УКРАШЕНИЯ ДЛЯ СТОЛА - КУЧА ССЫЛОК!!!

Торты. Основы выпечки и украшений  Украшение для праздничного стола (для свечи или бутылки шампанского)  "Крокодил" из огурца           Украшение закусок  Оформление закуски на праздничном столе "Русалочка"  "Божьи коровки" из помидор  Закуска "Тюльпаны"  "Розы" из домашней соленой форели и масла  Селедочно-картофельный паштет в виде рыбы  Закуска "Мышата"  Селедочные лодочки  "Подарочек под ёлочку" - кулёчки из блинчиков с начинкой  "Раффаэло" из печени  "Снеговики"  Новогодняя закуска "Ёлочка"  Торт "Пчёлка"  Фаршированный рулет "Ящерка"  Шиповник из помидоров           Украшение бутербродов  Бутерброд с божьими коровками из помидоров "Черри"  Бутерброд "Белка"  Бутерброд "Грибочек"  Бутерброд "Забавные человечки"  Бутерброд "Мобильник"  Бутерброд "Мышка"  Бутербродный торт  Бутерброды со шпротами           Украшение салатов  Божьи коровки из помидоров "Черри"  Божьи коровки для украшения салата  Лебедь из яйца для украшения салата  Салат "Безымянный"  Салат "Белая береза"  Салат "Гранатовый браслет"  Салат "Грибная поляна"  Салат "Грибная поляна"  Салат "Змеиное логово"  Салат из курицы с виноградом  Крабовый салат "Мышка"  Салат "Креветки под шубой"  Салат "Мышки на полянке"  Салат "Из того, что было" с необычным оформлением  Новогодний салат "Мужской каприз"  Медальоны с красной икрой  Салат с пчелками на лужайке  Салат с вазочкой из помидора  Салат "Клумба"  Салат-коктейль с помидорами  Салат "Подсолнух"  Салат с крабовыми палочками  Салат "Селедка под шубой" - от Нази (Нино)  Вариация на тему "Селедка под шубой" - от Наташи Олейник (Saechka)  Салат "Селедка под шубой" - от Елены (elena_110)  Салат "Селедка в яркой шубке" - Светланы (Tais)  Торт овощной  Салат "Тигрица"  Салат "Сердечко" с цветочками           Украшение вторых блюд  Идея украшения для завтрака с блинами  Суп "Не проходите мимо"  Курочка с грудями  Котлетки детские в виде человечка  "Куринбургер"  Мясные шарики "Подарочки"  Курица, фаршированная блинами  "Золотая рыбка"  Рыба, запечённая в тесте  "Грибочки" на грибах  Картофельные розочки  Картофельные гнезда  Мясные зразы "Колючие ёжики"  Осьминожки или как накормить маленьких приверед!  "Сороконожка" из сосиски  Каннеллони ко дню Святого Валентина (итальянская кухня)  "Кораблики" из кабачка  Пицца "Корона Принцессы"  Мясной пирог "Крокодил"  Рыбный пирог в виде рыбы  Фаршированный "поросенок"  Праздничный торт из фарша           Украшение десертов  Клубничные змейки  Лебедь из яблока  Десерт "Призраки"  Десерт "Ёлочки"  Яблочные кораблики  Конфеты "Клубничка"  "Клубнички"  Шоколадные конфеты  Шоколадные трюфели с фундуком  "Снеговики" на Рождество           Украшение выпечки (печенье, пирожные и пироги)  Печенье "Бикини заказывали?!..."  Дрожжевые свинки-пирожки  Печенье в виде хрюшек  Печенье "Зайчики" к Пасхе  Пасхальные зайчики  Печенье "Сдобные грибочки"  Медовые плюшки в виде зверюшек  Пирожное "Американка"  Пирожное "Лебеди"  Идея для формы пирога  Пирог "Яичница"  Яблочный пирог в виде "пятерки"  Сосиски в тесте           Необычная выпечка (торты)  Торт "Валентинка"  Торт "Гитара"  Торт "Гонки"  Торт "Драгоценные камушки"  Торт "Еж"  Торт "Ежик"  Торт "Елочка"  Торт в виде 3D елочки - "Рождественское дерево"  Торт "Замок"  Торт "Кукла Барби"  Торт "Медовые соты"  Новогодний торт с елкой и мышками  "Мечта холостяка" - вариант 1  Торт "Мечта холостяка" - вариант 2  Торт "Монастырская изба" (или "Вишня в сотах")  Торт на годовщину свадьбы с объемными бокалами  Торт "Пенек"  Торт "Попка"  Пряничный домик  Пряничный домик  Торт-желе в виде елочки  Торт "Рождественская хлопушка"  Торт "Русалочка"  Торт с собачкой  Торт "Совет да любовь!" (свадебный)  Торт Сисадмину  Торт-разукрашка с Нюшей  Торт "Тирамису"  Торт "Черепашка"  Торт "Шахматный"           Украшение напитков  Фруктовый лимонад

Десерт "Три цвета"

Предлагаю рецепт вкусного десерта.
Очень простой по приготовлению в сезон свежих фруктов,думаю вкус такого десерта Вас порадует .
 

с черной смородиной

Читать далее...

Что нужно знать, консервируя огурцы

 

А ведь  не мало важно знать, какой огурец годится для консервирования. Узнайте ,если кто не знает , из каких сортов  огурцов, что заготавливать.
По своему использованию сорта огурцов разделяются на консервные (для засолки или маринования), салатные и универсальные. Консервные огурцы имеют нежную тонкую кожицу и повышенное содержание сахаров, важные при засолке. Салатные сорта для засолки не подходят, потому что у них кожица более толстая, малопроницаемая для раствора поваренной соли, но они вкусны в салатах. Универсальные сорта можно использовать как в свежем виде, так и для засолки.

Консервные сорта: Авангард, Алтай, Астерикс, Бизнес, Бригантина, Великолепный, Верные друзья, Взгляд, Водолей, Воронежский, Вязниковский 37, Дальневосточный 27, Засолочный, Каскад, Конкурент, Кустовой, Миг, Муромский 36, Надежный, Нежинский местный, Пальчик, Родничок, Урожайный 86, Фаворит, Харьковский.

Салатные: Адам, Алтайский ранний 166, Владивостокский 155, Изящный, Мовир 1, Неросимый 40, Парад, Резастр, Ржавский местный, Салтан, Синтез, Феникс.

Универсальные: Аист, Береговой, Благодатный, Восток, Голубчик, Дачный, Дружина, Дуэт, Единство, Журавленок, Кит, Круиз, Левина, Либелле, Маринда, Моравский корнишон, Пасамонте, Регия, Северский, Серпантин, Соловей, Стрелец, Уссурийский 3, Фермер, Фотон, Хабар, Эпилог, Эскадрон.

Читать далее...

"Дачный" хлеб

Читать далее...

Готовим голубцы и перец вместе

У меня любят и голубцы и фаршированные перцы. И, чтобы «убить двух зайцев сразу», готовлю их вместе. Так даже получается вкуснее. Читать далее

~ Абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут

Вам интересно, как приготовить изумительное абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут?  Писать этот рецепт дольше, чем готовить такое варенье! Возможно вы не поверите, но преимуществ у этого способа сразу несколько, и вы  их поймете сами

• во-первых – существенная! экономия времени,
• во-вторых – продукт не теряет витаминов,
• в-третьих – у варенья изумительный янтарный цвет,
• в-четвертых -можно готовить без сахара!
• в-пятых – простота приготовления.

Готовим абрикосовое варенье в микроволновке

По вашим просьбам делюсь...

...способами облегчить ежедневный кухонный труд для работающей хозяюшки.

ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ

Сыр "Бутербродный"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/38384/url

Серия сообщений "молочные блюда":

Часть 1 - Сыр "Бутербродный"
Часть 2 - Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке
Часть 3 - ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА ОТ Алла Олещенко (Иванча)
Часть 4 - Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!

