Сладкий пирог на кефире: МРАМОРНЫЙ КЕКС

Тонкая хрустящая корочка, нежный мяиш, деликатный аромат лимона и имбиря.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 320г

Разрыхлитель – 2ч.л.

Масло сливочное (или маргарин) – 180г

Сахар – 180г

Ванильный сахар – 1,5ч.л.

Соль (если масло несолёное) – щепотка

Яйца (крупные) – 4шт.

Кефир (или простокваша) – 150мл

Цедра ½ лимона

Какао-порошок – 4ст.л.

Имбирь (порошок) – 1ч.л.

Горячая вода – 3,5ст.л.

Муку перемешайте или просейте с разрыхлителем.

В другую миску поместите масло (можно заменить его маргарином или взять маргарин и масло пополам). Масло должно быть достаточно тёплым, консистенции густой сметаны, легко размазываться ложкой.

Добавьте к маслу сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли, если масло несоленое. Взбивайте, пока не получится пышная белая масса. Чтобы сахар не разлетелся по кухне, начните работу с выключенном миксером или введите сахар постепенно, в два-три приема.

Далее по одному добавьте яйца. Если ввести все яйца сразу, то может не получиться однородная эмульсия. Хорошенько вмесите первое яйцо, затем введите второе. Вмесите. Введите третье. Вмесите. И, наконец, четвёртое.

Теперь добавьте кефир и хорошо перемешайте массу. Введите мучную смесь и предельно быстро замесите гладкое однородное тесто.  Как и в случае с сахаром, начать стоит с выключенным миксером, чтобы мука не разлетелась по кухне.

Добавьте в тесто цедру половины лимона. Перемешайте. Разделите тесто на две одинаковые части и отставьте пока в сторону.

В небольшую миску поместите какао-порошок и молотый имбирь, добавьте горячую воду, разотрите до исчезновения комочков.

Отправьте эту остывшую смесь в одну из частей теста и быстро перемешайте до однородного цвета.

В подготовленную форму (смазанную маслом и обсыпанную мукой) с помощью ложки или кондитерского мешка поместите половину темного теста (кстати, в качестве кондитерского мешка можно использовать файлик). Сверху - половину светлого теста. Далее - оставшееся тёмное и оставшееся светлое. Чтобы получить более замысловатый узор, можно деревянной палочкой сделать волнообразные движения внутри слоев теста (по возможности не касаясь дна формы).

Постучите формой по рабочей поверхности, чтобы выбить пузырьки воздуха, которые приводят к пустотам в готовом изделии.

Отправьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Печется он около часа. Время зависит от размеров вашей формы. Диаметр моей формы в верхней открытой части составляет 25 сантиметров.

Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой: она должна выйти сухой.

Остудите пирог на решетке или прямо в форме и переложите на блюдо. Если есть желание, верх кекса можно оформить сахарной пудрой.

Чтобы разрез получился красивым и ровным, кекс должен созреть в течение 4-6 часов.

Готовьте с удовольствием!

Ваша Брусникина

 

Творожный пирог с абрикосами

Этот вкуснейший пирог приготовлен мастером-кулинаром olyaw !) Он настолько радует глаз,что аппетит приходит сам собой!)Трудно удержаться,чтобы не начать приготовление этого прекрасного блюда!)

тесто
100-120 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахара
50 гр. размягченного сливочного масла

Приготовление

Пирог с творогом и черносливом


Восхитительный творожный пирог с черносливом! Невероятно вкусный, нежный, готовится из доступных продуктов. К тому же он очень полезный! Вам обязательно стоит его приготовить! Ингредиенты: Сливочное масло 200 г Мука 300 г Сахар 220 г Какао-порошок 1 ч. л. Творог 300 г Яйцо 2 шт. Сметана 2 ст. л. Сода 0,5 ч. л. Манка 1 ст. л. Чернослив 60 г Приготовление: Перетрите размягченное масло с мукой и со 150 г сахара в крошку. Всыпьте какао-порошок, смешайте. Готовим начинку. Перетрите творог с оставшимся сахаром, гашенной уксусом содой и манной крупой. Добавьте яйца, сметану и нарезанный чернослив. Последний компонент нужно предварительно замочить в воде или черном чае на несколько часов. Перемешайте. Наполните форму на 1/3 масляно-мучной крошкой. Сверху выложите половину начинки, затем — снова крошку и так далее. Последний слой — крошка. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте около 40–50 минут. Охладите пирог и по желанию полейте его растопленным шоколадом или собственноручно приготовленной глазурью. Вкуснейший десерт готов. По желанию можно чернослив заменить другими сухофруктами! Приятного аппетита!
Источник: http://mirznaek.ru/dir/vypechka/pirogi/pirog_s_tvorogom_i_chernoslivom/35-1-0-1202

