Цитата сообщения Ирина_Зелёная
Крученики волынские с тушеной квашеной капустой
Волынские крученики - традиционное гуцульское блюдо. В нем используется не очень большой список продуктов, но вкусовой букет такой богатый, что крученики получаются удивительно вкусными и ароматными. Волынские крученики вначале фаршируются тушеной квашеной капусточкой, а затем обжариваются на сковороде и тушатся под крышкой на маленьком огне. В результате мясо получается очень нежным, а начинка удивительно сочной.
отсюда
Список ингредиентов
мякоть свинины — 500 г
квашеная капуста — 1 кг
репчатый лук — 1 шт
томатное пюре или паста по вкусу (50-100 г)
сахар-песок - по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
масло сливочное для тушения капусты
растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
Мякоть свинины помыть и обсушить хорошенько. Нарезать её тонкими пластинам, натереть солью и перцем и отбить молоточком. Квашеную капусту отжать от сока и потушить с растительным маслом, порубленного лука. Когда капуста станет мягкой, добавить томатную пасту и для вкуса сахарный песок. И еще немного потушить. Посолить, поперчить и остудить.
Разложить приготовленную капустную начинку на пласты отбитой свинины и сформировать крученики. Можно перевязать их ниточками. Но я этого не делаю: когда вы кладете готовые крученики "швом" вниз, то они уже при обжарке сами не раскроются. Обжарить до румяной корочки со всех сторон, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 20 минут.
Приятного аппетита!
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