Серия сообщений "творожок":

Часть 1 - Домашний плавленный сыр
Часть 2 - Львовский сырник
...
Часть 14 - Домашний йогурт
Часть 15 - Творожная запеканка-пирог - "Не проходите мимо"
Часть 16 - Сыр "Бутербродный"
Часть 17 - Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!
Часть 18 - Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!
Часть 19 - Сулугуни
Часть 20 - йогурт в мультиварке

Чипсы из лаваша с сыром

Этот рецепт имеет бесконечное множество вариаций. Вкус напрямую зависит от специй. Можно не класть сыр, положить зелень или паприку.
Чипсы диетические, никакого масла в них нет, все продукты натуральные. Чудо-вещь!

Читать далее...

Салат с редисом и огурцом

 Вкусный салат из свежих овощей с курицей и немножко со вкусом карри.

Читать далее...

Мясо под кабачковой шубкой

Мясо под кабачковой шубкой

.Идея с Кулинара от Ирины.Для тех кто любит кабачки,сыр....ну и конечно мясо!
Нам понадобится:
Свинина - 700гр.(У меня была телятина)
Кабачки - 2 средних.
Лук - 1шт.(если крупный)
Яйцо - 1шт.
Сыр твёрдый- 150гр.
Кетчуп, майонез - по вкусу.
Соль, перец.
Мясо нарезать порционными кусочками и выложить в смазанную маслом форму. Посолить, поперчить, смазать майонезом и кетчупом.Я все компоненты смешала в тарелке,потом обмакнула мясо и выложила в форму.

Один кабачок нарезать кружочками, другой натереть и смешать с яйцом и мелко нарезанным луком, выложить эту смесь на мясо.

Сверху разложить кружочки кабачка, майонез и тертый сыр в любимой вами последовательности.

Запекать в горячей духовке 200гр. около часа.
Вот уже из духовки

Розы из курочки

Розы из курочки


Хочу угостить вас такими розочками из куриного филе. Технология не нова. Подобные розы можно запекать из рыбы, а у меня сегодня была именно куриная грудка. Розочки получаются очень вкусные, сочные и нежные!
Я запекала на гриле, хотя вполне можно воспользоваться духовкой.
Готовить их просто, а внешний вид очень нарядный!
Такие розы станут украшением любого стола!
Блюдо вполне подходит для деток!

Нужно:
2-3 куриные грудки (0,7-1кг)
200гр. сметаны
2-3ст.ложки томатной пасты
травки, специи по вкусу, сушёный чеснок
соль умеренно
3-4ст.ложки растит.масла(олив.или подсолнечн.)
сок лимона немного(1-2ст.ложки)
деревянные зубочистки

Грудки порезать полосками на всю длину, шириной 1,5-2см чуть наискосок волокон, удаляя кости. Посыпать любимыми травками, немного посолить, добавить растит.масло, томат.пасту, сметану и сок лимона. Аккуратно перемешать, накрыть, поставить в холодильник на ночь

Замаринованное филе плотненько закрутить по спирали,

стыковать внахлёст по 2-3 полоски. Заколоть зубочистками крест-накрест, стараясь зафиксировать самый кончик



Запечь на гриле или в духовке до готовности

Я запекала на гриле по 12-15 минут с каждой стороны - итого где-то 25-30 минут. При подаче удалить зубочистки

Получились вкуснейшие шашлычки-розы!
Вот в разрезе - весь сок на месте
Подавать со сметанно-чесночным соусом

