С хреном, горчицей, на бутерброде - везде свиная грудинка хороша. Сегодня я буду ее запекать и варить, а как дополнение - приготовлю тушеную квашеную капусту. Обожаю такие блюда - зимним холодным днем или вечером - самое то! И бокал пива вовсе даже не помешает.

 Последнее время стараюсь придерживать принципов правильного питания! Поэтому никакой колбасы и прочих мясных изысков! А вот бутерброд с домашним карбонатом и цельнозерновым хлебушком очень даже актуален! Рискну предложить свой вариант бутербродного мяса!

Я регулярно делаю такие ленивые котлеты и хочу поделиться рецептом с вами. Котлеты по-турецки получаются сытными, слой из овощей придает блюду аромат, а в сочетании с подливой — особую сочность. К тому же процесс приготовления предельно прост, что делает блюдо фаворитом для работающих хозяек.

Ножки по вкусу напоминают жареные пельмени. Из данного количества продуктов получается 2 такие порции ножек. 

Ссылка: Источник здесь

Мясной рулет "Конфетти"

Сытное, горячее, дымящееся, ароматное рагу в холодный зимний вечер – удачный вариант для уютного семейного ужина. Лучше такое рагу готовить в воскресенье, когда есть время и, если взять мяса немного больше, с расчетом на то, что рагу останется на понедельник, на следующий день разогретое рагу становится еще вкуснее.

Можно готовить такое рагу из сушеной фасоли или консервированной. Если использовать сушеную фасоль, то времени потребуется существенно больше – обязательно на ночь замочить фасоль и потом варить в общей сложности 2 – 3 часа. С консервированной фасолью время сокращается практически в два раза, и замачивать фасоль, естественно, нет необходимости.
Меня потянуло на сложности: я готовила рагу из сушеной фасоли и провозилась с рагу долго. Тушила, в общей сложности, два часа, но этого оказалось не достаточно – не вся фасоль приготовилась полностью, некоторые фасолины были жестковаты. Поэтому, рекомендую увеличить время до трех часов или заменить сушеную фасоль на консервированную. Я брала для этого блюда красную сушеную фасоль. 

Получилось очень вкусно и по-домашнему. Не очень красиво на фото, но это рагу и, как правило, все рагу нефотогеничны. Одно из преимуществ рагу в том, что для этого блюда можно использовать недорогой отруб – лопатку и кусочки ребрышек или мяса на хрящах. Мясо после долгого тушения будет превосходным! Фасоль – отличный и полезный гарнир. Приготовленная в соках тушения мяса она становится особенно вкусной. 
Семья осталась довольна новым рецептом, а на следующий день рагу стало еще вкуснее – и это еще одно преимущество «зимних» рагу.

Ингредиенты:

Масло растительное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Томаты — 1 шт.
Петрушка — 1 веточка

Впервые это мясо я попробовала на именинах у своей лучшей подруги. Причем оно мне так понравилось, и, видно, не только мне, так как разошлось на ура в считанные секунды. Потом были печальные высказывания в сторону хозяйки, почему так мало сделала. А когда я еще узнала состав, так вообще была очарована данным блюдом. Это было нечто среднее между отбивными и котлетами.

Красивые румяные, немного кучерявенькие куски мяса привлекли мое внимание сразу, и мне сразу захотелось попробовать их на вкус. Какое это блюдо на вкус даже рассказывать вам не буду, потому как очень надеюсь, что вы приготовите его самостоятельно и сможете сами оценить вкус по-своему.

Уверяю вас лишь в том, что мясо не только вкусное, но и нежное, приятное, обладает интересным ароматом. С тех пор, мясо по-албански очень частый гость на моей кухне потому как его у меня любят все члены моей семьи. 

Ничего сложного в приготовлении нет, все очень просто и легко, главное терпение, так как после того, как вы начнете его жарить, по квартире будет разлетаться обалденный аромат, я уже молчу про то, когда попробуете. Оно словно семечки, хочется, есть и есть, такое вкусное, аппетитное, нежное.

Это не только рецепт пельменей, но и один из способов их варки, возможно, вы такой не встречали.

Очень ароматное и вкусное мясо, советую всем приготовить!

Вкусный соус из рубленой говядины со сметаной. Читать далее

Запеченная свинина «Оливье»

	Ингредиенты:   Около 1200 г свиной мякоти (у меня — шея) 300 г твердого сыра 1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка 1-2 соленых или маринованных огурца 1 яйцо 2 столовые ложки сметаны или майонеза 2-3 картофелины 1 морковь 1 луковица Соль, специи по вкусу

Сиченики любительские – котлеты из говяжьего фарша с начинкой из омлета с жареным луком. Блюдо украинской кухни. Читать далее

Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка.

Состав:
фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г.
лук репчатый: 1 шт.
белый хлеб, замоченный в молоке
соль, перец

Для начинки:
сыр твердый: 100 г.
яйца вареные: 2 шт.
сливочное масло: 100 г.

Для кляра:
яйца: 2 шт.
майонез: 100 г.
сода (на кончике ножа)
мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)

Приготовление - далее...

Отбивными из свинины трудно кого-нибудь удивить, так же как и трудно найти человека к ним равнодушного.  Обычные отбивные из свинины станут еще сочнее и вкуснее, если приготовить их на сковороде с жареным луком. На гарнир лучше всего приготовить картофельное пюре и салат из свежих овощей.