Шоколадный торт Беатриче, названный итальянским именем, и ведет себя как истинная итальянка:  нежная, как дуновение ветерка, текстура восхитительно дополняет темпераментный шоколадный вкус. Ваше чаепитие удалось на славу!

Ингредиенты:

Тесто:

• 100 г масла,
• 6 яиц,
• 200 г сахара,
• 1 ст. л. ванилина,
• щепотка соли,
• 150 г муки,
• 100 г крахмала,
• 50 г какао.

Крем:

• 350 г жирных сливок,
• 200 г горького шоколада,
• 75 г масла,

какао или тертый шоколад для обсыпки

1. Масло расплавить на водяной бане и остудить.
2. Отделить желтки от белков, желтки вбить венчиком с 2/3 сахара и ванилином в крепкую пену.
3. Белки взбить отдельно с солью и оставшимся сахаром в ОЧЕНЬ крепкую пену и выложить на крем из желтков.
4. Сверху просеять муку, смешанную с какао и крахмалом. Все соединить, осторожно перемешивая чистой деревянной ложкой.
5. Осторожно добавить масло, все хорошо перемешать.
6. Поместить тесто в проложенную пергаментом форму (диаметр ок. 24 см) и разровнять верх.
7. Печь торт в разогретой до 180 С духовке 35-40 мин. После выпекания торт хорошо остудить (лучше в течение ночи), затем разрезать поперек на 3 коржа.
8. Для приготовления крема сливки хорошо взбить с шоколадом, затем добавить размягченное (но не расплавленное) растертое масло.
9. Торт начинить 2/3 крема, укладывая попеременно слой крема и коржи.
10. Сверху выложить оставшуюся часть крема, выдавливая круглой стороной столовой ложки узор наподобие барханов в пустыне или слабых волн на море.
11. Сверху посыпать торт шоколадом или какао.

Ингредиенты:

• 6 столовых ложек масла
• 1 ст темного пива Guinness
• 100 грамм полусладкого шоколада
• 1 1/2 ст сахара
• 3 / 4 ст сметаны
• 2 яйца
• 1 чл ванильного экстракта
• 2 ст муки
• 2 1/2 чл соды
• 1 ст сахара
• 1/2 ст густых сливок
• 1 упаковка (200 г)  мягкого некислого творога

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки (лучше подойдет 20-см форма).

В кастрюле на водяной бане растопить шоколад и масло, добавить пиво, чуть погреть на среднем огне, распуская шоколад и масло в пиве. Пиво надо вливать очень аккуратно и понемногу, перемешивать осторожно.

Когда все растворится, выключить огонь и добавить сахар. Пернемешивайте, пока сахар не растворится полностью.

Отдельно смешайте муку и соду.

Взбейте сметану, яйца и ваниль в небольшой миске. Добавьте к этому смесь с пивом и шоколадом. Взбейте мягкими движениями, пока смесь не станет однородной. Влейте смесь в муку и размешайте до получения теста.

Выпекать шоколадный торт нужно подготовленной форме в течение 50 минут. Оставьте торт в духовке, пока он не станет теплым.

Для получения белой глазури взбейте сахар и сливки миксером. Добавьте сыр, взбейте до легкой и воздушной консистенции.

Шоколадную основу торта выньте из духовки, облейте глазурью. Посыпьте тертым шоколадом для украшения.

http://easycooking.ru/

Вкус птичьего молока знают большинство наших сограждан. Этот торт птичье молоко отличается тем, что для его приготовления используется шоколад, много шоколада. Готовый торт, испеченный по этому рецепту, имеет нежный сливочно-шоколадный вкус, и буквально такет во рту!

Для приготовления этого праздничного торта нужен всего лишь час. При этом торт не требует дополнительного украшения, хотя, чтобы торт выглядел более нарядно, можно украсить его шоколадными розочками, листиками, фигурками, по желанию. 

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки муки
• 0,5 чайной ложки пекарского порошка 
• 1, 5 ст.л. какао-порошка
• 2 столовые ложки теплой воды

Для молочного суфле:

• 670 мл молока
• 70 г  крахмала, лучгше кукурузного
• 2,5 ст.л. сахара
• 70 г белого шоколада
• 170 г маргарина, комнатной температуры
• 100 г сахарной пудры

 Для шоколадного топпинга:

• 140 г молочного шоколада
• 3 ст.л. молока
• 2,5 ст.л. сахара
• 100 г маргарина

Способ приготовления: