Рецепт вкусного и красивого печенье с сюрпризом внутри! Безе здесь получается сверху хрустящее, а внутри мягкое и нежное. Внутрь печенья можно положить конфеты «Toffifee», кусочки шоколада, можно ириски или что-то подобное. Можно добавить орешки. В любом случае будет очень вкусно!

Пошаговое приготовление:

Чтобы приготовить печенье «Поцелуй феи» в чашу блендера засыпаем:

муку,

сахар,

соль

. Добавляем кусочками масло.

Включаем блендер и буквально за секунды получим смесь, напоминающую мелкую крошку.

Добавляем желток, воду, включаем блендер – смесь должна собраться в комок (все происходит очень быстро).

Собираем тесто (долго не вымешивать), заворачиваем в пищевую пленку и убираем на пол часа в холодильник.

Затем тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 5 мм и вырезаем из него кружки (звездочки квадратики и т.д.), они должны быть чуть больше диаметра конфет. Выкладываем кружочки на противень, покрытый бумагой для выпечки и сверху выкладываем по конфетке.

В белки добавляем лимонный сок и взбиваем до легкой пены. Затем постепенно, продолжая взбивать, добавляем сахар. Белки взбиваем в хорошую плотную массу (до устойчивых пиков).

При помощи кондитерского шприца (мешочка, корнета или просто пакета, проделав в нем отверстие) выкладываем безе так, чтобы оно закрывало конфету со всех сторон.

выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Подаем к горячему чаю и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Источник