Необходимые ингредиенты дляпирожного «Сказка»:
яйцо – 3 шт.
сахар – 2 ст. ложки
сметана густая – 1 ст. ложка
мука пшеничная – 1 ст. ложка
крахмал – 1 ст. ложка
сода
маргарин для смазывания формы
мед – 1 ст. ложка
сок лимонный – 1 ч. ложка
орехи грецкие для крема – 1/4 стакана и рубленые для оформления – 1/5 стакана
яичный белок – 1 шт.
сахарная пудра – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Для теста отделите от яиц 2 белка. Оставшиеся желтки соедините с целым яйцом, добавьте сахар, взбейте миксером до устойчивой пены. Перемешайте муку, крахмал, соду. Постепенно добавляя смесь в яичную массу, замесите тесто, в конце введите сметану. Прямоугольную форму смажьте маргарином, заполните ее тестом. Выпекайте 20–25 минут при 200 °С. Охладите.
Для медового крема 2 яичных белка взбейте миксером до устойчивой пены, в два-три приема добавьте лимонный сок и мед. Готовый крем должен хорошо сохранять форму. Соедините его с 2/3 нормы рубленых орехов.
Для глазури яичный белок разотрите с сахарной пудрой, добавляя ее в два-три приема. Готовая глазурь должна слегка растекаться.
Выпеченное тесто разрежьте на два пласта, склейте их слоем медового крема, ножом или формочками нарежьте пирожные, покройте каждое глазурью, оформите орехами.
