Кубики кофейного желе в сливках

Читать далее...

Трюфели шоколадные

Рецепт приготовления трюфелей

- В кастрюлю наливаем 100 мл. воды, добавляем сахар и доводим до кипения, добавляем масло и кипятим на медленном огне, периодически помешивая 30-35 минут, пока смесь не загустеет.
- Детскую смесь перемешиваем с какао, добавляем сюда сахарно-маслянную смесь небольшими порциями, так как она может остаться лишней, перемешиваем, масса должна получиться рыхлой и сыпучей.
- Из тёплой массы формируем шарики, величиной с грецкий орех.
- Смешиваем какао и сахарную пудру и в этой смеси обваливаем шарики.
- Можно импровизировать и обвалять шарики в кокосовой стружке или в молотых орехах.

Ингредиенты для приготовления трюфелей

- 200г. детской смеси "Малютка" или сухое молоко
- 50г. какао
- 30г. сахарной пудры
- 250г. сахарного песка
- 200г. сливочного масла
Источник http://kniga-receptov.info/desertyi/115-tryufeli-shokoladnye.html

Миндальный грильяж в горьком шоколаде с тмином

Конфеты были  приготовлены   Кулинарный конкурс «Dolce vita»  по мотивам оригинального рецепта автор katy. Неожиданно вкусное сочетание шоколада, корицы, грильяжа и тмина. Сочетание горького шоколада с тмином может показаться для кого-то необычным, мне же очень понравился вкус конфет, пожалела, что все их тмином не посыпала.

Далее

Десерт с зефиром и вишней


Необычно воздушный, очень нежный десерт с непередаваемым вкусом!

Для приготовления десерта необходимо: 300 грамм зефира, 300 грамм вишни (можно и не вишни, а какой-нибудь другой, нежно любимой вами ягоды), 30 грамм желатина, 200 мл вишневого сока, столовая ложка сахара, 100 грамм взбитых сливок и свежие листочки мяты для украшения.

Готовим сей шедевр так:

1) Возьмите зефир, разделите его на две половинки и каждую половинку разрежьте еще на две части.

2) Ягоды помыть, обсушить, удалить косточки и положить в один слой в формочки.

3) Желатин замочить в двух столовых ложках холодной воды. Когда желатин набухнет отжать его и процедить.

4) 3 столовые ложки сока подогреть на водяной бане, положить желатин и помешивая растворить его. Затем тонкой струйкой влить оставшийся холодный сок. Охладить и залить ягоды, уложенные в форму – поставить в холодильник на час.

5) Из получившегося ягодного желе аккуратно вырезать кружочки подходящие по диаметру зефиру.

6) Затем на кружочек зефира положить кружочек желе и сверку закрыть крышечкой зефира и украсить веточкой мяты.

Наш десерт с зефиром и вишней готов!

Незабываемого наслаждения!

Лакомство для любимых "Паннакота с вишневым соусом"


Что нужно:

полоска лимонной цедры

размер 8х1 см

желатин в гранулах

10 г

молоко

120 мл

сахар ванильный

1 ч.л.

сливки жирностью 35%

200 мл

сахар

3 ч.л.

корица

щепотка

вишня замороженная

100 г

джем смородиновый

1 ст.л.

мука кукурузная мелкого помола

щепотка

В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 мин. Вишню вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре.
Свежезамороженные ягоды, если они предназначены не для украшения блюда, не стоит размораживать до конца. Когда они слегка подморожены, с ними легче работать.В кастрюлю влить сливки, положить обычный и ванильный сахар, полоску лимонной цедры и корицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 мин. Добавить разбухший в молоке желатин, нагревать 2–3 мин., постоянно помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить.Миску поставить в емкость большего размера, наполненную ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10–12 мин., пока она не загустеет.Снять с ледяной бани, разлить по формочкам в виде сердца и поставить в холодильник на 4 ч
Приготовить соус. Из вишни удалить косточки и протереть ягоды через сито в сотейник.Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку и перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить 1 мин. Остудить и поставить в холодильник. Готовые сердечки вынуть из формы. Провести лезвием ножа между желе и бортиками формы, резко ударить по дну формы и перевернуть желе на десертную тарелку.
Полить соусом.

Ледяной кофе с печеньем

Читать далее...

Десерт из киви с безе

Десерт из киви с безе. Ингредиенты:

На 2 порции.
3 киви
200мл жирных сливок (33-35%)
3 ст.л. сахарной пудры
6 шт. готового безе

Десерт из киви с безе. Приготовление:

Киви очистить, порезать кубиками (если киви кислый или вы любите сладкое, можно присыпать киви сахарной пудрой).
Сливки взбить с сахарной пудрой, до устойчивых пиков.
Безе измельчить.
В бокалы выложить половину киви.
Далее выложить половину взбитых сливок и половину безе.
Затем оставшиеся киви, сливки и безе.

Десерт с киви и безе готов. Приятного аппетита!

Кофейный крем с рикоттой

Читать далее...

Яблоки во фритюре

Читать далее...

Шоколадные медальки

Читать далее...

Банановый шоколадный джем

Джем за пять минут, не считая охлождения - а такое возможно?! Хотя, признаю, его хоть обжигающим ешь - как бананы всё-таки отменно дружат с шоколадом! А их нетленный союз с ноткой цитрусовых делает джем слишком быстропоедаемым. И постным - что не может не радовать.

Читать далее...

Виноградный десерт

Читать далее...

Слоеный десерт "Куэй Лапис" с черносливом

Ингредиенты:

Сливочное масло - 450 г
Сахар - 120 г
Ваниль (экстракт) - 2 чайных ложки 1 стручок
Ваниль - 1 стручок
Яйцо - 6 шт/ Желтки - 12 шт (одно из двух)
Сгущеное молоко - 510 г
Мука - 240 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Чернослив

Приготовление:

Духовку нагрейте до 230 градусов. Форму для торта застелите бумагой для выпекания. Застеленную пустую форму поставьте на пару минут прогреться.

Сливочное масло взбейте с сахаром до воздушного состояния. Зерна стручка ванили добавьте в тесто (пустой стручок не выбрасывайте - его можно положить в банку с сахаром для придания запаха).
Вбейте по 1 целому яйцу в тесто и добавьте экстракт ванили. Перемешивайте тесто после добавления каждого яйца.Влейте сгущеное молоко.
Просеянную муку и соль всыпьте в тесто и перемешайте.Теста должно хватить на 9-10 слоев, поэтому заполняя форму, надо это учитывать. Выпекать придется по 1 слою отдельно, в случае если у вас только 1 форма.
Включите функцию гриля в духовке. Часть теста вылейте в форму.Выпекайте один слой 5-7 минут при включенном гриле до золотистого оттенка. Испеченный корж достаньте, выложите на блюдо и залейте очередную порцию теста, поступив так со всеми 9-10 слоями. Между 2-3, 5-6, 8-9 слоями (или любые другие комбинации) выложите чернослив на сырое тесто перед отправлением в духовку.

После того как все коржи испечены, выложите их вместе в форму и, выключив гриль, поставьте в духовку на 180 градусов на 10-15 минут, чтобы немного подсушить. Остудите и подавайте к столу!

Творожный десерт в стиле "Тирамису"

 

Ингредиенты:

 

• 450-500 творога
• 50 г сметаны
• 50 г йогурта
• 5 яийц
• 150 г сахара/сахарной пудры
• 250-300 мл свежесваренного кофе
• 50 мл коньяка/ликера
• 100 г "Савоярди" или бисквита или бисквитного печенья
• по желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции
• какао

Читать далее...

Новые рафаэлки из творога, банана, шоколада и кокоса

 

дальше>>>

//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/83/46/83046183_4121583_0025.jpg

Серия сообщений "Блюда для детей":
Часть 1 - Куриное суфле
Часть 2 - Фаршированные яйца для детей - "Крысята"
...
Часть 7 - Овсяное печенье Польза+
Часть 8 - Торт Лунтик - работа с сахарной мастикой
Часть 9 - Новые рафаэлки из творога, банана, шоколада и кокоса

Банановый шоколадный джем



Джем за пять минут, не считая охлождения - а такое возможно?! Хотя, признаю, его хоть обжигающим ешь - как бананы всё-таки отменно дружат с шоколадом! А их нетленный союз с ноткой цитрусовых делает джем слишком быстропоедаемым. И постным - что не может не радовать.

Читать далее...

Карамель из творога

 

Ингредиенты:

 

• Коричневый сахар - 150 г
• Вода - 1 столовая ложка
• Творог обезжиренный - 100 г
• Щепотка соли
• Специи по желанию

Читать далее...

Мусс из замороженной клубники


Приготовить этот нежный и вкусный десерт очень легко. Очень нежный клубничный десерт, даже лучше мороженого. Для приготовления нужен блендер или комбайн. Делается за 10 минут.
Ингредиенты
Порций: 2
* 2 стакана замороженной клубники сорта Брайтон или любого другого
* 1/4 стакана сахарной пудры
* 1/2 стакана жирных сливок

Способ приготовления
Подготовка: 10 мин | Доп. время: 25 мин, на охлаждение
1.
Дайте ягодам немного оттаять. Затем смешайте с сахаром в чаше блендера и прокрутите до однородного состояния.
2.
Миксером взбейте сливки до пышного состояния. Добавьте в сливки ягодную смесь и аккуратно все перемешайте.
3.
Разложите по вазочкам или пиалкам. Поставьте в холодильник или морозилку на 25 минут.

Бананы в тесте рецепт с фото

 

Домашние шоколадные конфеты

 

Домашние шоколадные конфеты

 

Каждый человек любит сладости, особенно шоколадные конфеты, потому что, как говорят медики — конфеты поднимают настроение. Но больше всех их любят дети, особенно если они домашние. Прежде чем что-то купить, следует знать из чего это сделано. Не всегда  состав сладостей подходящий по ингредиентам. Поэтому предлагаем Вам очень простые домашние шоколадные конфеты приготовлены собственными руками, которые порадуют Вас своим неповторимым домашним, нежным вкусом.

Нам понадобится:

                                                                                            

Читать далее...