Торт "Еловая шишка"

 

Читать далее...

ТОРТ "КРАСНОЕ И ЧЕРНОЕ". (ШОКОЛАДНО-ВИШНЕВЫЙ)

   

Читать далее...

Шоколадно-кокосовый торт

   

Читать далее...

Шоколадно-мандариновый торт "Вкус праздника"



Что такое вкус праздника? Это вкус радости! Это когда утром просыпаешься и видишь сюрприз и настроение взлетает до небес, окрашивая воздух в яркие краски и кажется что он наполнен благоуханием роз! Сегодня у меня прекрасный сюрприз!-в такой чудный день-14 февраля у меня Рецепт Дня! Спасибо мои хорошие! В знак благодарности я хочу угостить вас радостным, праздничным тортом с оранжевым настроение счастья! С праздником! Спасибо всем! Угощайтесь мои любимые! По вкусу - просто восхитительно! Даже сказала бы вкуснее чем можно представить. Мандариновое желе, шоколадный кремю, мусс с белым шоколадом-создают восхитительную феерию вкуса, а дополненные нежнейшим гляссажем просто тают во рту!

Торт в виде цифры

Торт "Ибица"

Торт получился совершенно волшебным! И главное: немудренным в исполнении. Опять работает схема: 80 % успеха -  20%- ми усилий!  Делала  торт ко дню Рождения моей свекрови.








( Свернуть )

Читать далее...

Торт "OREO"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шоколадный бисквит: 

3 яйца 
1/3 ст. + 1 ст.л. сахара 
2 ст.л. какао 
1/4 ст. горячей воды 
1 ст.л. кофейного ликёра. 
1/3 ст. муки 
2 ст.л. крахмала 
1/2 ч.л. разрыхлителя 
1/4 ч.л. соли 
2 ст.л. растопленного сл. масла 

Мусс:

1 яйцо 
2 ст.л. сахара 
2 ст.л. крахмала 
175 мл молока 
1 ч.л. ванилина 
1,5 ст. сливок 
15 г желатина 
1/4 ст. воды 
50 г размолотого печенья "Oreo"

Торт Лимонно-малиновый

 Меня всегда пугали такого рода торты, особенно когда видела такое количество ингредиентов и такое длинное описание... Зеркальная глазурь казалась чем-то сверхъестественным и недоступным. Оказалось, что все доступно и реально сделать даже в домашних условиях, было бы желание... А оно у меня было!!! Пробуйте и у вас тоже все получится. Сегодня я покажу вам простой в приготовлении торт-мусс с самой простой зеркальной глазурью. Кому интересно, прошу!

Бисквит 

Читать далее

Торт "Опьяненные весной"



Очень вкусный торт, лёгкий, свежий, как весенний ветерок, хмельной, как первая любовь. Тонкий слой бисквита, кисленькое ежевичное желе, ароматное нежное винное суфле, вся эта роскошь окутана нежными шоколадными объятиями.

Торт Брауни с черничным муссом.



Торт порадовал меня быстротой и простатой приготовления, а моих близких нежным вкусом, тонким ароматом черники и шоколада. Торт получился воздушным, сливочным, нежной текстуры, не приторным, легкая кислинка черничного джема и еле ощутимая горчинка влажного брауни слились в единое целое… Попробовав кусочек остановиться сложно!
Хочу отметить, что на следующий день торт был вкуснее. Может, это потому, что на следующий день остался лишь небольшой кусочек, а желающих его съесть было много!)

Вам потребуется:

Для брауни:
120 гр шоколада не менее 70% какао
90 гр сахара
3 яйца
30 гр крахмала+ немного для посыпки формы
30 гр миндальной муки
15 гр какао
50 гр сливочного масла + немного для смазывания формы
щепотка соли
100 гр черничного джема

Для сырного мусса:
400 гр сливочного сыра
4 ст.л. сахара
2 яйца
2 ч.л. мелкокристаллического желатина
50 мл молока
50гр черничного джема

Кроме того:
2 разъемные формы диаметром 20 и 24 см

Как готовить:

1. Для брауни:
- Предварительно разогрейте духовку до 180С.
- Форму большего диаметра смазать сливочным маслом и присыпать крахмалом.
- Шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом
- Желтки отделить от белков и взбить по отдельности: желтки с 2/3 сахара, белки до устойчивых пик с 1/3 сахара.
- Какао, крахмал и соль смешать, просеять в взбитые желтки, добавить растопленный шоколад с маслом и аккуратно пересешать до однородности.
- В шоколадную массу аккуратно добавить белки и смешать до объединения.
- Вылить тестов форму и поставить в духовку. Выпекать 20-30 минут до появления шоколадного запаха. Главное не перепечь. Брауни должен быть слегка влажноват. Вынуть брауни из духовки и дать полностью остыть.
- Из готового брауни вырезать круг по внутреннему диаметру формы 20 см, щедро намазать черничный джем. Выстелить дно формы пергаментом, проложить бортик ацетатной пленкой, поместить на дно брауни.

