Ингредиенты:

4 яйца;
2 ст.л. маскарпоне(или другого сливочного сыра);
1/3 чашки ломтиков ветчины;
1/3 чашки тертого твердого сыра;
1 ст.л. укропа;
1 помидор;
щепотка соли;
щепотка перца.

Приготовление:

1.Маскарпоне с яйцами, солью и перцем взбить до однородности.
2.Добавить ветчину, сыр и укроп. Перемешать.
3.Смазать форму маслом и влить яичную смесь, сверху выложить порезанные кружки помидора. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку минут на 20 до золотистой корочки.

Вкусно как в горячем, так и холодном виде.

источник

Ингредиенты:

• 3 средние моркови (400 грамм);
• 300 грамм творога;
• 1-2 свежих куриных яйца (нам будут нужны только белки);
• 5 зубчиков чеснока;
• соль — по вкусу;
• зелень укропа, петрушки и лука — по вкусу (примерно 50 грамм);
• растительное масло — для обжарки моркови;
• твердый или мягкий плавленый сыр — 50 грамм.

Количество ингредиентов можно увеличить в два раза.

1. Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке.
2. В сковороду наливаем совсем немного растительного масла, нагреваем и отправляем туда морковь. Немного солим: буквально щепотку. Тушим, перемешивая, пока морковь не станет мягкой.
3. Готовую тушеную морковь перекладываем на большое плоское блюдо, чтобы она быстрее остыла.
4. Готовим начинку из творога и зелени. 5 зубчиков чеснока придавливаем ножом и мелко нарезаем. Отправляем в отдельную посуду (в ней мы будем смешивать начинку).
5. В миске с чесноком разминаем творог вилкой и немного солим.
6. Измельчаем меньше половинки пучка зелени (можно сделать смесь, или выбрать только один вид зелени). Отправляем в миску с творогом.
7. У свежих яиц отделяем белки от желтков. Можно использовать один или два (на ваше усмотрение). Взбиваем белки венчиком до устойчивых пиков.
8. Морковь перекладываем в глубокий салатник, посыпаем натертым на крупной терке сыром (твердым или плавленым), перекладываем в нее взбитые белки.
9. Все очень аккуратно перемешиваем.
10. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него морковную массу и разравниваем сначала лопаткой, а затем чистыми руками (чтобы не было пустых промежутков).
11. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
12. Накрываем готовый корж из моркови вторым листом пергамента, переворачиваем, чтобы нижняя сторона оказалась сверху. Снимаем с этой стороны бумагу и даем немного остыть.
13. На теплый морковный корж выкладываем начинку, разравниваем, сворачиваем рулет.
14. Рулет с творогом и зеленью перекладываем на пищевую пленку и заворачиваем. Убираем в холодильник, до момента трапезы.
15. Готовый рулет разрезаем на кусочки толщиной 1,2-2 сантиметра и выкладываем на сервировочное блюдо.

При подаче на стол готовые дольки творожного рулета можно полить оливковым маслом — это придаст блюду дополнительный оттенок. Из простейших продуктов, оказывается, можно приготовить кулинарный шедевр. 

Для детворы этот рецепт можно немного изменить: сделать творог сладким и добавить изюм: и тогда они съедят его со скоростью звука — проверено.

 

источник

Очень люблю луковые пироги. А этот пирожок пеку часто. Это быстро, просто, очень луково и вкусно! Хорош и на завтрак, и на ужин, и для неожиданных гостей.

Ингредиенты:

Для теста:

• 4 грамма соли;
• 200 грамм муки пшеничной;
• 60 грамм растительного рафинированного масла;
• 100 грамм йогурта;
• 5 грамм разрыхлителя.

Для начинки:

• 80-100 грамм густой сметаны;
• 3-4 столовые ложки зеленого лука;
• 300 грамм молодой белокочанной капусты;
• 4 отварных яйца;
• 3-4 столовые ложки зелени укропа;
• 4 грамма соли (или по вкусу);
• перец черный молотый — по вкусу;
• 40-50 грамм твердого сыра.

