сыр твердый - 150 грамм
ветчина - 150 грамм
творог - 200 грамм
бульон мясной - 500 грамм
желатин - 20 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
соль

СЫРНО-ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ 

АССОРТИ ВКУСОВ

Порезать 120 гр слабо солёного лосося тонкими полосочками. Смешать с 1 чайной ложкой отличного хрена и 3 ложками сливочного сыра. Хорошо перемешать. Скатать шарики. Уложить на вырезанные кружочки кисло-сладкого светлого хлеба, смазанного маслом. Украсить лимоном и укропом. 

Вдоль длинного огурца на равном расстоянии сделать снять бороздками кожурку. Нарезать огурец на колечки высотой 7мм. 
!20 гр сливочного сыра смешать с несколькими веточками порубленной петрушки. Немного присолить. Дать постоять. Как выделиться сыворотка слить. Выкладывать творожную смесь горками на огуры, присыпать свеже мролотым перцем. 

Комент:вырезать огурчик и делать кружочки из хзлеба я уже не успевала.Начинка лососевая просто супперская вышла.Обязательно слейте сываротку с творожной начинки для огурца.Огурчик освежающий получается,ничего особенного во вкусе...но дополнением служим отличным

Шарики из свеклы с сельдью

Источник

	Очаровательная миниатюрная закуска для тех, кто не хочет возиться с приготовлением “Селедки под шубой”…
	Ингредиенты: 1 средняя вареная свекла 50 г твердого сыра 2 вареных желтка Филе 1 сельди 1 зубчик чеснока (по желанию)
Свеклу, чеснок и сыр натереть на мелкой терке. Добавить желтки и тщательно растереть до однородности (при необходимости добавить каплю майонеза для связки):

Прикольные закуски своими руками.

    Оригинально оформленные закуски придают праздничному столу отличный настрой , а это немаловажно на празднике :) На этой страничке Мы с Вами поучимся празднично оформлять необычные закуски .

Согласитесь, эти закуски вызовут улыбку у гостей :)

Собираю интересные рецептики, хочется на праздники приготовить , что то необычно - вкусное.Нашла рецепт лососевого рулета, делюсь с Вами. 

Рецепт:БИСКВИТА

400 мл молоко 150 мл сливки 100 мл мука 0,5 ч л разрыхлитель 3 желтка 3 белка 1 ч. л. сахара (факультативно) щепотка соли

НАЧИНКА

200 г Creamcheese (с добавками, зелень, чеснок, лосось итд)

50 мл сливки

50 мл сметана 1 авокадо

1 ч. л.лимонного сока

1 ч. л.сладкого соуса чили

1 - 2 зубка чеснока (по желанию)

150 - 200 г копченого лосося рубленый укроп,

рубленый шнит - лук

Вылить молоко, сливки в кастрюлю и добавить муку.

Закипятить смесь и непрерывно мешая варить пока смесь не загустеет и не останется комков

Снять с огня и остудить

Добавить разрыхлитель соль и по желанию щепотку мускатного ореха

Непрерывно взбивая миксером смесь вбить по одному желтки

Добавить взбитые в пену белки и осторожно перемешать

Выстелить противень смазанной маслом бумагой, вылить тесто и выпекать 30-35 мин в разогретой до 180 С духовке

Вынуть тесто их духовки и перевернуть на лист бумаги, осторожно снять бумагу на которой выпекалось, накрыть салфеткой и оставить остывать

Взбить миксером creamcheese со сливками, и добавить порезанный кусочками лосось

Измельчить авокадо, добавить сок лимона, чили, чеснок , тщательно перемешать

Выложить сырную массу на бисквит, сверху выложить авокадо, разровнять и сверху посыпать зеленью

При помощи бумаги свернуть в рулет

Завернуть рулет в пленку или фольгу и положить в холодильник на пару часов

Источник- http://www.carina-forum.com/ricette/appetizers/pesce/0000014.php

Огурцы порезать на тонкие полоски ( я нарезала овощечисткой) 

Начинка: форель с/с,творожный сыр с зеленью и огурцом)

Такая закуска, украсит любой стол. 
Приятного апппетита!

http://www.aidaeda.ru/recipes/13103

Рулет очень нежный, вкусный и очень легкий в приготовлении, можно использовать любую слабосоленую сельдь.

