Блюда из мяса. Гуляш

.

Шницель по-министерски

В Советские времена это блюдо было было в любом ресторане и столовой. Шницель по-министерски - это шницель, обжаренный в тонко нарезанных ломтиках белого хлеба. 


Продукты:
куриное филе - 400 гр.
батон - 150 гр.
яйцо-1 шт.
молоко 50 гр.

Читать далее...

Праздничные рецепты к Новому году и Рождеству. Кармашки из свинины с ананасами.


Необходимые продукты:
мякоть свинины (корейка) - 600-700 г
ананасы консервированные - 200 г
сыр твердый - 50 г
яйцо - 1 шт.
мускатный орех тертый
панировочные сухари
перец черный молотый
соль
растительное масло.
Способ приготовления блюда:
Сыр натереть на крупной терке. Ананасы нарезать ломтиками, посыпать мускатным орехом и перемешать.
Свинину нарезать порционными кусками толщиной 1,5-2 см, слегка отбить, посолить, поперчить.
Сбоку сделать надрез, чтобы получился «кармашек». Положить в «кармашек» немного сыра, кусочки ананаса. Закрепить «кармашек» деревянной шпажкой.
Яйцо взбить, посолить. Обвалять «кармашки» в яйце. Затем обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить «кармашки» на масле до образования корочки и прогреть до готовности в духовке.Приятного аппетита!

Кулинария. Вкусно и полезно. Драконьи лапки. Горячее блюдо на Новый год.


Продукты:
на 4 порции:
1 кг свиной корейки на кости
растительное масло
несколько зубчиков чеснока
соевый соус, соль и черный молотый перец по вкусу
Для гарнира:
4 большие картофелины
Приготовление:
Готовим по принципу "шалаша".
У корейки зачистите реберные косточки. Мясо натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком, сбрызнуть растительным маслом и соевым соусом. Оставить на 2 ч в тепле мариноваться.
Картофель нарезать толстыми ломтиками.
Разогреть духовку до 200ºС. Мясо сложить в форму шалашиком, внутрь положить ломтики картофеля, накрыть фольгой и запекать 20 минут, снять фольгу и запекать еще 15 минут.
Готовое блюдо выложить на листья салата, добавить свежие овощи или соленья. Приятного аппетита!!!

Кулинария. Вкусно и полезно."Кролик со сливами."

Что делать:

очень вкусное мясо, просто СКАЗОЧНОЕ, прямо как ПРИНЦ

Интересно, почему такое название у биточков из рубленого мяса "Сказочный принц"? Будем надеяться, что при их приготовлении ни один принц не пострадал!
Так просто, но всё простое и быстрое бывает намного вкусней премудрого прготовления.

Надо приготовить...

Мясные рулетики с маринованными огурцами и салом

 

 

 

• : свинина (шея) - 4 ломтика (толщиной 1 см); соленое сало - 8 ломтиков; маринованные огурцы - две штуки.; горчица, соль - по вкусу

Читать далее...

Голубцы

1 кг капусты
200 г риса
250 г фарша или
125 г филе говядины
125 г филе свинины
2 луковицы
4 ч ложки подсолнечного масла
соль
перец          

Способ приготовления:
1.Капусту помыть, снять верхние листья, надрезать вокруг кочерыжки и опустить в кипящую подсоленную воду на 5-10 минут. Вынуть шумовкой, снять листья, охладить. Слитую воду оствавить для дальнейшего использования.


2.Рис промыть и отварить в подсоленной воде 5 минут, процедить. 


3.Лук очистить, мелко порезать и поджарить.


4.Фарш или прокрученное через мясорубку мясо соединить с рисом, луком, добавить масло, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.


5.Форму или кастрюлю выложить небольшими листьями капусты. На крупные листья положить фарш, загнуть боковые стороны, свернуть рулетом. Голубцы тесно уложить друг возле друга, прикрыть оставшимися небольшими листьями капусты, залить бульоном или водой в которой капуста варилась. Прикрыть крышкой и тушить около 1,5 часа. Можно поставить в духовку.
 

Мясо под ананасом

Ингредиенты:
300 г вырезки мяса свинины,
3-4 колечка ананаса,
100 г сыра,
3-4 картофелины,
зелень,
соль,
перец,
подсолнечное масло.Приготовление:
Мясо разделить на порционные кусочки. Посолить и поперчить. Отбить мясо и обжарить с двух сторон на сковороде 5-7 минут. Разложить кусочки мяса на противне и промазать сверху майонезом. Уложить сверху колечки ананаса и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов С. Картофель отварить в подсоленной воде. Выложить на блюдо приготовленные кусочки мяса с ананасом и картофелем. Посыпать мелко нашинкованной зеленью.

 

Рулетики из свинины с зелёным луком и сыром

Вам потребуются: свинина (филе); зеленый лук; сыр; для панировки: яйцо; мука; соль; панировочные сухари; растительное масло для жарки;

Филе свинины нарезаем небольшими медальонами. Отбиваем поперёк волокон. Немного солим.

