Лёгкие рулетики на завтрак

Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Сахар - 3 ст. ложки
Разрыхлитель - 10 гр
Соль –щепотка
Маргарин - 3 ст. ложки
Молоко - 100 мл
Сок яблочный – 50 мл
Ванилин, корица – по вкусу
Яблоко - 2 шт
Сахар - 3 ст. ложки
Лимон - 1 шт
Молоко – по вкусу
Приготовление:
Смешать разрыхлитель, соль, сахар, ванилин и муку, перемешать, добавить маргарин, размять вилкой, добавить молоко, размешать, добавить яблочный сок и замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 0.5-1 см, присыпать корицей и сахаром. Яблоки натереть на крупной тёрке, на мелкой натереть цедру ½ лимона, добавить 2 столовые ложки лимонного сока, перемешать, разложить на тесто равномерно, завернуть в рулет, порезать на равные кусочки ( 3-4 см каждый), смазать маслом форму, выложить рулетики и сбрызнуть немного молоком ( около 50 мл), присыпать сахаром. Поставить форму в духовку, выпекать около 20 минут при температуре 200ºС.
Приятного аппетита!

Салат "Шапочка"

Ингредиенты для салата;

300 г куриной печени
1/2 ст. риса
2 яйца
2 луковицы
1 пучок укропа
майонез
соль
перец

Отварную печень натереть на терке. Обжариваем лук на растительном масле. Отварить рис, в подсоленной по вкусу воде. Яйца также натрем на терке. На плоское блюдо или салатницу выкладываем слоями ингредиенты. Самый нижний слой- печень, затем лук, рис, укроп, яйца. Каждый слой промазывается сметаной, или майонезом и перчится по вкусу. Вкусно!

Без заголовка

ОРИГИНАЛЬНАЯ ПИЦЦА

1.


2.
Раскатываем тесто (я беру обычное слоеное или слоено-дрожжевое) круглым пластом, сосиски разрезаем на 4 части (вдоль и пополам) и выкладываем на пласт таким вот образом:

1.


2.


1.
Делаем надрезы между кусочками сосисок и посередине каждого кусочка, затем разворачиваем каждую пару в противоположные стороны:

1.


2.


3.


4.

Цветные спиральки



Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Сливочное масло - 2,5 пачки
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахарная пудра - 2/3 стакана
Сахар - песок - 1/4 стакана
Ванилин - 1 ч. ложка
Мука - 2 ст. ложки
Экстракт миндаля - 1/2 ч. ложка
Краситель пищевой
Кофетти

Приготовление:
Смешать 2 стакана муки, сахар, соль, разрыхлитель, всё тщательно перемешать блендером, или миксером, добавить сливочное масло и ванили, замесить тесто, разделить на две части, одну часть взбивать снова с миндальным экстрактом, красителем (любим цветом) и 2 ложки столовые муки, всё перемешать тщательно. Тесто раскатать в бумаге для выпечки и так в бумаге положить на 2 часа в холодильник.

Затем достать, снять бумагу, наложить два слоя теста ровно, скатать в рулет, обвалять в конфетти, и завернуть в пищевую плёнку на 4 часа, затем нарезать на кружки 1 см толщиной, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекать в духовке при 165ºС 15-17 минут. Приятного аппетита!

Салат "Сказка"


Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шт
Перец красный болгарский - 1 шт
Ананасы консервированные - 1 банка
Кукуруза консервированная - 1 банка
Майонез - по вкусу
Укроп, зелёный лук - по 1 пучку)

Приготовление:
Куриные окорочка сварить, нарезать кусочками, добавить кусочки ананаса (без сиропа), добавить порезанный кубиками перец болгарский, мелко порубленную зелень, кукурузу высыпать (без жидкости), добавить майонез ( или сметану), соли по вкусу, тщательно перемешать, выложить в салатницу. Приятного аппетита!

Brazilian truffle / Бразильский трюфель

Предлагаю Вам приготовить изумительное лакомство - конфеты Brigadeiro (они же бразильские трюфели). Самая популярная сладость всех бразильских кондитерских!

Безумно вкусно!!! А самое главное, что готовится очень просто =)

Ingredients:

1 банка сгущенного молока  без добавления растительных жиров (380г) 
1 ст.л. слив. масла
4 ст.л. какао (или тертого горького шоколада)
шоколадная посыпка «вермишель»

Instruction:

1. Смешиваем в кастрюле все ингредиенты, кроме посыпки (желательно использовать посуду с антипригарным покрытием)

2. Хорошо перемешиваем и ставим на умеренный огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. До минимума убавляем огонь  и варим около 10 минут, постоянно помешивая! Готовая смесь должна стать густой, очень гладкой и блестящей. При сильном повороте ложкой должно виднеться дно кастрюли, и «рисунок» от ложки тоже должен быть четким.

