Заготовки

Читать далее...

Заготовки-огурцы и помидоры

Читать далее...

Яблоки в вишневом сиропе на зиму

Любите эксперементировать с заготовками на зиму - тогда этот рецепт для вас!Мне понравился этот рецепт!

…читать рецепт 

Салат Агат на зиму

Вкусный овощной салат и простая заготовка на зиму. Чем мне нравиться этот салат так это тем, что относительно не много времени проводишь у плиты. Не надо жарить всe по отдельности - забрасываешь продукты и гуляешь, только не забывай помешивать время от времени. Минимум усилий - максимум удовольствия!

>>>  …читайте рецептик

 

Салат из зелёных помидоров с майонезом (на зиму)

Спасибо всем,кто заглянул!http://stranamasterov.ru/node/418839?c=new_451

Маринованные огурцы с зелёным горошком.

Пробовали такие маринованные огурцы с зелёным горошком? Отличный получается наборчик для салата оливье. Сажайте этим летом горох и пробуйте сделать такую заготовку.

нам необходимо будет взять:

На 1 л. банку: 350 гр. воды + 1 ст. ложка соли (без горки) + 2 ст. ложки сахара +1 ст. ложка 9% уксуса + чеснок + специи по вкусу.
Горошек предварительно отварить 15-20 минут, промыть.
Дважды залить кипятком, третий раз маринадом, закатать.

xaa.su/27mf

находки от Шрека Лесного

Салат из зеленых помидор на зиму от Юлии Рысевой.

Маринованные кабачки с кетчупом "Чили"

Маринованные кабачки с кетчупом "Чили" будут незаменимым блюдом на Вашем зимнем столе. 

Читать далее...

Лечо с рисом рецепт на зиму

Рецепт несложный, все довольно просто, а в результате у вас отличная заготовка на зиму. Также к такому лечо можно добавить пряных трав и острого перца – это для тех, кто любит пряности, при подаче к столу можно посыпать нашинкованной мелко зеленью. Для любителей лаврового листа в заготовках рекомендую добавить в каждую баночку по маленькому  лавровому листику. Чтобы приготовить лечо с рисом рецепт на зиму, вам понадобится: перец сладкий – 500 г помидоры -3 кг лук репчатый – 500 г морковь – 500 г рис – 1 ст. сахар – 1 ст. соль – по вкусу масло подсолнечное – 1,5 ст. перец молотый душистый – по вкусу Как приготовить лечо с рисом на зиму: 1.Рис для лечо можно выбирать любой на ваше усмотрение, хоть круглый, хоть пропаренный и даже басмати. Вскипятить воду, рис промыть несколько раз в холодной воде, сцедить и высыпать в кастрюлю, залить кипящей водой, перемешать, закрыть плотно крышкой и накрыть сверху махровым полотенцем. 2.Помидоры для лечо нужно брать на ваш вкус, мне нравится помидоры сорта “сливка” и круглые маленькие, беру половину тех и половину тех. Мне кажется, с ними получается идеальная консистенция лечо. Помидоры вымыть и бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут, снять кожицу и нарезать мелкими кусочками. Сложить в чашу блендера и перекрутить в пюре. Выложить пюре из помидоров в большую кастрюлю и варить в течение часа на слабом огне, постоянно помешивая. 3.Лук для лечо нужно выбирать по вашему вкусу, можно взять простой репчатый, а можно белый лук. Лук очистить и срезать все лишнее, разрезать на две половины и нарезать тонкими полукольцами. 4.Морковь брать покрупнее, очистить и хорошо вымыть, натереть на средней терке. 5.Перец сладкий можно брать любой, срезать у перцев хвостики, очистить серединку от семян и хорошо промыть перцы под проточной водой. Перец можно нарезать произвольно. 6.В кастрюлю с вареными помидорами добавить лук, морковь и сладкий перец и варить еще 30 минут. 7.Рис процедить и добавить к овощам, добавить соль, сахар, перец молотый и масло подсолнечное, варить все еще 30–40 минут. 8.Тем временем следует вымыть и стерилизовать банки, крышки прокипятить в течение 5 минут. 9.Лечо горячим разложить по стерилизованным банкам (нужно плотно укладывать, чтобы не оставался воздух) и закатать крышками. Банки перевернуть крышками вниз и укутать в плед на ночь. Утром раскутать банки и перенести в прохладное место для хранения. Приятного вам аппетита!

 

Рассольник консервированный с маринованными огурцами

 

 

Яблочное пюре на зиму

Яблочное пюре на зиму

Яблочное пюре на зиму довольно просто приготовить в домашних условиях. Для сохранения витаминов, варить пюре нужно как можно меньше, поэтому нарезать фрукты желательно мельче. Кроме этого плоды для пюре лучше брать не слишком твердых сортов, потому что они быстрее развариваются. Сочетание яблок с другими фруктами и овощами значительно упрощает процесс приготовления и разнообразит готовую заготовку,

В данном рецепте пюре на зиму яблоки используются зеленые и красные. Однако, при желании десерт можно дополнить сливами, тыквой, кабачком и др. Количество добавленных овощей и фруктов может быть произвольным. Слишком кислые яблоки в пюре можно смешать с бананами или персиками и т.д. Банки для заготовки лучше использовать небольших объемов, особенно если семья из 2-3 человек.

Читать далее...

Фруктово - шоколадное варенье


"Абрикосовое варенье":

Абрикос — 3 кг
Сахар — 1.5 кг
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 100 г

Очистить абрикосы от косточок, пропустить через мясорубку.