Нарезаем мелко зеленый лук, на крупной тёрке натираем сыр. Лук и сыр нужны в равных (объемом) количествах. Добавляем в начинку немного измельченного чеснока.

На каждую отбивную выкладываем начинку.Сворачиваем рулетом.

Каждый рулетик панируем в муке.

Затем обмакиваем в хорошо размешанное сырое яйцо.Хорошо панируем в сухарях.

Обжариваем на растительном масле с трех сторон. На сковороду рулетики выкладывайте сначала швом вниз. Доводим до готовности в хорошо прогретой духовке. Не больше 5-10 минут. Рулетики в духовке должны покрыться небольшой пенкой – сразу достаем, чтобы не пересушить.

Мясо с овощами в духовке

Всем любящим хорошо и вкусно поесть, вот такой вот рецепт ,, Мясо с овощами в духовке"

Но, а женщины хозяйки могут порадовать своих мужей и любимых вот таким вот мясным блюдом, думаю оно им понравится! 

 

Мясо с овощами готовиться легко, не требует особых кулинарных навыков, все нарезается и укладывается слоями, а остальное дело духовки. Получается ароматное, вкусное блюдо. Мясо можно выбирать на свой вкус, я использую свинину, также подойдет телятина или мясо птицы.

 

 

Состав:Свинина – 500 гр.Лук – 1 шт.Картофель – 7 шт.Кабачок – 3 шт.Помидор – 2 шт.Вода – 200 мл.Майонез – 6 ст.л.Сыр -300 гр.Кориандр молотыйРастительное маслоСоль

 

Приготовление:

Нарезаем мясо на кусочки и лук полукольцами, выкладываем на противень, солим и посыпаем кориандром.

 

Нарезаем картофель кружочками и выкладываем на мясо с луком, солим и посыпаем кориандром.

 

Нарезаем кабачки кружочками, обжариваем на растительном масле с двух, выкладываем на картофель, солим и посыпаем кориандром.

 

Нарезаем помидоры полукольцами, выкладываем на кабачки, солим и посыпаем кориандром.

 

Аккуратно с края наливаем воду, смазываем помидоры майонезом и сверху выкладываем равномерно сыр, натертый на крупной терке.

 

Накрываем противень фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

 

После снимаем фольгу и ставим еще примерно настолько же. Так как слой продуктов большой и у всех плиток разные духовки, перед окончанием приготовления проверяем на готовность.

Рулет "Листопад".

 

 

 

• 1кг.фарша
• чеснок
• яйцо
• соль,перец
• картофельное пюре
• 1упаковка слоёного теста
• яйцо для смазки

Читать далее...

модные баклажанчики в "манто"

Вам еще не надоели баклажаны?

Столько рецептов из баклажанов,голова кругом. Конечно попробовать все невозможно,но вдруг этот рецепт придется вам по душе,попробуйте.

обалденные баклажаны! Такое "манто" очень им к лицу

Пикантные котлетки.

Котлеты "Гнёзда".

Мясные рулетики с картофельной начинкой

Какой интересный вариант закуски или ужина. Всего то навсего - свинина , да картошка. Но я думаю это блюдо будет неплохо и с курицей себя вести. Ну, да ладно,  решите сами.

Читать далее...

СОЛОМОНЫ

Слова автора: "Девочки и мальчики, спешу поделиться с вами очень простым, быстрым и вкусным мяском  рецепт совсем недавно выпросили в одном местном ресторане 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Праздничные рецепты к Новому году. Свинина с черносливом.


Что нужно:
филе свинины - 1,5 кг
чернослив без косточек – 20 шт.
горчица - 2 ст.л.
майонез «СКИТ Оливковый с прованскими травами» - 100 мл
чеснок - 2 зуб.
тмин – 1/2 ч.л.
розмарин – 1 ч.л.
соль - по вкусу.
Что делать:
Чернослив замочить в кипятке на 30 минут. Чеснок очистить, измельчить и смешать с майонезом, горчицей, тмином, розмарином и солью.
Мясо вымыть, обсушить и разрезать поперек волокон на ломтики шириной 1 см, не доходя до низа, так, чтобы получилась «книжка». Положить чернослив между ломтиками мяса.
Обильно обмазать мясо со всех сторон приготовленным ранее соусом. Завернуть в несколько слоев фольги и убрать в холодильник не менее, чем на 5 часов. Разогреть духовку до 200° C. Переложить мясо в фольге на решётку и запекать 1 час. За 15 минут до готовности разрезать фольгу и открыть мясо, чтобы получилась румяная корочка.
Совет:
Вместе с черносливом можно использовать курагу, а также морковь, яблоко, айву и имбирь, нарезанный на тонкие дольки. Ингредиенты можно комбинировать друг с другом произвольно в разных сочетаниях.Приятного аппетита!

Конвертики из бекона

Конвертики из бекона

Понадобится: полоски бекона, ½ банки консервированного горошка, укроп, ½ сладкого болгарского перца, 100г твердого сыра, 1 вареное яйцо, зеленый лук.

 

Читать далее...

Рулет который я назвала Валахский

Танцы от плиты и до компа !!!

Читать далее...