Карбонад в капустном листе

Читать далее...

Крученики волынские с тушеной квашеной капустой

Мясной рулет «Стефания»-аппетитно, потрясающе ароматно и восхитительно вкусно

Предлагаю оригинальную венгерскую мясную закуску на праздничный или банкетный стол. Готовить совсем несложно, а интерес гарантирован. Колбасу для этого мясного рулета берём сырокопчёную, она свой аромат передаёт мясу и рулет получается очень душистый. Я встречала рецепты с простой копчёной колбасой (сама не готовила), но, думаю, результат будет не тот. Поэтому скупиться не стоит. Вместо кускового мяса можно взять мясной фарш и им обернуть колбасу и запечь.

Я считаю, что знание такого замечательного рецепта обязательно пригодится (и не раз!) каждой хозяюшке!

Котлеты "Женское бедрышко" (Kadınbudu köftesi)

 Что же касается самих котлет, то они вкусны спору нет. Вроде бы и состав очень прост, но вкус у них необычен. За счет специй на вкус они приятно пряные, а за счет того, что обжариваются в кляре котлетки получаются очень сочными и нежными, но это еще может быть из-за необычного способа приготовления фарша))) В общем однозначно надо пробовать!!! Настоятельно рекомендую!!! Я была приятно ими удивлена, надеюсь и вам котлетки понравятся!!!

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша (говяжьего или бараньего, лучше полужирного)
• 1/2 стакана риса 
• 1 крупная луковица
• 3 яйца 
• 1/2 пучка петрушки
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль, красный и черный перец, молотый кумин (зира), сухой тимьян по вкусу
• корица на кончике ножа
• мука для обваливания котлет
• растительное масло для жарки

Читать далее...

Жаркое по-крестьянски, запеченное в булочке

Читать далее...

Сардельки в кляре

Если вы любите поспать по утрам, а особенно в выходные, то рецепт приготовления сарделек в кляре очень вам пригодится.

Ингредиенты:
- 6-8 сарделек (это зависит от количества человек)
- 2 яйца
- 4 столовые ложки сметаны
- ¾ стакана муки
- ¼ стакана молока
- ½ чайной ложки сахара
- соль, перец, специи по вкусу
- растительное масло

 

                                                                                    Читать дальше

Серия сообщений "Вкусный завтрак":
Часть 1 - Омлет по японски!
Часть 2 - Зеленое масло
Часть 3 - Яйца в слоеном тесте
Часть 4 - Сардельки в кляре

Индейская ветчина "Скво"

Вы еще не нашли где купить колбасную оболочку? Тогда я иду к вам)
Ну индейку-то найдете?
Перепало мне три вот таких крыла.

Читать далее...

Мясо от Батьки

http://www.povarenok.ru/recipes/show/96812/                   Автор: TatyankaC 

1.


2.

Отбивные из свинины в духовке с помидорами

Люблю простые в приготовлении и очень вкусные блюда! Отбивные из свинины в духовке с помидорами – как раз одно из таких замечательных кушаний. А смотрится такая вкуснятина настолько аппетитно, что и на праздничный стол не стыдно поставить! В общем, не буду тратить время на описания, лучше расскажу, как сотворить такое кулинарное чудо!

Читать далее...

Гречаники с фаршем в сметанном соусе с карри - очень интригующе и аппетитно

Гречаники с фаршем, приготовленные в сметанном соусе с карри – рецепт мясных котлет с добавлением гречневой крупы . Котлеты делаются по аналогии с тефтелями «ежиками», где в мясной фарш кладется сырой рис. В этом рецепте гречаники с фаршем тоже делаются на основе мясного фарша и сырой гречневой крупы.

вкуснейшие котлетки, сытные и сочные

Экономные сосисочные котлеты

Читать далее...

Тефтели с гречкой

 

Осталась гречка и никто не хочет её есть, тогда этот рецепт вам пригодится.

Берем

Для тефтель:

любого фарша=500 г

вареная гречка (по объему ее должно быть чуть больше мясного фарша)

средние луковицы (измельчить в блендере)=2 шт.

яйца=2 шт.

майонеза=3 ст. л.

соль, перец

Для соуса:

большая морковь=1 шт

луковица=1 шт.

томатной пасты=1 ст.л

воды=2 ст.

соль, перец

чеснока=2 зубчика

специи

Готовим:

Пельмени запеченные с помидорами и сыром «Московские»

Нам потребуется:
Пельмени сырые – 10-15 штук, сыр твердый – 50 г, сметана – 1 ст.л., помидор – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., укроп, соль, специи.

Приготовление:

Приготовление наших пельменей начинаем с подготовки овощей. Порежьте некрупными кубиками помидоры, мелко нашинкуйте репчатый лук и зелень. К порезанным овощам добавьте сметану,  аккуратно перемешайте. Влейте в массу полстакана воды, добавьте соль и перец. В форму для запекания, смазанную чайной ложкой растительного масла, выложите сырые пельмени. Залейте пельмени подготовленным помидорно-луковым соусом.

Форму с пельменями отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте 40-45 минут. После чего достаньте форму с пельменями из духовки, посыпьте их сверху тертым сыром и отправьте обратно. Запекайте наши пельмени с помидорами и сыром еще 10-15 минут до образования сверху аппетитной золотистой корочки.

kulinariya-dly-umnih.