Добавить сахар, поставить на огонь.

После закипания варить 10 минут.

Добавить сливочное масло и варить 30 минут.

После этого добавить какао и варить 10 минут.


Сливовое варенье с какао

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Слива — 500 Грамм
Сахар — 250 Грамм
Орехи — 100 Грамм
Какао — 30 Грамм
Сливочное масло — 30 Грамм

1. Весьма необычный рецепт приготовления сливового варенья. В данном случае нам понадобится кроме фруктов еще какао, арахис и сливочное масло.

2. Сливы нужно тщательно помыть и разделить на половинки. Убрать косточку и пропустить через мясорубку.

3. Отдельно измельчаем орехи. Также смешиваете сахар и какао.

4. Сливовое пюре теперь нужно проварить. Это можно сделать в кастрюле на плите, а можно в мультиварке. Я так и решила поступить. Варить сливовое пюре нужно в режиме "Тушение" (всего 15 минут).

5. В сливовую массу добавьте какао порошок и сливочное масло. Варите, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

6. В самом конце добавьте орехи и сливочное масло. Иногда я добавляю еще плитку шоколада - придает еще большей пикантности и аромата варенью.

7. Вот такое красивое у нас получается в результате сливовое варенье с какао в домашних условиях. Его можно закатать по банкам и отправить в погреб, кладовую или холодильник.

Яблочно-апельсиновое варенье. Готовим своими руками

Янтарное яблочно-апельсиновое варенье понравиться самому требовательному гурману. Оно сможет стать начинкой для пирожков и прекрасно украсит разные виды десертов. А витамины и клетчатка, которые содержаться в лакомстве, принесут огромную пользу вашему организму.

Читать далее...

Салат, маринованный на зиму, по-корейски с огурцами и морковью

•4 кг огурцов •300 мл уксуса столового •100 г соли •10 г семян укропа •5 зубчиков чеснока •3 лавровых листа •3 моркови •3 головки репчатого лука •1 стакан растительного масла •1 стакан сахара В холодный зимний день этот овощной салат напомнит о тепле и ярком летнем солнце. Промыть, разрезать каждый огурец вдоль на 4 части. Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой как для моркови по-корейски. Лук очистить, промыть, нарезать кольцами. Соединить нарезанные огурцы с морковью и луком, перемешать. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в салат вместе с солью, сахаром, маслом, лавровым листом, укропом и уксусом, перемешать. Дать салату 2 часа настояться, за это время его нужно несколько раз перемешать. Выложить салат в сухие чистые банки емкостью 1 л, затем простерилизовать не более 15 мин, накрыв жестяными крышками. Далее салат, маринованный на зиму, по-корейски с огурцами и морковью закатывается крышками и убирается на хранение, из указанного количества ингредиентов получается 5 банок салата емкостью 1 л.

«Салат из огурцов, моркови и лука „Зимний каприз“»

Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 60 мл Морковь 3 шт. Огурцы 1000 г Сахар 2 ст. л. Соль 1.5 ст. л. Укроп сухой 5 г Уксус столовый 1 ст. л. Чеснок 3 зубчик Предлагаю приготовить заготовку на зиму из огурцов, моркови и репчатого лука. Особенностью этого салата является то, что перед стерилизацией морковь и лук обжариваются на растительном масле, что придаёт салату дополнительный интересный вкус. И морковь, и лук обжаривайте не до золотистого состояния, а просто до готовности. Морковь нарезайте очень тонкими кружками. Для этого лучше всего воспользоваться специальной тёркой. Морковь выбирайте среднюю, а головки лука — небольшие. Выход — 3 банки 0,5 л. Для приготовления салата нам понадобятся: огурцы, лук, морковь, соль, сахар, уксус, чеснок, подсолнечное масло, веточки укропа с семенами Лук очистить, порезать на восьмушки и обжарить на растительном масле 4 минуты (до золотистого цвета не доводить). Морковь очистить и нарезать очень тонкими кружками. Лучше для этого воспользоваться специальной тёркой. Обжарить на растительном масле на протяжении 5 минут, постоянно помешивая. До золотистости не доводить. Огурцы помыть и порезать очень тонкими кружками. Лучше для этого воспользоваться специальной тёркой. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, порезанный пластинками чеснок и оборванные семена укропа с небольшими веточками. Добавить подготовленную морковь и лук. Довести до кипения и проварить 5-6 минут. Разложить по сухим стерилизованным банкам. Закатать. Поставить вверх дном до полного остывания.

Консервируем сладкий перец.

Консервируем сладкий перец.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сладкий болгарский перец (желательно не крупные) — 3 кг
Аспирин (1 таб.на литровую банку) — 1 шт
Вода

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Далее

Дыня на зиму


Дыни 2-2.5 кг
Сахар 2 ст.
Лимонной кислоты 1 ч.ложка
Вода 1 литр
1. В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения. 2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки. 3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать.

Компот "Дуэт"

 Конечно крыжовника и красной смородины уже нет в наших садах, но, надеюсь, этот рецепт пригодится нам в будущем сезоне ягод.

Дальше - вкусно!

Консервированная фасоль с томатами и сладким перцем

Консервированная фасоль - вот вам роскошь для женщины, наслаждающейся карьерой и полуголодным существованием.
С одной строны я консервы презираю, а с другой - ими восхищаюсь: законченный продукт, который требует от повара только открывалки. Полуфабрикат, недорогой, удобный и не лишенный изысканности. Проще всего из него сварить фасолевый суп. А можно использовать как закуску.

Читать далее...

Помидоры маринованные ассорти