Домашний пирог с вареньем

Хочется к чаю чего-нибудь сладкого. Конечно можно после работы зайти в магазин и купить вкусняшек, но ведь приготовленный домашний пирог с вареньем будет намного вкуснее. И продукты для его приготовления, как правило, есть в наличии у каждой хозяйки. 

Берем ингредиенты:
сахар - 125 грамм
сливочное масло - 100 грамм
молоко - 100 мл
яйца - 2 штуки
мука – 1, 5 стакана
разрыхлитель - 1 чайная ложка
варенье 

Далее

Песочный пирог с лимоном



Лимонный пирог с насыщенным цитрусовым вкусом. Пирог прост в приготовлении и больших временных затрат не потребует.

Пирог фруктовый…когда нет времени и особо средств «разгуляться»

Пирог фруктовый…когда нет времени и особо средств «разгуляться»

Далее>>>

Яблочный пирог - можно хоть каждый день

Яблочный пирог - можно хоть каждый день


+ читать дальше

Медово-грушевый пирог

Ингредиенты:
600 гр  груш (около 3 шт)
полстакана меда
2 столовых ложки лимонного сока
180-190 г размягченного несоленого сливочного масла
116 г светлого коричневого сахара
3 яйца
225 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
80 мл молока

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°C/350°F. Форму для пирога (23 см) смажьте сливочным маслом. 
Груши вымойте и нарежьте на 8 частей или больше. Выложите их в кастрюльку вместе с медом и лимонным соком. Поставьте на маленький огонь на 5 минут до мягкого состояния груш. Слейте груши, сироп оставьте. 
В чаше для миксера взбейте масло с сахаром до легкой кремовой массы. Постепенно вбейте яйца и взбейте снова. Просейте муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех над масляной массой. Взбейте на низкой скорости с целью перемешать все до однородности. Затем влейте молоко. Перемешайте. Переложите тесто в форму, сверху выложите груши. Выпекайте 50 минут или пока зубочистка не выходит сухой. Аккуратно достаньте еще теплый пирог из формы, залейте медовым сиропом, в котором варились груши, и подавайте. 

источник

Шоколадный пирог с черносливом

Ингредиенты:

Тесто:
100г масла
200г муки
100г сахарной пудры
1 ч.л. какао с большой горкой
1 желток
1 коф.л. ванильного экстракта
1 ст. л. рома
Начинка:
250г чернослива
3 ст.л. амаретто
Ганаш:
220г шоколада
220г сливок 35%
1 маленькая чашка эспрессо
50г масла
1 ст.л. амаретто
Украшение:
100г шоколада
50г масла
8-10 миндальных орешков

Приготовление:

1.Чернослив замочите в амаретто на 3-4 часа. Подогрейте в СВЧ 30-40 секунд (чтобы он стал теплым) и остудите.
2.Тесто. Смешайте размягченное масло, пудру, какао, ванильный экстракт.
3.Должна получиться очень мягкая масса.
4.Добавьте желток, ром и хорошо перемешайте до однородности.
5.Всыпьте муку и замесите тесто.
6.Заверните его в пленку и остудите около часа в хол-ке.
7.Достаньте, дайте полежать, чтобы тесто слегка нагрелось. Раскатайте, выстелите форму 20см и срежьте края скалкой. Это важно - в этом случае тесто остается на верхнем крае формы и "держится" за него, при выпечке не сползая вниз. Про раскатку - я всегда раскатываю такое тесто на столе, без бумаги и прочего. Главный секрет - после нескольких движений скалкой надо перевернуть пласт, чуть подпылив мукой. Тогда тесто не прилипает и хорошо раскатывается. Перенести в форму его проще всего, напотав половину на скалку.
8.Наколите вилкой донышко, выстелите бумагой для выпечки и насыпьте груз - рис, бобовые или шарики.
9.Пеките при 200С 15 минут. Удалите груз и пеките еще 15 минут. Тартинка готова.
Ее надо вынуть из формы и остудить.
10.Положите на дно основы чернослив (должно остаться штук 10 для украшения).
11.Сделайте ганаш - на наломанный шоколад вылейте кипящие сливки с кофе и размешайте венчиком или лопаткой до получения очень гладкой и блестящей текстуры.
12.Добавьте масло. Размешайте до растворения.
13.Влейте ликер, перемешайте и вылейте на чернослив.
14.Оставьте до застывания на пару часов в холодильнике.
15.Сделайте украшение. Для этого в оставшийся чернослив положите орешки. Растопите 50г шоколада и 50г масла, окунайте в смесь нафаршированный чернослив и кладите на бумагу для выпечки, уберите в холодильник.
Выложите на торт чернослив, 50г шоколада растопите, вылейте на бумагу для выпечки и дайте застыть. Поставьте в холодильник, потом достаньте и ножом сделайте стружку. Сразу кладите ее на торт, она мгновенно тает.