Кролики - это не только ценный мех

Кролики

Кроличье мясо очень полезное и вкусное, но имеет специфический запах. Чтобы этого избежать, я перебиваю его другими ароматами.
1.Складываю куски в эмалированную кастрюлю и заливаю уксусным маринадом: 10-12 частей воды и 1 часть уксуса. Количество маринада определяю сама. Он должен покрыть всё мясо.Вечером, поставив в холодильник, утром, часов в 11, можно уже готовить.
2.Сливаю маринад, протираю салфеткой каждый кусочек и шпигую их чесноком. Солю, перчу и оставляю на пол часа. Этим временем занимаюсь приправами и заливкой.
3.Если делаю бульон из косточек, то прожариваю их на растительном масле, прежде чем вбросить в кипящую воду. Но можно и просто залить водой.
4.Очищаю несколько маленьких луковок и, не разрезая, целыми, обжариваю до золотистого цвета на маленьком огне.
5.Морковку режу брусочками по 3-4 см в длину.
6.Далее, обжариваю куски кролика с двух сторон на растительном масле на большом огне до появления более-менее румяной корочки.
7.Дно утятницы выкладываю кольцами большой сырой луковицы и на них выкладываю первый слой мяса. Потом распределяю половину обжаренных луковичек и половину брусочков морковки. Кладу 2-3 листа лаврушки и 6-8 горошин душистого перца.
8.В глубокую миску наливаю стакан остывшего бульона, 0,5 л сметаны, выдавливаю 4-5 зубков чеснока и всё тщательно перемешиваю. Этой заливкой покрываю 1-й ряд мяса.
9.Затем выкладываю 2-й ряд, туда же отправляю оставшиеся луковички и морковку и тоже заливаю соусом.
10.Накрываю крышкой и довожу до кипения, одновременно разогревая духовку до 180-200°. После закипания, отправляю закрытую крышкой утятницу в духовку на 1 час, максимум – 1ч 10 мин.
11.После чего выключаю духовку и ещё 20 мин не вытаскиваю. А тем временем любой готовлю гарнир. Я люблю его с грибами. Отдельно можно подать дополнительно сметану, или сметанный соус.


Кролик тушенный с овощами.

Рецепт прост.Ингридиенты:1кролик,разделить на части,замариновать(я брала меньше половины стакана красного вина специи лук репчатый порезанный на кольца,оставить все это на 1,5часа.А этим временем приготовить овощи(морковь на терке,перец,помидоры,я еще добавила шампиньоны,все обжаривала поочередно.Потом кролика обжарила с двух сторон до золотистой корочки.После в сотейник сложив кусочки кролика и овощей добавив бульона на среднем огне тушила еще около часа.Перед окончанием тушения добавила зелени(укроп-петрушка-чуть розмарина-базилик,чеснок.)На гарнир все то- кто что любит! Приятного аппетита!


Кролик с «дымком»

Тушка кролика
Чеснок
Жидкий дым
соль, специи.

кролика мы предварительно вымачиваем. Я вымачивала сначала просто в воде, потом добавила уксус - пока мясо не стало белым. Далее - режем на более-менее порционные куски, срезаем, при желании жир (или оставляем - будет сочнее, но чуть жирнее) складываем пока в миску. Займемся приправой.

В пиале смешиваем мелко порубленный или прессованный чеснок, 1-2 ст. ложки "Жидкого дыма (в зависимости от веса нашего кролика), соль по вкусу, специи (у меня была хмели-сунели и черный перец, а потом я не выдержала и бухнула еще пару чайных ложек универсальной приправы зелень+специи+овощи на фото нет )

Далее берем рукав для запекания, складываем туда куски мяса, распределяя между ними нашу смесь приправ. Завязываем и аккуратно перемешиваем содержимое, чтобы специи покрыли по возможности все куски.

кладем наш рукав в разогретую духовку. Я делала сначала 200 градусов в течении первого получаса, потом уменьшила температуру до 180 и запекала еще минут 40.

Картошка с мясом

Мясо с картошкой

Мясо( у меня была свинина) нарезать порционными кусочками отбить, посолить поперчить добавить специ ( у меня была смесь перцев) и пережарить





Нарезать лук, помидорчики, лук и петрушку и пережарить


Отдельно поджарить порезанную кольцами молодую мелкую картошку

Соединить мясо картошку и овощи))

От сочного мяса пропитывается все остальные ингридиенты получается очень вкусно!

