Сливовый пирог

Среда, 19 Сентября 2018 г. 08:39 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сливовый пирог - даже не ожидала, что таааак вкусно!!!

Сливовых пирогов много не бывает, как и яблочных! Делюсь с вами ещё одним очень вкусным, сочным, нежным пирогом от моей немецкой подружки. Она же получила сей рецепт от своей немецкой соседки, за что обеим я очень благодарна! Итак, немецкий сливовый пирог! Всё очень просто и очень вкусно!

Слива (у меня сорт "венгерка") — 700 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар — 150 г

Цедра лимона — 1 ч. л.

Сливки (30%, жирные) — 200 мл

Разрыхлитель теста — 15 г

Миндаль (дробленный, необязательно) — 50 г

Джем (светлый, необязательно) — 3 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 300 г

Наши продукты!

Как видим, ни маргарина, ни масла здесь нет, а пирог ну просто замечательный!

Итак:

Муку смешать с разрыхлителем и просеять, желательно пару раз.

Яйца взбить сахаром - я взбивала минуты 4.

Влить сливки, взбить - без фанатизма, только чтобы продукты соединились.

Теперь добавим муку с разрыхлителем и цедру лимона. В рецепте стояла цедра из свежего лимона, у меня лимона как-раз не было, добавила сухую цедру - 1 ч. л.

Перемешать всё лопаткой. По консистенции - как густая сметана.

Противень (размер моего 25*35 см) или смазываем маслом, или застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто, размазывая по всему противню. Сливы моем, разрезаем удаляем косточки и распределяем ( у меня четвертинками), вдавливая в тесто.

Следующий шаг необязателен, но я люблю так. На тесто посыпаем ещё и дроблённые орехи - у меня миндаль.

Ставим в предварительно нагретую духовку ( 180-190 град.) на 35-45 минут - ориентируемся по своей духовке.