Картофельные крокеты со свининой – один из идеальных рецептов на сковороде, который одинаково хорош и для повседневной еды, и для праздничного стола. И это – рецепт с тушенкой!

Мир кулинарии – поистине безграничен. Вы думаете, купить тушенку можно лишь для простейшего супчика, толченой картошечки, каши или макарошек по-флотски?

Нет! Рецептов с тушенкой – в сотни раз больше! Чтобы доказать это, сегодня я покажу вам всего один из тех самых сотен примеров. Мы будем готовить картофельные крокеты – вкуснейшие, сочные, с золотистой хрустящей корочкой. Поверьте, это невероятно вкусный и простой рецепт от шеф-повара. Такое угощение идеально и как закуска, и как отличное мясное составляющее для гарнира.

Кстати, если хотите получить тот самый результат, как у профессионального кулинара, сразу же тщательно подойдите к выбору ингредиентов. Отличное крупнокусковое, ароматное и очень нежное постное мясо (без жира!) у вас будет, если решите купить тушенку из свинины Войсковой Спецрезерв.

Именно с ней готовил шеф-повар. А он-то знает толк в продуктах! Итак, начнем с перечня ингредиентов.

Ингредиенты для картофельных крокетов со свининой тушеной Войсковой Спецрезерв

Хочу сразу сказать, что купить тушенку из свинины превосходного качества очень выгодно лучше всего непосредственно у производителя. Живя в ближайшем Подмосковье, я, вообще, предпочитаю тушенку с доставкой (бесплатной!) на дом. И привозят! Быстро! Так что, тем из вас, кто живет в Москве и Московской области, искренне советую. Такой вкусной тушенки из свинины вы вряд ли встречали!

Свинины тушеной Войсковой Спецрезерв нам надо всего одну банку весом 525 грамм либо две по 325 грамм.

Также нам понадобятся:

- 3-4 картофелины обычного размера,

- столовая ложка муки,

- одно сырое куриное яйцо,

- три-четыре столовых ложки панировочных сухарей,

- одна луковица,

- пара зубчиков чеснока,

- половина чайной ложки тертого корня хрена,

- листья с двух-трех веточек петрушки

- 500-700 мл растительного масла (для фритюра).

Кроме того, для красивого соуса нам будут нужны:

- три столовых (с горкой) ложки сметаны жирностью 20%,

- чайная ложка красного свекольного хрена.

Имея под рукой эти нехитрые ингредиенты, можно приступать к нашему рецепту на сковороде.

Простой рецепт на сковороде картофельных крокетов с тушенкой из свинины

Перед началом приготовления подготовьте банку свинины тушеной Войсковой Спецрезерв и все вышеперечисленные компоненты. Картошку, лук и чеснок – почистите.

Первым делом поставьте вариться картошку. За те 15-20 минут, пока варится картофель, сначала мелко нарежьте луковицу.

Измельченный лук забросьте на сковородку и на растительном масле обжарьте до появления легкого золотистого оттенка. В этот момент и нужно переложить в сковородку свинину тушеную Войсковой Спецрезерв.

Взгляните, какие крупные куски мяса! А аромат – не передать словами!

Тщательно перемешайте лук с мясом и протушите все вместе несколько минут, чтобы выпарился мясной бульон.

К этому времени подоспеет картошка. Потолките ее до состояния пюре и переложите в сковороду. Сюда же засыпьте измельченные листики петрушки и все ингредиенты очень хорошо смешайте до однородной массы.

Дайте приготовленной смеси остыть – так ее комфортнее лепить. После этого сформируйте шарики весом примерно по 20 грамм. Для удобства можно использовать столовую ложку.

Затем каждый из шариков обваляйте в муке, после чего окуните в чашу со взбитым куриным яйцом, а в заключение – обильно посыпьте панировочными сухарями.

В глубокой сковородке или во фритюрнице раскалите растительное масло и быстро обжарьте в нем заготовки до красивого золотистого цвета.

Для оригинальной подачи выложите готовые картофельные крокеты на тарелку или специальную плоскость. Украсьте зеленью, крупно помолотой солью и соусом, сделанным из сметаны, смешанной со свекольным хреном.

Как видите, с мясными консервами готовить легко, быстро и очень удобно!