Великолепный пирог с капустой.

1. Для начала приготовим тесто: соединяем просеянную через сито муку с солью и разрыхлителем, перемешиваем.
2. Затем добавляем растительное масло и йогурт, замешиваем тесто: оно должно получиться эластичным.
3. Йогурт вы можете использовать любой жирности, главное, чтобы он был натуральным и без добавок.
4. Собираем тесто в ком, кладем в миску, накрываем его пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на тридцать минут.
5. Подготовим начинку. Берем молодую капусту и шинкуем ее, складываем в миску, заливаем кипятком и оставляем на пять минут.
6. Берем укроп, моем, просушиваем и измельчаем с помощью ножа.
7. Далее берем зеленый лук, моем, обсушиваем и мелко режем.
8. Отварные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
9. Чтобы убрать лишнюю жидкость из капусты, пересыпаем ее на дуршлаг. К капусте добавляем измельченную зелень, нарезанные яйца, соль, черный молотый перец, сметану, и все тщательно перемешиваем.
10. Рабочую поверхность обильно посыпаем мукой и раскатываем тесто в круг, толщиной три-четыре миллиметра. Затем перекладываем раскатанное тесто на бумагу для выпечки.
11. На центр теста аккуратно выкладываем начинку, равномерно ее распределяя.
12. Далее заворачиваем свободные края теста, делая через промежутки защипы. Сверху посыпаем натертым твердым сыром.
13. Ставим пирог в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.
14. Духовки у всех разные, поэтому готовность пирога можно проверить кончиком ножа, деревянной палочкой или зубочисткой: если на них нет сырого теста, значит, выпечка готова.
15. Снимаем пирог с противня и перекладываем на блюдо или деревянную досточку, даем время немного остыть.
16. Подавать пирог можно в теплом и холодном виде.

Великолепный пирог с капустой готов: он обязательно порадует вас своим вкусом. Вы можете добавлять любую начинку: мясо, рис или грибы — исходите из ваших вкусов.

 

источник

Сегодняшний рецепт очень простой и — невероятно аппетитный.  Вкусный ужин из простых продуктов в домашних условиях — это мы вам обещаем. Вы сможете удивить своих близких нежным и пикантным вкусом: они обязательно останутся довольны и снова будут вас просить его приготовить.

Ингредиенты:

• картофель — 1 килограмм;
• пшеничная мука высшего сорта — 200 грамм;
• кинза или укроп (нарубленный) — 4 столовые ложки;
• специи гарам-масала (карри-масала) — 2 чайные ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• куркума — 0,5 чайных ложки;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• вода — 110 миллилитров.

 Пошаговый рецепт

1. Для начала нам понадобится миска, в которой будем замешивать тесто на рулет. Просеиваем в нее муку, добавляем куркуму и половину чайной ложки соли. Вливаем растительное масло в муку. Совсем понемногу добавляем воду. Замешиваем тесто. Перекладываем тесто на доску для раскатывания: если таковой у вас нет, просто подсыпьте муки на столешню, и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если вышло так, что тесто влажное, добавьте еще немного муки и продолжайте вымешивать.
2. Приступаем к картошке. Отварим ее. Разомнем с остатком соли. Если вам кажется, что соли недостаточно, добавьте ее по вкусу. Туда же добавляем нарезанную зелень, специи масала. Оставляем в сторону на время, чтобы пюре охладилось.
3. Возвращаемся к тесту. Присыпаем рабочую поверхность или доску для раскатывания слоем муки и раскатываем тесто в прямоугольную форму, толщиной 3 миллиметра.
4. На раскатанное тесто равномерно распределяем слой подготовленного остывшего картофеля. Скатываем его в плотный рулет. Я скатала в длину: он тогда получается толще и с большим числом слоев.
5. Получившийся картофельный рулет нарезаем острым ножом. Ширина рулетиков приблизительно 1-1,5 сантиметра. Аккуратно поправляем каждый рулетик, чтобы он имел красивую круглую форму.
6. Разогреваем духовку до 210С. Выкладываем рулетики из картофеля на смазанный маслом противень или воспользуемся пергаментом: его смазывать уже нет необходимости.
7. Выпекаем в духовке минут 20-25 до золотистого цвета. Это все индивидуально и зависит от духовки и программы, которой пользуетесь (если духовка у вас электрическая).

