Луковый пирог на сковороде

Понедельник, 04 Мая 2020 г. 20:58 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Луковый пирог на сковороде - быстро, просто, очень луково и вкусно!

Очень люблю луковые пироги. А этот пирожок пеку часто. Это быстро, просто, очень луково и вкусно! Хорош и на завтрак, и на ужин, и для неожиданных гостей.

Рецепт: Луковый пирог на сковороде

127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Лук репчатый (180-200 г) — 2 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Сыр голландский (любой сыр, который хорошо плавится) — 75 г

Мука пшеничная / Мука (без горки) — 3 ст. л.

Соль — 3/4 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Лук зеленый (резаный) — 3 ст. л.

Специи (травы итальянской кухни) — 1 ч. л.

Масло растительное (для смазывания сковороды) — 1 ст. л.

Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Репчатый лук чистим и нарезаем так мелко, как только можем.
Не советую использовать блендер или мясорубку.
Лук укладываем в кастрюльку, заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и отставляем минут на 15.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, травы итальянской кухни, нарезанный зеленый лук и муку

Сыр трем на крупной терке, добавляем в миску, перемешиваем

Репчатый лук откидываем на сито, несколько раз встряхиваем, освобождаясь от воды, выкладываем в миску, присыпаем черным перцем и хорошо вымешиваем

Сковороду, диаметром 20 см, смазываем растительным маслом, ставим на средний огонь и немного разогреваем. Выкладываем луковое тесто, разравниваем ложкой.

Убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и жарим пирог минут 10.

Теперь пирог нужно перевернуть на другую сторону. Можно сделать это широкой лопаткой, но я, чтобы не рисковать, просто переворачиваю пирог на другую сковороду, немного большего диаметра, и жарю ещё 10 минут.