источник

Самый быстрый пирог│Стакан варенья, сода и кефир

Читать далее...

Быстрый медовый пирог. Любимый рецепт!

Огромное спасибо автору: Оксана tastyminute


Любителям медовой выпечки посвящается! Долго описывать прелести этого рецепта не буду - это нужно попробовать! Невероятный вкус и такой домашний, чарующий аромат! Простейшее приготовление. Можно подавать как пирог, а можно разрезать на несколько коржей и перемазать заварным кремом. Угощайтесь!

Печем пироги из песочного теста

Печем пироги из песочного теста

Читать далее

ЛЕТНИЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ

Читать далее...

Перепробовала сотню пирогов с вишней, но ЭТОТ оказался несомненным фаворитом!

Глядя на этот пирог, даже не верится, что для его приготовления понадобились совершенно незамысловатые ингредиенты: мука, творог, замороженная вишня и желатин.

Принято считать, что вишня лучше всего сочетается со слоеным тестом, но новый рецепт  докажет, что и с творожным тестом ягоды соединяются очень гармонично.

******************************

Пирог на кефире с ягодами "Бубланина". Объедение!

Огромная благодарность автору: Беннито



Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам этот пирог он очень часто ел в детстве у своей бабушки в деревне. Начинка любая, несложно! Результат - объеденье! Почему "Бубланина"? Ягоды при выпечке булькают! А в деревне все по-простому...

Итальянский пирог

Признайтесь, вы тоже так делаете? Возвращаясь после работы домой, вы, как и миллионы других трудоголиков, забегаете в ближайший кондитерский магазин в поисках «чего-то сладенького» на десерт. И обещание, данное самому себе, не есть после 6 проваливается в тартарары. Я тоже так частенько делаю. Но позволить себе покупать сладости каждый день может далеко не каждый: уж больно семейный бюджет страдает. Вот почему лучше переходить на домашнюю выпечку. Плюс в том, что вы всегда уверены в натуральности ингредиентов и тратите меньше средств. А если удается найти идеальный рецепт, то и времени уходит совсем немного.

Как вариант такого рецепта мы хотим вам предложить деревенский итальянский пирог. Если для вас, как и для меня, яблочная выпечка остается самой вкусной, рецепт вам понравится. Не стоит сравнивать эту выпечку с обычными яблочными пирогами или шарлоткой. Итальянцы вывели свою идеальную формулу, а мы решили предложить ее вам.

Читать далее...

Сливовый пирог - даже не ожидала, что таааак вкусно!!!

Пирог с творогом и маком

ИСТОЧНИК

Читать далее...

Грушевый пирог с медом

Нам понадобится:

-1 стакан сахара,
-1 стакан воды,
-2 ст ложки мёда,
-1 ч ложка соды,
-1 ч ложка лимонной кислоты,
-1/4 стакана измельчённых орехов,
-0,5 стакана растительного масла,
-1,5-2 стакана муки,
-щепотка корицы или кориандра,
-примерно 3-4 груши.


-Смешай сахар с водой и добавь немного растительного масла, подогрей жидкость и добавь мёд.
-Размешай, чтобы сахар и мёд растворились. Добавь соду, лимонную кислоту, корицу, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку.
-Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Груши почисти, нарежь кубиками и добавь в тесто. Вылей тесто в форму.
Выпекай 30-35 минут при 200 градусах.

Постный яблочно - морковный пирог: полезно, быстро, вкусно)))

Читать далее...