Подавать вкусную необычную картошку рекомендую с соусами и салатами. Также начинка может быть использована не только картофельная. Вы можете приготовить рулетик с картошкой и куриным, свиным фаршем: тогда будет еще сочнее. Любителям пикантных ароматов и послевкусия: добавьте в тесто 0,5 чайных ложки молотого имбиря или красного перца чили.

 

источник

РЕЦЕПТ:

• Мука — 3 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 2 штуки

Читать далее…

Быстрая пицца без дрожжей на кефире. Быстрый и легкий рецепт приготовления. Пиццу любят в каждой семье. Нашим рецептом вы останетесь довольны.

Читать далее

 Ленивая пицца и с тестом не нужно возиться

Рецепт от zolotaia: Если вам не хочется возиться с тестом, можно вместо теста использовать обычный белый батон. Несколько кусочков батона нарезаю не очень крупно.

Ингредиенты:
- 250 гр теста для пиццы
- 1 чашка томатного соуса
- 1,5 чашки моцареллы
- 9 кусочков салями
- 7 кусочков ветчины
- 1 яйцо
- орегано

Для теста:
- 1 чашка теплой воды
- 2 1/4 ч. ложки сухих дрожжей
- 1 ст. ложка меда или сахара
- 2 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 чашки муки

Приготовление:
1. Чтобы приготовить тесто, нужно смешать стакан теплой воды с дрожжами и чайной ложкой сахара. Теперь в эту смесь нужно добавить 2 ч. ложки соли и 2 ст. ложки оливкового масла. 
2. Замесить тесто в комбайне, вымешивать минут 15-20, после чего положить в миску с небольшим количеством растительного масла, накрыть полотенцем и оставить в таком положении подходить на час или полтора. 
3. Когда тесто подошло, взять половину и раскатать из него пласт размером 25 на 40. Выложить томатный соус, оставляя с краев 6-7 см со всех сторон. На помидоры положить тертый сыр моцареллу, разложить кусочки ветчины и салями, взять яйцо, слегка его взбить, чтобы смазать незаполненные края.
4. Завернуть узкие края теста, завернуть всё это в рулет и перенести на противень. Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать оставшимся сыром, сделать на рулете поперечные разрезы через 4-5 см. 
5. Последний штрих - это сухая травка или это петрушка может быть, или орегано. 
6. Выпекается стромболи в духовке при температуре 250-240 градусов в течение 10-12 минут.

Источник : https://vk.com/wall-57078639?own=1&offset=660

Кубанские сырники - замечательный рецепт ленивых хачапури. Настоящее название кубанских сырников, как говорят, - хачапурики. По сути это пирог из песочного теста, с начинкой из твердого сыра с чесноком. Сыр можно брать самый простой. Едят хачапурики холодными, они очень долго сохраняют свой вкус.

Не всегда есть время запускать опару и ждать подъема дрожжевого теста. В таких случаях на помощь приходит рецепт бездрожжевой пиццы, а именно – на кефире. Пицца готовится супер быстро – буквально за полчаса, и самое продолжительное время занимает нагрев духовки. Её можно приготовить в любой момент, когда мало времени, причем для начинки подойдет всё, что есть в холодильнике, и в любых пропорциях.

Ну, очень вкусный рулет предлагаю вам сделать. Нежное тесто, куриный фарш и сыр, который просто тает во рту. Делала этот же рецепт с обычным фаршем, тоже вкусно, но немного надо дольше выпекать, поэтому решила сделать всё-таки с курицей. Сыр можно взять любой, например, Гaуда.

Я в этот раз взяла обычный, в пластинках. Тоже мне понравилось. Главное, чтобы сыр плавился.

Пицца не только быстрая, но и нежная