САЛАТ "КРЫМСКИЙ".

5 кг красного болгарского перца (порезать соломкой или кубиками) (Перец брать обязательно красный) 1 кг моркови на терку 1 кг лука соломкой 2 кг помидоров дольками

вкуснобыстрый салат «Четвёрочка»: получается такой, будто только сделан

Салатом угостила соседка. «Живой» болгарский перчик и вкусно хрустящий сладковатый лучок, нежнейшие баклажанчики и помидорчик – всё так органично сочетается в этом блюде, что я просто загорелась желанием сделать такой же салатик прямо сейчас. Быстренько списав рецепт, сбегала на базар за необходимыми овощами. Приготовила и закрутила салатик – и всё это на одном дыхании…


Думаю и вы не останетесь равнодушными к такой вкуснятине.

Салат - *Летний* Заготовки


Салат - *Летний* Заготовки

Продукты:
-Огурцы,
-Помидоры,
-Сладкий перец,
-Лук,
-Чеснок.
-Черный молотый перец (по желанию).
На литровую банку:
-1ч. л. -соли,
-2 ч. л. -сахара,
-2 ст. л. 9% -уксуса.

Приготовление:

*Нарезаем в большую миску:
-помидоры ,
-огурцы,
-болгарский перец ,
-лук
-чеснок .
*Все перемешать

*В чистые банки (1 литр), плотно накладываем овощи .
*Сверху добавляем соль, сахар, уксус
*Доливаем , водой так, чтобы овощи полностью покрылись.
*Накрываем салат закаточными крышечками и стерилизуем 15-20 минут с момента закипания.

*Достаем банки и плотно закатываем крышками, переворачиваем их вверх дном и укутываем.
Салат получается очень вкусным.
Приятного аппетита зимой!

Заправка для первых блюд и подлив

Много лет в нашей семье (даже не помню сколько - лет 30 точно) ни одно первое блюдо и ни одна подлива не обходится без пары столовых ложек этой заправки, блюда без нее кажутся безвкусными.

А делается - проще некуда! И хранится так же!

Ингредиенты: помидоры, морковь, лук репчатый, перец - все по 1 килограмму, петрушка и укроп - по 300 гр., соль (нейодированная) - 1 килограмм.

Морковь трется на крупной терке, лук, перец и помидоры режутся тонкими полосками, зелень крошится. Все засыпать солью и хорошо перемешать.

Разложить по чистым банкам, закрыть крышками (я беру баночки по 0,7 с завинчивающимися крышками).

Хранится даже при комнатной температуре. Добавлять в первые блюда одновременно с картошкой (солить потом осторожнее), в подливу - на этапе соления. 

Я делаю по две порции - хватает на год. Фото прошлогодней заправки. Просто я  - в долгожданный отпуск, а вдруг кому-нибудь пригодится рецепт!

Приятного аппетита!!!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43028773458/Zapravka-dlya-pervyih-blyud-i-podliv

Салат "Просто гениальный".

---

Читать далее...

Закусочка "Маришкина морковка".

Морковь - 1,5 кг Репчатый лук - 1 кг Помидоры - 1 кг Горький перец - 1-6 шт. (по своему вкусу) Растительное масло - 1 стакан 9% уксус - 1 стакан Сахарный песок - 2 ст.ложки Соль - 2 ст.ложки

яблочное варенье по очень старому рецепту - рецепт дольками

Яблочное варенье дольками не просто вкусное, но и красивое. Яблочные дольки получаются сладкими и прозрачными, аж светятся. Описанный мной способ приготовления яблочного варенья позволяет яблокам не развариться и превратиться в яблочное пюре, как часто бывает.

Я от этого яблочного варенья просто в восторге – очень нравится накладывать яблочные дольки, например, на булку с маслом или просто есть вприкуску с чаем.

Не передать, как это вкусно!

Рецепты вкусных заготовок на зиму

Рецепты вкусных заготовок на зиму

Салат"Зимняя сказка"

 

Салат из кабачков и баклажанов на зиму

ОГУРЦЫ БОЧКОВЫЕ

дальше

Пальчики оближешь! - Рецепт маринования томатов

Ну вот и пошли помидорчики! Началась заготовка впрок. Сегодня вновь делюсь вкусным рецептом!
Вкус томатов в действительности соответствует своему названию. Рецепт очень простой.

Томаты помыть, разрезать пополам (очень крупные - на четвертинки).

На дно стеклянного баллона уложить зелень (укроп, петрушка), лавр. лист, затем рядами уложить томаты и лук, порезанный кольцами, можно полукольцами.

Залить горячим маринадом: на 4 литра воды - 1стакан соли и 1 стакан сахара. В каждый 3-х литровый стеклянный баллон залить по 1 стол. ложке растительного масла (рафинированного) и 1 стол. ложке уксусной кислоты или эссенции.

Стерилизовать 15 минут (отсчет времени - с момента закипания воды в посуде). Затем укупорить герметически, поставить баллон, крышкой вниз, под одеяло до полного остывания.

