Картофельное пюре мы любим свежим, а из оставшегося я готовлю на следующий день крокеты или биточки или ньокки. В зависимости от времени и настроения. Ну и, естественно, стараюсь каждый раз приготовить по-новому рецепту.

Крокеты хороши еще тем, что их можно подготовить (запанировать) заранее, например, вечером, поставить в холодильник и обжарить на следующий день. Очень удобно и экономит много времени.
Крокеты получились превосходно! Хрустящая корочка. Нежное пюре, пикантный лук порей, легкий аромат шафрана – замечательно вкусно! Отличный гарнир получился!

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: - "А как ты жаришь такую вкусную картошку?", то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов. И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня. Так что, выкладываю.

Во время поста многие стараются больше употреблять скоромную пищу.  Вот как раз такой рецепт я для вас и подготовила сегодня. Речь о постных ленивых голубцах. Благодаря большому количеству овощей, эти вкусные ленивцы вполне могут конкурировать со своими мясными собратьями. Все необходимые компоненты вы можете использовать из домашней кладовой. 

Мы очень любим вареники с капустой, но лепить их - дело довольно-таки трудоемкое, да и времени не всегда хватает. Поэтому часто приходится пользоваться упрощённым вариантом и готовить так называемые ленивые вареники.

Суть рецепта заключается в том, что начинка и тесто готовятся по отдельности, а потом просто соединяются между собою. Вкус блюда очень близок к оригиналу. Поэтому любителям вареников с капустой рекомендую присмотреться к данному рецепту.

Подают ленивые вареники горячими со сметаной или сметанным соусом. Итак, начнём...

Мне кажется, что пышки любят абсолютно все! Твердый сыр здесь нужен пикантный, но сладковатый на вкус, а вместо сулугуни подойдет козий сыр.

Тесто лучше вымешивать руками и, главное, не переборщить с мукой — чем ее меньше, тем нежнее получится. Можно добавить в тесто паприку, тогда пышки будут розоватые, можно положить немного чеснока, травки какие-нибудь — это очень вкусно!

Картофельные крокеты со свининой – один из идеальных рецептов на сковороде, который одинаково хорош и для повседневной еды, и для праздничного стола. И это – рецепт с тушенкой!

Бюджетное и невероятно вкусное блюдо приготовить можно из вчерашнего картофельного пюре. А к палочкам подайте несколько соусов.

Понадобится:

• 150 г муки;
• 250 г пюре из картофеля (желательно на молоке);
• 1 яйцо;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 г кунжута (можно заменить или смешать с семенами льна или семечками подсолнечника).

Пюре должно быть остывшее, в него следует вбить яйцо, всыпать муку и подавить чеснок, тщательно размешать.

Духовку разогреть до 190 градусов, противень застелить пекарской бумагой и на нее выложить заготовку, придав ей форму палочек, шириной около 2 см, а длиной – от 5 до 10 см. Каждую палочку надо присыпать выбранными семенами.

Выпекается такая закуска около получаса, о готовности будет свидетельствовать нежная корочка. Картофельные палочки универсальны, они подойдут и для изысканного ужина, и для посиделок с друзьями, и просто к пиву и любимому телешоу.

Перец фаршированный с подливкой от Людмилы Паржиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Солянка из капусты

Далее