2. Для сырного крема:
- Желатин замочить в молоке комнатной температуры
- Желтки отделить от белков и взбить по отдельности с половинами сахара. Желтки до пышной кремовой массы, белки до устойчивых пик.
- В желтки добавить сливочный крем и взбить до объединения. Аккуратно ввести белки и перемешать, стараясь не разбить пузырьки воздуха.
- Желатин слегка нагреть в микроволновой печи при низкой мощности в течении 15-20 секунд. Он должен стать жидким и хорошо теплым. Нельзя давать ему закипеть. Добавить в желатин несколько ложек крема, перемешать, потом добавить желатиновую массу в остальной крем и перемешать до объединения ингредиентов.
- На брауни выложить ½ крема. В оставшуюся часть крема добавить черничный джем, перемешать. Выложить остаток крема, формируя ложкой произвольный орнамент. Поставить в холодильник для застывания минимум на 4 часа.
- После застывания снять форму и ацетатную пленку. Переложить на блюдо и украсить на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Автор: Dariashev

Эклерный торт-десерт



Не смотря на то, что описание рецепта велико, торт делать совсем не сложно и довольно быстро. Делала его дважды. В первый раз в баварский мусс добавила 500 гр сливок для взбивания, во второй раз часть сливок заменила сметаной и в таком варианте торт мне показался идеальным. Такого же мнения была моя семья вместе с гостями. Необыкновенно вкусный! Заварные пирожные, благодаря мягкой, воздушной структуре, просто идеально сочетаются с очень нежной структурой баварского мусса, который просто тает во рту. Рекомендую вам этот восхитительный десерт.

Торт "Дружный дом"

Две недели назад я придумала этот торт и все это время обдумывала разные варианты крема для него, сочетание продуктов, вкусов. Сегодня мой торт готов, и я очень довольна результатом.

Читать далее...

Торт Зеленое яблоко от Анны Чумаевой

Торт Зеленое яблоко от Анны Чумаевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Йогуртовый торт

Очень воздушный, не приторный и лёгкий тортик!

Читать далее »

Страшно красивый десерт "Бархатный торт"

Страшно красивый десерт "Бархатный торт"

Ингредиенты

на коржи:

Размягченное сливочное масло — 125 г
Сахар — 1,5 ст.
Яйцо — 2 шт.
Красный краситель — 2 ст. л. (не пугайтесь красителей, они продаются в любом отделе для выпечки!)
Какао — 2 ст. л.
Мука — 2 и 1/4 ст
Кефир — 1 ст.
Соль — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л. (можно заменить ванильным сахаром)
Сода — 1 ч. л.
Белый винный уксус — 1 ч. л. (можно заменить яблочным)
Сливочное масло — для смазывания формы

на крем:
Размягченное сливочное масло — 150 г
Сахарная пудра — 3–4 ст.
Сливочный сыр комнатной температуры — 300 г
Соль — щепотка
Ванильный экстракт — 2–3 ч. л. (можно заменить ванильным сахаром)

на «кровь»:
Кофе — 1–2 ч. л.
Сгущенка или мед — 1 ст. л.
Красный краситель — 1 ч. л. (если найти краситель невозможно, используйте свекольный сок)
Крахмал — 2–3 ч. л.

Понадобятся 2 формы для выпечки диаметром 20 см

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180°С. Формы для выпечки застелить фольгой и смазать сливочным маслом.
2. Для коржей взбить масло с сахаром 3–5 минут до пышного состояния, затем по одному добавить яйца и продолжать взбивать еще 1–2 минуты.
3. Тщательно смешать краситель с какао.
Нам нужна консистенция сметаны, так что если потребуется, добавьте немного воды. Ввести краситель с какао в масляную смесь и взбить на очень низкой скорости.
4. Поочередно добавлять муку и кефир, быстро и тщательно взбивая после каждой порции. В конце добавить соль, ваниль и погашенную уксусом соду. Еще раз тщательно перемешать.
5. Распределить тесто по формам.
Поставить в духовку на 30–35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Коржи необходимо полностью остудить.
6. Для крема взбить масло в течение 2–3 минут, затем добавить сахарную пудру и взбивать еще 1 минуту до пышности. Ввести сливочный сыр и взбивать ровно 1 минуту.
В конце добавить соль и ванильный экстракт. Поставить на 15–20 минут в холодильник.
7. Для «крови» смешать все ингредиенты до однородности.
8. Коржи промазать кремом. Перед подачей сбрызнуть «кровью».
9. Торт «Красный бархат» готов!

ТОРТ-МУСС "ФАНТАЗИЯ"

ТОРТ-МУСС "ФАНТАЗИЯ"

Читать далее...

Торт "Яблоко Евы" - каждый слой уникален по вкусу, а в целом очень гармоничное сочетание!

Что может быть лучше на праздничном столе 8 марта, чем торт, приготовленный самой хозяйкой? 

«Pomme d’Eve». В этот рецепте удивительным образом сочетаются простота в приготовлении, доступность ингредиентов и сногсшибательный внешний вид. А карамельный и яблочный мусс с шоколадным бисквитом и шапочкой из карамелизованных яблок заслуживает отдельных комплиментов! И такое чудо под силу приготовить каждому из вас на любое торжество, заходите в гости!

 

 

торт Санчо Панчо - очень простой, но выглядит торжественно и, конечно, очень вкусный!

Торт Санчо Панчо — один из самых удачных тортов, которые я знаю. Во-первых, он просто готовится: достаточно выпечь один корж, а крем и начинка создаются элементарным смешиванием ингредиентов. Во-вторых, он не требует сложного украшения (достаточно облить глазурью). В-третьих, его можно испечь даже в очень маленькой духовке. И наконец, его можно приготовить заранее, поставить в холодильник дожидаться своего часа за сутки до начала праздника. Получается очень вкусный влажный бисквитный торт с вкраплениями фруктов и орехов.

Творожный торт с черносливом

Читать далее...

Йогуртовый торт с киви

Читать далее...