Очередной рецепт постного пирога. Нежный, мягкий и очень вкусный.
Из данного количества ингредиентов получается небольшой пирог, поэтому, при необходимости, увеличивайте количество продуктов. Только тогда выбирайте форму побольше.

80 г моркови (уже тёртой),
160 г яблок (тёртых),
100 г сахара,
половина лимона,
80 мл рафинир. растительного масла,
200 г муки (примерно),
10 г разрыхлителя,
ванилин, пряности по вкусу,
 орехи, сироп для украшения(по желанию)

 Перемешать тёртые яблоки и морковь с сахаром, ванилином и пряностями,
добавив тёртую цедру и сок половины лимона.
Дать постоять, чтобы появился сок.

Затем добавить масло и муку, просеянную с разрыхлителем, размешать.
Регулируйте добавление муки, её количество зависит от того, сколько образовалось сока.

Выложить тесто в форму(у меня 20х20см), смазанную маслом, разровнять.

Выпекать при 180 град. около 40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый пирог я смазываю сиропом и посыпаю дроблеными орехами.

cookpad.com