Цитата сообщения Звездная_Леди Праздничные рецепты к Новому году. Свинина с черносливом.


Что нужно:
филе свинины - 1,5 кг
чернослив без косточек – 20 шт.
горчица - 2 ст.л.
майонез «СКИТ Оливковый с прованскими травами» - 100 мл
чеснок - 2 зуб.
тмин – 1/2 ч.л.
розмарин – 1 ч.л.
соль - по вкусу.
Что делать:
Чернослив замочить в кипятке на 30 минут. Чеснок очистить, измельчить и смешать с майонезом, горчицей, тмином, розмарином и солью.
Мясо вымыть, обсушить и разрезать поперек волокон на ломтики шириной 1 см, не доходя до низа, так, чтобы получилась «книжка». Положить чернослив между ломтиками мяса.
Обильно обмазать мясо со всех сторон приготовленным ранее соусом. Завернуть в несколько слоев фольги и убрать в холодильник не менее, чем на 5 часов. Разогреть духовку до 200° C. Переложить мясо в фольге на решётку и запекать 1 час. За 15 минут до готовности разрезать фольгу и открыть мясо, чтобы получилась румяная корочка.
Совет:
Вместе с черносливом можно использовать курагу, а также морковь, яблоко, айву и имбирь, нарезанный на тонкие дольки. Ингредиенты можно комбинировать друг с другом произвольно в разных сочетаниях.Приятного аппетита!