_______________________

 

Серия сообщений "Домашняя консервация":

КОНСЕРВЫ

Часть 1 - толстолобик домашней засолки
Часть 2 - Малосольные огурцы в минералке от Ники Белоцерковской
...
Часть 9 - Хороша айва для варенья, компотов и приправ
Часть 10 - Малосильные огурчики на зиму!
Часть 11 - Пальчики оближешь! - Рецепт маринования томатов

"Помидорчики в овощной заливке"

Помидор — 9-10 кг Морковь — 4 шт Перец болгарский — 4 шт Чеснок — 4 шт Перец чили (горький красный) — 2 шт Соль — 200 г Сахар — 300 г Уксус (9%, по 80 г на банку) — 320 г Вода< — 6 л

Лимонное желе-варенье


Лимонное желе-варенье

Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Ну ооочень вкусно!

Ингредиенты: Лимон, Сахар, Вода, Ванильный сахар.
Тэги: десерт, полдник.

tanch-mamon

ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА

\

Читать далее...

Огурцы в горчичной заливке

Читать далее...

Помидоры-половинки - съедаются зимой в первую очередь

Этот рецепт, на мой взгляд, очень простой и легкий, он не отличается какой-то особой оригинальностью, но при этом помидоры получаются неимоверно вкусными.

Для приготовления этой закрутки нужны хорошо спелые, мясистые помидоры сливки. Исходя из данного количества ингредиентов, получается 10 литровых банок помидоров. Утрамбовывать помидоры в банку сильно не нужно, они должны лежать произвольно, чтобы не потерять свою мякоть, они же все-таки порезанные, чтобы потом они были красивыми, а не сильно приплюснутыми. Эта отличная закуска расходится за один присест, причем в ней очень вкусные не только помидоры, но и рассол. Изюминка в том, что для этого рецепта нужен яблочный уксус, который придает помидорам очень необычный вкус.
Очень надеюсь, что этот рецепт заинтересует многих, так как поверьте, достоин внимания.

Огурцы "От Гульнары"

Расскажу предисторию этого рецепта...12лет назад в роддоме я познакомилась с татарочкой Гулей...мы подружились ...общались ещё долго и после больницы...Это она мне дала простой рецепт консервированья огурцов...коим я до сих пор с удовольствием пользуюсь,и с благодарностью вспоминаю Гулю.Этот рецепт я посылала в газету"Скатерть -самобранка",он был напечатан,имел огромный успех,и разбрёлся по другим газетам и журналам(естественно не под моим авторством!)Но название не искажали...Вот так я прославила Гульнару(о чём она и неподозревает наверное !!!
ИТАК РЕЦЕПТ!!!
В 3 л банку уложить огурцы или помидоры,можно и в перемежку,я ещё перчик сладкий добавляю!
У огурцов хвостики отрезать.Так же в банку-1-2 зонтика укропа,перец-горошком
бутоны гвоздики,лавровый лист,(если есть корень хрена!)3 зуб чеснока,листья смородины и вишни(Вобщем что из этого есть!)Я добавляю зёрна горчицы ещё...
Пока подготавливаю банку...кипячу в чайнике воду...Закипела...Залила в банку с огурцами,на 10 минут...,затем слила в раковину.
А в банку кладу 1 ст.л с горкой соли.2 ст.лож сахара,2 таб.аспирина,1 ч.лож укс.кислоты(70%)
Тутже заливаю кипятком,чтоб через край полилось и быстро закатываю.
Переворачиваю и под толстое одеяло до полного остывания банки.Храню в погребе.
Если консервировать одни помидоры,то сахара надо положить 3 ст.лож.-соль -1 ст.л с горкой.
У меня за много лет ни одна банка не взорвалась...надо только крышки хорошо закручивать.
Большая просьба к противникам аспирина в консервации-не давать Ваших поучительных советов.!!!Это всего лишь рецепт,а пользоваться им или нет каждый решает сам!!!

САЛАТ "ДЕЛИКАТЕСНЫЙ"

2 кг цветной капусты 1 кг помидоров 4 штуки сладкого перца 2/3 ст. растительного масла 1 головка чеснока 1/2 стакана сахара 1/2 стакана уксуса (сделана пометка. что лучше взять чуть поменьше) 2 ст.ложки соли мелко нарезанная зелень петрушки по вкусу

Корейский салат на зиму

Автор:Anna-Sepia Ингредиенты: - 2 кг шинкованой белокочанной капусты; - 1,5 кг тертой моркови; - 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами; - 150-200 г очищенного чеснока; - 125 г сахара; - 2 ст. ложки соли;

Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ

Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ

1. Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ 

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла. 
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука. 
МАРИНАД (на 8 1-литровых банок): 
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут. 

Мои дополнения: 
не рекомендую "сливки", т.к. в них мало сока. Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА.
 

2. АРОМАТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА 

Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус...Изумительный!!! 
3 кг цветной капусты разбираем на кочешки и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг. 
Пропускаем через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем 
200гр растительного масла, 100гр уксуса 9%, 100гр сахара (4 ст.л.), 60 гр соли(2 ст.л.). 
Варим 10-15 минут и сразу же закатываем в стерильные банки. Закутываем в одеяло на сутки (так, на всякий случай). 
Выход - 10 поллитровых баночек.

Читать далее...

Салат «Кобра» из зеленых помидоров

Читать далее...

Салат из огурцов и кабачков.

Кабачки 1,4 кг Огурцы (переростки,уродцы)1,4 кг Морковь 100 г Чеснок 1 большая головка Помидоры 200 г Петрушка 1 маленький пучок Соль 1 ст.л Масло подсолнечное 50-70 г Уксус 9% 0,3 ст Сахар песок 0,75 ст Томат паста 0,75 ст