3. Как только масса приготовилась, снимаем ее с огня и переливаем в другую емкость, предварительно смазанную маслом. Остужаем сначала при комнатной температуре. Затем ставим в холодильник на 1 час (можно чуть меньше)

4. Далее с помощью двух чайных ложек, а затем руками (смазанных сливочным маслом), формируем небольшие шарики размером с конфеты "Рафаэлло". После чего посыпаем ее шоколадной панировкой (можно также разнообразить кокосовой стружкой или мелкими орешками)

P.S. Bon appetit!!!

Серия сообщений "BON APPETIT!":
Часть 1 - Food-Fake / Еда-подделка
Часть 2 - American pancakes / Американские блинчики
Часть 3 - Brazilian truffle / Бразильский трюфель
Часть 4 - Macarons / Макаруны

Рыбка, запеченная под овощами и сыром


Ингредиенты:
филе рыбы (замороженное, без костей) — 1,5-2 кг
лук репчатый — 3 шт
помидор — 4 шт
майонез (или сметана) — 150 г
сыр твердый — 200 г
яйцо куриное (для панировки) — 3 шт
мука (для панировки) — 3 ст. л.
паприка
соль, перец

Размораживаем и отжимаем филе рыбы. Да, отжимаем, т. к. в такой рыбе очень много воды. Нарезаем на куски размером 7 на 7 см. Солим, перчим, посыпаем паприкой или любимой приправой. Взбиваем яйца с мукой. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в смесь и быстро обжариваем на сковороде. Перекладываем рыбку на противень. Режем лук кольцами и укладываем поверх рыбки. Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх лука. Обязательно в такой последовательности, тогда лук будет хрустящим, а не тушеным. На каждую башенку капнуть немного майонеза или сметаны, засыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Готово! :)
Приятного аппетита!

Шоколадный рулет со сливками и смородиной.

Читать далее...

Мои любимые кукурузные оладьи с сыром, которые готовятся ровно 5 минут.

Кукурузные оладьи - наше любимое блюдо, которое готовится ровно 5 минуты. Этот рецепт я прочитала очень давно в бурде. С тех про я их делаю чуть ли не каждый день на завтрак. Очень советую попробовать.)

Ингредиенты

1. кукуруза консервированная - 1 банка


2. яйцо - 1 шт.


3. мука 2 ст. л. с горкой


4. сыра 50-100г.

соль и перец по вкусу
В рецепте еще 1 ст. л. сахара, но я не добавляю)

5. растительное масло для обжарки



Рецепт приготовления





1. Из банки с консервированной кукурузой слить воду.


2. Высыпать кукурузу в миску, добавить яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешать.


3. На сковороде раскалить растительное масло.


4. Выложить столовой ложкой кукурузную смесь .


5. Сверху выложить равномерный слой сыра, натертого на крупной терке

Жарить на среднем огне (не на слабом) при закрытой крышке ровно 5 минут, не переворачивая.

Творожное печенье «Конвертики»

 

Ингредиенты...

Сметанное печенье

Вкусно!

Рецепт

Торт “Кремлевская стена”

---

Читать далее...

Датская слойка

Штрудель с цукатами и орехами для семейного чаепития. Мастер-класс

Автор: Вика

Мастер-класс здесь: http://www.myjulia.ru/article/521376/

Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
...
Часть 9 - Песочный торт “апельсин”. Мастер-класс
Часть 10 - Пряники на палочке. Мастер-класс
Часть 11 - Штрудель с цукатами и орехами для семейного чаепития. Мастер-класс
Часть 12 - Домашнее мороженое «Сливочная фантазия» с шоколадным соусом
Часть 13 - Делаем дома сыр "рикотта". Мастер-класс
...
Часть 18 - Яблочно-лимонная шарлотка. Мастер-класс
Часть 19 - Курица с ореховой начинкой. Мастер-класс
Часть 20 - Салат "мимоза". Советы "профи" и варианты

Пироги-перевертыши: устоять невозможно!

Огурцы «Объедение»

Ингредиенты:
Огурцы 2 кг.
Яблочный уксус 0,5 ст.
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 0,25 ст.
Чеснок, пропущенный через чесночницу 1 ст.л.
Смесь перцев 0,5 ст.л.
Растительное масло 0,5 ст.

---

Читать далее...

Салат из ветчины с сыром и помидорами «Хит»






Читать далее...

Яблочно-творожные пончики

Ингредиенты:

• Творог (творожная масса) - 400 гр
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 100 гр.
• Мука - 1 ст.
• Сахар - 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста - 0.5, ч.л.
• Яблоки - 3 шт.
• Лимонный сок
• Растительное масло для жарки

Салат "Божья коровка".

Пирожное «Карпатские волны»