Рулеты из лаваша с мясной начинкой

Рулеты из лаваша с мясной начинкой

Лаваш — 4 шт
Фарш мясной — 1 кг
Сыр
Яйцо куриное
Зелень
Соль
Специи
Берем фарш и просто тушим его на сковородке до готовности.
Когда будет готов, добавляем маринованные грибочки. Я бросала опята. Можно заменить на соленые огурчики, ананас или оливки, что фантазия подскажет )) И еще добавить лук. Я не использовала.
Пока тушится фарш, можно разложить на столе лист лаваша. Нарезать тонкими пластинами сыр и выложить вот так:
Фаршу даем немного остыть и кладем его на лаваш с сыром. Не густо, чтобы можно было без потерь свернуть в трубочку.
Разбиваем одно яйцо в тарелочку и взбиваем его.
Смазываем поверхность приготовленных для запекания рулетов.
Запекаем в духовке около 15 минут. Готово! Приятного аппетита!

ЯИЧНИЦА-ЛУЧШИЙ ЗАВТРАК!

Согласно выводам ученых, яичница - лучший завтрак.
Употребление яиц в начале дня помогает на протяжении долгого времени сохранять
активность как физическую, так и интеллектуальную.
Яйца можно с легкостью назвать супередой. Они богаты протеинами, витаминами D и B12, аминокислотами и даже антиоксидантами.
К тому же употребление яичницы по утрам не приводит к набору веса.


Яичница-цветок
Разрежьте вдоль сосиску, подложите по бокам палочки и надрежьте две половинки (не до конца)
Скрепите зубочисткой...
Разбейте в дырочку яйцо, чуть посолите.. и пожарьте



Омлет в стакане
Яйца - 2 шт.
Молоко -30 мл.
Сливочное масло 10 - 20 гр.
Соль
Начинка любая (мясо,рыба,копчёности,птица,овощи,грибы и тд.)
Приготовить начинку. Если вы используете рыбу,мясо,курицу,овощи или грибы,то начинку нужно предварительно приготовить (пожарить,потушить,отварить и тд.).Порезать небольшими кусочками.
Яйца,молоко, соль хорошо взбить вилкой (или взбить миксером), добавить порезанную начинку.
Взять два стакана с толстыми стенками. Выложить подготовленную смесь по стаканам.
В кастрюльку поставить стаканы, на дно кастрюли можно положить салфетку (на неё потом поставить стаканы), налить воды, вровень с уровнем омлета. Не больше, иначе, когда закипит, стакан может перевернуться (проверено).
Накрыть кастрюлю крышкой и на среднем огне довести воду до кипения. Когда закипит, огонь уменьшить.
Готовить минут десять на самом маленьком огне.
Омлет в стакане "подрастет".
Горячий омлет достать из воды, положить в стакан сливочное масло(можно посыпать зеленью).



Яичница с беконом
Яйца
Молоко
Бекон
Хлеб
Сыр
Зелень
Соль
Приготовление
Нарезаем хлеб, и вырезаем серединку
Смешиваем молоко с яйцом, обмакиваем наши корочки и на сковородку, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Затем нарезанный бекон (он продается уже готовым) и обварачиваем наш хлебушек и отправляем опять в сковородку
Затем разбиваем яйцо в серединку, даем пару минут поджариться
Сверху сыр, зелень и накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился!!!
Блюдо готово!!!


Вариантов приготовления яичницы множество,но несомненно одно....это лучший завтрак!!!
Предлагаю взять на заметку....пригодится,чтобы накормить завтраком любимых мужчин
и обожаемых детей и внуков!!!

Котлеты по-болгарски

Котлеты по-болгарски

http://dashkindom.ru/archives/9211

супермегавкусные КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ

Особенность этих булочек в том, что капуста добавляется сразу в тесто. За счет этого булочки имеют непередаваемо аппетитный аромат жареной капусты. Слегка похрустывающие снаружи, с воздушным мякишем внутри - булочки могут стать отличным завтраком с тонко намазанным слоем сливочного масла или дополнить сытный обеденный суп.

При желании, белокочанную капусту можно заменить зеленью или савойской капустой. Для аромата в тесто вместе с капустой можно добавить тмин.

( Как приготовить )

Кабачковая икра с майонезом

Читать далее...

Консервированные помидоры «Страна советов»

Огромная благодарность автору: Оля


Рецепт из журнала 90-х годов. Стараюсь заготовить хотя бы несколько баночек каждый год. Сахара много, но вкус того стоит...

читать рецепты