 

 

Котлеты в луковом соусе



Ингредиенты:

килограмм фарша
упаковка грибов шампиньон
5 луковиц
2 моркови
1 яйцо
соль
перец
сладкий красный перец

Приготовление:

1.Одну луковицу мелко порезать, одну морковь натереть на терке и обжарить до готовности.
2.Половину зажарки измельчить в блендере.
3.В фарш добавить вторую половину и ту которая из блендера, яйцо, соль, перец, хорошенько вымесить и слепить котлеты.
4.Обжарить котлеты с двух сторон, не доводя до готовности.
5.Для соуса: оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, грибы разрезать на четверти.
6.Морковь и грибы обжарить.
7.Добавить лук, соль, красный сладкий перец, немного потушить.
8.Переложить к луку котлеты, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности лука.
9.Основной ингредиент соуса - лук, который выделят очень много сока, а с остальными компонентами вы можете экспериментировать. Можно добавить зелень, можно убрать морковь и грибы. Вариации зависят от вашей фантазии и вкусов. Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_45077

Ларилорхен

Тефтели в сливочно-молочном соусе от Антона Табакова

Тефтели в сливочно-молочном соусе от Антона Табакова

Как готовить тефтели, я не буду рассказывать, а вот рецепт соуса вы должны непременно записать. Скажу вам, что это очень вкусно....

Понадобится:

2 столов.ложки сливочного масла, 1 ст.лож. с горкой муки, 250 мл сливок 10%, соль, специи - по вкусу. отсюда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливочное масло растопить в сковороде на нем развести муку и чуточку поджарить,

Затем добавить сливки и немного воды (пол-стакана), пусть покипит минут 5-7 добавить соль и приправы (можно и без них)

Соус должен быть похож на очень разбавленную сметану (мне, в этом соусе не хватило остроты....я добавила 2 стол.лож майонеза ).

          Три И ночка

Тушенные рулетики под соусом

Мясные колобки "Пушистики"

Такое блюдо смотрится оригинально и аппетитно, разумеется, при приготовлении занимает время и кропотливости, чтобы кубики батона слишком не напитались маслом, иначе они не будут хрустящими, также надо следить, чтобы пропеклась середина, не оставаясь сырой.




Вместе с колобками "Пушистиками" подается жареный картофель или картофель фри. Маринованные огурцы, ломтики помидоров.

Секрет кроется в простоте приготовления, потребуется всего 6 ингредиентов: мясо свинины, лук, яйца, растительное масло, бульон и батон. Важно не только качество мяса, но и нужен немного подсохший батон. Так что фарш лучше приготовить самим, вместо покупного, или попросить продавца, чтобы он пропустил мясо через мясорубку.
Также важно проверить хорошо ли разогрелось на сковороде растительное масло. Это можно увидеть бросив кусочек батона, через минуту он должен быть золотистым и хрустящим. Если обжаривать на не разогретом масле, то батон попросту напитает масло в себя, если батон слишком быстро обжаривается, то уменьшить огонь. .



На 14 "Пушистиков" потребуется:

Для колобков:

750 гр молотой свинины (фарша)
1 большая луковица (120гр нарезанного лука) + растительное масло для обжарки+немного соли
1 большое яйцо
40-45 мл бульона
Соль, черный молотый перец
200 гр батона (14 ломтиков без корки)
Взбитое яйцо
2-3 ложки холодной воды

Для обжарки:

Растительное масло, чтобы покрывало колобки при обжарке.

"Пушистики"

1. Перемолотый фарш смешать с обжаренным луком, нарезанным небольшими кубиками.
2. В массу вбить яйцо, влить бульон и перемешать. Сдобрить молоьым черным перцем и если надо добавить соли. Мясную массу оставить на 10 минут чтобы напиталась.
3. Всю массу разделить на 14 частей и влажными руками вылепить 14 колобков. После чего на секунду обмакнуть их во взбитое с водой яйцо и обвалять в кубиками (5х5 мм) нарезанном батоне.
4. Запекать в хорошо разогретом раст. масле. После чего "Пушистики помещают в духовку, разогретую до 200 гр С. Если они начинают подгорать, то можно накрыть фольгой.
Возни разумеется много, но "Пушистики" того стоят - красивые и румяные с виду, хрустящие и сочные внутри, от чего приходишь в восхищение. Главное соблюдая норму не переборщить !


  

5 рецептов вкусных тефтелек

Читать далее...

Свиные рулетики с соленым огурчиком

Берем:

свинина=800 г

огурец соленый=3 шт.

по вкусу соль

по вкусу перец

Готовим:

Биточное мясо свинины нарезаем на тонкие пластины.

Заворачиваем каждый в пленку и отбиваем

Сложим в миску, посолим и поперчим.

Каждый соленый огурец разрежем на 4 части.

На отбитое мясо выкладываем по брусочку огурчика.

Сворачиваем рулетиком.

Обжариваем на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны.

Затем складываем рулетики в форму для запекания. Отправляем в духовку разогретую до 200°С минут на 15.

Вкусного вам!!!

!!!

Мясные шарики по-кубански

Эти «шарики» по внешнему виду очень напоминают тефтели, но вкус у них совсем другой. Эти котлетки получаются вкусными, сочными, нежными.

Читать далее...