Пропорции на этот рулет, что у меня на фото, такие:

-яйцо-2 шт,
-плавленный сырок-1 шт,
-морковь по-корейски ( ушло меньше 100 гр),
сметана- 1 ст.ложка,
ветчина, маслины, зелень-все на глаз по вкусу..

Взбитьяйца с солью, добавить сыр, зелень и сметану, пробить все блендером...Выпекать эту массу на противне мин. 12-15, подложивпредварительно пергаментную бумагу.. Еще теплым завернуть в рулет вместе с пергаментом (чтоб принял форму) и дать остыть... Развернуть,положить слоями начинку:морковь по-корейски+немногомайонеза+ветчина(мелко нарезать)+ тертый сыр... Завернуть  рулет плотнов пищевую пленку и на несколько часов в холодильник!!! ВКУСНО ИБЫСТРО!!

Во всем мире водка по праву считается русским национальным напитком. Многовековое потребление водки позволило выработать целый ряд традиций, которые касаются в первую очередь закусок.

Практически ни одно застолье в нашей стране не обходится без водки, которую не смогли вытеснить с нашего стола ни чужеземное виски, ни другие более или менее крепкие напитки. «Наш человек» просто не способен целый час смаковать один-единственный бокал напитка, пусть даже самого изысканного.

Сложившиеся «питейные» традиции требуют обязательного наличия закуски к водке, и идеальной закуской в течение многих веков служили:

Серия сообщений "нужные советы":

Часть 1 - Панировка
Часть 2 - Антипригарная смесь
...
Часть 6 - Неприятный запах в помещении и как с ним бороться
Часть 7 - Как красиво сьесть гранат
Часть 8 - Закуска к водке: 16 идей, чем правильно закусить
Часть 9 - Как навести лоск на шкафчик
Часть 10 - Приятные мелочи в кулинарии
...
Часть 16 - Не обычное использование пищевой соды
Часть 17 - Ароматные идеи для дома
Часть 18 - Как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая?

 Приготовьте по этому рецепту мясо и вы получите просто невероятно вкусную, красивую и ароматную буженину! Выглядит такая нарезка на столе шикарно, а трудозатраты по ее приготовлению минимальны - 10 минут! Время маринования и запекания в расчет не идут. Не верите? Проверьте!

Ингредиенты для "Буженина "Праздничная""

Читать далее

 Ингредиенты:
200 грамм моркови, 200 грамм мороженого зеленого горошка, 350 грамм картофеля, 200 грам вареной ветчины, 100 грамм яблок, лимонный сок,соль, перец, 6 столовых ложек майонеза, 3 столовых ложки сметаны, 5 вареных яиц, 200 овощного бульона, 20 грамм желатина, 1 столовая ложка горчицы. 

Способ приготовления:
Отварить мелкие кубики картофеля, моркови и горошек. Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Все смешать. Приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец .
В 200 грам бульона развести желатин и все смешать. Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали, половину салата распределить на дно формы, выложить яйца и накрыть второй частью овощей. Поставить салат на ночь в холодильник.
Украсить сладкой паприкой.

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - САЛАТ ИЗ ГРИБОВ ВЕШЕНКА
Часть 2 - Капустный салат по-фанагорски
...
Часть 21 - Салат с маринованными опятами
Часть 22 - Салат с тунцом
Часть 23 - САЛАТ-ЖЕЛЕ С ОВОЩАМИ
Часть 24 - Салат Грибная поляна

Ну какая же Пасха без битья яйцами! А если эти пасхальные яйца с сюрпризом, драться ими вдвойне приятнее!

Эти Пасхальные яйца будут наполнены конфетками и шоколадными вкусняшками! Сделать такие яйца достаточно легко. И поможет вам в этом пошаговый мастер-класс.

Читать далее...

Праздничный фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов

1. Сырная закуска

Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.

Красивая, вкусная и быстрая в приготовлении холодная закуска.