенции
120 г сахарной пудры
280 г муки
35 г кукурузного крахмала
25 г какао
1 яйцо+ желток

   Рецепт вкусного и красивого печенье с сюрпризом внутри! Безе здесь получается сверху хрустящее, а внутри мягкое и нежное. Внутрь печенья можно положить конфеты «Toffifee», кусочки шоколада, можно ириски или что-то подобное. Можно добавить орешки. В любом случае будет очень вкусно!

Ингредиенты:

Читать далее »

Я не очень люблю подобное шоколадное печенье,торты и тд,но эти мне ооочень понравились) Они такиииие мягкие..такииие шоколадные..такииие вкууусные) Только вот сколько в них калорий :с

Для печенья (20-22 шт):
250 г муки
25 г какао
100 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
2 желтка
0,5 ч.л. разрыхлителя

Для кокосового крема:
3 желтка
50 г сахара
20 г муки
1 стакан горячего молока (граненный)
40 г кокосовой стружки

Для шоколадного крема:
200 г сливочного масла
плитка шоколада
щепотка ванилина

Для украшения:
кокосовая стружка

Для начала приготовим кокосовый крем. Чтобы он застывал,когда будем делать печенье.
Желки и сахар положить в кастрюльку.
Перемешать венчиком.
Добавить кокосовую стружку.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
Влить горячее молоко.
Хорошо перемешать.
Поставить на средний огонь и варить до загустения постоянно помешивая.

Готовим печенье.
Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску.
Взбить миксером.
Добавить желтки.
Взбить.
Добавить какао.
Взбить до однородности.
Добавляем разрыхлитель и половину муки.
Перемешать ложкой.
Добавить остальную муку и перемешать рукой.
На столе скатать колбаску диаметром 4 см..
Завернуть в пакетик и поместить в морозильник на 30-40 минут.
Острым ножом нарезать кружочки.
Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180 С 10 минут. Засеките время,т.к. по печенью не будет видно,что оно готово.

Для шоколадного крема взбейте масло и добавьте в него растопленный шоколад и щепотку ванилина. Хорошо взбить.

Остывшее печенье намазать кремом.
Накрыть вторым печеньем,немного прижимая. Если крем сильно вылезет,пальцем убрать лишнее.
С помощью кондитерского шприца выдавить шоколадный крем на печенье. Украсить кокосовой стружкой.

Испечь такие сырные палочки очень просто.Они смогут заменить хлеб тем, кто ест его с первыми блюдами. Это очень вкусно, хотя их можно кушать и просто так.